June 03, 2018
Kirane India@パリ
6月の欧州旅行です。
スカンジナビア航空でコペンハーゲン経由ののち、パリに来ました。
夜遅くにパリのホテルに着き、夕食は「Kirane India」に行きました。ここは前回も行き、美味しかったインド料理のお店です。
パリにはインド料理のお店がいくつかありますが、大概カジュアルな所が多く、こちらはきちんとテーブルセッティングされたわりと高級な内装です。ホテルから徒歩1,2分の場所にあるので再訪しました。
Fortin Plaisance 2015 Cheval Quancard
ワインは、サンテミリオンの赤。ブラックベリーやカシスの果実味やシナモン、クローブなどのスパイス感がインド料理によく合います。
おつまみにクミンが入ったパパドが出てきました。
Badami Yakini
羊のブイヨンにレモンとアーモンドソースやオリジナルスパイスで煮込んだスープです。
細かく刻んだコリアンダーと下の方には薄切りに刻んだ羊の肉が入っています。レモンの酸味がしっかりあり、かなり辛いですが、羊の優しい旨みが美味しい。前回も頼んでとても気に入ったのでリピートしました。
Bundi Raita
ビーツで色漬けしたピンク色のヨーグルトに、ひよこ豆を揚げたクルトンと刻んだ生野菜にコリアンダー。ライタはフランスだとスープやサラダの一貫として最初に出されますが、後で、カレーやビリヤニと一緒に食べました。
Malai Chickin Tikka
マリネした骨付きチキンのタンドール焼き。ニンジンやカブの千切りとオニオンフライを添えて。
Cheese Nan
もちっとした小振りのナンは、上に白胡麻をのせ、中にはチーズがたっぷり入っています。チーズが美味しいのもフランスならでは。
チャツネや唐辛子の漬物などいろんな種類のソース。
ベリーチャツネ、マンゴーチャツネ、ミックスベジタブルの唐辛子漬け、青唐辛子漬け、レモンの唐辛子漬け、ミントのパチャディ、コリアンダーのパチャディ。特に唐辛子漬けはくせになる美味しさで、これらをいろんな料理に混ぜて食べました。
Fish Biryani
前回はマトンビリヤニを食べたので、今回はフィッシュビリヤニをオーダー。魚はソモンでカシューナッツやレーズンと共に炊いてあります。
Mutton Korma
カレーはマトンコルマをオーダーしました。グリーンカルダモンを漬けたラム肉とスパイスにヨーグルトのクリーミさを加えたマイルドな辛さとミントの風味にカッテージチーズも少し入っています。
Riz
バスマティライスに白レーズンやカシューナッツが混ぜてあります。
ビリヤニとライスにカレーやライタをかけて、混ぜ合わせながら食べました。スパイスの香りも良く、とても美味しいです。日曜営業で夜遅くまでやっているのも嬉しい。
「Kirani India」
20 rue du Debarcadere ,75017 Paris
33 01 45 74 22 88
スカンジナビア航空でコペンハーゲン経由ののち、パリに来ました。
夜遅くにパリのホテルに着き、夕食は「Kirane India」に行きました。ここは前回も行き、美味しかったインド料理のお店です。
パリにはインド料理のお店がいくつかありますが、大概カジュアルな所が多く、こちらはきちんとテーブルセッティングされたわりと高級な内装です。ホテルから徒歩1,2分の場所にあるので再訪しました。
Fortin Plaisance 2015 Cheval Quancard
ワインは、サンテミリオンの赤。ブラックベリーやカシスの果実味やシナモン、クローブなどのスパイス感がインド料理によく合います。
おつまみにクミンが入ったパパドが出てきました。
Badami Yakini
羊のブイヨンにレモンとアーモンドソースやオリジナルスパイスで煮込んだスープです。
細かく刻んだコリアンダーと下の方には薄切りに刻んだ羊の肉が入っています。レモンの酸味がしっかりあり、かなり辛いですが、羊の優しい旨みが美味しい。前回も頼んでとても気に入ったのでリピートしました。
Bundi Raita
ビーツで色漬けしたピンク色のヨーグルトに、ひよこ豆を揚げたクルトンと刻んだ生野菜にコリアンダー。ライタはフランスだとスープやサラダの一貫として最初に出されますが、後で、カレーやビリヤニと一緒に食べました。
Malai Chickin Tikka
マリネした骨付きチキンのタンドール焼き。ニンジンやカブの千切りとオニオンフライを添えて。
Cheese Nan
もちっとした小振りのナンは、上に白胡麻をのせ、中にはチーズがたっぷり入っています。チーズが美味しいのもフランスならでは。
チャツネや唐辛子の漬物などいろんな種類のソース。
ベリーチャツネ、マンゴーチャツネ、ミックスベジタブルの唐辛子漬け、青唐辛子漬け、レモンの唐辛子漬け、ミントのパチャディ、コリアンダーのパチャディ。特に唐辛子漬けはくせになる美味しさで、これらをいろんな料理に混ぜて食べました。
Fish Biryani
前回はマトンビリヤニを食べたので、今回はフィッシュビリヤニをオーダー。魚はソモンでカシューナッツやレーズンと共に炊いてあります。
Mutton Korma
カレーはマトンコルマをオーダーしました。グリーンカルダモンを漬けたラム肉とスパイスにヨーグルトのクリーミさを加えたマイルドな辛さとミントの風味にカッテージチーズも少し入っています。
Riz
バスマティライスに白レーズンやカシューナッツが混ぜてあります。
ビリヤニとライスにカレーやライタをかけて、混ぜ合わせながら食べました。スパイスの香りも良く、とても美味しいです。日曜営業で夜遅くまでやっているのも嬉しい。
「Kirani India」
20 rue du Debarcadere ,75017 Paris
33 01 45 74 22 88
ranmarun at 21:30│Comments(0)│
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