ドンシー レストラン&サカバ@渋谷ヴァリアンテ@向ヶ丘遊園

September 12, 2020

焼肉酒房 燔家@品川

「焼肉酒房 燔家」に行きました。

品川駅港南口から徒歩1、2分の場所ですが、細い裏路地の奥にある焼肉屋。
駅前にもこんなディープな所があるんですね。

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品川には、意外と焼肉屋が多いのですが、こちらは初訪問。

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ランチでは1000円台のリーズナブルな焼肉定食が頂けるようです。

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ディナーで行きました。


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まずは、レモンサワー。
お通しで、牛頬肉と大根煮込み
カクテキで煮込んであるのかな。柔らかな煮込んだ牛頬肉に大根の甘みとほんのり辛味のある汁が食欲をそそります。

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燔家サラダ

サニーレタスや大根、紫キャベツ、玉葱、蕪、大根、トマトなど十二種の野菜に、じゃこと刻み海苔をのせた胡麻ドレッシング。

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自家製キムチ

辛味はマイルドで甘みのある白菜キムチ。

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牛舌塩焼

牛タンに白髪葱とレモン。

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ここの焼肉は、七輪の備長炭で焼きます。
牛タンは、焼くとさっと膨らんでくるので、網目を軽くつけてレアでレモンを絞って。
さくっとしたタンの食感。

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やわらかもも肉

和牛ロースは、適度なサシもありながら、焼くと赤身肉の旨味。

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2枚目のタンは片面だけ焼いて白髪葱をのせて巻くのが美味しいです。

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中カルビ

霜降り加減がちょうどよく、肉厚な中カルビをさっと炙って。
白ご飯と共に。

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ハラミ

ハラミや先程のロースは揉みダレに漬けてありますが、醤油、味醂、砂糖などの甘辛味に、刻んだりんごを入れたフルーティーな甘みで、厚切りのハラミの旨味が引き出されます。

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梨マッコリ

梨の果汁を加えたマッコリは、爽やかな梨の香りと乳酸菌の酸味のさっぱり味で飲みやすいマッコリ。

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葱塩カルビ

和牛カルビに刻んだ葱を塩ごま油で和えたものをのせて。

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葱をのせたまま、片面焼いて。

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脂が落ちて、少し炭火の香りを纏ったくらいの片面焼きをレアで。
これも美味しかった!

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「焼肉酒房 燔家」

東京都港区港南2-2-15

03-5361-8710


ranmarun at 19:00│Comments(0) 焼肉・韓国料理 

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