梅蘭@渋谷萬来園再訪@大手町

March 18, 2007

らーめんまるたま@両国3

ラーメンのお店は数えきれないほど行きましたが、お気に入りも数しれず。
最近はまっているのが両国にある「鶏白湯の先駆け的な存在のお店「らーめんまるたま」10数席の小さなお店でスープが無くなれば店終い。

混雑の少ない平日のお昼過ぎにに行きました。それでも入り口には数人並んでいます。
頼んだのは「あおさらーめん卵入り」
まるたまらーめん







鶏がらで煮出したこってり淡い黄色がかったスープは、通常のお店で使われているガラよりも肉のたくさんついた30kg程の胴ガラを5〜6時間煮込んでいます。口鶏の風味と天然塩の甘みが濃厚でコクが深く、徐々にあおさが口の中にうっすらと川の香りを広げていきます。香りを楽しみながらそのまま麺に手が出ます。
中細麺縮れ麺にもよくからむ。これに磯の香り漂うあおさをたっぷり入れて、意外にあっさりと食べれます。二日酔い明けの胃に染み渡る〜(´・ω・`)
替え玉なんかもあるけれど、腹八分目でやめておきましょう。でもスープはしっかり飲み干しました^^;

最近あおさにはまって、家でもラーメンや味噌汁はあおさをたっぷり・・・

近くにあったらもっと通うのにな〜♪


「らーめんまるたま」
〒130-0026 東京都墨田区両国2-11-1
070-5201-5690


ranmarun at 22:59│Comments(0)TrackBack(0) ラーメン 

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