鮨染井金平＠恵比寿

「鮨染井金平」に行きました。

木の扉を開けるとコンクリートの打ちっぱなしの壁と天井に、半円形のカウンターがあり、バーのような雰囲気。奥には個室があります。鮨屋というよりは、小料理屋と寿司屋が合わさった感じかな。




おまかせコースで頂きました。

前菜

小鯵の南蛮漬け、帆立しぐれ煮、とうもろこしかき揚げ、枝豆、麩煮。




お造り

鮪、甘海老、いか。




焼物

鮎の一夜干し　クリームチーズいぶりがっこ。




揚げ物

鱧と丸茄子の揚げ出し。




もずくとろろ酢




握りに入ります。

こはだ

天草のこはだの締め具合が結構好みでした。
名物のこはだのガリ巻も食べてみたかった。




帆立

帆立の貝柱の縦の繊維の食感を残すように開き、しゃきっとした食感が楽しめます。




のどぐろ

長崎ののどぐろは軽く炙って。




しめ鯖

神奈川の鯖。




鮪

大トロは少し筋を感じます。




いくら

まだ新いくらではないそうです。




雲丹

北海道の雲丹。




海苔赤出汁




穴子

塩とたれで。




塩バニラアイスがデザート。
料理は普通ですが、料理八品、鮨八貫で7800円とリーズナブルなコスパいいお店。
おまかせ以外に単品料理が充実しているので、単品で料理数品とお好み寿司でもいいかも。
恵比寿には鮨屋が少ないので、遅い時間まで営業し、単品でも頼める使い勝手がいいお店です。


「鮨染井金平」


東京都渋谷区恵比寿西1−4−10　恵比寿ブリックス1F
18：00〜24：00（L.O23：00）

03−6455−3900