京味@新橋樋口@外苑前

April 17, 2014

ミネバル@神泉

「ミネバル」に行きました。
カジュアルな雰囲気のスパニッシュビストロです。

ミネバル





















付き出し

コベルトは、スペイン風ジャガイモのキッシュ、ポンテケージョ、クミン風味の冷製スープ。

・





















鯖とジャガイモのミルフィーユ仕立て 

鯖とジャガイモ、ピカンテのソースを重ねてミルフィーユ状に仕上げた冷菜。
自家製ピクルスを添えて。これ美味しいな。

鯖とジャガイモのミルフィーユ





















小イカのトマト煮 冷製アボカド

小イカの中にはミンチしたイカや野菜、ハーブなど詰め物をして。
さらにトマトとアボカドとダンディライオン(タンポポの葉)が添えてあります。

小イカのトマト煮





















仏産ホワイトアスパラガスの天火焼き

皿からはみ出るほど大きくて太いホワイトアスパラガスは、チーズとパン粉をのせて焼き、
ロメスコソース。ロメスコソースは、トマト、パプリカ、ニンニクに、
アーモンドや松の実などナッツとチリペッパーを加えたピリ辛ソースです。

ホワイトアスパラの天火焼き





















スペイン風牛モツ煮込み

熱々のパンの中には、トマトソースでじっくり煮込んだ牛モツ。
ワインがすすみます。

スペイン風モツ煮





















岩中豚スペアリブのコンフィ 自家製ソーセージ

塩漬けした岩中豚は、こんがりローストしてパプリカを振り、
ハーブの入った自家製ソーセージとカポナータを添えて。

塩豚と自家製ソーセージ





















イカ墨のフィデウア

お米料理はパエジャやメロッソもありますが、フィデウアがあったので、
それに決定。フィデウアとは細麺のパスタを短く切ったもので炊いたお料理です。

イカ墨のフィデウア





















ムール貝やアサリがたっぷり入ったイカ墨のフィデウア。
美味しいです。

イカ墨のフィデウア





















バナナのタルト

ポストレはバナナのタルトにキャラメルアイスクリーム。
香ばしく焼けたバナナにキャラメルアイスの風味がよく合います。

バナナのタルト 





















リーズナブルで美味しい。
大勢で行くといろんなタパスが味わえるのでお得です。

「ミネバル」

渋谷区神泉町7−6 芹沢ビル1F

03−3496−0609


ranmarun at 20:00│Comments(2)TrackBack(0) スパニッシュ 

トラックバックURL

この記事へのコメント

1. Posted by yoko   June 29, 2014 20:16
5 どのお料理もお酒がすすみそうで、ひかれます。
わたしもプリズマ大好きです。

2. Posted by ロン   July 01, 2014 01:14
コメント評価ありがとうございます。
プリズマも素敵なリストランテですね。

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
京味@新橋樋口@外苑前