May 04, 2016
ジャドプール@札幌
「ジャドプール」に行きました。
札幌には珍しい本格的な北インド料理と南インド料理のお店です。
北と南は同じシェフでなく、それぞれに精髄しているシェフが作っているそうです。
最初に揚げ菓子をぽりぽり。
ビールはハートランドで。
メニューはいろいろありましたが、5月限定の「春の御膳」というセットメニューをオーダーしました。
インド料理でも珍しく、日本の春の食材を使ってアレンジしたアチャールなどを添えたもの。
この試みは今年初だそうです。カレーは、アーンドラチキン、ココナッツフィッシュ、チェンナイブロウン、スリニワスマトン、ダルの5種から1品選べます。
まずは、チキンビリヤニを食べてくださいとのこと。かなりあっさりしたビリヤニです。
ビーツで色付けした桜色のライタを少しかけて食べると、ヨーグルトの優しい酸味がいいですね。
半分ビリヤニが残ったくらいの跡地とプレーンライスと共に、カレーを味わいます。
ライスの回りのアチャールはいろいろ。
桜色のライタ、アスパラのアチャール、桜海老のチャット、ほうれん草のポリヤル。
タケノコのサブジ、行者ニンニクのアチャールが面白いし、美味しい。
奥には、エッグマサラやクチュンバルサラダ。
本日のダルカレー
抑制がきいたスパイスのさらっと優しい豆カレー。
通常はレンズ豆が多いですが、この豆は甘くてほっこり触感。何だろう?聞き忘れました。
チェンナイブロウンカレー
玉葱や海老がたっぷり入ったココナッツ風味の酸味のあるカレー。辛みの中に、道産玉葱の甘みが感じられます。パパドゥも砕いてライスやカレーと混ぜ、他の具材もいろいろ混ぜ合わせながら食べると美味しいです。
想像していたよりも繊細な味わいに驚きました。お腹いっぱいでも重くないです。
スライマニチャイ
ドリンクは、ラッシーやマサラチャイ、コーヒーなどから選べますが、スライマニチャイで。
無糖な温かいティーに、レモンの酸味とミントの香り。胃がすっきりします。
ミールスや他のカレーも気になるし、ここはまた再訪したいです。
「ジャド プール」
北海道札幌市中央区南6西24−3−21
011−520−4600
札幌には珍しい本格的な北インド料理と南インド料理のお店です。
北と南は同じシェフでなく、それぞれに精髄しているシェフが作っているそうです。
最初に揚げ菓子をぽりぽり。
ビールはハートランドで。
メニューはいろいろありましたが、5月限定の「春の御膳」というセットメニューをオーダーしました。
インド料理でも珍しく、日本の春の食材を使ってアレンジしたアチャールなどを添えたもの。
この試みは今年初だそうです。カレーは、アーンドラチキン、ココナッツフィッシュ、チェンナイブロウン、スリニワスマトン、ダルの5種から1品選べます。
まずは、チキンビリヤニを食べてくださいとのこと。かなりあっさりしたビリヤニです。
ビーツで色付けした桜色のライタを少しかけて食べると、ヨーグルトの優しい酸味がいいですね。
半分ビリヤニが残ったくらいの跡地とプレーンライスと共に、カレーを味わいます。
ライスの回りのアチャールはいろいろ。
桜色のライタ、アスパラのアチャール、桜海老のチャット、ほうれん草のポリヤル。
タケノコのサブジ、行者ニンニクのアチャールが面白いし、美味しい。
奥には、エッグマサラやクチュンバルサラダ。
本日のダルカレー
抑制がきいたスパイスのさらっと優しい豆カレー。
通常はレンズ豆が多いですが、この豆は甘くてほっこり触感。何だろう?聞き忘れました。
チェンナイブロウンカレー
玉葱や海老がたっぷり入ったココナッツ風味の酸味のあるカレー。辛みの中に、道産玉葱の甘みが感じられます。パパドゥも砕いてライスやカレーと混ぜ、他の具材もいろいろ混ぜ合わせながら食べると美味しいです。
想像していたよりも繊細な味わいに驚きました。お腹いっぱいでも重くないです。
スライマニチャイ
ドリンクは、ラッシーやマサラチャイ、コーヒーなどから選べますが、スライマニチャイで。
無糖な温かいティーに、レモンの酸味とミントの香り。胃がすっきりします。
ミールスや他のカレーも気になるし、ここはまた再訪したいです。
「ジャド プール」
北海道札幌市中央区南6西24−3−21
011−520−4600