カルネ・ジーオ＠恵比寿

肉？塩？
なんやらこんな看板に惹かれまして・・・

「ビストロ　カルネージオ」



















スプマンテがなみなみ注がれます。
飲んだくれ~としては、こういうの嬉しい＾＾



















お通しは
茹で豚タンとパルミジャーノ



















レバーのカルパッチョ

表面は軽く炙り裏と中はレア。胡麻油とニンニクおろしで。
10月になっても食べれるかしら・・・この時期貴重なレバーちゃん。




















牛君が食べてくださいとおっしゃっております。





















MIXホルモン

モツいろいろ炒めて頂きました。
シビレ、ミノサンド、ギアラなど、塩胡麻でプリプリ。





















豚タン炭火焼き

タコ足みたいだけれど、実はこれが一番ウマかった。
これは2分の１の量ですが1本焼いてもらえばよかったというくらいの絶品♪




















お目当ての牛タルタルやハラミ、イチボが売り切れだったのが残念です。
(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

赤ワイン、シチリアのネロダヴィーロだけど、なみなみ注いで頂きました。




















ランプ肉の炭火焼き

イチボやハラミが売り切れだったけれど、ランプのレアな赤身部分は美味しかった。熟成肉食べていると風味に物足りない感じはするのですけどね＾＾；





















牛ハツのラグーパスタ

フォンドヴォーの旨みとハツの食感。太めの生パスタに絡めて・・・
ハツミートは初ｍｅｅｔ。ハツもラグーにするとこんな旨みが出るんですね。
濃厚でした。




















こんなオブジェもありました。
肉好きには気軽なお店で、がっつり食べれます




















「ビストロ　カルネジーオ」

渋谷区恵比寿１−１−３　第一ビルＢ１Ｆ

０３−６４１６−９７７２