ヴァリアンテ@向ヶ丘遊園京味@新橋

September 14, 2019

煮干し中華そば のじじR@浅草

「煮干し中華そば のじじR 本所吾妻橋店」に行きました。

本店は宇都宮にあり、我孫子に次ぐ3号店。
看板や店内のメニューは昔のファミコンソフトで使われていたドットフォントで書かれています。

70556175_2512600632119116_8798245762895970304_n


メニューもドットフォント。
無化調の煮干し中華そばは、【normal】、【easy】 、【hard】と煮干しレベルが3段階から選べます。
【normal】は、基本の味で、動物系(丸鶏と豚骨)と煮干しメインの魚介出汁を合わせたwスープ。
【easy】は、煮干し出汁が弱め。
【hard】は、動物系、煮干し出汁、共に濃厚な数量限定。


そのほか曜日限定で、
【hard 裏Ver.】や【EX-hard】、【手羽白湯 Ver.】などもあるようです。


70885678_2512600752119104_9155462990382759936_n


食券販売機で食券を購入するシステムになっています。
初めてなので、【normal】に味玉子をトッピングしました。

煮干し中華そば normal

具材は、少し厚めの柔らかなチャーシュー。白髪葱、玉ねぎ、角切りメンマ。
味付け玉子はトッピングです。

最初にスープを一口飲むと、煮干しの香りと苦みのある旨味がまず主張します。
その後で、豚骨や丸鶏の香りと脂が合わさった甘さや醤油だれのキレ感。
刻んだ玉ねぎもくさみは抜いてあり、より甘みをプラスしてくれます。

70510226_2512600678785778_5248654776803000320_n


麺は、中細のストレート麺。硬さは普通でお願いしましたが、加水率が低い九州麺を太麺にした感じなので、最初は硬いかなという印象でしたが、少し時間を置くとスープを吸って、おだやかになってきます。厚い角切りのメンマはじゃきじゃきとしていて、個人的には細切りやわらかメンマ好きなので、ちょっと食べにくいけれど、もちっとしていないストレート麺や柔らかチャーシューには、逆にこのぐらいのインパクトがあってもいいのかもしれません。

71017312_2512600688785777_4413739381005746176_n


最初はスープも塩気の強さを感じましたが、食べすすめると、豚骨や鶏のまろやかな旨味がマイルドな煮干し味に変化させ、麺もやんわりとなじんだ小麦麺の香りと共に、ちゃんとバランスが取れている美味しさ。ただ私はニボラーではないので、煮干しのえぐみがより出るhardよりは、このくらいの着地点がベスト。次回は、easyか限定手羽白湯にチャレンジしてみたい。

70503798_2512600702119109_2882857752168759296_n


サイドメニューのニボバタご飯にスープかけてみたいので、今度頼んでみようかな。


「煮干し中華そば のじじR 本所吾妻橋」


東京都墨田区吾妻橋2-4-11

03-6658-8899


ranmarun at 13:30│Comments(4) ラーメン 

この記事へのコメント

1. Posted by Hi   October 02, 2019 19:22
本所吾妻橋にもあるのですね。この近くに知られていないとっておきのお店があります。
2. Posted by ロン   October 03, 2019 14:14
>>1
どんなお店ですか?
3. Posted by Hi   October 04, 2019 16:08
一言で言うとお酒がすすみ過ぎるお店。
お伝えする術があったらなぁ・・
昔のように、駅の黒板に書きましょうか ^ ^
4. Posted by ロン   October 04, 2019 23:33
>>3
蕎麦と日本酒のお店ですかね。
そこなら行ったことがあります。
あと、メッセージという項目から送ってくだされば、私のみ読むことができます。
メールアドレスなども送れます。ただ返信機能がないので、その点はご了承ください。

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
ヴァリアンテ@向ヶ丘遊園京味@新橋