博多 和田門@福岡松川@赤坂

April 20, 2019

豚そば 月や@福岡

「豚そば 月や」に行きました。

「支那そば月や」の系列店で、昨年9月にオープンしたお店です。
支那そば月やの麺は、太打ちの平たい縮れ麺に、鶏ガラと煮干し、九州醤油の甘めのコクのあるすーぷですが、こちらは細麺にあっさり豚骨スープなラーメンを提供しています。

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お品書き。
大好きなゆでモツと豚そばをオーダーします。

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レモンサワーですっきりの一杯。

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ゆでモツ

茹でたぷりぷりの牛モツに、刻んだ白葱をたっぷりのせてポン酢で和えてあります。
柚子胡椒をつけるとさっぱりといくらでも食べれてしまう感じ。

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豚そば

白濁せず、透き通った黄金色のスープに、ラー麦100%の細ストレート麺。
柔らかな薄切りのチャーシューが3枚のっています。

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スープは前回行った時は深夜1時くらいだったので、豚骨のコクや甘みがでていたのですが、今回は開店したばかりの早めの時間だったので、塩気がたっていて、いまいち旨味にかけるかも。

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極細麺は少しざらっとした食感です。
スープのかえしには柳川のアサヒ醸造の醤油を使っているそうです。

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別添えの薬味は、前回はカボスと青葱でしたが、今回は柚子皮とパクチーを刻んだものでした。

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途中で柚子皮とパクチーを投入。
さっぱりとしたスープですが、前回の方がクリアな中に豚骨臭がして好みの味でした。
飲んだ後にはいい〆ラーメンですが、物足りなさも感じたり。
私は、やっぱり白濁どろっとした八ちゃんラーメンの方が好きなんだな。

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「豚そば 月や」

福岡県福岡市博多区中洲2−5−2

092‐262-3505

19時〜3時


ranmarun at 19:30│Comments(2) ラーメン 

この記事へのコメント

1. Posted by Hi   May 04, 2019 00:15
なんだかんだ気に入ってますね(笑)
2. Posted by ロン   May 04, 2019 00:29
>>1
具沢山なラーメンよりも、こういうシンプルにスープと麺を味わうラーメンの方が好きなんです。あとここのゆでモツ好きなので^^

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