オギノ@池尻大橋生パスタ

March 25, 2015

ゴブリン@西麻布

「ゴブリン」に行きました。

西麻布にあるワインバーです。

ゴブリン

































黒板メニューから幾つかオーダーしました。
オーナーソムリエの方の祖母が唐津出身ということで、野菜や魚は唐津の食材を使っています。

menu





















アミューズ

白魚と春キャベツのマリネ。

アミューズ





















白アスパラガスの冷製ポタージュ

佐賀産のホワイトアスパラの冷製ポタージュ。

白アスパラの冷製ポタージュ





















ハモン・イベリコベジョータ

生ハムも美味しいです。

ハモン・イベリコベジョータ





















自家製ツナのマセドワーズサラダ

自家製のツナと角切りにした人参、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニ、
インゲン、オリーブ、卵などを角切りにして、オーロラソースで和えて。

自家製ツナのマセドワーヌサラダ





















マナガツオのポワレ 生姜のソースと唐津野菜

唐津のマナガツオは皮目を香ばしくポワレして、人参、蓮根、蕾菜、ブロッコリなどの唐津野菜と
生姜の効いたブールブランソース。
マナガツオの火入れもいいし、生姜と葱のアクセントが効いたブールブランがあっさりと美味しいです。
ワインバーでも本格的なお料理が頂けるのは嬉しい。

マナガツオのポワレ 生姜ソース





















ハンガリー国宝マンガリッツァポークグリル

マンガリッツァ豚は、脂身も甘くて綺麗な旨味があります。
トマトとサルサベルデのソースをのせて。
牛蒡のガレットが美味しかった。

マンガリッツァ豚のグリル





















ワインもいろいろ飲みましたが、撮り忘れて画像はこれだけ。

ワイン





















自家製ベーコンのカルボナーラ

粗く刻んだ自家製のベーコンと卵のカルボナーラ。
クリームは使わず卵だけで濃厚に仕上げています。黒胡椒もたっぷりと。

自家製ベーコンのカルボナーラ





















クレームブリュレ

マッカラン12年を使った樽香の香る大人のクレームブリュレです。

クレームブリュレ





















ワイン好きにも、お腹を満たせる一品が揃っています。


「ゴブリン」

港区西麻布2−13−19 コート西麻布2F

03−5466−7728

ranmarun at 19:00│Comments(0)TrackBack(0) フレンチ | Bar

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