September 08, 2015
手打ちうどん はゆか@香川
6軒目は「手打ちうどん はゆか」に行きました。
席数は72席と広いです。
メニューはいろいろありますが、ここはぶっかけうどんがおすすめです。
セルフのお店で、天かす、葱、生姜、チューブの山葵などがありますが、
青唐ちりめんもトッピングのおすすめです。
ぶっかけ うすくち 290円
ぶっかけうどんは、温・冷か、だしは、薄口か濃い口が選べます。
こちらは冷やの薄口。麺は中細麺で、ぶっかけを生かす弾力とコシの中にも、
ゆるやかでやんわりしたコシの優しい食感です。
ぶっかけでは、以前行った山下うどんが男性的なしっかりとした弾力なら、はゆかは女性的な弾むような弾力。
薄口醤油のつゆもバランス良く、青唐ちりめんのピリリとした辛さがくせになります。
ぶっかけ こいくち 290円
一方、濃口醤油のつゆは、甘さもあるので、この麺には少しくどい印象。
レモンや生姜で調節しますが、やはりつゆの味が後にのこるので、薄口の方が好みです。
「手打ちうどん はゆか」
香川県綾歌郡綾川町羽床下2222−5
087−876−5377
10:00〜17:00 月曜休み
席数は72席と広いです。
メニューはいろいろありますが、ここはぶっかけうどんがおすすめです。
セルフのお店で、天かす、葱、生姜、チューブの山葵などがありますが、
青唐ちりめんもトッピングのおすすめです。
ぶっかけ うすくち 290円
ぶっかけうどんは、温・冷か、だしは、薄口か濃い口が選べます。
こちらは冷やの薄口。麺は中細麺で、ぶっかけを生かす弾力とコシの中にも、
ゆるやかでやんわりしたコシの優しい食感です。
ぶっかけでは、以前行った山下うどんが男性的なしっかりとした弾力なら、はゆかは女性的な弾むような弾力。
薄口醤油のつゆもバランス良く、青唐ちりめんのピリリとした辛さがくせになります。
ぶっかけ こいくち 290円
一方、濃口醤油のつゆは、甘さもあるので、この麺には少しくどい印象。
レモンや生姜で調節しますが、やはりつゆの味が後にのこるので、薄口の方が好みです。
「手打ちうどん はゆか」
香川県綾歌郡綾川町羽床下2222−5
087−876−5377
10:00〜17:00 月曜休み