らーめん信月@札幌さえら@札幌

May 04, 2016

ジャドプール@札幌

「ジャドプール」に行きました。
札幌には珍しい本格的な北インド料理と南インド料理のお店です。
北と南は同じシェフでなく、それぞれに精髄しているシェフが作っているそうです。

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最初に揚げ菓子をぽりぽり。

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ビールはハートランドで。

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メニューはいろいろありましたが、5月限定の「春の御膳」というセットメニューをオーダーしました。

インド料理でも珍しく、日本の春の食材を使ってアレンジしたアチャールなどを添えたもの。
この試みは今年初だそうです。カレーは、アーンドラチキン、ココナッツフィッシュ、チェンナイブロウン、スリニワスマトン、ダルの5種から1品選べます。

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まずは、チキンビリヤニを食べてくださいとのこと。かなりあっさりしたビリヤニです。
ビーツで色付けした桜色のライタを少しかけて食べると、ヨーグルトの優しい酸味がいいですね。
半分ビリヤニが残ったくらいの跡地とプレーンライスと共に、カレーを味わいます。

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ライスの回りのアチャールはいろいろ。
桜色のライタ、アスパラのアチャール、桜海老のチャット、ほうれん草のポリヤル。

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タケノコのサブジ、行者ニンニクのアチャールが面白いし、美味しい。
奥には、エッグマサラやクチュンバルサラダ。

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本日のダルカレー

抑制がきいたスパイスのさらっと優しい豆カレー。
通常はレンズ豆が多いですが、この豆は甘くてほっこり触感。何だろう?聞き忘れました。

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チェンナイブロウンカレー

玉葱や海老がたっぷり入ったココナッツ風味の酸味のあるカレー。辛みの中に、道産玉葱の甘みが感じられます。パパドゥも砕いてライスやカレーと混ぜ、他の具材もいろいろ混ぜ合わせながら食べると美味しいです。
想像していたよりも繊細な味わいに驚きました。お腹いっぱいでも重くないです。

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スライマニチャイ

ドリンクは、ラッシーやマサラチャイ、コーヒーなどから選べますが、スライマニチャイで。
無糖な温かいティーに、レモンの酸味とミントの香り。胃がすっきりします。

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ミールスや他のカレーも気になるし、ここはまた再訪したいです。

「ジャド プール」

北海道札幌市中央区南6西24−3−21

011−520−4600


ranmarun at 12:30│Comments(0)TrackBack(0) エスニック・アジアン | カレー

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