松川@赤坂クラフタル@中目黒

February 26, 2017

長春館@新宿

「長春館」に行きました。
昭和29年に創業した東京では最も古い焼肉屋のひとつです。
130席ほどある座席は満席で、待っているのが8組ほどでした。
名簿に名前を書いて待ちます。寒い外で焼肉の香りを嗅ぎながら待つこと30分。

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ようやく2階席に案内されました。コートや荷物は、ビニール袋の中に入れます。

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メニューはいろいろ、タレと塩が選べて、ハーフサイズもあります。

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ホルモン類もいろいろあります。

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特選 三品盛り合わせと上タン塩、上ハラミ、上ホルモンを頼みました。

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まずは、ビール。スーパードライのエクストラコールド。

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キムチ盛り合わせ(850円)

白菜キムチ、カクテキ、オイキムチ。
辛さは比較的マイルドです。

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お肉は、七輪に網がのせられた炭火で焼きます。
寒かったので、炭火で暖をとったりして。

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上タン塩(2300円)

大衆的なお店なので牛タンはまだ凍っていましたが、とにかくお腹が空いていたので、焼くぞ〜。

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網の上にのせて焼きます。みるみる溶けて火が入っていきます。
表裏数十秒焼いて、レモンを絞ってぱくりと。弾力がある柔らかさで溢れる肉汁がジューシーです。

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特選 三品盛り合わせ(3500円)

左から和牛特選カルビ(60g)、和牛ヒレ(60g)、和牛上ロース(60g)。
刻んだ葱とタレが少しかかっています。

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ヒレとロースを焼きます。ヒレは厚切りでしっとりと柔らかく、ロースも赤身の肉質が旨い。
特選カルビもサシがたっぷりでした。大人になると(年をとると)脂の多いお肉は少しで満足します^^;

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タレは、比較的甘めですが、ヤンニョムを溶かしていくと辛さとコクが増します。
白ご飯が欲しくなったので追加して、お肉と白ご飯を一緒に食べるとご飯のすすむこと。
ライスは中盛でしたが、大盛りでも食べれたな。

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ここの特製ヤンニョムは葱や唐辛子が入っていて、絶妙な美味しさ。お酒のつまみにもなりますし、サンチュにつけても美味しいです。タレとヤンニョムは、レジの横で販売もしています。

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上ハラミ(2300円)

数量限定品の上ハラミは、タレか塩で選べますが、塩にしました。
塩胡椒がかかっていて、塩胡麻油につけて食べます。後半はタレにつけて。
ハラミも結構サシが入っていますが、噛み応えのある繊維の食感と旨み。

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豚トロ(850円)

イベリコ豚の豚トロ。これも塩胡麻油で食べると美味です。
ビールを誘うので瓶で追加。

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上ホルモン(950円)

赤センマイとも呼ばれるギアラの部分です。
甘辛の味噌だれに漬けてあります。

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上ホルモンは、焼いているとみるみる膨らんできます。
少し時間をかけながら焼くと、脂が適度に落ちて繊維とのバランスがよく、噛むほどに味が出てきます。

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長ネギ焼(450円)

野菜食べてなかったと思って、長ネギ焼きも。
お肉についてた葱はひよっこな感じですが、単品で頼んだ葱は太くて、炭火でじっくり焼いていくと中心部分が膨らんできて、とろとろの食感になります。冬の葱は特に甘くて美味しいですね。

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冷麺(1050円)

コムタンクッパと迷ったけれど、〆はさっぱりと冷麺で。
あっさりしたスープにしこしこした麺。キムチや鶏肉や胡瓜、ゆで卵、松の実、トマト、パイナップルが入っています。パイナップルはいらんかな〜。残っていたキムチの汁を入れてつるっと完食。

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リーズナブルで美味しいお肉が食べれます。行列は必須ですが、5人以上だと予約できるそうです。
久しぶりの焼肉でした。

「長春館」

東京都新宿区3−8−10

03−3354−5141




ranmarun at 19:30│Comments(0)TrackBack(0) 焼肉・韓国料理 

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