Adding Blue @青山

青山の「Ａｄｄｉｎｇ　Ｂｌｕｅ」に行きました。
遅い時間にフレンチ食べたいなと思うときは、いつもここ。

雲丹のムースとコンソメジュレ

これ好きなんです。濃厚なジュレの下には雲丹がたっぷり。

















ポルチーニのフリカッセ

ガーリックとイタリアンパセリで炒めたポルチーニはこの時期ならではの食感と風味。

















ズワイ蟹のブータン仕立

ズワイ蟹の蟹肉と蟹味噌と帆立、白身魚をクネルのように。
牛蒡の風味がいいです。これも大好きな一品。



















栗のブルーテ

濃厚でクリーミーなブルーテ。ほのかな栗の甘みが感じられます。

















仔羊のロースト

脂身は残したけれど、赤身の部分は旨みたっぷり。

















鶏も食べちゃった。カリッっと焼いた皮が美味。


















「Ａｄｄｉｎｇ　Ｂｌｕｅ」

港区南青山６−３−１６

０３−５４８５−２２６６