June 16, 2015
グリルエフ@五反田
「グリルエフ」に行きました。
創業は昭和25年。60年以上の歴史がある古き良き洋食屋です。
レンガ造りの外壁の壁には蔦が生え、店内も古き良きレトロな雰囲気を醸し出しています。
トマトサラダ
レタスの上にトマトがたっぷりのっているシンプルなサラダ。
大きなトマトを湯剥きして特製のフレンチドレッシングに漬け込んであります。
ドレッシングでマリネされたトマトは、種とか水っぽさは感じず凝縮感があり、
ホワイトペッパーのかすかな風味がトマトの甘みを引出し、めちゃ美味しい。
平目のムニエル
肉厚な平目は小麦粉をまぶし、さくっとムニエルにして、バターと白ワインのブールブランソース。
千切りキャベツとポテトサラダを添えて。
タルタルソースをのせて食べると、クリーミーなマヨネーズとピクルスの酸味が美味しいです。
仔牛のカツレツ
薄切りの仔牛肉をサクッとした衣で揚げ、特製のデミグラースソースをかけて。
カツにかかっているデミグラスソースは、創業当時から、先代より引き継ぎ、
今もなお継ぎ足しながら煮詰めているものです。
ビターチョコレート色したソースはさらっとしていますが、
その黒さとほろ苦さの中に、長年受け継いできた深みのある濃厚な旨味を感じます。
そして、衣になじむので、ソースの苦味が衣の脂をぐっと引き締めて肉の旨味引き出し、
絶妙なバランスに仕上げています。
パンかライスは別オーダーです。
赤ワインも飲んだので、ライスでなくパンでも良かったかもしれませんが、
私はご飯党なので、濃厚なデミグラスソースにご飯を一口食べると、旨し。
時を超えても愛される懐かしの洋食。
メニューにはないハヤシライスも人気です。
「グリルエフ」
東京都品川区五反田1−13−9
03−3441−2902
創業は昭和25年。60年以上の歴史がある古き良き洋食屋です。
レンガ造りの外壁の壁には蔦が生え、店内も古き良きレトロな雰囲気を醸し出しています。
トマトサラダ
レタスの上にトマトがたっぷりのっているシンプルなサラダ。
大きなトマトを湯剥きして特製のフレンチドレッシングに漬け込んであります。
ドレッシングでマリネされたトマトは、種とか水っぽさは感じず凝縮感があり、
ホワイトペッパーのかすかな風味がトマトの甘みを引出し、めちゃ美味しい。
平目のムニエル
肉厚な平目は小麦粉をまぶし、さくっとムニエルにして、バターと白ワインのブールブランソース。
千切りキャベツとポテトサラダを添えて。
タルタルソースをのせて食べると、クリーミーなマヨネーズとピクルスの酸味が美味しいです。
仔牛のカツレツ
薄切りの仔牛肉をサクッとした衣で揚げ、特製のデミグラースソースをかけて。
カツにかかっているデミグラスソースは、創業当時から、先代より引き継ぎ、
今もなお継ぎ足しながら煮詰めているものです。
ビターチョコレート色したソースはさらっとしていますが、
その黒さとほろ苦さの中に、長年受け継いできた深みのある濃厚な旨味を感じます。
そして、衣になじむので、ソースの苦味が衣の脂をぐっと引き締めて肉の旨味引き出し、
絶妙なバランスに仕上げています。
パンかライスは別オーダーです。
赤ワインも飲んだので、ライスでなくパンでも良かったかもしれませんが、
私はご飯党なので、濃厚なデミグラスソースにご飯を一口食べると、旨し。
時を超えても愛される懐かしの洋食。
メニューにはないハヤシライスも人気です。
「グリルエフ」
東京都品川区五反田1−13−9
03−3441−2902