45でランチ♪@RC花冠@中目黒

April 21, 2007

Adding blue @青山4

リーズナブルで雰囲気のいいフレンチ。
「Adding blue]骨董通りちょっと入った所にある、オープンキッチンのお店。
最初はコースメニューにしようと思ったのですが、何やらワゴンが運ばれてくると、誘惑に弱い私・・・お肉もお魚もお野菜も新鮮で美味しそうなんです♪
食材選び








いろいろ迷って、カルトで頼むことにしました。
まずは「虹鱒とイイダコのオーブン焼き」
虹鱒は普通甘露煮にしてしまうのに、全く臭みがなく新鮮!イイダコも柔らかくて、ゲラルド塩とフランスの唐辛子を加えて頂きました。
ここのパンは焼きたてで天然酵母の香りがします。種類も豊富。
バターなんか籠からアイスクリームのように出てきちゃうんですよ!
虹鱒のオーブン焼きフランス産の唐辛子やお塩など焼きたてのパン







前菜その2は「パルメザンチーズと半熟玉子とミル貝とモリーユ茸」
カリッと焼いたパルメザンのシートの下には、ソテーしたモリーユ茸とミル貝と半熟玉子。ばりばり崩してお召し上がりくださいとのことだったので、混ぜ混ぜ・・・
香ばしいチーズの香りとのコンビネーションがたまりません。
白ワインがすすみます。
パルメザンチーズと半熟玉子とミル貝とモリーユ茸開くとこんな感じガツガツ崩して・・・








お肉は「鶏肉のタジン」
三角帽子のタジンの器を開けると、お野菜と煮込んだ柔らかな鶏肉。
お野菜の旨みも溶けこんで、スパイス豊かなスープはパン追加してしまいました。後から、このスパイスで煮込んでいます、と説明に来てくださって細かなサービスに嬉しい。
鶏肉のタジンフタを開けると









メインの2皿目は「猪のパイ包み」
これもお勧めの一品でした。熱々のパイ包みの中には、猪のちょっと野生の香りがするミンチ。ポルト酒のソースがまた濃厚でたまりませんでした。
猪のパイ包み







デザートの「タルト・タタン パンデピスのアイス添え」
はあ・・至福の一時です。
タルト・タタン 







まだまだ気になるメニューもあるので、また来たいなあ・・・


「adding:blue」

〒107-0062東京都港区南青山6-3-16 
03-5485-2266
http://www.addingblue.com




ranmarun at 07:44│Comments(0)TrackBack(0) フレンチ 

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