鮨 縁@岡山パイシーパイス@岡山

September 22, 2019

スローカーブ@岡山

「Slow Cave」に行きました。

自然派のワインショップで、奥に7名ほどが座れるワインスタンドがあります。

72185830_2539437246102121_1493375655125975040_n


「縁」に行く前に、時間潰しがてら下見しておき、後から行きますねと。
「縁」で隣に座っていたマダムが美食のワイン好きだったので、お連れしました。

72463266_2539437252768787_8775451310599176192_n


大好きなイタリアのラディコンやスロベニアのワインなどが並んでいます。

71491562_2539437372768775_4978571105628323840_n


ジョージアのワインも充実しているので、後で購入しようかなと。

72325650_2539437316102114_6193214867986448384_n


岡山のワインも並んでいます。
その他フランスワインも充実していました。
色々面白い魅力的なラインナップです。

71739917_2539437332768779_4867305266246320128_n


Coltrada Rouge 2018 La Grande Colline  japon

フランスローヌでワイナリーをされている大岡さんが、地元岡山でもワイン造りを始めました。
昨年岡山のマスカットオブアレキサンドリアを使ったペティアンを某所で飲んだことがありましたが、メルローの赤ワインは初めて。
ブラックベリーやなめし革の香りに、綺麗な酸味とタンニン。
まだ若いですが、熟成すると面白くなりそうです。

P9220055


La Vigne  du Perron  Les Ermitures

フランスサヴォワのガメイ。
ガメイらしからぬエレガントさとふくよかな香り。飲んだ後味もすっきりとしていながらいい余韻だけが残ります。ガメイでもこんなに綺麗な味わいなのかと驚いた一杯。

P9220056


Movia 2014 Chardonnay

スロベニアのシャルドネ。
オーク樽に入れて地中にて発酵。8か月後の満月の時期に上澄みだけをボトリング。
黄金色に輝き、酸化熟成の香りが特徴的ですが、その中にアカシアの花や蜜香があります。

P9220057


Pinot Grigio  Selzione  2013   Dario Princic

ラディコンやグラブナーと同じく自然栽培と醸造のダリオ・プリンピッチ。
ロゼ色の軽さがありながら、遅摘みしたピノグリージョの深い味わいが見事です。

P9220059


Vitovsca 2012 Vodopivec

ヴィトフスカをアンフォラで発酵と熟成後、大樽で熟成。
ここで飲まなくてもいいかなと思ったけれど、ヴォドピーヴェッツは好きなので。
ミネラルと旨味成分がたっぷりの大好きな味わい。

P9220061


La Pigne de Perron Les Etapes

先程のペロンのピノノワール。
ガメイのエレガントさにも驚いたけれど、ピノノワールも凄く美味しい。
ガメイは購入しました。

P9220062



Barolo 2014 Bartolo Mascarello

バルトロ・マスカレッロのバローロは、文句ない洗練されたバローロ。
ネッビオーロ特有の薔薇の香りやスパイス感とエレガントさ。

P9220063


Grappa con erbe del canpo di levi

最後にロマノ・レヴィのハーブ入りのグラッパ。

P9220065

このハーブは何だろな。

P9220066


楽しいお話を聞かせてもらいながら、色々なワインを堪能させて頂きました。
もちろんワインもお勧めのものを購入。
また行きますね。


「Slow Cave」

岡山県岡山市北区平和町7-16 岡薬ビル1F

086-230-3556

15:00〜23:00




ranmarun at 22:30│Comments(2) Bar 

この記事へのコメント

1. Posted by Hi   October 12, 2019 06:41
私も岡山で食べるときに立ち寄ります。
中国地方も一部にしか知られていないお店がたくさんありますね。
縁は飽きてやめたけど、月1で楽しめています
2. Posted by ロン   October 13, 2019 00:18
>>1
飽きるほど行かれたのが羨ましいです。

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
鮨 縁@岡山パイシーパイス@岡山