中華そば かみ山@経堂手打ち元祖武蔵野うどん 幸@経堂

July 01, 2020

アンティヴィーノ@渋谷

「アンティヴィーノ」に行きました。

久しぶりの訪問です。

83511531_3155515454494294_8864122155529867617_n


店内は満席でしたが、パーテーションがある半個室的なお席に案内してもらいました。

75610780_3155515484494291_7613093625474987470_n


食前酒は、ベリーニ。
スプマンテとフレッシュ桃ジュースで割ってあり、今の季節にぴったり。
オリーブとグリッシーニをつまみながら、メニューを決めます。

P7010016


アンティパストはいろいろあるので、いつも迷うのですが、今月のおすすめなどから数品選んで盛り合わせにしてもらいました。ベリーニには、近江牛のカルパッチョ,ハリーズバー風もあったのですが、頼み忘れました。

107241488_3155527727826400_6608131044583666186_n


パスタもいろいろあって迷うなあ、こちらも3種を盛り合わせに。
メインはミラノ風カツレツ。

106231583_3155515587827614_1725174423111346408_n


アンティパスト3種

とうもろこしと生雲丹のココット、鰯の燻製ガルムソース、小ヤリイカのアラビアータソース。
他にも食べたいものがありましたが、甘・塩・辛とバランス良く。
優しい甘みのトウモロコシのフランに塩水雲丹をのせて。
燻製した鰯に添えたガルムソースは、イタリアのコラトゥーラをまろやかにクリーミーに仕上げ、パンにつけても美味しいです。小ヤリイカのアラビアータは、柔らかなイカの食感とピリッと唐辛子を利かせたトマトソース。

P7010019


Eros  Chardonnay 2017 Rubicone Tenuta D'itaria

ワインはグラスでしっかりめとリクエストすると、こちらに。
エミリアロマーニャのシャルドネですが、パイナップルやバナナのようなトロピカルフルーツの香りと甘み。

P7010022


パスタ3種

蛤と万願寺唐辛子のオイルソース、プッタネスカ アンティヴィーノ風、サマートリュフとパンチェッタのリゾット。
蛤はあえて小さめを使い、万願寺唐辛子のしゃきっとした青みとアーリオオーリオで、浅利よりも爽やかなボンゴレ風。プッタネスカは、アンチョビやブラックオリーブに、脂身の少ないベーコンを炒め、唐辛子の利いたトマトソースがいいです。

P7010023

パンチェッタのリゾットには、握りこぶしくらいの大きなサマートリュフを削って。

P7010024

黒トリュフの香りとはまた別の種類のものですが、大きなサマートリュフだと茸の香りがみずみずしく香り、味もあります。

P7010025


Materic Nerello Mascalese 2017 Pellegrino

シチリアの赤ワイン。サラパルタで有機栽培されたネレロ・マスカレーゼ。
スパイシーさもありながら、心地よいフルーティーなニュアンス。

P7010027


仔牛フィレ肉のカツレツ ミラノ風

細かなパン粉とパルミジャーノでさくっと揚げた仔牛のカツレツ。
レモンを絞って、サラダと共に。

P7010030


ドルチェは、9種類の中から選べます。
ピスタチオのプリンやゴルゴンゾーラのチーズケーキが人気だそうです。

P7010031


ドルチェ

ラム酒のセミフレッドとティラミス。どちらも味の傾向は似てますが、好きなので。
エスプレッソと共に。

P7010032


「アンティヴィーノ」

東京都渋谷区東1−14−13 サンフローラハイツ1F

03−5466−1030


ranmarun at 18:30│Comments(0) イタリアン 

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
中華そば かみ山@経堂手打ち元祖武蔵野うどん 幸@経堂