六雁@銀座リストランテ・ラ・バリック@江戸川橋

March 04, 2009

フレーゴリ@恵比寿3

恵比寿から10分くらい歩いたところにあるお店「フレーゴリ」
馬肉料理で有名なイタリアンです。以前から行きたいと思っていたのですが、やっと訪問できました。

フレーゴリスプマンテ











まずはスプマンテを・・・

馬肉のカルパッチョ
真ん中からタン、ハツ、バラ、ロース、タテガミといろんな部位が食べれます。
味付けはオリーブオイルと塩胡椒です。普通に馬刺しでにんにく醤油でしか食べたことがなかったので、こういう食べ方は初めてです。
鮮度がよくて、柔らかでとろけます。脂身がうまいのです。

馬肉のカルパッチョ















ホワイトアスパラのバターソテーも頂きました。
甘くて美味しい♪画像はなしです。

馬スジの煮込み
これがまた美味しい♪
馬スジはトマトと柔らかく煮込んであって、トーストしたパンが添えてあります。
ワインもすすむこれはHitでした。

馬スジの煮込み















お野菜はクレソンとポテトサラダ
クレソンって付け合せでしか食べませんが、特製ドレッシングを和えてサラダにするとさくさく食べれるんです。というか、ここのクレソンは苦味が少なくて美味しいです。
クレソンのサラダ
















牛肉のロースト トリュフソース
お肉は焼いた後、少しねかせてから切り、トリュフのソースと合わせます。
このソースは、牛脂と混ざると、不思議にお魚のワタの風味(私だけが感じたのですが)いける〜
牛ロースのトリュフソーストリュフソース












ドルチェはティラミス
甘さ控えめでしっとりとした正統派ティラミス。
この味好きです。
ティラミス












ここで終わりにするつもりが、隣のテーブル用に作っていたパスタを見て、食べたくなり、パスタにリターン(笑)カウンターキッチンのこういう視覚的な誘惑に弱いです・・・^^;今まで過去にドルチェからパスタに戻った人は4人だけとか(汗)

ウニのリングイネ
トマトソースを加えた濃厚なパスタです。ウニもたっぷりですが、トマトの味が勝ってしまっていて、冷めてからの方が意外に美味しかったりします。
ウニのリングイネ












食後酒はリモンチェロとアマーロを半分づつ頂きました。
レモンチェロリモンチェロとアマーロ












ワインもお手ごろなのをお勧めしてくださるし、オーナー兼サービスの方もシェフも九州出身なので、なぜか芋焼酎とかもおいてあります。これが、またお料理にも合うんです。
アットホームな雰囲気で会話もはずみ楽しめる空間です。
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「フレーゴリ」

東京都渋谷区恵比寿2-8-9
Tel:03-5423-1225



ranmarun at 02:29│Comments(0)TrackBack(0) イタリアン 

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