July 2010
July 31, 2010
イル・デジデリオ@青山
青山ベルコモンズ向かい辺りにある「イル・デジデリオ」
シェフのスペシャリテのコースが半額となる特権があって、行ってきました。
通常17000円相当が8500円。あ、〇〇Ponじゃないですよ^^;
お店の雰囲気は、カジュアルですけど、テーブル感覚もいい感じ。
女性客が多いです。
自家製グリッシーニ。
ピンクや緑やらありました。スプマンテフランチャコルタと共に。
アミューズ
フォッカッチャが美味しかった。
白身魚のカルパッチョ
なんだったか失念。
金目鯛。
お皿ごとにワイン出して頂きました。マリアージュは素晴らしいです。
ランゴスタのパスタ
手打ちパスタの食感と手長海老の旨みがもちもちとソースにからんでいます。
ラグーなんですが、これまた美味。しかし、素材は忘れてしまった。
ワインです。キャンティクラシコ系。
こちらもトスカーナの。
牛肉炭火焼き
グラニテ
これ素晴らしかったです。
どんだけ酔わせるの?
ドルチェはショコラ尽くしで、お腹いっぱいです。
「イル・デジデリオ」
港区青山2-27-18 PASSAGE AOYAMA 2F
シェフのスペシャリテのコースが半額となる特権があって、行ってきました。
通常17000円相当が8500円。あ、〇〇Ponじゃないですよ^^;
お店の雰囲気は、カジュアルですけど、テーブル感覚もいい感じ。
女性客が多いです。
自家製グリッシーニ。
ピンクや緑やらありました。スプマンテフランチャコルタと共に。
アミューズ
フォッカッチャが美味しかった。
白身魚のカルパッチョ
なんだったか失念。
金目鯛。
お皿ごとにワイン出して頂きました。マリアージュは素晴らしいです。
ランゴスタのパスタ
手打ちパスタの食感と手長海老の旨みがもちもちとソースにからんでいます。
ラグーなんですが、これまた美味。しかし、素材は忘れてしまった。
ワインです。キャンティクラシコ系。
こちらもトスカーナの。
牛肉炭火焼き
グラニテ
これ素晴らしかったです。
どんだけ酔わせるの?
ドルチェはショコラ尽くしで、お腹いっぱいです。
「イル・デジデリオ」
港区青山2-27-18 PASSAGE AOYAMA 2F
July 19, 2010
ブラッスリー・ジョンティ@浅草橋
アルザスワインと料理を出すらしいお店「ジョンティ」
アルザス好きな私は、前から興味ありましたが、お味はいかに?
浅草橋から10分ほど歩いたところ。周りは何もないのですが、ぽつりとこんな看板が。。。
まずは、クレマンと共に前菜盛り合わせ。
豚のにこごり風やラタトウユ、パテ、サーモンビネガーなど。
玉葱のまるごとロースト
これがアルザス料理なのかわかりませんが、中はほくほくで甘くておいしかったです。
エスカルゴのジョンティstyle
エスカルゴを茸とクリーム煮にしてあります。
ちょっとガーリックが利いて、アルザスワインにも合います。
アルザス風パスタ
野菜やキノコをスイトンのようなパスタで煮込んであります。
いや、パスタというより小麦粉を練りつぶして茹でた、スイトンの食感です。
自家製ソーセージ
ブータンブランはあっさりとしています。もっと濃厚なのが好きですが、
魚のシュークルート
魚はソモンと鯛だったか。アサリにジャガイモとザワークラウト。
肉のシュークルートも。しかし、ちょっと違うような・・・
ワインはいろいろあったけれど、日本人の造り手のGYOTAKUを頂きました。
あっさりとしているので、水のように飲めちゃいます。
個人的には、ゲヴェルツやピノグリのしっかりした味が好みですが。
まだ食うかとべックオフ。
パン生地で焼いた中には、豚肉とジャガイモの白ワイン煮。
薄めの味付けで日本人好みに仕上げてあるのでしょうか。こちらもパンチが足りないなあと思いました。
最後にまたアルザスパスタ
スイトンリゾットトマト味という感じです。
家庭料理的に作ってあります。
でも、満席。近所の老夫婦からアルザス帰りの怪しい紳士まで客層もいろいろでした。毎年アルザスまで、研修旅行に行っているそうです。
ホームページは凝っています。
http://b-gentil.com/top.html
そういえば、タルトフランべ食べなかったな・・・
「ブラッスリー・ジョンティ」
台東区浅草橋2-5-3
03-5829-9971
アルザス好きな私は、前から興味ありましたが、お味はいかに?
浅草橋から10分ほど歩いたところ。周りは何もないのですが、ぽつりとこんな看板が。。。
まずは、クレマンと共に前菜盛り合わせ。
豚のにこごり風やラタトウユ、パテ、サーモンビネガーなど。
玉葱のまるごとロースト
これがアルザス料理なのかわかりませんが、中はほくほくで甘くておいしかったです。
エスカルゴのジョンティstyle
エスカルゴを茸とクリーム煮にしてあります。
ちょっとガーリックが利いて、アルザスワインにも合います。
アルザス風パスタ
野菜やキノコをスイトンのようなパスタで煮込んであります。
いや、パスタというより小麦粉を練りつぶして茹でた、スイトンの食感です。
自家製ソーセージ
ブータンブランはあっさりとしています。もっと濃厚なのが好きですが、
魚のシュークルート
魚はソモンと鯛だったか。アサリにジャガイモとザワークラウト。
肉のシュークルートも。しかし、ちょっと違うような・・・
ワインはいろいろあったけれど、日本人の造り手のGYOTAKUを頂きました。
あっさりとしているので、水のように飲めちゃいます。
個人的には、ゲヴェルツやピノグリのしっかりした味が好みですが。
まだ食うかとべックオフ。
パン生地で焼いた中には、豚肉とジャガイモの白ワイン煮。
薄めの味付けで日本人好みに仕上げてあるのでしょうか。こちらもパンチが足りないなあと思いました。
最後にまたアルザスパスタ
スイトンリゾットトマト味という感じです。
家庭料理的に作ってあります。
でも、満席。近所の老夫婦からアルザス帰りの怪しい紳士まで客層もいろいろでした。毎年アルザスまで、研修旅行に行っているそうです。
ホームページは凝っています。
http://b-gentil.com/top.html
そういえば、タルトフランべ食べなかったな・・・
「ブラッスリー・ジョンティ」
台東区浅草橋2-5-3
03-5829-9971
July 16, 2010
白金バル@恵比寿
ワインとちょこっとおつまみをと「白金バル」に行きました。
カウンターは満席で、奥のテーブル席がわずかに空いていました。
最近〇〇バルみたいな形態のお店が多いです。
立ち飲みでさくっと食べて飲んでもよし、テーブル席ではゆっくり腰を据えて飲むのもよし。
まずは、グラスシャンパンと鰯のエスカベッシュ
フラメンカエッグ
ひき肉とトマト、ピメントとオリーブで半熟玉子とじになっています。
塩加減がしっかりとしてうまい。
ワインは、アニマネグラ。「黒い霊魂」という意味の、マジョリカ島のスーパスパニッシュワインのセカンドですが。しっかりとした果実味と凝縮感がいいです。
イカの墨煮
バスクで食べたイカ墨は旨かったな~と。こちらは少々あっさりめの味付け。
ソーセージと豆の煮込み
白いんげん豆とソーセージ、塩漬け豚肉が煮込んであります。
ローズマリー風味。
気軽のタパスとワインで頂けるお店です。
「白金バル」
渋谷区恵比寿3-49-1
03-5423-3236
カウンターは満席で、奥のテーブル席がわずかに空いていました。
最近〇〇バルみたいな形態のお店が多いです。
立ち飲みでさくっと食べて飲んでもよし、テーブル席ではゆっくり腰を据えて飲むのもよし。
まずは、グラスシャンパンと鰯のエスカベッシュ
フラメンカエッグ
ひき肉とトマト、ピメントとオリーブで半熟玉子とじになっています。
塩加減がしっかりとしてうまい。
ワインは、アニマネグラ。「黒い霊魂」という意味の、マジョリカ島のスーパスパニッシュワインのセカンドですが。しっかりとした果実味と凝縮感がいいです。
イカの墨煮
バスクで食べたイカ墨は旨かったな~と。こちらは少々あっさりめの味付け。
ソーセージと豆の煮込み
白いんげん豆とソーセージ、塩漬け豚肉が煮込んであります。
ローズマリー風味。
気軽のタパスとワインで頂けるお店です。
「白金バル」
渋谷区恵比寿3-49-1
03-5423-3236
July 12, 2010
日月@白金
深夜飯でちょっといいもの食べたいなと「日月」へ。
白金トンネルわきにあるので、ちょっとわかりにくいですが、ちゃんとお店の方が迎えに来てくれます。
地下の個室がゆっくりできるし、セラーもあるので、深夜からシャンパンやワイン飲みながら、しゃぶしゃぶするか・・・(笑)
でも、定番は冷やしトマト^^
豚しゃぶサラダは甘いコーンとコンソメジュレがドレッシングかわりにかかっています。あっさりと頂けます。
これでもかというほどの大トロの刺身に金粉がのっています。
こんな刺身初めてみました。
普通に山葵醤油でもいいのですが、こちらがおすすめです。
と出てきた薬味は、とろろ、納豆、青海苔、めかぶ、卵黄とシソの花、胡麻を散らして和えたものをのせてくださいと。とろろの上にはなんとキャビアがのっています!ん、なんと贅沢な!これだけご飯にかけたいです。キャビアとろろ卵黄丼(笑)
とりあえずのせて食べてみましたが、魚の生臭さが出ちゃうし、普通にわさび醤油の方が旨いかも。
豆腐や湯葉の方が合うんでないのかな。納豆嫌い・生ものうるさい友人は食べれなかったので、全部私が頂きました。
ふかひれとフォアグラの茶碗蒸し
クリーミーなフォアグラとフカヒレのロワイヤル。これはめちゃうまかった。
濃厚な味の層が素晴らしい。
もつ焼き
とろとろもつがチンゲンサイと共に中華風の味付けになっています。
で、しゃぶしゃぶの始まり。
白金ポークとつみれとお野菜達
つけだれは胡麻だれなのですが、
ここにフォアグラのスライスが投入され、濃厚な旨みだれ。
これはたまりません。
薬味も日本一辛い黄金一味とか熊鷹、ラー油、いろいろ辛さの変化を楽しめます。フォアグラ胡麻たれにピリリとアクセントに。
お肉追加して、豚しゃぶ堪能しました。
そのスープに、〆は雑炊で。
ここに、先程の薬味がいいですね。
食べて飲んで、気が付くと3時を回っておりました。
マンゴープリンは、クレームブリュレ風に表面炙ってあるのが、Good♪
朝4時までやっているから深夜飯レベルとしては、サービス共に、レベル高いです。
トリュフの炊き込みご飯なんて気になるメニューもあったけれど、秋に再訪してみようかなと。
「日月」
港区白金台5-11-2
03-5798-7492
白金トンネルわきにあるので、ちょっとわかりにくいですが、ちゃんとお店の方が迎えに来てくれます。
地下の個室がゆっくりできるし、セラーもあるので、深夜からシャンパンやワイン飲みながら、しゃぶしゃぶするか・・・(笑)
でも、定番は冷やしトマト^^
豚しゃぶサラダは甘いコーンとコンソメジュレがドレッシングかわりにかかっています。あっさりと頂けます。
これでもかというほどの大トロの刺身に金粉がのっています。
こんな刺身初めてみました。
普通に山葵醤油でもいいのですが、こちらがおすすめです。
と出てきた薬味は、とろろ、納豆、青海苔、めかぶ、卵黄とシソの花、胡麻を散らして和えたものをのせてくださいと。とろろの上にはなんとキャビアがのっています!ん、なんと贅沢な!これだけご飯にかけたいです。キャビアとろろ卵黄丼(笑)
とりあえずのせて食べてみましたが、魚の生臭さが出ちゃうし、普通にわさび醤油の方が旨いかも。
豆腐や湯葉の方が合うんでないのかな。納豆嫌い・生ものうるさい友人は食べれなかったので、全部私が頂きました。
ふかひれとフォアグラの茶碗蒸し
クリーミーなフォアグラとフカヒレのロワイヤル。これはめちゃうまかった。
濃厚な味の層が素晴らしい。
もつ焼き
とろとろもつがチンゲンサイと共に中華風の味付けになっています。
で、しゃぶしゃぶの始まり。
白金ポークとつみれとお野菜達
つけだれは胡麻だれなのですが、
ここにフォアグラのスライスが投入され、濃厚な旨みだれ。
これはたまりません。
薬味も日本一辛い黄金一味とか熊鷹、ラー油、いろいろ辛さの変化を楽しめます。フォアグラ胡麻たれにピリリとアクセントに。
お肉追加して、豚しゃぶ堪能しました。
そのスープに、〆は雑炊で。
ここに、先程の薬味がいいですね。
食べて飲んで、気が付くと3時を回っておりました。
マンゴープリンは、クレームブリュレ風に表面炙ってあるのが、Good♪
朝4時までやっているから深夜飯レベルとしては、サービス共に、レベル高いです。
トリュフの炊き込みご飯なんて気になるメニューもあったけれど、秋に再訪してみようかなと。
「日月」
港区白金台5-11-2
03-5798-7492
July 05, 2010
FUKUMORI@馬喰町
馬喰町から数分歩いたCAFE「FUKUMORI」に行きました。
こんなところに?というくらい人通りは少ないですが、中は木のダイニングテーブルや皮のソファ。天井が高く、シンプルな造りです。
もともとは段ボール倉庫だったところを改造して、山形の食材を使ったメニューのお店。昼間はカフェスタイルで、夜はお酒のメニューも充実していて、一人飯から団体まで気軽に立ち寄れるお店。
とりあえずビールです。
山形のだしがのった揚げだし豆腐
暑い日でしたから、白ワインを頼みました。揚げたてアツアツ豆腐にとろりとだしがかかっています。家でもこれはよく作ります。
野菜蒸し
きのこや夏野菜をシンプルに蒸して
お塩で頂きます。藻塩とあとなんだったかは失念。
夏野菜のかきあげ
とうもろこしやズッキーニなどあっさりとしています。
焼き魚は鰆だったかな。
味噌漬け
山形和牛炭火焼き
たっぷりポーションで、お醤油であっさり頂きます。
夜遅くまでやっているので、一人深夜飯に立ち寄るのにもいい感じです。
特にびっくりするメニューとかはないですが、山形の新鮮な素材を使ったほっこりとする感じが、いいのかもね。卵かけご飯とかお味噌汁をセットにすると、外でもちゃんとご飯♪
近所にあったら、通うのに・・・
「FUKUMORI」
千代田区東神田1-2-10
03-5829-9987
こんなところに?というくらい人通りは少ないですが、中は木のダイニングテーブルや皮のソファ。天井が高く、シンプルな造りです。
もともとは段ボール倉庫だったところを改造して、山形の食材を使ったメニューのお店。昼間はカフェスタイルで、夜はお酒のメニューも充実していて、一人飯から団体まで気軽に立ち寄れるお店。
とりあえずビールです。
山形のだしがのった揚げだし豆腐
暑い日でしたから、白ワインを頼みました。揚げたてアツアツ豆腐にとろりとだしがかかっています。家でもこれはよく作ります。
野菜蒸し
きのこや夏野菜をシンプルに蒸して
お塩で頂きます。藻塩とあとなんだったかは失念。
夏野菜のかきあげ
とうもろこしやズッキーニなどあっさりとしています。
焼き魚は鰆だったかな。
味噌漬け
山形和牛炭火焼き
たっぷりポーションで、お醤油であっさり頂きます。
夜遅くまでやっているので、一人深夜飯に立ち寄るのにもいい感じです。
特にびっくりするメニューとかはないですが、山形の新鮮な素材を使ったほっこりとする感じが、いいのかもね。卵かけご飯とかお味噌汁をセットにすると、外でもちゃんとご飯♪
近所にあったら、通うのに・・・
「FUKUMORI」
千代田区東神田1-2-10
03-5829-9987