March 26, 2019
ゴブリン@西麻布
「ゴブリン」に行きました。
西麻布にあるワインバーです。あるイベントで福岡の料理人やソムリエがいらしていて、私はそのイベントには参加できなかったのですが、2次会でどこか食事できて飲めるところはないかということで、こちらにお連れしました。
オーナーソムリエの祖母が唐津出身ということで、野菜や魚は唐津の食材を使っています。
アミューズ
唐津の川島ざる豆腐にオリーブオイルと塩。
今回6人のうち4人が九州の方なので、ああ、川島豆腐ねとご存知でした。そして、ここでは唐津の銀すしともコラボしているとか。今まで通ってても知らなかったわ。さすが、美食マダムのK子さん。
唐津からの鮮魚のカルパッチョ
お魚は平目でした。人参や葱など刻んだものと、オリーブオイルと塩で。
富山産ホタルイカと菜の花のアヒージョ
スチームボイルのホタルイカと菜の花のアヒージョ。オリーブオイルで加熱するとぷっくりと膨らみます。
エキスがしみでたオイルには焼きたてのバケットを浸して。
鶏肉と春キャベツのカレーライス
具材は季節によって変わりますが、今回は鶏肉と春キャベツの甘みにスパイスがちゃんとフィットしていて、一口だけ頂きましたが、美味しいカレーライスでした。お米は唐津の減農薬米をお店で精米してから炊いているそうです。
和牛スジ肉のハヤシライス
和牛スジ肉とデミグラスソースにほうれん草のソテーと半熟卵のハヤシライス。
カレーライスやハヤシライスは匂いを考慮して22時以降しか提供されません。今まで食べたことがなかったので、ちょっと嬉しい一口。
赤ワインを頂きながら皆と談義した数時間でした。
シェフのお料理は、お魚のポワレとか火入れが抜群なのですが、今回は遅い時間だったので、いつもは食べられないカレーなどが食べられてよかったです。
「ゴブリン」
東京都港区西麻布2−13−19 コート麻布2F
03−5466-7728
西麻布にあるワインバーです。あるイベントで福岡の料理人やソムリエがいらしていて、私はそのイベントには参加できなかったのですが、2次会でどこか食事できて飲めるところはないかということで、こちらにお連れしました。
オーナーソムリエの祖母が唐津出身ということで、野菜や魚は唐津の食材を使っています。
アミューズ
唐津の川島ざる豆腐にオリーブオイルと塩。
今回6人のうち4人が九州の方なので、ああ、川島豆腐ねとご存知でした。そして、ここでは唐津の銀すしともコラボしているとか。今まで通ってても知らなかったわ。さすが、美食マダムのK子さん。
唐津からの鮮魚のカルパッチョ
お魚は平目でした。人参や葱など刻んだものと、オリーブオイルと塩で。
富山産ホタルイカと菜の花のアヒージョ
スチームボイルのホタルイカと菜の花のアヒージョ。オリーブオイルで加熱するとぷっくりと膨らみます。
エキスがしみでたオイルには焼きたてのバケットを浸して。
鶏肉と春キャベツのカレーライス
具材は季節によって変わりますが、今回は鶏肉と春キャベツの甘みにスパイスがちゃんとフィットしていて、一口だけ頂きましたが、美味しいカレーライスでした。お米は唐津の減農薬米をお店で精米してから炊いているそうです。
和牛スジ肉のハヤシライス
和牛スジ肉とデミグラスソースにほうれん草のソテーと半熟卵のハヤシライス。
カレーライスやハヤシライスは匂いを考慮して22時以降しか提供されません。今まで食べたことがなかったので、ちょっと嬉しい一口。
赤ワインを頂きながら皆と談義した数時間でした。
シェフのお料理は、お魚のポワレとか火入れが抜群なのですが、今回は遅い時間だったので、いつもは食べられないカレーなどが食べられてよかったです。
「ゴブリン」
東京都港区西麻布2−13−19 コート麻布2F
03−5466-7728