ル・クラヴィエール@麻布鷹匠壽@浅草

April 23, 2013

アンティヴィーノ@渋谷3

「アンティヴィーノ」に行きました。久しぶりです。

アンテヴィーノ





















オリーブとグリッシーニでウェイティング。

・





















スプマンテ

・





















パン

パン





















アンティパスト

前菜盛り合わせ





















トリ貝と三浦野菜のレモンマリネ

イタリアンでとり貝を使うのは珍しいです。ピンクペッパーを添えて。

とり貝





















ホワイトアスパラのシーザースソース

ホワイトアスパラ





















若鮎の軽いスモーク

若鮎といっても身も厚いしかなり大きくないですか?と聞いたら去年ものでした。さすがにまだ稚鮎の時期でしょうに・・^^;
スモークして内臓をアンチョビ風にオイル漬けしたものでした。

鮎





















パスタ3種

スパゲッティ桜海老のアーリオオーリオ

桜海老とニンニクの香ばしい香り。桜海老はほんのり加熱して甘みもあります。

パスタ





















スパゲッティホタル烏賊のアンチョビ風味

蛍烏賊は沖漬けしてあるのかな。ワタの旨味とアンチョビの塩加減が合わさって絶妙な美味さ。

パスタ





















春野菜のリゾット

蕗やタラの芽など山菜の苦みが強いリゾットにチーズや生クリームを加えて。

リゾット





















鮮魚のグリル 

フルーツトマトとバジルソースで。

魚





















ワイン

ワイン





















地鶏ロースト ガーリック風味

ローズマリーとレモン風味で。肉の火入れが良くてシンプルな地鶏も皮がパリッと肉も旨味を引きだすように焼き上げます。

鶏





















ドルチェは9種類から選ぶのですが、フルーツタルトとレモンチーズケーキで。

ドルチェ





















トラットリアでにぎやかですが、テーブル間隔が離れているせいか落ち着くし、
パスタやセコンドが美味しい。
業界人も多い。今宵は俳優のT氏やらデザイナーのO氏やら・・・
お忍びがいっぱいいました^^;
また伺います。

「アンティヴィーノ」

渋谷区東1−14−13 サンフローラハイツ1F

03−5466−1030



ranmarun at 21:26│Comments(0)TrackBack(0) イタリアン 

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