芝浦@三宿レスプリ ミタニ@六本木

April 25, 2011

ホタルイカと雲丹のパスタ4

家ご飯です。

前菜にサラミや生ハム盛り合わせて・・・
スプマンテがすすみます。

グリーンアスパラのソテーにポーチドエッグのせ

桜海老とサラミをみじん切りにしてバター軽く炒めて合わせてみました。
やはりお肉の旨みが加わるとコクがでます。


アスパラとポーチドエッグ

















ホタルイカと雲丹のスパゲティ

この時期ワタがぷっくり膨らんだホタルイカは、にんにくと白ワインで下味。
茹でたてのパスタに雲丹と合わせて美味しいです。


ホタルイカ


















ついでにボッタルガ 刷りたてのカラスミパウダーもかけると最高♪


ボッタルガもかけて



















ぷりぷりプリン体強化料理です(笑)



ranmarun at 22:26│Comments(0)TrackBack(0) 料理 

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