スルキージョ市場@ペルー リマCENTRAL〜Vol.1~@ペルー リマ

November 10, 2018

Al TOKE PEZ@ペルー リマ

スルキージョ市場を探索した後は、「Al TOKE PEZ」に行きました。
カジュアルなファーストフード的なシーフードのお店です。

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メニューはセビーチェ、チチャロン(揚げ物)、スダード(煮込み)、アロス(魚介ピラフ)などがあります。おすすめは、コンビナード。セビーチェとチチャロン、アロス コン マリスコスの3種にチチャモラーダのドリンクがついて17ソル(約500円)のセットメニューです。

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まずはチチャモラーダが出てきました。紫トウモロコシを煮出して、レモンや砂糖などを加えて作るポリフェノールやアントシアニンが豊富な飲み物です。

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右はマヨネーズ、左はサルサで結構辛いです。

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注文すると、お店の方がフライパンで魚介を炒め始めました。奥の鍋では魚介のチチャロンを2度揚げしています。

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さっと火が通ったら、ご飯とスープを入れて煮込みます。

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Combinado(Cebiche mixto,Chicharron,Arroz con Mariscos)

数分後、セビーチェミクスト、チチャロン、アロス コン マリスコス)の3種が盛り付けられてでてきました。

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セビーチェは、スズキ系の魚やタコ、イカなどの薄切りをライムと唐辛子のマリネ液で和え、チョクロやカンチャ、海藻なども入っています。ここのセビーチェは、辛さや酸味がしっかりとしていましたが、市場に近いので、魚は新鮮。薄切りにしてあるのも食べやすかったです。

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チチャロン デ ペスカードは、小さめの柔らかなイカやエビをガーリック風味の衣で揚げてあります。好みでマヨネーズをつけて食べました。

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そして、アロス コン マリスコスはここの店の名物でもあります。小さく切ったイカや海老などの魚介とトウモロコシをさっと炒めて、トマトとガーリックのスープでしっとりしたピラフのように仕上げてあります。これも絶妙な美味しさで、サルサを少し加えてスパイシーな味で食べるとさらに美味しいです。

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昼時は混雑するのようだったので、開店直後に行き、スムーズに頂くことができました。ボリュームがありながら早い、安い、旨いがいいですね。

「Al TOKE PEZ」

Av.Angamos 886 ,Surquillo,Lima  Lima 34,Peru

010 51  961 249 702

11:30~15:30


ranmarun at 11:30│Comments(0) ペルー 

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