May 06, 2021
むぎとオリーブ@銀座
「むぎとオリーブ」に行きました。
GINZA SIXの裏側にあるラーメン店です。いつも素通りしながら結構並んでいるなあと思い、並ばない時間帯に行きました。支店も増えてきましたね。
鶏SOBAと蛤SOBA。
そして、煮干しとのトリプルSOBAを頼む方が多いですが、鶏SOBAにしようかな。
券売機で食券を購入すると、1席ごとにアクリル板の仕切りで区切った席に案内されました。
紙エプロンもどうぞと。
特製 鶏SOBA
5分くらいで出てきました。
具材は、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、鰹節。
味玉子、結んだかまぼこ。
海苔、三つ葉、刻み葱。細切りの長芋が意外な食感。
スープは、大山鶏のガラベースで、濃いめの醤油味。
塩っぱくはないけれど、醤油の味がきいています。
鶏チャーシューと豚チャーシューはしっとりと。
その横にあった鰹節は、チャーシューの食感を邪魔するので、いらないかな。
麺は、国産小麦のストレート麺。
しこしこ食感に醤油スープがからみます。
卓上には、オリーブオイルが用意されています。
後半で、少しだけかけてみました。
次回は、特製蛤SOBAを食べてみたいと思います。
「むぎとオリーブ」
東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
03-3571-2123
GINZA SIXの裏側にあるラーメン店です。いつも素通りしながら結構並んでいるなあと思い、並ばない時間帯に行きました。支店も増えてきましたね。
鶏SOBAと蛤SOBA。
そして、煮干しとのトリプルSOBAを頼む方が多いですが、鶏SOBAにしようかな。
券売機で食券を購入すると、1席ごとにアクリル板の仕切りで区切った席に案内されました。
紙エプロンもどうぞと。
特製 鶏SOBA
5分くらいで出てきました。
具材は、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、鰹節。
味玉子、結んだかまぼこ。
海苔、三つ葉、刻み葱。細切りの長芋が意外な食感。
スープは、大山鶏のガラベースで、濃いめの醤油味。
塩っぱくはないけれど、醤油の味がきいています。
鶏チャーシューと豚チャーシューはしっとりと。
その横にあった鰹節は、チャーシューの食感を邪魔するので、いらないかな。
麺は、国産小麦のストレート麺。
しこしこ食感に醤油スープがからみます。
卓上には、オリーブオイルが用意されています。
後半で、少しだけかけてみました。
次回は、特製蛤SOBAを食べてみたいと思います。
「むぎとオリーブ」
東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
03-3571-2123
ranmarun at 16:30│Comments(0)│
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