フロリレージュ@外苑前ミネバル@神泉

April 16, 2014

京味@新橋

「京味」に行きました。

京味






















以下にお品書きだけ明記します。

●先付

ごりの佃煮、鯛手毬寿司、海老の押し寿司、蕗味噌の揚物。

●うすい豆

地物のうすい豆は甘く炊いてあります。

●筍

長岡の筍を焼いて。

●雲丹

鯛の出汁のジュレをかけて。
鯛の旨味と濃厚な雲丹が合わさると最高です。

●田楽豆腐

串に刺して焼いた田楽豆腐は味噌と木の芽を添えて。

●揚物

タラの芽は出汁酢に揚げ浸しして、筍は間にぐじを挟んで揚げてあります。
そして、小柱の天ぷら。ビールがすすみます。

●お造り

鯛はわたり蟹の内子を巻いて、鰹は微塵切りした青葱とポン酢で。

●椀物

アイナメに蕗が添えられていました。

●焼き物

ぐじ。

●炊き物

長岡の筍をお出汁で炊いて。

●白子豆腐

白子が入った卵豆腐に生姜餡をかけて。

●香物

●筍ご飯

●はらすご飯

●葛切り



「京味」

港区新橋3−3−5

03−3591−3344




お持たせに頂いたお握り。

はらすのおむすびと筍ご飯。
美味しく頂きました。

筍飯























ranmarun at 20:30│Comments(0)TrackBack(0) 和食 

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