松川@赤坂モンスターグリル@五反田

March 29, 2015

松原庵 欅 @原宿

「鎌倉 松原庵 欅」に行きました。

鎌倉に本店がある蕎麦居酒屋です。
店内は座席数も多く、通し営業をしているので、使い勝手が良いお店です。
一品料理もやお酒も充実しています。

松原庵





















胡瓜のもろみ和え

付き出しの一品。豆も入っていて、まろやかなもろみ味噌としゃっきりした胡瓜です。

もろみ胡瓜





















日本酒は新潟の麒麟山を頂きました。奥神奈川のお酒も種類豊富で、あとで天青も追加しました。
お洒落な錫の酒器に入っています。窓からは、表参道の景色が見降ろせます。

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蕎麦刺し

蕎麦の生地を短冊切りにして、さっと茹でて、冷水で冷やしたもので、蕎麦の実がかかっています。
山葵醤油につけながら、しこしことした食感を楽しみます。

そば刺し





















筍の炭火焼

穂先の柔らかい部分の筍は、醤油を塗って香ばしく焼いてあります。

筍の炭火焼





















だし巻き卵

甘さは控えめの出汁巻き卵です。大根おろしと葱を添えて。

だし巻卵





















活き穴子の天麩羅

穴子の天麩羅は、めそっこくらいの大きさで、薄めの衣もサクサクとしています。
万願寺唐辛子や茄子、牛蒡、じゃがいもなどのお野菜の天ぷらも添えてあります。

穴子の天ぷら





















地鶏の炭火焼

あら塩を振って炭火焼きした地鶏は、レモンを絞って。

地鶏の炭火焼





















せいろ蕎麦

お蕎麦はシンプルにせいろ蕎麦。つゆは江戸つゆと比べると若干甘めかもしれませんが、
バランスはいいと思います。

せいろ蕎麦





















ほどよいコシがあり、綺麗な蕎麦です。

せいろ蕎麦





















すだち鬼おろし蕎麦

すだちの酸味と荒目におろした大根の辛味でさっぱりと頂けます。

酢橘おろし蕎麦





















廊下の横には、そば打ちするガラス張りのスペースがあり、丁度、そば切りしている方のお姿が見えました。

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「鎌倉 松原庵 欅」

渋谷区神宮前1−13−14 原宿クエスト4F

03−3478−7444


ranmarun at 19:30│Comments(0)TrackBack(0) 蕎麦 

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