山越うどん@香川谷川米穀店@香川

September 08, 2015

手打ちうどん はゆか@香川

6軒目は「手打ちうどん はゆか」に行きました。
席数は72席と広いです。

はゆか





















メニューはいろいろありますが、ここはぶっかけうどんがおすすめです。

メニュー





















セルフのお店で、天かす、葱、生姜、チューブの山葵などがありますが、
青唐ちりめんもトッピングのおすすめです。

・





















ぶっかけ うすくち 290円

ぶっかけうどんは、温・冷か、だしは、薄口か濃い口が選べます。
こちらは冷やの薄口。麺は中細麺で、ぶっかけを生かす弾力とコシの中にも、
ゆるやかでやんわりしたコシの優しい食感です。
ぶっかけでは、以前行った山下うどんが男性的なしっかりとした弾力なら、はゆかは女性的な弾むような弾力。
薄口醤油のつゆもバランス良く、青唐ちりめんのピリリとした辛さがくせになります。

ぶっかけうすくち





















ぶっかけ こいくち 290円

一方、濃口醤油のつゆは、甘さもあるので、この麺には少しくどい印象。
レモンや生姜で調節しますが、やはりつゆの味が後にのこるので、薄口の方が好みです。

ぶっかけこいくち






















「手打ちうどん はゆか」

香川県綾歌郡綾川町羽床下2222−5

087−876−5377

10:00〜17:00  月曜休み

ranmarun at 11:00│Comments(0)TrackBack(0) うどん 

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