May 2010

May 31, 2010

キャンティーヌ・トロケ@Paris3

パリに来ました。夕食は、キャンティーヌ・トロケ。
いつ行っても混んでます。

キャンティーヌ・トロケ















黒板メニューから、いろいろ選べます。

黒板メニュー















まずは、ウフ・マヨネーズを頼むことにするが、黄身とマヨネーゼとニンジンのマリネが、シャンパンに合うのこと。そういえば、朝ごはんが始まったんでしたっけ。
そんな時にもいいメニュー。


,ウフ















一番食べたかったコトーは売り切れ;;泣く泣くしかたなく、
新鮮な海老ちゃんを、頂きました。
いやあ、ただ揚げてあるだけなんですけど、これが旨いのです♪

海老ちゃん















いつでも出てくる自家製ポテトフライですが、これが好きなんです。

ポテト















お肉も、食べたかったのが品切れ。
遅い時間に行ったから仕方ないですね。
ラムリブステーキ。何故か薄切りにされちゃったんですが、厚切りでも十分食べれたのよ♪でも旨いです。


リブラム
















ル・トロケのシェフもいらっしゃって、ご挨拶。
朝ごはんも気になるから行ってみようかな・・・



ranmarun at 00:06|PermalinkComments(0)TrackBack(0) フレンチ | フランス

May 30, 2010

ラファエル ホテル@Paris 3

翌日移動で、Parisに来ました。
ホテルラファエルに泊。

ラファエル















チェックインをすませると、中は暗めの照明と長い廊下が続きます。
こういうクラシックなホテル好きです。エレベーターも木の扉がある油圧式のエレベーターです。

エントランス















お部屋もシャンデリアがあるクラシックな感じ。
マクラ多すぎじゃないの(笑)

room















パウダールームも花柄で可愛い♪

room
















シューズBOXも刺繍が可愛い♪
おもち帰りしちゃいました。

shoe box
















クラシックなホテルは大好きなんですが、デザイナーズも好きだったり。
泊まりたいホテルが多くて困る・・・



ranmarun at 02:10|PermalinkComments(0)TrackBack(0) Hotel | フランス

May 29, 2010

美食軒@London3

昼にお肉食べ過ぎた飲みすぎたおかげで、ホテルに戻ってから、昼寝してしまいました。
起きたらいい時間~(汗)

チャイナタウンで、いつもいくお店へ。

ロブスター丸ごと一匹使った、焼きそばはなんと15ポンド!
ボリューム満点なのにこの安さは謎です。。。

ロブスター焼きそば
















豆苗炒め

豆苗炒め
















疲れた体には、ニンニクの利いた野菜炒めがいいです。
あと酸辣湯も頼んだっけ?



ranmarun at 00:29|PermalinkComments(0)TrackBack(0) チャイニーズ | イギリス

May 28, 2010

ロンドン飯3

たまたま友人達と同じホテルに宿泊していて、じゃあご飯食べに行こう!と行ったパブ風の店。名前忘れちゃったけど美味しかった♪

まずは、シャンパンとオイスター盛り合わせ。
イギリスの牡蠣は新鮮で旨いです。私の牡蠣アレルギーが克服できたくらいですから^^;

オイスター















アスパラ&ポーチドエッグなのですが、黄身がルイユソース風。

アスパラ















アボカドと蟹肉のサラダ
野生ルッコラが美味しいです。

アボガドと蟹















鰻のスモーク。
塩加減とか絶妙です。

鰻のスモーク















キドニーパイ
厚いパイの中には、内臓煮込みぎっしりなんですが、臭みがなく上品。
高級なキドニーパイだ(笑)

キドニーパイ















リブステーキには、ガーリックバターとポテトがどっさり。

リブステーキ















ワインも美味しかったです。

ワイン
















ホテルに帰って、友人達とシャンパンパーティー。
なぜかおっとっとが(笑)
市場で買ったチェリー美味しかったな♪

シャンパンパーチー
















夜な夜な3時くらいまで飲んだのでした。。。@Andaz
アメニティのRENが無くなっていたのが、残念でしたが、今度は界隈のレストランも散策してみよう・・・


ranmarun at 22:28|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 旅行 | イギリス

HIX Braun's hotel@London3

ボンドストリートを散歩した後、ブラウンズホテルに新しくOpenしたHIXへ。
ホテルダイニングにあるごとく素晴らしい内装。
サービスも素晴らしいです。ランチで行きました。

.















変わりないパンが嬉しい。温めてあってもちもちほかほかなんです。

パン
















マルドン産の牡蠣を堪能。小振りで甘みとミルキーさが感じられます。
追加オーダーしちゃいました。

oyster















蟹身たっぷりとそのムース。
蟹の旨みが存分に感じられます。

crub meat
















アスパラガスとポーチドエッグ。卵をほぐすととろり黄身が。
パイの香ばしさとアスパラと卵の食感がいいですね。

シンプルなアスパラも美味しい。

アスパラ















塊で焼いて頂いたアンガスリブ。

お肉















こちらも。

お肉















いろんな部位を頂きます。

お肉















ポテトとオニオンリング

ポテトとオニオンリング















炭火で焼かれたお肉。部位はいろいろですが、美味しかったです。
確かワインは昼から2本頼んだ気がします^^;

お肉















厚切りの赤身肉は、噛みしめるほどに旨みがでて、肉を食べているなって実感できるのが嬉しいです。

腹いっぱいお肉堪能した後は、お買い物ストリートへ・・・



ranmarun at 14:17|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 旅行 | イギリス

May 26, 2010

ZAIKA@London4

インド料理でミシュラン★を獲得している「ZAIKA」に行きました。
インド料理は数ある中、気になっていたお店です。

ZAIKA















お花の浮かんだ大きな鉢があるエントランス。
こんなお風呂に浸かってみたい。。。
エントランス















大輪の百合。
Flower















ちょっと混んでいたので、Barカウンターでミックスベリーのカクテルを頂きました。店内はかなり暗いので、写真が分かりにくいのですが・・・

カクテル
















いざ席に着いて、お料理は「ZAIKA GOURMAND」というワインが一皿ごとについてくるデギュスタシォンのコースで。

まずはSALMON CIVICHE

マリネしたサーモンのタルタルをヒマラヤの黒塩とスパイスで。
ルイロデレールのシャンパンと共に。

サーモンセヴィーチェ
















SHELLFISH PLATTER

左はランゴスティーヌにココナッツのチャツネのソース。
合わせたのはPazo Barrantes Albarinoというスペインのワインの独特な香りの白ワイン。マリアージュ最高!これがたまりません。

shellfish platter















蓋の上には、蟹肉団子のクロケット、そして、ココナッツミルクのスープ。
この中にも蟹肉が入っていて、グリーンカレーを想像させるようなエスニックの香りが充満しています。

3種















SCALLOPS SEADED&POACHED

焼いた帆立と茹でた帆立。Kokumというインドの果実を使ったソース。
甘酸っぱい味覚が不思議な味。カレーにもよく使われるそうです。

Scallops seard&poached















焼いた帆立にライムの葉が。見た目はフレンチですが、繊細なスパイス使いに圧巻でした。

帆立















MASARA FOIE GRAS

茸とハーブを練りこんだナンの上に焼かれたフォアグラ。マンゴチャツネが添えられています。このフォアグラも複雑なスパイスが絡み合っていて、なんとも言えない完成度の高さ。ワインは、ゲベルツのLate Haevest。甘い果実味溢れる香りがフォアグラに合います。

MASARA Foie Gras















TANDOORI GUINA FOWL

なんとも洗練されたタンドリーチキン。
上品にマリネして焼いた鶏肉は、マスタードと香草、サマートリュフがかかっています。ちょっとピリ辛のコンソメがこれまた濃厚な味わいで、ノックアウトでした。
これに合わせたリオハのワインMarques de Murriettaも最高。

Tandoori  Guinea Fowl
















ROGANJOSH,BUTTERCHIKIN,CUMINSPINACH

やっとでてきたカレー(笑)
バターチキンカレーは胸肉にトマトの甘みとバターの優しい香り。

3種カレー















ラムカレーは、玉葱とトマトとハーブでしっかりとした味。
クミンとガーリックでソテーしたホウレン草のソテー添え。

カレー















パリパリのナンとサフランライスで頂きます。
ここのナンは美味しいのでお腹いっぱいでもほうばってしまいます^^;

rice















パッションフルーツのグラニテでさっぱりお口直し。

パッションフルーツのグラニテ















やっとデセール(笑)
サモサの中にはトロリと温かいガナッシュとナッツ。
キャラメリゼしたバナナ、ココナッツとヨーグルトとバニラのチーズケーキ、ジンジャービスケット。マンゴーとラズベリーのソース。
食後酒も頂きながら大満足でした。

チョコレートサモサとココナッツチーズケーキ















こんな洗練されたインド料理を頂いたのは初めてでした(しかもロンドンで笑)
ワインとのマリアージュも素晴らしく感動しました。

また再訪したいお店です。



ranmarun at 22:28|PermalinkComments(0)TrackBack(0) エスニック・アジアン | イギリス

May 25, 2010

ロンドンへ3

JALの特典航空券の有効期限がせまっていたので、ロンドンとパリに行くことにしました。ちょうど切れる60000マイルがキャンペーンでビジネスクラスの席をとることができました。

行きはローマ経由。ローマからBAでロンドンまで行くはずが、直前のストで欠航に(泣)慌てて、アリタリアでなんとか席が取れましたが、危ないところでした(汗)

ヒースローに着いたのは夜遅くで、空港近くのホテルに泊まることにしました。
JALは久々乗りましたが、機内食はANAの方が美味しいかな^^;

翌日、市内へ。
朝食を食べていなかったので、近くのイタリアンで腹ごしらえ。
つき出しのオリーブがフレッシュで美味しいの♪おかわりしちゃいました^^

オリーブ















ロゼで旅の疲れを癒す・・・

ロゼ















牛肉のカルパッチョ

カルパッチョ















お魚
じゃがいもが美味いです。
お魚















魚介のトマト煮込み
プーリア地方のなんとかという料理らしいですが、ムール貝やイカ、海老、白身魚の旨みが凝縮されています。

魚介トマト煮















食事の後は、ジェットラグ解消に昼寝しましたzzz



ranmarun at 14:26|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 旅行 | イギリス

May 18, 2010

ヨシベー@錦糸町2

ちょっとレトロな外観に惹かれて入ったお店。
「ヨシベー」食券売り機だけが、ミスマッチではあるが・・・さて、中は?

ヨシベー















中も、古く懐かしい看板があちこちを飾っている。

ヨシベー















で、頼んでみたラーメンだが、とんこつベースで味は普通。
もっと中華そばのようなシンプルなものを想像していたのだけれど・・・
焼き豚のぱさぱさ感もあまり良くない。

ラーメン















豚丼。これも普通で、そんなに感動することなく終わってしまった。
ちと残念。

豚丼
















なんだか物足りなかったので、渋谷まで戻ってヨコイのあんかけパスタを食べることにした。

太麺パスタに、懐かしの赤いウインナーと玉ねぎとピーマンとベーコンを炒めたもの。
どろっとした胡椒の利いたソースにタバスコたっぷりかけて混ぜ合わす。
こんなパスタをイタリア人がみたらびっくりするだろうが、ジャポネ同様好きなのだ。

あんかけパスタ
















やはり、本場名古屋で食べた方が美味い気がするが、食べたのは10年以上も前だから、舌も肥えてしまったのかもしれない。
変わらない味を守る店が健在なのも嬉しいが、変わっていく自分の舌も悲しいw



ranmarun at 16:23|PermalinkComments(0)TrackBack(0) ラーメン 

May 16, 2010

MASA'S KITCHEN47@恵比寿4

文琳の料理長だった方が、恵比寿に開いたお店「MASA'S KITCHEN47」に行きました。

地下を降りるとスタイリッシュな看板が。
Masa's  Kitchen47















店内はカジュアルな雰囲気で、女性客が多いようです。
文琳時代のオープンキッチンも健在。
いろいろ食べたかったのでコースで注文しました。
油を控え目にしたヘルシー中華は、白ワインで頂きました。
小前菜がいろいろ運ばれてきます。

自家製XOジャン
辛味を抑えて、干し帆立と干し海老の香り。食欲そそるつまみになります。
XOジャン















胡麻ピータンのソースだったか失念。

胡麻ピータンソースだったか失念















雲丹たっぷりのムース。上湯ジュレが最高。
これは中華というよりフレンチの味だわ。

雲丹たっぷりの上湯ジュレ
















青菜の胡麻和え

青菜胡麻和え















豚肉の辛味和え

豚肉の辛味和え















小龍包
もちもち皮の中には肉汁たっぷりです。

小龍包















春野菜の春巻き
パリッとした皮の中には、季節の山菜がいろいろ。独特な苦みと歯ごたえがたまりません。

春野菜の春巻















青さのスープ
優しい香りでほっとする味。

あおさのスープ















ふかひれの姿煮
表面を軽く焼いてあるふかひれに、クリアな極上上湯のあんがからんで、
こちらも優しい味わい。これはたまりません。

ふかひれの姿煮















白身魚の南蛮風
さくっとあげた衣の上に、香味野菜をきざんだ甘酢ソースがかかっています。

白身魚の南蛮















海老シュウマイ
ぷりぷり海老がまるごと入っています。

海老シュウマイ















汁なし坦々麺
細めの麺にからんだひき肉あんと胡麻油の香り。
辛さも抑えめで、あっさりしています。

汁なし坦々麺















デザート3種
名物の杏仁豆腐とプリン。アイスクリームには山椒粉がかかっていて、スパイシーな味。

デザート















とにかくあっさりヘルシーなので、女性に人気なのがわかりました。
薄めの味付けで繊細なヌーベルシノワです。


「MASA'S KITCHEN47」

渋谷区恵比寿1-21-13 コンフォリア恵比寿B1

03-3473-0729


ranmarun at 23:28|PermalinkComments(0)TrackBack(0) チャイニーズ 

May 12, 2010

湯島121@湯島4

和食カテゴリーにおいては、今年イチバンかと思われる、「湯島121」
くろぎに変わってから、☆も取りましたね。

湯島121















ホタルイカの沖漬け。シャンパンで頂きます。

ホタルイカ















筍を炭火で焼いて頂きました。
香ばしい香りが漂います。

焼き筍















焼いた筍はこんなお上品にでてきました。

こんなに上品に















一品の器のこだわりにも。
五月なので、兜使い。

.















胡麻豆腐は定番ですがもちもちして安倍川餅のよう。

アゲ胡麻豆腐















椀物はなんだったかな。忘れてしまうほど美味しいわん♪なんくるない♪

椀物







泡のあと、リースリングで。

ワイン















くろぎの巻物。

くろぎに変化?















開けると・・・

笹鮨その他
















テンプラ欲しーにョ。

揚げ物















この器は(謎)

器















茄子と。
茄子と















こんなタイミングで出てくるお造り。ドラゴンフルーツがちょっと変わっていたかな。

ここからお造り















定番シチュー

シチュー















香物

香物















筍ご飯。本当は白子入りなのですが、同行者の都合により。
でもおかわりしました。

筍ごはん















葛切り。黒蜜が濃厚です。

くずきり
















個室でまたりでした。

。
















くろぎになってからまた再訪しないと~


ranmarun at 23:27|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 和食