ブーランジェリー・グーLa Fins@新橋

June 15, 2012

BIO CAFE@渋谷3

日頃暴飲暴食しているので、たまには動物性抜きのデトックス。

「BIO CAFE」に行きました。
「食べてキレイになる」のコンセプトのオーガニックカフェです。
渋谷スペイン坂の途中にあります。
店内はベーカリーでパンの販売もあり、ベーグルが人気のようです。

お料理のコースは、リセットコース、美肌コース、セルフケアコースの3種類ありますが、お野菜だけのリセットコース2900円にしました。

ドリンクはアップルジンジャージュース
オーガニックワインとかもあるけれど、この日はアルコールは抜きの休肝日です。

アップルジンジャー

















自家製の天然酵母パン

パンは酵母の香りがいいです。コースだとパンは食べ放題だとか。
有機オリーブオイルと有機パルミジャーノを混ぜてつけるといいですよと勧められますが、チーズは動物性なのでやめておきます。一日だけビーガンになってもあまり意味ないんですがね^^;

天然酵母パン


















赤土の有機野菜スチーム

赤土は昼夜の温度差が高いためお野菜が甘くなるそうです。
ズッキーニ、人参、じゃがいも、椎茸、蓮根、キャベツ、オクラ、カリフラワーなど。ハーブ塩、赤ワインビネガー、豆乳ディップにつけて。


赤土有機野菜のスチーム






























筍とこんにゃく粉の繊維ポタージュ

筍は繊維質とカリウムが豊富なのでむくみもすっきり。こんにゃく粉でお腹も満腹感。味はたん白なんですけどね。


筍とこんにゃく粉のポタージュ






























植物性ラザニア

ラザニアといってもあくまで完全植物性ですから、パスタの代わりにトマト、ナス、ジャガイモを重ね、トマトソースにはお肉の代わりにたかきび。ホワイトソースは豆乳ソース。たかきびには、マグネシウムやマンガンなどのミネラル効果で疲労回復や偏頭痛予防もあるそうです。ラザニアだと、チーズもかけたくなってしまうのですが、我慢我慢。

植物性ラザニア

















長芋と豆乳のジェラート

長芋ねばねばの無賃は多糖類とタンパク質が結合してできた水溶性植物繊維。人間の粘膜の表面を覆ってくれて、抗酸化作用があります。

長芋と豆乳のジェラート






























たまにはヘルシーに胃袋休め^^;

「BIO CAFE」

渋谷区宇田川町16−14 パティオl 1F

03−5428−3322

ranmarun at 16:26│Comments(0)TrackBack(0) 自然食 

トラックバックURL

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
ブーランジェリー・グーLa Fins@新橋