March 26, 2010
すし匠 Vol.3
すし匠の続きです。
江戸前穴子は今期が最後だとか・・・。トロケマス。
大トロのミルフィーユと言えば、いいでしょうか。
その深い旨みと食感は、鮪の宝箱です
アンキモと西瓜の奈良漬
濃厚一色線です。
シンプルに雲丹が食べたいと・・・
特別に出して頂きました。
黄金色のうに〜
トロタク・・・
もう至福です。
桜のアイス
さっぱりと
これでもかというほど、頂いてしまいました。
でも、次の日も残らないのは、いいお酒といいネタ。
シャリもお酢を使い分けていて、その味を引き出します。
いつ行っても大満足・・・