November 08, 2007
オーグー・ド・ジュール@麹町
いつも安定して美味しい料理を頂けるお店。
最近オーグー系列新店ばかり行っていたので、久々の訪問。
この日はシャンパーニュの試飲会もかねて行きました。
試飲会の内容は、細かいので省略。
アミューズの「ポロ葱のフラン」は、チーズの香ばしい香りとポロ葱の柔らかい甘さがシャンパーニュによく合います。生ハムのサラダとあっさりポメリー。
「スズキのポアレ」には、珍しいすりガラスのシャンパーニュ。AYARAも飲み比べ・・・
ルイーズとアルザスワインで、「豚肉のパルマンティエ」
塩味が利いているので、熟成した甘口のアルザスワインが合います。この3倍のポーションを食べた方も・・・^^;いつも思うのですが、肉料理の塩加減をソフトにしてくれたらもっと通うのにな・・・
そして、コルクは沢山転がりました^^;美味しい泡の数々・・・
デセールと一緒に頂いた、「薔薇のコニャック」が印象的でした。
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最近オーグー系列新店ばかり行っていたので、久々の訪問。
この日はシャンパーニュの試飲会もかねて行きました。
試飲会の内容は、細かいので省略。
アミューズの「ポロ葱のフラン」は、チーズの香ばしい香りとポロ葱の柔らかい甘さがシャンパーニュによく合います。生ハムのサラダとあっさりポメリー。
「スズキのポアレ」には、珍しいすりガラスのシャンパーニュ。AYARAも飲み比べ・・・
ルイーズとアルザスワインで、「豚肉のパルマンティエ」
塩味が利いているので、熟成した甘口のアルザスワインが合います。この3倍のポーションを食べた方も・・・^^;いつも思うのですが、肉料理の塩加減をソフトにしてくれたらもっと通うのにな・・・
そして、コルクは沢山転がりました^^;美味しい泡の数々・・・
デセールと一緒に頂いた、「薔薇のコニャック」が印象的でした。
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