近松@福岡スパイスラボ ブースト@福岡

July 13, 2018

うどん 平@福岡

「うどん 平」に行きました。
つい先日行ったばかりですが、再訪問。

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14時半過ぎに入店。
やはり海老天は売りきれでしたが、肉はあったので、肉ごぼうをオーダー。
あと、山かけ冷麺も。

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肉ごぼう

サクッと揚がったごぼう天と牛バラ肉。薄味に仕上げた牛肉があっさりとしたつゆに甘みと深みを加えて、さっくり牛蒡といい相性。ここに来る客の半分以上が肉ごぼうをオーダーしているので、このバランスがこの店の基本の味なんだろうな。

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山かけ冷麺

冷たいうどんに山芋とろろと卵黄、刻み海苔と青葱をのせたぶっかけうどんです。
ざるうどんもそうだったけど、冷たいうどんの薬味は練り山葵なんですね。
そばつゆのような濃いめのつゆがかけてあり、混ぜながら食べます。
ざるうどんよりも麺のコシがしっかりとあり、博多うどんのニュアンスとは少し異なるけど、これはこれでさっぱりと美味しかったです。

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「うどん 平」

福岡県福岡市博多区博多駅前3−17−10

092−431-9703


ranmarun at 14:30│Comments(0) うどん 

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