一笑美茶楼@赤坂傳@神保町

August 12, 2014

京味@新橋

「京味」に行きました。

京味





















素晴らしいお料理は備忘録で。

●鮑の冷製すり流し

●鱧と白瓜、黄梅寿司、鱧肝、骨煎餅

●芽芋炊き

●鱧焼き霜造り、落とし。浸かりたての黄色い梅肉で。

●雲丹と鯛の煮凝り

●茄子の河豚皮巻き

●トウモロコシ揚げ

●あこう洗い

●鱧松椀

●ぐじの煎り米蒸し 昆布を敷き湯葉でぐじは巻いて。

●鯛子の玉締め 小芋と湯葉、生姜餡。

●鴨ロースたたき  周りは大将が綺麗にトリミングしてくださいました。ソースと辛子と胡麻酢で。

●鱧素麺

●香物

●はらすご飯

●葛切り


「京味」

港区新橋3−3−5

03−3592−3344



ranmarun at 21:00│Comments(0)TrackBack(0) 和食 

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