すし匠@四谷 Vol.2花梨@溜池山王

March 26, 2010

すし匠 Vol.3


すし匠の続きです。
江戸前穴子は今期が最後だとか・・・。トロケマス。

穴子















大トロのミルフィーユと言えば、いいでしょうか。
その深い旨みと食感は、鮪の宝箱です

大トロ

アンキモと西瓜の奈良漬
濃厚一色線です。

あん肝奈良漬け

シンプルに雲丹が食べたいと・・・
特別に出して頂きました。
黄金色のうに〜
シンプル雲丹

トロタク・・・
もう至福です。

鉄火巻

桜のアイス
さっぱりと
アイス


これでもかというほど、頂いてしまいました。
でも、次の日も残らないのは、いいお酒といいネタ。
シャリもお酢を使い分けていて、その味を引き出します。

いつ行っても大満足・・・






ranmarun at 03:45│Comments(0)TrackBack(0) 寿司 

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