オマージュ@浅草すし匠@四谷

October 02, 2008

鳥つね自然洞@神田3

鳥つねは湯島にある親子丼が有名な店ですが
神田にもあるの?と訪問。
暖簾わけが違うのかは定かでないですが。
ささみ丼やレバー丼に惹かれながらも、特上親子丼にしました。

「鳥料理のお店を始めて30年。名物料理は特上親子丼。
鶏肉は秋田県産の比内鶏と名古屋コーチンを使用し、
卵は名古屋コーチンの祖先にあたる地鶏の卵を3個も使用。
お米は福島県熱塩加納村の三方山に囲まれた田んぼで栽培された無農薬米のコシヒカリ。更にお米を炊く水にもこだわり、お酒を造るとき使用する水を福島の酒蔵から取り寄せている。卵はあまり溶かずに、半熟の状態で出てきます。卵本質の甘さが味わえます。」とのことです。


特上親子丼















鶏肉は柔らかく脂身がないので、食べやすいです。味付けは濃いかと思いましたが、意外と甘口で、玉子3個使っているので、黄身がとろとろです。お米も美味しかったので私的にはもう少しご飯があってもいいかな。
汁だくで玉子3個ですからその方がバランスがいいかと・・・
鶏肉と黄身の甘みが素晴らしい!それもそのはず。1600円もしますから・・・


帰りにぶらぶら散歩

歩きつかれてタクったら、ピンクの東京タワー
ピンクリボンの日のタワーを眺めながら、帰りました。

ピンクタワー














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「鳥つね自然洞 」


東京都千代田区外神田5-5-2

TEL 03-5818-3566









ranmarun at 01:57│Comments(0)TrackBack(0) 和食 

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