コム アラ メゾン@赤坂ラ・ローサ@経堂

October 12, 2008

龍口酒家@幡ヶ谷3

幡ヶ谷駅地下のゴールデン街にある「龍口酒家」ロンコウチュウチャと読みます。
ほとんどのお店が、経営不振かシャッターが閉まっている場所なんですが、ここだけは満員御礼。

チャイナハウス龍口酒家系列店













1件手前にも系列店があって、ここは点心と麺物が主体らしいですが、その奥の本店は、オープンキッチンと長テーブルがいくつかあるお店。いつも満席で入り口に人が並んでいたり、店内もわいわいひしめきあっています。

箸入れ甕出し紹興酒













まず目を惹いたのは、彫り物がされた筆箱型の箸入れ。そして、真っ赤なレース網のコースター。
これだけでも結構マニアックな雰囲気です。まずは、ビールと自家製甕出し紹興酒。
まろやかな飲み口なのでぐいぐいいけちゃいます。

お品書きはありません。
その日の仕入れでストップというまでどんどん出てきます。
俗に変態中華と言われているらしいんのですが、果たしてそのお味は・・・

前菜は、鶏肉の焼き物と白菜の芯の甘酢漬け
これを食べて待ってってくださいね〜という感じでしょうか。ちょうど混雑時だったので、次のお皿まで結構間隔がありました。この鶏繊維質が細かくて、柔らかく美味しいんです。

海老団子と百合根炒め
百合根のほくほくしゃっきりな食感がいいです。

鶏肉と白菜芯の甘酢海老団子と百合根炒め













豆苗と干し海老炒めとほら貝とアスパラ炒め

豆菜と干し海老炒めホラ貝とアスパラ炒め













豆苗大好きなのです。干し海老の旨みが入るといいですね。ホラ貝はカリブ産だそう。思ったほど貝の旨みはないけれどしゃきしゃき感とアスパラの甘みがいいです。

すっぽんの薬膳スープと海老すり身トースト

すっぽんの薬膳スープ海老のすり身トースト













生姜や漢方を利かせたスープ。体が温まり内臓にも優しいです。
海老トーストはピザ感覚で食べれます。カリッジュワっもちもちとする食感がピザみたい。マヨネーズも塗っているのかな。クセになる味です。山椒塩がアクセント。

黄にら炒めと厚揚げ豆腐と帆立の紅麹煮

黄韮炒め揚げ豆腐の紅麹炒め













黄にらこれまた大好きなお野菜。あっさりしています。薬膳ヘルシー系なので、塩味もおさえめ。
山椒塩をかけるとまた旨みがましたり・・・
紅麹はくせがあるかと思いましたが、とってもマイルドで帆立の旨みもプラスして甘いソースになっていました。美味しい〜♪

で、スペシャルの上海蟹です!
厨房でばりぱりと仕込みしていたので、次は蟹か牡蠣かと思っていましたが、今年初上海蟹

上海蟹

















味噌も卵もたっぷりでしばし沈黙状態でしゃぶりつきました。
かなり大きな上海蟹だと思うのですが、シェフは、まだまだ11月くらいがたっぷりのって美味しいよ♪とのこと・・・

で、でました(゚∇゚ ;)エッ!?
蟻酒

蟻酒

















蟻がたくさん浮いていますこれが、滋養強壮にいいんだそうで・・・
白酒に漬けたもので、フルーティーな香りです。ビジュアル的にちょっとためらいましたが一気飲み。蟻のプチプチした食感があります(笑)

真鯛の煮込み

鯛

















骨も綺麗に外され、刻まれた肉厚の鯛。このぷりぷりとした身とソースで、お魚好きなのではまって半分は食べたかも。

衣笠茸の煮込み

衣笠茸煮込み













衣笠茸大好き♪しかもこんなにたっぷり!?
魚の身を入れて蒸して戻すのだそうで、旨みもきいてます。

炒飯もたべたかったのですが、お米が売り切れだそうで、
クロレラ麺を使った「涼麺」

涼麺














葱と焼豚と胡麻油の香り高い和え麺です。あっさりしているけど、胡麻油のコクが利いていて、
おかわりしました。これだけ食べて紹興酒を3本も開けて一人7000円!
安〜ウマ〜な変態ちうかでした。


満漢全席
食後は、ここのシェフといろいろお話聞かせていただきました。
満漢全席の免許も持っていて、毎年中国官邸に行かれるそうです。すごいなあ・・・

メニューのラインナップも凄いです。








入り口には珍しい漢方食材があります。
どんなお料理に使うのかわかりませんが蛇のペニスとかもありましたw(゚o゚)w オオー!

変わった食材蛇のペニス

















「龍口酒家」

渋谷区幡ヶ谷1−3−1

03-5388−8178

ranking




ranmarun at 23:43│Comments(0)TrackBack(0) チャイニーズ 

トラックバックURL

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
コム アラ メゾン@赤坂ラ・ローサ@経堂