月下翁@札幌サンドイッチ工房 サンドリア@札幌

December 13, 2018

ラーメン五丈原@札幌

「五丈原」に行きました。
全国のデパートの北海道物産展でもよく出展しているラーメン屋で、いつも行列しています。
この日はタイミングよく着席できました。

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メニューはとんしお、とんみそが定番ですが、催事では食べられない、ばん辛みそらーめんとますらおをオーダーしました。

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ばん辛みそらーめん

数種類のエスニック調味料の香味油に、チャーシュー、キャベツ、葱、削り鰤がのっています。外は寒く雪が舞っていたので、辛みそが食べたかったのです。

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麺は中細の縮れ麺はしこしこ食感。唐辛子やスパイスなどを合わせた旨味と辛味のある香味油とからむ味噌スープ。柔らかなチャーシューや甘いキャベツがスープに溶け込むと濃厚でスパイシーな味わいがまろやかになります。このコクのある残ったスープにご飯を入れたい欲がありましたが、我慢しました^^

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ますらお

二郎系と言っていましたが、二郎よりもだいぶ上品。甘いキャベツともやしたっぷりで、ニンニクは抜きましたが、スープが美味しいし。二郎はその昔20年前に行ったきりですが、酸化した背脂とニンニクがひどかったもんな。

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美味しい豚骨醤油のスープがなじんだ小麦の香りがある平打ちの太麺がまた旨い。
スープを吸った麺、そして、麺の香りが浸みたスープというのも大事なんですが、とてもいいバランスで、久々に美味しいラーメン食べたという満足感。

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煮玉子のサービスもありがとうございます。また一緒にフレンチ食べに行きたいね♪

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「ラーメン 五丈原」

北海道札幌市中央区南7条西8-1024-24

010-561-3656



ranmarun at 22:30│Comments(0) ラーメン 

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