OGINO@池尻大橋

帰国してすぐのフレンチ。
池尻大橋の「ＯＧＩＮＯ」に行きました。
今回は、個室を貸し切って特別なオーダーメニューです。

まずは、いつもの野菜のピクルス。

















定番のリエット。
パンがすすむ一品です。

















前菜は、グリーンアスパラガスのソテー
パルメザンと温泉卵と生ハム、そして、モリーユ茸のクリーミーで濃厚なソースが絡み合うと絶妙・・・これは美味しかった♪

















メインではないんですが、メインと言える魚料理！
サーモンのクーリヴィヤック
ロシアの古典料理が復活。よく考えたな〜

















サーモンと帆立のムースをロール状にしてこんがりパイ包み。
ショロンソースの酸味と合わせたブルゴーニュの白ワインがぴったりマリアージュ。ワインの甘味が引き立ちました。

















お肉の前のグラニテは、柚子でさっぱり。

















ひな鳥のベッシー包み

ヴェッシー包み。豚の膀胱に包んで焼いたひな鳥です。


















火入れもよく、しっとりとした食感。
ソースもしっかりとして、これは次回も食べたいと思いました。

















そして、ベキャスのロースト
濃厚なソースとベキャスの旨み。こういうクラシック好きです。


















ﾃﾞｾｰﾙは、友人がお誕生日だったので、大きなヴァシュラン。

















溶けてしまったのでこんな感じのサーブです。
フルーツたっぷりで美味しい♪

















ティラミスなサヴァラン
見た目サヴァランですが、食べるとティラミス。なるほど。

















抹茶のクレームブリュレ

















フルーツグラタン

















みかんのクレープシューゼット
濃厚な美味しさ。みかんの酸味とバターのコク、バニラアイスでこちらも古典なお味です。

















ワインとのマリアージュも最高でした。

















クラシックを守りながら、常に進化するメニュー。
定期的に行きたくなるお店です。

「ＯＧＩＮＯ」

世田谷区池尻2丁目20-9 1F
03-5481-1333