July 2010

July 31, 2010

イル・デジデリオ@青山3

青山ベルコモンズ向かい辺りにある「イル・デジデリオ」

シェフのスペシャリテのコースが半額となる特権があって、行ってきました。
通常17000円相当が8500円。あ、〇〇Ponじゃないですよ^^;

イルデジデリオ
















お店の雰囲気は、カジュアルですけど、テーブル感覚もいい感じ。
女性客が多いです。

自家製グリッシーニ。
ピンクや緑やらありました。スプマンテフランチャコルタと共に。

手造りグリッシーニ















アミューズ 

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フォッカッチャが美味しかった。

パン


















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白身魚のカルパッチョ

なんだったか失念。

カルパッチョ
















金目鯛。

金目鯛















お皿ごとにワイン出して頂きました。マリアージュは素晴らしいです。

ワイン















ランゴスタのパスタ

手打ちパスタの食感と手長海老の旨みがもちもちとソースにからんでいます。

手長海老のパスタ
















ラグーなんですが、これまた美味。しかし、素材は忘れてしまった。

ラグー
















ワインです。キャンティクラシコ系。

ワイン















こちらもトスカーナの。

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牛肉炭火焼き  

お肉
















グラニテ
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これ素晴らしかったです。
どんだけ酔わせるの?


ワイン
















ドルチェはショコラ尽くしで、お腹いっぱいです。

デセール

















「イル・デジデリオ」

港区青山2-27-18 PASSAGE AOYAMA 2F



ranmarun at 23:28|PermalinkComments(0)TrackBack(0) イタリアン 

July 19, 2010

ブラッスリー・ジョンティ@浅草橋3

アルザスワインと料理を出すらしいお店「ジョンティ」
アルザス好きな私は、前から興味ありましたが、お味はいかに?

浅草橋から10分ほど歩いたところ。周りは何もないのですが、ぽつりとこんな看板が。。。

ジョンティ















まずは、クレマンと共に前菜盛り合わせ。
豚のにこごり風やラタトウユ、パテ、サーモンビネガーなど。

前菜















玉葱のまるごとロースト

これがアルザス料理なのかわかりませんが、中はほくほくで甘くておいしかったです。
玉葱オーブン焼き















エスカルゴのジョンティstyle

エスカルゴを茸とクリーム煮にしてあります。
ちょっとガーリックが利いて、アルザスワインにも合います。

きのことエスカルゴ















アルザス風パスタ

野菜やキノコをスイトンのようなパスタで煮込んであります。
いや、パスタというより小麦粉を練りつぶして茹でた、スイトンの食感です。

リゾット















自家製ソーセージ

ブータンブランはあっさりとしています。もっと濃厚なのが好きですが、

アンドゥイエット















魚のシュークルート

魚はソモンと鯛だったか。アサリにジャガイモとザワークラウト。

魚のシュークルート















肉のシュークルートも。しかし、ちょっと違うような・・・

肉も















ワインはいろいろあったけれど、日本人の造り手のGYOTAKUを頂きました。
あっさりとしているので、水のように飲めちゃいます。
個人的には、ゲヴェルツやピノグリのしっかりした味が好みですが。

ワイン















まだ食うかとべックオフ。
パン生地で焼いた中には、豚肉とジャガイモの白ワイン煮。
薄めの味付けで日本人好みに仕上げてあるのでしょうか。こちらもパンチが足りないなあと思いました。

ベックオフ??















最後にまたアルザスパスタ

スイトンリゾットトマト味という感じです。
家庭料理的に作ってあります。

リゾット















でも、満席。近所の老夫婦からアルザス帰りの怪しい紳士まで客層もいろいろでした。毎年アルザスまで、研修旅行に行っているそうです。

ホームページは凝っています。
http://b-gentil.com/top.html


そういえば、タルトフランべ食べなかったな・・・


「ブラッスリー・ジョンティ」

台東区浅草橋2-5-3

03-5829-9971

ranmarun at 22:28|PermalinkComments(0)TrackBack(0) フレンチ 

July 16, 2010

白金バル@恵比寿3

ワインとちょこっとおつまみをと「白金バル」に行きました。
カウンターは満席で、奥のテーブル席がわずかに空いていました。
最近〇〇バルみたいな形態のお店が多いです。
立ち飲みでさくっと食べて飲んでもよし、テーブル席ではゆっくり腰を据えて飲むのもよし。

まずは、グラスシャンパンと鰯のエスカベッシュ

鰯のエスカベッシュ















フラメンカエッグ

ひき肉とトマト、ピメントとオリーブで半熟玉子とじになっています。
塩加減がしっかりとしてうまい。

スペンイ風卵焼
















ワインは、アニマネグラ。「黒い霊魂」という意味の、マジョリカ島のスーパスパニッシュワインのセカンドですが。しっかりとした果実味と凝縮感がいいです。


ワイン
















イカの墨煮

バスクで食べたイカ墨は旨かったな~と。こちらは少々あっさりめの味付け。

イカスミ煮
















ソーセージと豆の煮込み

白いんげん豆とソーセージ、塩漬け豚肉が煮込んであります。
ローズマリー風味。

豆とソーセージ















気軽のタパスとワインで頂けるお店です。

「白金バル」

渋谷区恵比寿3-49-1

03-5423-3236

ranmarun at 23:28|PermalinkComments(0)TrackBack(0) スパニッシュ 

July 12, 2010

日月@白金3

深夜飯でちょっといいもの食べたいなと「日月」へ。

白金トンネルわきにあるので、ちょっとわかりにくいですが、ちゃんとお店の方が迎えに来てくれます。

地下の個室がゆっくりできるし、セラーもあるので、深夜からシャンパンやワイン飲みながら、しゃぶしゃぶするか・・・(笑)

でも、定番は冷やしトマト^^

冷やしトマト
















豚しゃぶサラダは甘いコーンとコンソメジュレがドレッシングかわりにかかっています。あっさりと頂けます。

豚しゃぶサラダ















これでもかというほどの大トロの刺身に金粉がのっています。
こんな刺身初めてみました。

白金大トロマグロ















普通に山葵醤油でもいいのですが、こちらがおすすめです。
と出てきた薬味は、とろろ、納豆、青海苔、めかぶ、卵黄とシソの花、胡麻を散らして和えたものをのせてくださいと。とろろの上にはなんとキャビアがのっています!ん、なんと贅沢な!これだけご飯にかけたいです。キャビアとろろ卵黄丼(笑)

五色薬味















とりあえずのせて食べてみましたが、魚の生臭さが出ちゃうし、普通にわさび醤油の方が旨いかも。
豆腐や湯葉の方が合うんでないのかな。納豆嫌い・生ものうるさい友人は食べれなかったので、全部私が頂きました。


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ふかひれとフォアグラの茶碗蒸し

クリーミーなフォアグラとフカヒレのロワイヤル。これはめちゃうまかった。
濃厚な味の層が素晴らしい。

ふかひれとフォアグラの茶碗蒸し















もつ焼き

とろとろもつがチンゲンサイと共に中華風の味付けになっています。

もつ焼き















で、しゃぶしゃぶの始まり。


銅鍋















白金ポークとつみれとお野菜達

しゃぶしゃぶ
















つけだれは胡麻だれなのですが、
ここにフォアグラのスライスが投入され、濃厚な旨みだれ。
これはたまりません。

フォアグラ入り胡麻だれ















薬味も日本一辛い黄金一味とか熊鷹、ラー油、いろいろ辛さの変化を楽しめます。フォアグラ胡麻たれにピリリとアクセントに。

薬味















お肉追加して、豚しゃぶ堪能しました。
そのスープに、〆は雑炊で。
ここに、先程の薬味がいいですね。

雑炊
















食べて飲んで、気が付くと3時を回っておりました。
マンゴープリンは、クレームブリュレ風に表面炙ってあるのが、Good♪


マンゴープリン
















朝4時までやっているから深夜飯レベルとしては、サービス共に、レベル高いです。
トリュフの炊き込みご飯なんて気になるメニューもあったけれど、秋に再訪してみようかなと。

「日月」

港区白金台5-11-2

03-5798-7492







ranmarun at 04:25|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 和食 

July 05, 2010

FUKUMORI@馬喰町3

馬喰町から数分歩いたCAFE「FUKUMORI」に行きました。

こんなところに?というくらい人通りは少ないですが、中は木のダイニングテーブルや皮のソファ。天井が高く、シンプルな造りです。
もともとは段ボール倉庫だったところを改造して、山形の食材を使ったメニューのお店。昼間はカフェスタイルで、夜はお酒のメニューも充実していて、一人飯から団体まで気軽に立ち寄れるお店。

とりあえずビールです。

koedoビール
















山形のだしがのった揚げだし豆腐

暑い日でしたから、白ワインを頼みました。揚げたてアツアツ豆腐にとろりとだしがかかっています。家でもこれはよく作ります。

厚揚げだし豆腐















野菜蒸し

きのこや夏野菜をシンプルに蒸して

野菜蒸し















お塩で頂きます。藻塩とあとなんだったかは失念。

お塩















夏野菜のかきあげ

とうもろこしやズッキーニなどあっさりとしています。

カキアゲ















焼き魚は鰆だったかな。
味噌漬け
焼き魚















山形和牛炭火焼き

たっぷりポーションで、お醤油であっさり頂きます。

和牛炭火焼き
















夜遅くまでやっているので、一人深夜飯に立ち寄るのにもいい感じです。
特にびっくりするメニューとかはないですが、山形の新鮮な素材を使ったほっこりとする感じが、いいのかもね。卵かけご飯とかお味噌汁をセットにすると、外でもちゃんとご飯♪
近所にあったら、通うのに・・・

「FUKUMORI」

千代田区東神田1-2-10
03-5829-9987

ranmarun at 22:36|PermalinkComments(0)TrackBack(0) CAFE