くろ崎@渋谷トラットリア トマティカ@恵比寿

December 19, 2019

中戸川@代々木上原

「オトナイザカヤ 中戸川」に行きました。

代々木上原駅から徒歩1分。
イタリアンのシェフが 開いた居酒屋。数年ビフグルマンを獲得しているようです。

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「オトナイザカヤ 中戸川」と「キガルニワショク 弾」は系列店で、厨房がつながっています。

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本日のおすすめメニュー。
イタリアン的な要素がありながら居酒屋メニューに落としこんであります。
パスタが気になります。

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通常メニューもどれも食べたいものばかり。

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まずは、ランブルスコ ディ モデナ ロゼ 2013

ソルバーラ種の酸と硬質なミネラルが綺麗に出ている瓶内二次発酵のランブルスコ。
ランブルスコとは思えないすっきりとした味わいはロゼシャンパーニュにも負けないほど。

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お通し

生ハムと柿にオリーブオイルを数滴。
生ハムの塩気と柿の甘みが、ランブルスコに合います。

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大根の葉と根の白胡麻和え。

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懐かしいポテトサラダ

ポテサラ好きなので、メニューにあれば頼みたい一品。
マッシュポテトのようになめらかなに裏ごししたポテトサラダは、卵黄の味噌漬けをのせて。

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天城軍鶏の燻製

天城シャモをしっとりと燻製にして、オリーブのタプナードと紫キャベツのマリネ。

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尾鷲産鰆フライ 自家製タルタル添え

三重尾鷲の鰆はさくさくパン粉フライに細かな千切りキャベツ。

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ざくぎり卵のタルタルソースが美味しくて。

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キャベツとフライにハチ公ソース。

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ハチ公ソースをたらしら鰆フライとタルタルソースが絶妙です。


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ポルチーニのラビオリ ボロネーゼ和え

意外に食べたことのない組み合わせですが、ポルチーニの香るラグーを詰めたもちっとしたラビオリに、からめたボロネーゼ。さすがイタリアンシェフが作るパスタ。
これが一番美味しかったです。他のパスタ料理も食べてみたいと思いました。

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スパイシーサラサラカレー

スパイシーというより辛くなく、サラサラよりもコクと甘みあるカレーに柴漬けをのせて、おじや的なカレー。

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グラスワインも豊富にあり、一人でも気軽に頂ける気軽な居酒屋です。
他のメニューも食べてみたいです。


「オトナイザカヤ 中戸川」

東京都渋谷区上原1−33−12 ちとせビル2F

03−6416−8086






最近頂いたピエール・エルメの高級マヨネーズ。
一瓶1000円近くするのですが、卵や調味料にもこだわって作っています。

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ほんのり甘めのまろやかでクリーミーなマヨネーズは、ブロッコリーなどの茹で野菜にディップしたり、ポテトサラダやタルタルソースを作るとお店で食べるような味わいに。
バケットに塗っても美味しいんです。
今度はピクルスやドレッシングも買ってみたいな。

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ranmarun at 18:30│Comments(2) その他 

この記事へのコメント

1. Posted by ロン   December 31, 2019 01:32
>ダーマス様
すぐに修正しました。
2. Posted by ダーマス   January 06, 2020 00:39
m(__)m
いつも楽しみにしてます。
今年もよろしくです。

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