¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯

June 04, 2017

108¡÷¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó

¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¤ËÃ夭¤Þ¤·¤¿¡£
ÌëÃÙ¤á¤ËÃ夤¤¿¤Î¤Ç¡¢ÃÙ¤¯¤Þ¤Ç¤ä¤Ã¤Æ¤¤¤ë¡Ö108¡×¤Ø¹Ô¤­¤Þ¤·¤¿¡£
¸µnoma¤Î¤¢¤Ã¤¿·úʪ¤Î¼Ð¤á±¦¤Ë¤¢¤ë¡¢ºòǯ¥ª¡¼¥×¥ó¤·¤¿noma¤Î¥»¥«¥ó¥ÉŹ¤Ç¤¹¡£
±Ä¶È»þ´Ö¤Ï17»þ¤«¤é24»þ¤Þ¤Ç¡£

¡¦



















¤Á¤Ê¤ß¤Ë¡¢²£¤Ë¤Ï¥«¥Õ¥§¥Ð¡¼¤¬ÎÙÀܤ·¤Æ¤¤¤Æ¡¢Ä«8»þ¤«¤é24»þ¤Þ¤Ç±Ä¶È¤·¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦



















Ãæ¤ËÆþ¤ë¤È¹â¤¤Å·°æ¤Î¾å¤«¤é¡¢Â礭¤ÊÅŵå¤Î¤è¤¦¤Ê¾ÈÌÀ¤¬¤Ö¤é²¼¤¬¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦



















¥­¥Ã¥Á¥ó¤Ï¡¢¥«¥Õ¥§¥Ð¡¼¤È¤â¶¦Ä̤Τ褦¤Ç¤¹¡£
ɹ¾²¤ËÎä¤ä¤·¤Æ¤¢¤ëÂô»³¤Î¥ï¥¤¥ó¤Ï¡¢¥°¥é¥¹¤Ç¤â¼ïÎàË­É٤˰û¤à¤³¤È¤¬¤Ç¤­¤Þ¤¹¡£
¿ß˼¤Ë¤Ï¡¢1¥ö·îÁ°¤ËÆþ¤Ã¤¿¤È¤¤¤¦ÆüËܿͤλ³¸ý¤µ¤ó¤â¤¤¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦



















¥«¥È¥é¥ê¡¼¤Ï¡¢Èé¤Î¥±¡¼¥¹¤ËÆþ¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦



















ÎÁÍý¤Ï¥¢¥é¥«¥ë¥È¤Ç¡¢µ¤·Ú¤Ë¥Ó¡¼¥ë¤ä¥ï¥¤¥ó¤È³Ú¤·¤á¤Þ¤¹¡£
¥Ó¡¼¥ë¤Ï¼«²ÈÀ½2¼ï¤È¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó»º¤Î¤â¤Î¤¬1¼ï¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¡£
Everyday Lager ¡¡108&Norrebro Bryghus¡¡

¡¦



















¥Ñ¥ó¤â¥¯¥é¥à¤¬ÈþÌ£¤·¤¤¡£

¡¦



















Chinuri  Iago Bitarshvili

¥°¥ë¥¸¥¢¤ÎÇò¥ï¥¤¥ó¡£¥Á¥Ì¥ê¤È¤¤¤¦ÅÚÃåÉòƺ¤ò»È¤Ã¤¿¿É¸ý¥ï¥¤¥ó¤Ç¤¹¡£

¡¦



















Green Asparagus

觤ǤÆÎØÀÚ¤ê¤Ë¤·¤¿¥°¥ê¡¼¥ó¥¢¥¹¥Ñ¥é¥¬¥¹¤òÂ礭¤µ¤â·¤¨¡¢¥ß¥â¥¶¤Î²Ö¤Î¤è¤¦¤ËåºÎï¤ËÀ¹¤êÉÕ¤±¤Æ¤¢¤ë¤Î¤¬¸«»ö¤Ç¤¹¡£Ãæ±û¤Ë¤Ï³¤Ï·¤Î½Ð½Á¤ò´Þ¤Þ¤»¤¿µíèð¤Î¥Ô¥¯¥ë¥¹¡£¤³¤Î¼ê´Ö¤¬¤«¤«¤Ã¤¿À¹¤êÉÕ¤±¤ÎÈþ¤·¤µ¤Ï·Ý½ÑÉÊ¡£

¡¦



















¥°¥ê¡¼¥ó¥¢¥¹¥Ñ¥é¥¬¥¹¤Î²¼¤Ë¤Ï¡¢Ë̲¤¤Ç¤è¤¯¿©¤Ù¤é¤ì¤ë¾®³¤Ï·¤ÎÀ¸¤È¥ª¥ê¡¼¥Ö¤ÎÍդΥԥ¯¥ë¥¹¡£
¥ª¥¤¥ê¡¼¤Ê³¤Ï·¥À¥·¤È¶¦¤Ë¡£Êø¤·¤Æ¿©¤Ù¤ë¤Î¤¬ÌÞÂΤʤ¤¤¯¤é¤¤åºÎï¤Ëʤ٤¿¥¢¥¹¥Ñ¥é¥¬¥¹¤Ë¶Ã¤­¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦



















¥°¥ë¥¸¥¢¤Î¥ï¥¤¥ó¤Ï¡¢¿É¸ý¶ì¤ß¤ò´¶¤¸¤Þ¤·¤¿¤¬¡¢¥¢¥¹¥Ñ¥é¤Ë¹ç¤ï¤»¤ë¤È´Å¤¤¸ý¤¢¤¿¤ê¤Ë¡£

¡¦



















White Asparagus

¥Û¥ï¥¤¥È¥¢¥¹¥Ñ¥é¥¬¥¹¤ò½Ä¤Ëºï¤¤¤Ç¥Þ¥ê¥Í¤·¤¿¤â¤Î¡£
¸«¤¿ÌܤÏÂ礭¤Ê¾®Î¶Êñ¤Î¤è¤¦¤Ç¤¹¤¬¥Û¥ï¥¤¥È¥¢¥¹¥Ñ¥é¥ª¥ó¥ê¡¼¡£

¡¦



















Ãæ¤Ë¤Ï¡¢¹Ó¤¯¤¹¤ê¤ª¤í¤·¤¿¥Û¥ï¥¤¥È¥¢¥¹¥Ñ¥é¥¬¥¹¤È¥¢¡¼¥â¥ó¥É¥ª¥¤¥ë¤Î¥à¡¼¥¹¡£
¥·¥ã¥­¥·¥ã¥­¤·¤¿¥Û¥ï¥¤¥È¥¢¥¹¥Ñ¥é¥¬¥¹¤Î½Ä¤ÎÁ¡°Ý¤Î¿©´¶¤È¤¯¤Á¤ã¤Ã¤È¤Ê¤Ã¤¿¥Û¥ï¥¤¥È¥¢¥¹¥Ñ¥é¥¬¥¹¤Î¹ç¤ï¤»Êý¤¬ÌÌÇò¤¤¤Ç¤¹¡£¥Ù¥¸¥¿¥ê¥¢¥ó¤Ç¤â¿©¤Ù¤ì¤Þ¤¹¡£

¡¦



















Braised Pork

¥¨¡¼¥Ö¥ì¥¹¥­¡¼¥Ð¤È¤¤¤¦¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯ÅÁÅý²Û»Ò¤ò¥â¥Á¡¼¥Õ¤Ë¤·¤Æ¡¢¥µ¥Þ¡¼¥È¥ê¥å¥Õ¤òºï¤Ã¤Æ¡£
¸«¤¿Ìܤϥ¿¥³¾Æ¤­¤Î¤è¤¦¤Ç¤¹¤¬¡¢¥«¥¹¥Æ¥éÀ¸ÃϤòÍȤ²¤¿´Ý¤¤µåÂΤÎÃæ¤Ë¡¢ÆڤΥꥨ¥Ã¥È¤¬Æþ¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦



















Ãæ¤Ë¤ÏÆڤФéÆù¤ò¥¹¥Ñ¥¤¥¹¤È¼Ñ¤¿¥ê¥¨¥Ã¥È¤Î¤è¤¦¤Ê¤Û¤°¤·Æù¤¬Æþ¤Ã¤Æ¤¤¤Æ¡¢¥Þ¥Ã¥·¥å¥ë¡¼¥à¤ä¥µ¥Þ¡¼¥È¥ê¥å¥Õ¤È¶¦¤Ë¡£Æù¤ò¶´¤à¤È¥¢¥á¥ê¥«¥ó¥É¥Ã¥°¤Ý¤¤´¶¤¸¡£

¡¦



















Lammidia  rosato 2015

¼ê·¿¤Î¥¨¥Á¥±¥Ã¥È¤¬°õ¾ÝŪ¡£

¡¦



















Raw Lamb¡¡

¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯»º¤ÎÀ¸¤Î¥é¥à¤Î¥¿¥ë¥¿¥ë¤Ë¤ÏºòǯÄÒ¤±¤¿¥í¡¼¥º¥Ò¥Ã¥×¤Î¥Ô¥¯¥ë¥¹¤È»çÁɥѥ¦¥À¡¼¡£
Íñ²«¤ä¥±¥Ã¥Ñ¡¼¡¢¹ï¤ó¤À¥½¥ì¥ë¤ä¥Ê¥¹¥¿¥Á¥¦¥à¤Ê¤É¤Èº®¤¼¹ç¤ï¤»¤Þ¤¹¡£
¥Õ¥ì¥Ã¥·¥å¤Ê¥é¥à¥¿¥ë¥¿¥ë¤Ï½é¤á¤Æ¿©¤Ù¤¿¤±¤ì¤É¡¢Á´¤¯¤¯¤»¤¬¤Ê¤¯¡¢¤à¤·¤í¥í¡¼¥º¥Ò¥Ã¥×¤Î¥Ô¥¯¥ë¥¹¤ä»çÁɥѥ¦¥À¡¼¤Î»ÀÌ£¤¬»Ý¤ß¤ò²Ã¤¨¤Æ¤¯¤ì¤Þ¤¹¡£¥Ñ¥ó¤Ë¤Î¤»¤Æ¿©¤Ù¤ë¤ÈºÇ¹â¤Ç¤·¤¿¡£Íߤò¤¤¤¦¤Ê¤éÊÒÌ̾Ƥ­¤·¤¿¤â¤Î¤â¿©¤Ù¤Æ¤ß¤¿¤¤¡£

¡¦



















Last year's Rose Hips

¥·¡¼¥Ð¥Ã¥¯¥½¡¼¥ó¤Î¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¤Ë¡¢ºòǯÄÒ¤±¤¿¥í¡¼¥º¥Ò¥Ã¥×¤Î¥Ô¥¯¥ë¥¹¤È¥°¡¼¥¹¥Ù¥ê¡¼¤Î¥Á¥å¥¤¥ë¤ò¤Î¤»¤Æ¡£
»ÀÌ£¤¬ºÝΩ¤Ä°ìÉÊ¡£

¡¦



















Sorbet of Wild Black Currants

¥Ö¥é¥Ã¥¯¥«¥é¥ó¥È¡Ê¥«¥·¥¹¡Ë¤Î¥½¥ë¥Ù¤Ë¥Ö¥é¥Ã¥¯¥«¥é¥ó¥È¤Î¥Á¥Ã¥×¥¹¡£
¥Ñ¥¤¥ó¡Ê¤¨¤¾¾¾¡Ë¤Î¿·²ê¤ò¤Î¤»¤Æ¡£¤³¤ì¤â¸ý¤ÎÃ椬¤­¤å¡¼¤È°à¤à¤¯¤é¤¤¤Ë»À¤Ã¤Ñ¤¤¤±¤É¡¢¥Ñ¥¤¥ó¤ÎÁ֤䤫¤Ê¶ì¤ß¤ä¹á¤ê¤¬»ÀÌ£¤ò´ËϤ·¤Æ¤¯¤ì¤Þ¤¹¡£

¡¦



















Ìë21»þȾ¤ËÍ褿¤Î¤Ë¡¢¤³¤Î»þ´ü¤ÎË̲¤¤ÏÆü¤¬Ä¹¤¤¤Î¤Ç¤Þ¤ÀͼÊý¤¯¤é¤¤¤ÎÌÀ¤ë¤µ¤Ç¤·¤¿¡£

...
¡¦



















º£²ó¤ÎÌÜŪÃϤϥ¹¥¦¥§¡¼¥Ç¥ó¤Ê¤Î¤Ç¡¢¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Î¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤Ï¤³¤³¤Î¤ß¡£
¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¤«¤é¥¹¥¦¥§¡¼¥Ç¥ó¤Ø°ÜÆ°¤·¤Æ¤¤¤¯Í½Äê¤Ç¤¹¡£

¡Ö108¡×

Strandgade 108¡¤Copenhagen 1401 ¡¢Denmark

010 45 32 96 32 92

https://108.dk/



ranmarun at 21:30¡ÃPermalink¨¢Comments(0)¨¢TrackBack(0)¨¢

November 08, 2016

Hija de Sanchez@¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó

¡ÖHija de Sanchez¡×¤Ë¹Ô¤­¤Þ¤·¤¿¡£
¥Î¡¼¥Þ¤Î¥Ñ¥Æ¥·¥¨¡¼¥ë¤ò̳¤á¤Æ¤¤¤¿¥á¥­¥·¥³·Ï¥¢¥á¥ê¥«¿Í¤ÎRosio Sanchez¤¬³«¤¤¤¿¥¿¥³¥¹¥¹¥¿¥ó¥É¡£
»ÔÆâ¤Ë2ŹÊÞ¤¢¤ê¤Þ¤¹¤¬¡¢»Ô¾ì¤Ë¤¢¤ë¥Õ¡¼¥É¥³¡¼¥È¤ÎÊý¤Ø¹Ô¤Ã¤Æ¤ß¤Þ¤·¤¿¡£
¥¹¥¿¥ó¥É¥Ð¡¼Åª¤Ê¥Í¥ª¥ó¤¬¸÷¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Ìë¤ÎÃÙ¤¤»þ´Ö¤À¤Ã¤¿¤Î¤Ç¡¢¤ªÅ¹¤Ë¤Ï¿ì¤Ã¤Ñ¤é¤Ã¤¿ÃÄÂΤ¬2ÁȤ¯¤é¤¤¥¬¥ä¥¬¥ä¤·¤Æ¤¤¤Þ¤·¤¿¡£
¥«¥¦¥ó¥¿¡¼¤ÇÃíʸ¤¹¤ë¤Èº¸±ü¤Î¿ß˼¤ÇÄ´Íý¤·¤Æ¤¯¤ì¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¥¿¥³¥¹¤Ï¥Á¡¼¥º¤È¥Á¥ç¥ê¥½¡¼¡¢ÍӤȥե£¥Ã¥·¥å¥Õ¥é¥¤¤Î3¼ïÎà¡£¤¢¤ÈÆüÂؤï¤ê¥³¥ó¥Ü¤â¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¡£
ÍӤȥե£¥Ã¥·¥å¥Õ¥é¥¤¤Î2¼ï¤È¤Á¤ç¤¤¤Èµ¤¤Ë¤Ê¤Ã¤¿¥É¥ê¥ó¥¯¤âÍê¤ß¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¥É¥ê¥ó¥¯¥µ¡¼¥Ð¡¼¤Ï¥¿¥¤¥ë¤ÎÊɤ«¤é¡£
¥³¡¼¥é¤À¤±¤Á¤ç¤Ã¤È°ã¤Ã¤¿¥µ¡¼¥Ð¡¼¤Ë¤Ê¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¥Ñ¥Ú¥ë¥Ô¥Ñ¥É¤È¤¤¤¦¥á¥­¥·¥³ÅÁÅý¤Î¿§¤È¤ê¤É¤ê¤ÎÀڤ골¤ÏŹÆâ¤Î¤¢¤é¤æ¤ë¤È¤³¤í¤Ë¾þ¤é¤ì¤Æ¤¤¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£
¥¿¥³¥¹¤Î¿©¤ÙÊý¤Î¥Á¥é¥·¤âŽ¤Ã¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦




















ºÇ½é¤Ë¥É¥ê¥ó¥¯¤ÎMichelada¤¬¤­¤Þ¤·¤¿¡£
¥«¥Ã¥×¤Î±ï¤Ë¥Ô¥ê¿É¤Î¥¹¥Ñ¥¤¥¹¤È±ö¤ò¹ç¤ï¤»¤¿¤â¤Î¤¬¤Ä¤±¤Æ¤¢¤ê¡¢É¹¤È¥é¥¤¥à¡¢²¼¤Î¥½¡¼¥¹¤Ï¤Ê¤ó¤À¤í¤¦¡£
¤Ê¤á¤Æ¤ß¤ë¤È¥È¥Þ¥È¥½¡¼¥¹¤È¥Ó¥Í¥¬¡¼¤Ë¥ê¡¼¥Ù¥ê¥ó¥½¡¼¥¹¤ò¹ç¤ï¤»¤¿¤è¤¦¤ÊÌ£¡£

¡¦




















¤³¤³¤Ë¥á¥­¥·¥³¤Î¥Ó¡¼¥ëTecate¤òÃí¤®¤Þ¤¹¡£
¤«¤Ê¤ê¥¹¥Ñ¥¤¥·¡¼¤Ê¥ì¥Ã¥É¥¢¥¤¤ß¤¿¤¤¤Ê´¶¤¸¡£¿É¤µ¤¬¿©Íߤò»É·ã¤·¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¤â¤¦¤Ò¤È¤Ä¤Ï¡¢Tepache¡£
¤³¤Á¤é¤Ï¥Ñ¥¤¥Ê¥Ã¥×¥ë¥¸¥å¡¼¥¹¤Ë¥é¥¤¥à¤Èú»À¤Ç¤¹¤¬¡¢¥Ó¥Í¥¬¡¼¥É¥ê¥ó¥¯¤ò°û¤ó¤Ç¤¤¤ë¤ß¤¿¤¤¤Ë»À¤Ã¤Ñ¤¤¥¸¥å¡¼¥¹¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Tacos

À¸ÃϤϥᥭ¥·¥³»º¤Î¥È¥¦¥â¥í¥³¥·¤ò»È¤Ã¤¿¥½¥Õ¥È¥·¥§¥ë¡£
º¸¤Ï¥Á¡¼¥º¥½¡¼¥¹¤òÅɤä¿¥½¥Õ¥È¥·¥§¥ëÀ¸ÃϤ˥ե£¥Ã¥·¥å¥Õ¥é¥¤¤È¥³¡¼¥ë¥é¥Ó¡¢¥Ó¡¼¥Ä¤äÀÖ¥­¥ã¥Ù¥Ä¤Î¥Þ¥ê¥Í¤ò¤Î¤»¡¢¥Ï¡¼¥Ö¤äǬ¤ò»¶¤é¤·¤Æ¡£
±¦¤Ï¡¢¥Á¡¼¥º¥½¡¼¥¹¤È´Å¿É¤ËÄÒ¤±¤¿¥é¥àÆù¤ò¾Æ¤­¡¢¥Ï¡¼¥Ö¤ä¥ì¥¿¥¹¡¢¥Ï¥é¥Ú¡¼¥Ë¥ç¤äǬ¤ò¤Î¤»¤Æ¡£
¶¦¤Ë¥é¥¤¥à¤ò¹Ê¤Ã¤Æ¿©¤Ù¤Þ¤¹¡£¤¦¤ó¡¢ÈþÌ£¤¤¡£
¶ñºà¤Î¥Ð¥é¥ó¥¹¤â¤¤¤¤¤·¡¢¿É¤µ¤ä»ÀÌ£¤¬»É·ãŪ¤Ç¤¢¤Ã¤È¤¤¤¦´Ö¤ËÊ¿¤é¤²¤Æ¤·¤Þ¤¤¤Þ¤·¤¿¡£
¤³¤ì¤Ï3¼ï¤Î¥³¥ó¥Ü¤Ë¤¹¤ë¤Ù¤­¤À¤Ã¤¿¤«¤Ê¡£¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Ï¥¹¥â¡¼¥Ö¥í¡¼¡Ê¥ª¡¼¥×¥ó¥µ¥ó¥É¡Ë¤Îʸ²½¤¬¤¢¤ë¤Î¤Ç¡¢¥¹¥Ñ¥¤¥·¡¼¤Ê¥¹¥â¡¼¥Ö¥í¡¼¤È¤·¤Æ¡¢¤È¤Æ¤â¤¦¤±¤ë¤È»×¤¦¡£

¡¦




















¤½¤·¤Æ¡¢2017ǯ¤ÎNoma¥×¥í¥¸¥§¥¯¥È¤ÏÈà½÷¤¬¥ì¥Í¡¦¥ì¥¼¥Ô¤òΨ¤¤¤ë¥Î¡¼¥Þ¡¦¥á¥­¥·¥³¤Ç¤¹¡£
ÆüËܤ˰ú¤­Â³¤­¡¢¥ª¡¼¥¹¥È¥é¥ê¥¢¡¢¤½¤·¤Æ¥á¥­¥·¥³¡£
³«ºÅ¤Ï4·î12Æü¤«¤é5·î28Æü¡¢Í½Ì󳫻ϤÏ12·î6Æü10»þ¡Ê¸½ÃÏ»þ´Ö¡Ë
¤Þ¤¿ÏÃÂ꤬À¹¤ê¾å¤¬¤ê¤½¤¦¤Ç¤¹¤Í¡£
http://noma.dk/mexico/


¡ÖHija de Santhez ¡×


Slagterboderne 8 ¡¡Koedbyen, Copenhagen 1718, Denmark

ranmarun at 21:00¡ÃPermalink¨¢Comments(0)¨¢TrackBack(0)¨¢

Relae ¡÷¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó

¡ÖRelae¡×¤Ë¹Ô¤­¤Þ¤·¤¿¡£
¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¤ÎÃæ¤Ç¤â¡¢¿Íµ¤¤¬¤¢¤ë¥Ó¥¹¥È¥í¥¹¥¿¥¤¥ë¤Î¤ªÅ¹¡£
20»þȾ¤ÎÀʤÏËþÀʤǡ¢17»þȾ¤«¤é¤Î¥«¥¦¥ó¥¿¡¼Àʤ¬¤È¤ì¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















ÌܤÎÁ°¤Î¥é¥¤¥Ö´¶¤¬Ì£¤ï¤¨¤ë¥«¥¦¥ó¥¿¡¼ÀÊ¡£

¡¦




















¥Æ¡¼¥Ö¥ë¤Î²¼¤Ë¤Ï°ú½Ð¤·¤¬¤¢¤ê¡¢¥Ê¥×¥­¥ó¤È¥«¥È¥é¥ê¡¼¡¢¥á¥Ë¥å¡¼¤¬Æþ¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Colombaia Rosado   2013 Ancestrale

¥¤¥¿¥ê¥¢¥·¥¨¥Ê¤Î¥µ¥ó¥¸¥ç¥Ù¡¼¥¼¤ÎÈùȯˢ¥ï¥¤¥ó¡£
¥ï¥¤¥ó¤ÏÁ´¤Æ¥Ó¥ª¤Ç¤¹¡£

,




















Beetroot

¶ú¤Ë¤µ¤·¤Æú²Ð¾Æ¤Ë¤·¤¿¥Ó¡¼¥Ä¡£¹á¤Ð¤·¤¯¾Æ¤­¿§¤¬¤Ä¤¤¤Æ¤Á¤ç¤Ã¤È´Å¿É¤ÊÌ£¤Ï¾Æ¤­Ä»¤òÏ¢ÁÛ¤µ¤»¤Þ¤¹¡£
¸«¤¿ÌܤϥϥľƤ­¤È¸À¤ï¤ì¤Æ¤â´Ö°ã¤¨¤½¤¦¤Ê¤¯¤é¤¤¡£¤½¤·¤ÆÈþÌ£¤¤¡£
¤Á¤Ê¤ß¤Ë¤³¤³¤Ï¥Ù¥¸¥¿¥ê¥¢¥ó¤Ë¤âÂбþ¤·¤Æ¤¯¤ì¤ë¤Î¤Ç¡¢¥ª¡¼¥¬¥Ë¥Ã¥¯ÌîºÚ¥ª¥ó¥ê¡¼¤Î¥á¥Ë¥å¡¼¤âÌÌÇò¤½¤¦¤Ç¤¹¡£

/




















¥Ñ¥ó¤Ï¡¢¤ª¤·¤Ü¤ê¤òÃÖ¤¯¤è¤¦¤ÊºÙŤ¤Ìڤδï¤Ë¤Î¤»¤Æ¡£
¥·¥Á¥ê¥¢¤Î¥ª¥ê¡¼¥Ö¥ª¥¤¥ë¤òź¤¨¤Æ¡£

¡¦




















Cod,Daikon,Kohlrabi

3¼ïÎय¤é¤¤¤Î¤¤¤í¤ó¤ÊÂ纬¤È¥³¡¼¥ë¥é¥Ó¤òÀéÀÚ¤ê¤Ë¤·¤¿¤â¤Î¤¬¤Î¤»¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¤½¤Î²¼¤Ë¤Ï¡¢¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Îí¤òÀ¸¤Î¤Þ¤Þ¥ì¥â¥ó¥°¥é¥¹±ö¤Ç¾¯¤·¥Þ¥ê¥Í¤·¤Æ¡¢Î䤿¤¤Ã­¤Î¥Ö¥í¥¹¤ò¤«¤±¤Æ¡£
í¤òÀ¸¤Ç¿©¤Ù¤ë¤Î¤ÏÆüËܤǤϤ¢¤Þ¤ê¤ß¤Ê¤¤¤±¤ì¤É¡¢µÕ¤Ë¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Ç¤ÏÇò»Ò¤Ï¤¢¤Þ¤ê¿©¤Ù¤Ê¤¤¤½¤¦¤Ç¤¹¡£

¡¦




















í¤ÎÊ¢¿È¤ÎÉôʬ¤ò¥Ê¥¹¥¿¥Á¥¦¥à¤Ç´¬¤¤¤Æ¡¢´ä±ö¤ò¤Î¤»¤Æ¡£
»é¤Î¿¤¤Ê¢¿È¤Ë¥Ê¥¹¥¿¥Á¥¦¥à¤È¤Ô¤ê¤Ã¤È¤·¤¿¶ì¤ß¡£¤³¤ì¤â¥¤¥±¥ë¡£

¡¦




















¥­¥Ã¥Á¥óÁ°¤Î¥«¥¦¥ó¥¿¡¼Àʤ˺¤ë¤È¡¢Ä´Íý¤·¤Æ¤¤¤ë¥¹¥¿¥Ã¥Õ¤Î»Ñ¤¬°ì˾¤Ç¤­¤ë¤Î¤Ç¤¹¤¬¡¢ÆüËÜ¿Í¥¹¥¿¥Ã¥Õ¤òȯ¸«¡£
º£²ó¤ÎË̲¤Î¹¹Ô¤Ç¤Ï¡¢½é¤á¤ÆÆüËܿͤ˲ñ¤¤¤Þ¤·¤¿¡£¥¯¥é¥Ï¥·¤µ¤ó¡£
¥¢¥á¥ê¥«¤Î¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤ò¿ôǯ½¤¶È¤·¡¢¤³¤ÎŹ¤Ï¤Þ¤À1¥ö·î¤À¤½¤¦¤Ç¤¹¤¬¡¢¥­¥Ó¥­¥Ó¤È¤¤¤¤Æ°¤­¤Ç¥¹¥¿¥Ã¥Õ¤ò¥ê¡¼¥É¤·¤Æ¤¤¤Þ¤·¤¿¡£Ãº²Ð¤Î¾Æ¤­Âæ¤â¤¢¤ê¡¢¤³¤³¤Ç¥Ó¡¼¥Ä¾Æ¤¤¤Æ¤¤¤ë¤ó¤Ç¤¹¤Í¡£

 
¡¦




















ULM L'Octavin 

¥¸¥å¥é¥¢¥ë¥Ü¥ï¤Î¥Ô¥Î¥Î¥ï¡¼¥ë¤È¥·¥ã¥ë¥É¥Í¡£
¥Ó¥ª·ÏÆÈÆäÎÆý½­¤µ¤È¶ì¤ß¤¬¤¢¤ë¸ÄÀ­Åª¤Ê¥ï¥¤¥ó¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Celeriac 

º¬¥»¥í¥ê¤Ï¥í¡¼¥¹¥È¤·¤¿¸å¡¢¥°¥ì¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¤È¤¤¤¦¤Õ¤¯¤è¤«¤Ê¥Ð¥¿¡¼¥½¡¼¥¹¤Ç¤·¤Æ¡¢¥½¥Æ¡¼¤·¤Æ¡£
3¼ï¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¤¬¤«¤±¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
Çò¤Ï¡¢Çò¸ÕË㡢ø¤¤Ã㿧¤¬¥­¥ã¥é¥á¥ë¥è¡¼¥°¥ë¥È¡¢¤³¤²Ã㿧¤Ï¥â¥ë¥È¡£
º¬¥»¥í¥ê¤Ï¶ì¼ê¤À¤±¤É¡¢¤³¤Î3¼ï¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¤¬¶ìÌ£¤ä¥¢¥¯¤òϤ餲¤Æ¤¯¤ì¤Þ¤¹¡£

¡¦




















MADLOBA ( Saint Joseph)  2014 ¡¡Domaine des Miquettes

¥í¡¼¥Ì¤Î¥·¥é¡¼100¡ó¡£¾®¤µ¤Ê¥¹¥Ú¥¤¥óÀ½¤ÎᱤǺî¤ë¥ï¥¤¥ó¡£
¥¨¥Á¥±¥Ã¥È¤Î³¨¤Ï¡¢ÈबÂ賤·¤¿á±¤«¤éÈ´¤±½Ð¤»¤Ê¤¯¤Ê¤Ã¤¿¤³¤È¤ò¥â¥Á¡¼¥Õ¤Ë¤·¤Æ¤¤¤ë¤½¤¦¡£

¡¦




















Wild duck

¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¤«¤é2»þ´Ö¹Ô¤Ã¤¿¤È¤³¤í¤Ë¤¢¤ë¼«²ÈȪ¤Ç³Í¤ì¤¿¡¢¥Ó¥¿¡¼¤È¤¤¤¦³û¡£
¥­¥ã¥Ù¥Ä¤ä¿§¡¹¤ÊÍÕÌîºÚ¤ò5¼ï¤Û¤É´Ý¤á¤Æ¾Æ¤­¡¢¥±¥¤¥Ñ¡¼¤Î¥Õ¥é¥¤¤ò¤Î¤»¤Æ¡¢³û¤Î¥¸¥å¡£
³û¤ÏÈéÌܤâÆù¤âÈþÌ£¤·¤¤¡£¥±¥¤¥Ñ¡¼¤¬»ÀÌ£¤È¤Û¤í¶ì¤¤¿É¤ß¤Î¤¤¤¤¥¢¥¯¥»¥ó¥È¤Ç¤¹¡£

¡¦




















³û¤ÎÂÜÆù¤Î¥³¥ó¥Õ¥£¤È¥Ç¥£¥ë¤ä¥¤¥¿¥ê¥¢¥ó¥Ñ¥»¥ê¤Ê¤É¤Î¥Ï¡¼¥Ö¤ò¶¾ÇþÊ´¤Î¥¯¥ì¡¼¥×¤ÇÊñ¤ó¤Ç¡£
¥Ñ¥ê¥Ñ¥ê¤ÎÀ¸ÃϤ¬¥¿¥³¥¹¤ß¤¿¤¤¡¢¤¢¡¢¥¿¥³¥¹¿©¤Ù¤Ë¹Ô¤«¤Ê¤­¤ã¡£

¡¦




















Ãæ¤Ï¤³¤ó¤Ê´¶¤¸¡£³ûÆù¤Ï­Àè¤Ë¶á¤¤Éôʬ¤âÈþÌ£¤¤¡£

¡¦




















Cidre D'Ici  La Cidrerie du Golfe

¥¹¥Ú¥¤¥ó¥¢¥é¥´¥ó¤Î¥·¡¼¥É¥ë¡£²«¶â¿§¤Ë»À²½½ÏÀ®¤Î¥Ë¥å¥¢¥ó¥¹¡¢¤³¤ì»Ý¤¤¡£

¡¦




















Pumpkin ,Seabuckthorn

¥«¥Ü¥Á¥ã¤È¥·¡¼¥Ð¥Ã¥¯¥¹¡¼¥ó¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¡£
²¼¤Ï¥Þ¥ë¥á¥í¡Ê²ÖÍü¡Ë¤Ã¤Ý¤¤¥¯¥ê¡¼¥à¡£

¡¦




















ºÇ¸å¤Ï¥Ï¡¼¥Ö¥Æ¥£¡£
¼Â¤Ï2»þ´ÖÁ°¤Þ¤Ç¡¢¥«¥É¡¼¤Ç¥Õ¥ë¥³¡¼¥¹¿©¤Ù¤Æ¤¤¤¿¤Î¤Ç¡¢¥·¥ç¡¼¥È¥³¡¼¥¹¤Ë¤·¤Á¤ã¤¤¤Þ¤·¤¿¤¬¡¢
ÎÁÍý¤Ï¥·¥ó¥×¥ë¤Ç¤ï¤«¤ê¤ä¤¹¤¯¡¢Èè¤ìµ¤Ì£¤Î°ß¤Ë¤Ï¤Ê¤ó¤À¤«°Â¿´´¶¤¬¤¢¤ëÎÁÍý¤Ç¤·¤¿¡£

¡¦




















¡ÖRelae¡×

Jagersborggade 41 2200 Kobenhavn N
+45 3696 6609

https://www.restaurant-relae.dk/

³¤­¤òÆɤà

ranmarun at 17:30¡ÃPermalink¨¢Comments(0)¨¢TrackBack(0)¨¢

November 07, 2016

KADEAU@¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó

ºÆ¤Ó¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¤ËÌá¤Ã¤Æ¤­¤Æ¡¢¡ÖKADEAU¡×¤Ë¹Ô¤­¤Þ¤·¤¿¡£
ÀĤ¤È⤬ÌÜ°õ¤Ê¤Î¤Ç¤¹¤¬¡¢ºÇ½é³«¤±Êý¤¬¤ï¤«¤é¤Ê¤¯¤Æ¡¦¡¦¡¦

¡¦




















Æþ¤ê¸ý¤Î²£¤Ç¤È¤Þ¤É¤Ã¤Æ¤¤¤¿¤é¡¢ÊɺݤÎɽ»¥¤Î²¼¤Ë¥Ü¥¿¥ó¤¬¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¡£
¤³¤ì¤ò²¡¤¹¤ÈÈ⤬³«¤­¤Þ¤¹¡£µ¤¤¬ÉÕ¤«¤Ê¤¤¤È¤¤¤Ä¤Þ¤Ç¤âÆþ¤ì¤Ê¤¤¤È¤³¤À¤Ã¤¿¡°¡°¡¨

¡¦




















Ãæ¤ËÆþ¤Ã¤Æ¥³¡¼¥È¤òͤ±¤ë¤ÈŤ¤Ï­²¼¤¬¤¢¤ê¡¢¿Ê¤ó¤Ç¤¤¤¯¤È¤Þ¤ºº¸²£¤Ë¥ª¡¼¥×¥ó¥­¥Ã¥Á¥ó¡£
¤³¤³¤Ç¡¢¥¹¥¿¥Ã¥Õ¤¬³§½¸¤Þ¤Ã¤Æ¤­¤Æ¡¢¾Ð´é¤ÇÀ¼¤ò·¤¨¤Æ¥¦¥§¥ë¥«¥à¡ª¤È°§»¢¡£
½é¤á¤Æ¹Ô¤¯¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤Ç¤â¡¢¤³¤¦¤¤¤¦¤ª½Ð·Þ¤¨¤¬¤¢¤ë¤È´ò¤·¤¤¤Ç¤¹¤Í¡£
¤½¤ì¤«¤é³§»ý¤Á¾ì¤ËÌá¤Ã¤Æ¡¢»Å¹þ¤ß¤ËÌá¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Infusion of roasted beef and kombu

¥¦¥§¥¤¥Æ¥£¥ó¥°¥¹¥Ú¡¼¥¹¤ËÄ̤µ¤ì¡¢ºÇ½é¤Ë½Ð¤Æ¤­¤¿¤Î¤Ï¡¢²¹¤«¤¤¥Ö¥¤¥è¥ó¥¹¡¼¥×¡£
¾Æ¤¤¤¿µí¤Î¹ü¤Èº«ÉۤǤȤä¿¥Ö¥¤¥è¥ó¤Ë¥ì¥â¥ó¥°¥é¥¹¤È¥Û¥ï¥¤¥È¥¬¡¼¥ê¥Ã¥¯¤Î¥¢¥ó¥Õ¥å¡¼¥¸¥ç¥ó¡£
ÆÞ¤ê¶õ¤Î´¨¤¤Æü¤À¤Ã¤¿¤Î¤Ç¡¢¤¦¤Þ¤ß·Ï¤Î¥¹¡¼¥×¤¬°ß¤ò²¹¤á¤Æ¤¯¤ì¤Æ¤Ê¤ó¤À¤«¤Û¤Ã¤È¤·¤Þ¤¹¡£
ÆüËÜ¿Í¥·¥§¥Õ¤¬²áµî¤âº£¤â²¿¿Í¤«¤³¤³¤Ç½¤¶È¤·¤Æ¤¤¤Þ¤¹¤¬¡¢¤³¤¦¤¤¤¦¥¢¥¤¥Ç¥¢¤ÏÆüËܿͤ«¤é¤Ç¤·¤ç¤¦¤Í¡£

¡¦




















·úʪ¤Ë¤ÏÃæÄí¤È¾®¤µ¤Ê¥¬¡¼¥Ç¥ó¤â¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
²¹¤«¤¤µ¨Àá¤Ë¤Ï¤³¤³¤Ç¥¢¥Ú¥ê¥Æ¥£¥Õ¤òĺ¤¯¤Î¤Ç¤·¤ç¤¦¡£

¡¦




















Î䤨¤¿ÂΤò²¹¤á¤¿¸å¤Ï¡¢ºÆ¤Ó¥ª¡¼¥×¥ó¥­¥Ã¥Á¥ó¥¹¥Ú¡¼¥¹¤ËÌܤò¤«¤¿¤à¤±¤ë¤È¡¢¤«¤Ã¤³¤¤¤¤¡¢¤Þ¤µ¤Ë¸«¤»¤ë¥­¥Ã¥Á¥ó¡£±ü¤Ë¤Ï¿Å²Ð¤Î¥ª¡¼¥Ö¥ó¤â¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¤½¤Î²£¤Ë¤Ï¤¤¤í¤ó¤Ê¥Ï¡¼¥Ö¤ä²Ö¤äÌîºÚ¤Ê¤É¿©ºà¤òÄÒ¤±¤¿¥Ó¥Í¥¬¡¼¤ä¥ª¥¤¥ë¤ÎÉӵͤ᤬ʤó¤Ç¤¤¤Þ¤¹¡£
½©Åߤϥեì¥Ã¥·¥å¤Ê¥Ï¡¼¥Ö¤äÌîºÚ¤¬ºÎ¤ì¤Ê¤¤¤Î¤Ç¡¢¤³¤ì¤é¤òÊݸ¿©¤È¤·¤Æ¡¢ÎÁÍý¤Î¥¢¥¯¥»¥ó¥È¤Ë»È¤¦¤Î¤Ç¤·¤ç¤¦¤Í¡£

¡¦




















½ÏÀ®Æù¤âÄߤ뤷¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¤½¤·¤Æ¡¢¥À¥¤¥Ë¥ó¥°¥Æ¡¼¥Ö¥ë¤Ë°ÆÆ⤵¤ì¤Þ¤¹¡£
ÌڤΥơ¼¥Ö¥ë¤È°ÌÃÖ»®¡¢¥­¥ã¥ó¥É¥ë¡£°Ø»Ò¤Ë¤Ï¥à¡¼¥È¥ó¤¬Éߤ«¤ì¡¢²¹¤«¤¤¤Î¤¬´ò¤·¤¤¡£

¡¦




















16»®¤«¤é¤Ê¤ë¥Ç¥®¥å¥¹¥¿¥·¥ª¥ó¥³¡¼¥¹¤¬»Ï¤Þ¤ê¤Þ¤·¤¿¡£
¥Ü¡¼¥ó¥Û¥ë¥àÅç¤Ç³Í¤ì¤ë¿©ºà¤òÃæ¿´¤È¤·¤¿¥¬¥¹¥È¥í¥Î¥ß¡¼¤Ê¤ªÎÁÍý¡£
¤ª¼ò¤â¥Ú¥¢¥ê¥ó¥°¤Ç¡£

Jacques Lassaigne ¡¤Les Vignes de Montgueux

¥·¥ã¥ó¥Ñ¥ó¤Ç¥¹¥¿¡¼¥È¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Fired¡¡baked Koulrabi,black currant leaves ,white carrant juice

ɹ¤Î´ï¤Ë¡¢¾Æ¤¤¤¿¥³¡¼¥ë¥é¥Ó¤ò´Ý¤¯¤¯¤êÈ´¤­¡¢¤Û¤¦¤ì¤óÁð¤Î¥Þ¥è¥Í¡¼¥º¡£
¥Ó¡¼¥Ä¤ä¾¾¤Î²ê¤Î¥Ô¥¯¥ë¥¹¡¢¥Ö¥é¥Ã¥¯¥ª¥ê¡¼¥Ö¡¢¥Ö¥é¥Ã¥¯¥«¥é¥ó¥È¤ÎÍÕ¤ò´¥Á礵¤»¤¿¤â¤Î¤ò¤Î¤»¤Æ¡¢¥Û¥ï¥¤¥È¥«¥é¥ó¥È¤Î¥¸¥å¡¼¥¹¤È¥ë¥Ð¡¼¥Ö¤Îº¬¤Î¥ª¥¤¥ë¡£
»ÀÌ£¤È¿©´¶¤Ç¿©¤Ù¤µ¤»¤ë¤ªÎÁÍý¤Ç¤¹¤¬¡¢É¹¤Î²Ö¤Ó¤é¤ÎÃæ¤Ë»ó¤·¤Ù¤äͺ¤·¤Ù¤Î¤è¤¦¤Ê¿§¤ò¶¯Ä´¤·¡¢´¨¤¤Ë̲¤¤ÎÅߤˤâÀ¸Ì¿¤ò°é¤à²Ö¤¬Â¸ºß¤¹¤ë¤è¤¦¤Ëɽ¸½¤·¤¿¸«»ö¤Ê¤ª»®¤Ç¤¹¡£

,




















Mafogany clam, fermented wheat, and  wild carrot

ȯ¹Ú¾®Çþ¤Î¥¯¥ê¥¹¥×¤Î¾å¤Ë¡¢Ì£Á¹¤È±À𥯥꡼¥à¡£¥Þ¥Û¥¬¥Ë¡¼¥¯¥é¥à¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¤È¥ì¥â¥ó¥Ð¡¼¥Ù¥Ê¤Î²Ö¡£
¥Þ¥Û¥¬¥Ë¥¯¥é¥à¤Ï¡¢¤Ï¡¢¾®¤µ¤ÊȺ¤Î°ì¼ï¤Ç¥¢¥¤¥¹¥é¥ó¥É¥¬¥¤¤È¤â¸À¤ï¤ì¤Þ¤¹¤¬¡¢Èó¾ï¤ËĹÀ¸¤­¤Ç¡¢Ä¹Ì¿¤¬Ä¹¤¤¤â¤Î¤Ï500ºÐ¤Ç8­Ñ¤òĶ¤¨¤ë¤È¤«¡£¤³¤ì¤Ï100ºÐ¤¯¤é¤¤¤Î¤â¤Î¤À¤È¸À¤Ã¤Æ¤Þ¤·¤¿¡£
¤·¤«¤·150ºÐ¤¯¤é¤¤¤Þ¤Ç¤Ï¤½¤ó¤Ê¤ËĹ¼÷¤ò´¶¤¸¤µ¤»¤ë¤Û¤É¤Ç¤Ê¤¯¡¢²¼¤Ëź¤¨¤Æ¤¢¤ë³Ì¤âÀõÍø¤¯¤é¤¤¤Ë¸«¤¿Ìܤ¬¾®¤µ¤¤¤Î¤Ç¡¢ºÎ¤ì¤¿¤éÉáÄ̤˥¯¥é¥à¥Á¥ã¥¦¥À¡¼¤Ë¤·¤Æ¤·¤Þ¤¤¤½¤¦¤Ç¤¹¤¬¡°¡°¡¨¤½¤ó¤Êµ®½Å¤Ê°ìÉÊ¡£

¡¦




















La Boheme  2015 Marc Pesnot¡¡

¥Õ¥é¥ó¥¹¥Ê¥ó¥È¤Î¥ß¥å¥¹¥«¥Ç¡£¤Ê¤ó¤È¤â¥¨¥Á¥±¥Ã¥È¤¬¤«¤ï¤¤¤¤¡£
ÍÎÍü¤ä¥¢¥×¥ê¥³¥Ã¥È¤Î¹á¤ê¤È¥ß¥Í¥é¥ë´¶¤Ç¡¢¥ß¥å¥¹¥«¥Ç¤Ã¤Ý¤¯¤Ê¤¤¼«Á³Çɤ餷¤¤ÆÈÆäÎÉ÷Ì£¡£

¡¦




















Oysters , kale ,greenstrawberries

¥±¡¼¥ë¤ä¤«¤é¤·ºÚ¤Ê¤É¤ÎÀĺڤò¤¯¤ë¤ó¤À¤â¤Î¤Ë¡¢¥°¥ê¡¼¥ó¥¹¥È¥í¥Ù¥ê¡¼¤Î¥Ó¥Í¥¬¡¼¤Çºî¤Ã¤¿¥¯¥ê¡¼¥à¡£
ȯ¹Ú¤µ¤»¤¿Æ¦¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¤ò¤«¤±¤Æ¡£

¡¦




















»ä¤Ï¡¢²´éÚ¤¬¤¿¤Þ¤Ë¥¢¥ì¥ë¥®¡¼¤Ë¤Ê¤ë¤Î¤ÇÈ´¤¤¤Æ¤â¤é¤¤¤Þ¤·¤¿¤¬¡¢Ãæ¤Ë¤ÏºÙ¤«¤¯¥ß¥ó¥Á¤·¤¿²´éÚ¤¬¾¯¤·¤À¤±¥½¡¼¥¹Åª¤ËÆþ¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤·¤¿¤¬¡¢¤³¤Î¤¯¤é¤¤¤Ê¤éÂç¾æÉפǤ¹¡£ÌµÌäÂê¡£

¡¦




















Pickled and preserved vegetables ,cookle dashi ,salted gooseberrys

¥Ó¡¼¥Ä¡¢¿Í»²¡¢¥Ñ¥»¥ê¡¢Éó¤Ê¤É¤òÇöÀÚ¤ê¤Ë¤·¤Æ¥Þ¥ê¥Í¤·¡¢¥ß¥ë¥Õ¥£¡¼¥æ¤Î¤è¤¦¤Ë½Å¤Í¤¿ÌîºÚ¤Î¥Æ¥ê¡¼¥Ì¡£
±öÄÒ¤±¤·¤¿¥°¡¼¥¹¥Ù¥ê¡¼¤ä¶ÌǬ¤Î²Ö¤ò¤Î¤»¤Æ¡£¤³¤ÎºÙ¤«¤¯½Å¤Ê¤ë¥°¥é¥Ç¡¼¥·¥ç¥ó¤¬ÁÇÀ²¤é¤·¤¤¡£

¡¦




















¤½¤³¤Ë³ï¤äº«ÉÛ¤ÎÉ÷Ì£¤Î¤¢¤ë½Ð½Á¤È¥¯¥ê¡¼¥à¤È¥Ñ¥»¥ê¥ª¥¤¥ë¤Î¥¹¡¼¥×¤ò¤«¤±¤Þ¤¹¡£
ÌîºÚ¤Î¿§¤òåºÎï¤Ë±é½Ð¤·¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Roasted bread,herb butter infused with cherry¡¡wood embers

¸ÅÂå¾®Çþ¤Î¥Ñ¥ó¥±¡¼¥­¡£¥é¥ë¥É¤òÅɤäƾƤ­¾å¤²¡¢¤¤¤¤¹á¤ê¤Ç¤¹¡£
ź¤¨¤Æ¤¢¤ë¤Î¤Ïºù¤ÎÌÚ¤Çß¤¿¥í¡¼¥º¥Þ¥ê¡¼É÷Ì£¤Î¥Ð¥¿¡¼¡£

¡¦




















¤ªÎÁÍý¤ÎÃæ¤Ç¥Ñ¥ó¤Ï½Ð¤Æ¤³¤Ê¤¤¤Î¤Ç¡¢¤³¤ì¤¬Í£°ì¤Î¥Ñ¥óÎÁÍý!?
¤â¤Á¤â¤Á¤·¤¿¿©´¶¤Èȯ¹Ú¤µ¤»¤¿¸ÅÂå¾®Çþ¤Î¹á¤ê¡£
¤ªÊ¢¤¬¤¤¤Ã¤Ñ¤¤¤Ë¤Ê¤ë¤³¤È¤ò·Ú¸º¤·¤Æ¾¯¤·»Ä¤·¤Æ¤·¤Þ¤¤¤Þ¤·¤¿¤¬¡¢¤È¤Æ¤âÈþÌ£¤·¤«¤Ã¤¿¤Î¤ÇÁ´Éô¿©¤Ù¤ë¤Ù¤­¤À¤Ã¤¿¤Ê¡£

¡¦




















Kalkspitz  2015 Christoph Hoch

¥ª¡¼¥¹¥È¥ê¥¢¤Î¾¯¤·Èùȯˢ¤ÊÇò¥ï¥¤¥ó¡£
¤³¤ì¤â¼«Á³ÇɤΤˤ´¤ê¤¬¤¤¤¤¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Cold and warm smoked salmon,gooseberry,figs

ɹ²¹½ÏÀ®¤·¤Æ¤«¤é¿Å¾Æ¤­¤·¤¿¥µ¡¼¥â¥ó¡£¤³¤ì¤À¤±¤ÇÈþÌ£¤·¤½¤¦¤Ê¹á¤ê¡£

¡¦




















ÌܤÎÁ°¤ÇÃæ¿´Éô¤Î¥ì¥¢¤ÊÉôʬ¤À¤±¤¯¤êÈ´¤¤¤Æ¤¯¤ì¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¥µ¡¼¥â¥ó¤Î°ìÈÖÈþÌ£¤·¤¤½ê¤Î¥ì¥¢¤ÊÉôʬ¤Ë¥¤¥Á¥¸¥¯¤ä¿Í»²¤Î¥Ô¥¯¥ë¥¹¡£
¥¤¥Á¥¸¥¯¤ÎÍդΥª¥¤¥ë¤È¥×¥é¥à¤È¥°¡¼¥¹¥Ù¥ê¡¼¤Î¥½¡¼¥¹¤ò¤«¤±¤Æ¡£

¡¦




















Langoustine,walnut and cherry brossom

À¸¤Î¸ÕÅí¤ò¥¹¥é¥¤¥¹¡¢²¼¤Ë¤ÏȾÀ¸¤Î¥é¥ó¥°¥¹¥Æ¥£¡¼¥Ì¡£
ºù¤Î²Ö¤Î±öÄÒ¤±¥ª¥¤¥ë¤ò¤«¤±¤Æ¡£

¡¦




















Les Quarterons 2012   Sebastian Riffault

¤­¤ê¤ê¤È¤·¤¿»ÀÌ£¤Î¥·¥å¥Ê¥ó¥Ö¥é¥ó¤Î¥µ¥ó¥»¡¼¥ë¡£

¡¦




















Witherd sorrel,potatoes ,smoked bruemussels,and lovage

¸Ï¤ì¤¿¥½¥ì¥ë¤È³­¤Î¥¯¥ê¡¼¥à¡£

¡¦




















Ãæ¤Ë¤Ï¡¢ßîÀ½¤·¤¿¥à¡¼¥ë³­¤È¥À¥¤¥¹¤Î¤¸¤ã¤¬¤¤¤â¤ò¥é¥Ù¡¼¥¸¤ä¥Ï¡¼¥Ö¤Î¥¯¥é¥ó¥Ö¥ë¤ä¾Æ¤­±ö¤È¹ç¤ï¤»¤¿¤â¤Î¡£
¥ï¥¤¥ó¤Ï¤³¤ÎÎÁÍý¤Ë¹ç¤ï¤»¤ë¤È´Å¤ß¤¬¤Ç¤Æ¤­¤Æ¥ª¥ì¥ó¥¸¤Î¤è¤¦¤Ê¹á¤ê¤¬½Ð¤ÆÍè¤Þ¤¹¡£

¡¦




















King crub,cauliflower,lavender & preserved berry juice

Âç¾®¡¢¿§¤È¤ê¤É¤ê¤ËÎÞ·¿¤Ë¤¯¤êÈ´¤­½Å¤Í¤¿¥é¥Ç¥£¥Ã¥·¥å¤Î¥Þ¥ê¥Í¡£
¤³¤ì¤â¥¤¥ó¥Ñ¥¯¥È¤¬¤¢¤ê²Ä°¦¤¤À¹¤êÉÕ¤±¤Ç¤¹¡£
²¼¤Ï¡¢¥­¥ó¥°¥¯¥é¥Ö¤È³ªÌ£Á¹¤È¥«¥ê¥Õ¥é¥ï¡¼¤òÀ¸¤ä¥Þ¥ê¥Í¤·¤¿¤â¤Î¡¢¾Æ¤¤¤¿¤â¤Î¤ò¹ç¤ï¤»¤Æ¡¢¤¸¤ã¤¬¤¤¤â¤Î¥¯¥ê¡¼¥à¤ò¤Î¤»¤Æ¡£

¡¦




















¤½¤³¤Ë¥é¥Ù¥ó¥À¡¼¥ª¥¤¥ë¤ÈÄÒ¤±¤Æ¤ª¤¤¤¿¥°¡¼¥¹¥Ù¥ê¡¼¤Î¥¸¥å¡¼¥¹¤ò¤«¤±¤Þ¤¹¡£
¥°¡¼¥¹¥Ù¥ê¡¼¤Î¥¸¥å¡¼¥¹¤Ï¤¤¤í¤ó¤ÊÎÁÍý¤Ë¿ÍѤ·¤Æ¤¤¤Þ¤¹¤¬¡¢¤³¤Î»ÀÌ£¤¬Á°¤Ë½Ð¤Æ¤­¤¿¥½¥â¥ó¤ä³ª¤Î´Å¤ß¤ò°ú¤­½Ð¤·¤Æ¤¯¤ì¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Poully-Vinzelles VV 2011   Domaine Valette

¥Ö¥ë¥´¡¼¥Ë¥å¤Î¥·¥ã¥ë¥É¥Í¡£Ã®¹á¤¬¤·¤Ã¤«¤ê¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Celeriac ,caviar ,wood ants ,and woodruff

¥í¡¼¥¹¥È¤·¤¿º¬¥»¥í¥ê¡¢¥­¥ã¥Ó¥¢¡¢µÂ¡¢»ÀÌ£¤Î¤¢¤ë¥¯¥ê¡¼¥à¡£
½Ð¤Þ¤·¤¿¡¢µÂ¡ª¸«¤¿Ìܤϥ­¥ã¥Ó¥¢¤âµÂ¤â¹õ¤¤Î³¤Ê¤Î¤Ç¡¢Äñ¹³¤¢¤ë¿Í¤â¤½¤ì¤Û¤É´¶¤¸¤º¤³¤ì¤Ï¤¢¤ê¤«¤â¡£
»ä¤Ï¤â¤È¤â¤ÈÄñ¹³¤Ê¤¤¤Î¤Ç¡¢ÌäÂê̵¤·¡£

¡¦




















¤è¤¯¸«¤ë¤Èº¬¥»¥í¥ê¤Î¾å¤Ë¤Á¤é¤Û¤é¤È¡£
wood ant ¤È¤¤¤¦Ì¾¤ÎÄ̤ꡢƬ¤«¤éȾʬ¤¬ÌÚÌܤΤ褦¤ËÀÖÃ㿧¤ò¤·¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£
º¬¥»¥í¥ê¤Î¾å¤Ë¥¯¥ë¥Þ¥Ð¥½¥¦¤ò´¥Á礵¤»¾Ç¤¬¤·¤¿¥Ñ¥¦¥À¡¼¡£
¤½¤Î¶ìÌ£¤Ë¡¢¥­¥ã¥Ó¥¢¤Î±öµ¤¤È»Ý¤ß¡¢µÂ¤Î»ÀÌ£¡¢¤½¤·¤Æ¡¢¾¯¤·È¯¹Ú¤·¤¿¥¯¥ê¡¼¥à¤¬¹ç¤ï¤µ¤ê¡¢ÁÇľ¤ËÈþÌ£¤·¤¤ÎÁÍý¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Le Trame 2012  Podere le boncie da Giovanna Morganti

¥È¥¹¥«¡¼¥Ê¤Î½÷À­¤Îºî¤ê¼ê¤Î¥µ¥ó¥¸¥ç¥Ù¡¼¥¼¡£

¡¦




















Fire roasted pork ,onions ,and blue cheese

¥á¥¤¥ó¤ÎÆÚÆù¤â¤â¤Á¤í¤ó¥Ü¡¼¥ó¥Û¥ë¥àÅ礫¤é¡¢£µ½µ´Ö½ÏÀ®¤·¤¿¤â¤Î¤ò¥·¥ó¥×¥ë¤Ë¥í¡¼¥¹¥È¡£
·Ü¤È¹ü¿ñ¤Î¥¸¥å¤Î¥½¡¼¥¹¡£¶ÌǬ¤È¥Ö¥ë¡¼¥Á¡¼¥º¤Î¥³¥ó¥Õ¥£¤òź¤¨¤Æ¡£¹õ¤Ë¤ó¤Ë¤¯¤Î¥Ô¥å¥ì¡£
½ÏÀ®¤·¤¿Æڤϡ¢¤«¤Ê¤ê¥ß¥ë¥­¡¼¤Ê½ÏÀ®¹á¤Ç»Ý¤ß¤¬¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£»é¤âÈþÌ£¤·¤¤¡£
¥Ö¥ë¡¼¥Á¡¼¥ºÉ÷Ì£¤Î¶Ì¤Í¤®¤Î¥³¥ó¥Õ¥£¤ò¹ç¤ï¤»¤ë¤È¡¢Æ÷¤¤¤ÇÆ÷¤¤¤ò¾Ã¤¹¤è¤¦¤Ë¡¢¤µ¤é¤Ë»Ý¤ß¤¬½Ð¤Æ¤­¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Salsify ,goat cream ,lamb heart

¥»¥¤¥è¥¦µíèð¤Î¥Õ¥é¥¤¡£
»³ÍÓÆý¤Î¥¯¥ê¡¼¥à¥Á¡¼¥º¤Ë¡¢¥é¥à¤Î¿´Â¡¤òßîÀ½´¥Á礵¤»¤¿¤â¤Î¤òºï¤Ã¤Æ¡£
¤³¤ì¤Ë¥Ç¥£¥Ã¥×¤·¤Æ¿©¤Ù¤Þ¤¹¤¬¡¢¥é¥à¤Î¿´Â¡¤Ï¤Ê¤Þ¤êÀá¤Ã¤Ý¤¤¹á¤ê¡£

¡¦




















Fass 8  2015  Seehof

¥É¥¤¥Ä¤Î´Å¸ý¥ê¡¼¥¹¥ê¥ó¥°¥ï¥¤¥ó¡£
¥Ô¥ó¥¯¥°¥ì¡¼¥×¥Õ¥ë¡¼¥Ä¤Î¤è¤¦¤Ê¹á¤ê¡£

¡¦




















Tart with hay cream ,sweet cicery and scot pine buds

´³¤·Áð¤Èȯ¹Ú¥Ð¥¿¡¼¥ß¥ë¥¯¤Î¥¯¥ê¡¼¥à¤Î¥¿¥ë¥È¡£
¥¹¥¤¡¼¥È¥·¥¹¥ê¡¼¤È¤¤¤¦¥¹¥¤¡¼¥È¥Á¥ã¡¼¥Ó¥ë¤Ë»÷¤¿¥Ï¡¼¥Ö¤Î¥¸¥å¥ì¤Ë¡¢¥¢¥«¾¾¤Î¿·²ê¤ò¤Î¤»¤Æ¡£
¤³¤Î¿·²ê¤¬¶Ë¡¹¾®¤µ¤¤¾¾¤Ü¤Ã¤¯¤ê¤Î¤è¤¦¤Ç¤«¤ï¤¤¤¤¡£

¡¦




















Fermented raspberries ,white currant ,walnut schnapps

ȯ¹Ú¤µ¤»¤¿¥é¥º¥Ù¥ê¡¼¤Î¥¸¥ã¥à¤È¥Û¥ï¥¤¥È¥«¥é¥ó¥È¤Ë¸ÕÅí¤Î¥ê¥­¥å¡¼¥ë¡£
¥é¥º¥Ù¥ê¡¼¤È¥°¡¼¥º¥Ù¥ê¡¼¤Î¥¸¥å¡¼¥¹¡£

¡¦




















²ÖÍü¤Î¥¯¥Ã¥­¡¼¡¢¥Ù¥ê¡¼¤È˪̪¤Î¥­¥ã¥é¥á¥ë¡¢¥Ó¡¼¥Ä¤ÈÍÎÍü¤Î¥¿¥ë¥È¡£

¡¤




















Åļˤ«¤éÅÔ²ñ¤ËÌá¤Ã¤Æ¤¯¤ë¤È¡¢ÎÁÍý¿Í¤ÎÆ°¤­¤ÈÎÁÍý¤ÎÀª¤¤¤È¶¦¤Ë¡¢¼«Ê¬¤¬´¶¤¸¤ë»þ´Ö¤Î´¶³Ð¤¬ÉԻ׵ĤÈÊѲ½¤·¤Þ¤¹¡£¥Æ¥ó¥ÝÎɤ¯½Ð¤Æ¤­¤¿¤È»×¤Ã¤¿¤±¤ì¤É12»þ¤ËÆþŹ¤·¤Æ¤¹¤Ç¤Ë16»þ¶á¤¤¡£
ÅÔ²ñ¤Î»þ´Ö¤Î®¤µ¤ò¤·¤ß¤¸¤ß¤È´¶¤¸¤Ê¤¬¤é¡¢¤¢¤È1»þ´ÖȾ¸å¤Ë¤Ï¼¡¤ÎŹ¤¬¹µ¤¨¤Æ¤¤¤ë¤ó¤Ç¤¹¤¬¡£
¤Þ¤¢¤½¤ì¤Ï¤ª¤¤¤È¤¤¤Æ¡¢Èþ¤·¤¯ÈþÌ£¤·¤¤¡£¼Â¤Ï¤½¤ó¤Ê¤Ë´üÂÔ¤·¤Æ¤¤¤Ê¤«¤Ã¤¿¤À¤±¤Ë¡¢¤¤¤¤°ÕÌ£¤Ç΢ÀÚ¤é¤ì¤ÆËþ­´¶¤¬¤¤¤Ã¤Ñ¤¤¤Ç¤¹(^_^*)


¡ÖKADEAU¡×

wildersgade 10b  1408 Koberhaven k

+45 33 25 22 23

http://www.kadeau.dk/kbh_english.php


ranmarun at 12:30¡ÃPermalink¨¢Comments(0)¨¢TrackBack(0)¨¢

November 06, 2016

Dragsholm Slot¡ÁVol.2¡Á@¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯

Dragsholm Slot¤Î¡ÖSlotkokkenet¡×¤Ç¥Ç¥£¥Ê¡¼¡£
Ãϲ¼¤Ë¹ß¤ê¤Æ¤¤¤¯¤È¥Õ¥í¥ó¥È¤¬¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
¤³¤³¤ÎHP¤ò¸«¤ë¤Èʬ¤«¤ë¤Î¤Ç¤¹¤¬¡¢¿ô¡¹¤ÎÎò»Ë¤òʪ¸ì¤ë¿À¡¹¤·¤¤Ìæ¾Ï¤Ç¤¹¡£

¡¦




















¤½¤Î¸þ¤«¤¤¤Ë¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤¬¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
2³¬¤Ë¤Ï¡¢¡ÖSpic huset¡×¤È¤¤¤¦¥«¥¸¥å¥¢¥ë¤Ê¥Ó¥¹¥È¥íŪ¤ÊŹ¤âÊ»Àߤ·¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Æþ¤ê¸ý¤Î²£¤ËÌܤˤĤ¤¤¿³¨¡£
¥¤¥«¤È¥«¥ì¥¤¤ò¥â¥Á¡¼¥Õ¤Ë¤·¤Æ¤¤¤ë¤Î¤Ç¤¹¤¬¡¢¤Á¤ç¤Ã¤ÈÉÔµ¤Ì£¤Ê´¶¤¸¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Ä»¤ÎÆ⡤ȵû¡¦¡¦¡¦

¡¦














³Î¤«¥·¥§¥Õ¤ÏÌîºÚÎÁÍý¥á¥¤¥ó¤Ê¤Î¤Ë¡¢Æ°Êª¤Î¥·¥å¡¼¥ë¤Ê³¨¤Ï¡¢¥¢¥Ð¥ó¥®¥ã¥ë¥É¤Ç¹¶·âŪ¡£

¡¦



















¥·¥ã¥ó¥Ñ¡¼¥Ë¥å¤Ï¡¢Roger Coulon¤Ç¥¹¥¿¡¼¥È¡£
ÌîºÚ¤Î¥¹¥Ê¥Ã¥¯¤¬¤¤¤¯¤Ä¤«¤Ç¤Æ¤­¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¥¸¥ã¥¬¥¤¥â¤Ï·ËÇí¤­¤Î¤è¤¦¤ËÇö¤¯¥¹¥é¥¤¥¹¤·¤Æ¥Õ¥í¥Þ¡¼¥¸¥å¥Ö¥é¥ó¤Ç·Ú¤¯¥Þ¥ê¥Í¡£

¡¦




















¥·¥Ö¥ì¥Ã¥È¤ä¥Ï¡¼¥Ö¤ò¤Þ¤È¤ï¤»¡¢¥Õ¥ì¥Ã¥·¥å¤Ê¥¯¥ê¡¼¥à¥Á¡¼¥º¤ò¥·¥¬¥ì¥Ã¥È¤Î¤è¤¦¤Ë´¬¤¤¤Æ¿©¤Ù¤Þ¤¹¡£
¤·¤ã¤­¤·¤ã¤­¤·¤¿¿©´¶¤Ë¤Û¤Î¤«¤Ê»ÀÌ£¤È¥Ï¡¼¥Ö¤Î¶ì¤ß¡£

¡¦




















ÀÖÉó¤Ë²´éڤȥǥ£¥ë¡£

¡¦




















¥é¥Ç¥£¥·¥å¤È¼«²ÈÀ½¥í¡¼¥º¥¸¥ã¥à¡£

¡¦




















¥Ä¥Ê¤È¥é¥ó¥°¥¹¥Æ¥£¡¼¥Ì¤Ï¡¢ÀФξå¤Ë¤Î¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£
¥é¥ó¥°¥¹¥Æ¥£¡¼¥Ì¤Ï¾¾¤Î²ê¤ò¤Î¤»¤Æ¡£

¡¦




















¥«¥¸¥­¤ß¤¿¤¤¤ÊÇò¥Þ¥°¥í¤È¥¨¥·¥ã¥í¥Ã¥È¡£
¹ÈÍÕ¤·¤¿»Þ¤Ë»É¤·¤Æ¿©¤Ù¤Æ¤¯¤À¤µ¤¤¤È¤¤¤¦¤Î¤¬¥Ë¥¯¥¤±é½Ð¡£

¡¦




















µÆ°ò¡£
¥Æ¥ê¡¼¥Ì¤Î¤è¤¦¤Ë¥Þ¡¼¥Ö¥ë¤ÊÃÇÌÌ¡£
ȾÀ¸¤Ë²ÐÆþ¤ì¤·¤Æ¤¢¤ê¡¢¥¬¥ê¥¬¥ê¤È¤·¤¿¿©´¶¤Ë¤Ï¶Ã¤­¤Þ¤·¤¿¡£
ÀµÄ¾µÆ°ò¤ò¤Û¤ÜÀ¸¤À¤È¿©¤Ù¤¿¤³¤È¤Ê¤«¤Ã¤¿¤Ç¤¹¤¬¡¢ÅÚ¤¯¤µ¤¤¹á¤ê¡£
°ìÉÊÌܤΥ¸¥ã¥¬¥¤¥â¤â¤½¤¦¤Ç¤¹¤¬¡¢°ò·Ï¤òÀ¸¤Ç¿©¤Ù¤µ¤»¤ë¤ó¤Ç¤¹¤Í¡£
ÌîºÚ¤ÎÅÁÆ»»Õ¤Ï¡¢¤É¤³¤Þ¤ÇÆͤ­µÍ¤á¤ë¤Î¤«³Ú¤·¤ß¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Î䤿¤¤ßîÀ½¤Î¥¨¥¹¥×¡¼¥Þ¤ËÂû¤Î¥³¥ó¥½¥á¤òÃí¤®¡¢¥·¥ç¡¼¥Õ¥í¥ï¤Ê²¹´¶¡£

¡¦




















¥¹¥Ê¥Ã¥¯¤¬½ª¤ï¤ê¡¢¥Ñ¥ó¤È¥Ð¥¿¡¼¤¬½Ð¤Æ¤­¤Þ¤¹¡£
ȯ¹Ú¾®Çþ¤Î¥Ñ¥ó¡£¤½¤ì¤è¤ê¤âÂ礭¤ÊÊ¿¤¿¤¤¤ª»®¤Ë¤Ï¥ê¡¼¥­É÷Ì£¤Î¥Ð¥¿¡¼¡£
ź¤¨¤Æ¤¢¤ë¤Î¤Ï¥¿¥¤¥à¡¢¥ì¥â¥ó¡¢¥Ñ¥»¥ê¤Î±ö¡£
¤·¤«¤·¤³¤ó¤Ê¤Ë¥Ð¥¿¡¼¤ò»È¤¦¤³¤È¤Ï¤Ê¤¤¤Î¤Ë¡¢¤¢¤¨¤Æ¥Ð¥¿¡¼¤ò¼çÄ¥¤¹¤ë¡£
¤³¤ó¤Ê±é½Ð¤Ë¶Ã¤­¤Ê¤¬¤é...

¡¦




















Riesling Spatlese Trocken Alte rebon 2012¡¡¡¡Weingut Bauer

¥â¡¼¥¼¥ë¤Î¥ê¡¼¥¹¥ê¥ó¥°¡£

¡¦




















Nouwegian¡¡Scallops with Walnuts ,Chestnuts and Doublecream

¥Î¥ë¥¦¥§¡¼¤ÎÈÁΩ¤ÏȾÀ¸¤Ç¥Þ¥ê¥Í¤·¤Æ¡¢¸ÕÅí¤ä·ª¤È¥Ð¥¿¡¼¥ß¥ë¥¯¡£
¥Ê¥¹¥¿¥Á¥¦¥à¤ä¥½¥ì¥ë¤ò¤Î¤»¤Æ¡¢¥ì¥â¥ó¥Ð¡¼¥Ù¥Ê¥ª¥¤¥ë¤ò¤«¤±¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Les Clos  2011 ¡¡Amaury Beaufort 

¥Ö¥ë¥´¡¼¥Ë¥å¤Î¥·¥ã¥ë¥É¥Í¡£

¡¦




















¡ÉThe Sunrising on Dragsholm"   Warm Eggyolk with Lardo,Picked Hemp and Carrots

Ä«ºÎ¤ìÍñ¤È¿Í»²¡£Ëã¤ÎÍդΥԥ¯¥ë¥¹¤ä¿Í»²¤Î¥Ô¥å¥ì¡£
¥é¥ë¥É¤Î»é¤È²¹ÀôÍñ¤ò¤«¤é¤á¤Ê¤¬¤é¿©¤Ù¤Þ¤¹¡£
¾®¤µ¤¤¤±¤É¿Í»²¤ÎÌ£¤âÇ»¤¯¡¢¹á¤ê¤â¤·¤Ã¤«¤ê¡£
ÌîºÚ¹¥¤­¤Ê»ä¤Ë¤Ï´ò¤·¤¤ÎÁÍý¤Ç¤¹¤¬¡¢¿Í»²·ù¤¤¤Î¿Í¤Ïµã¤¤¤Á¤ã¤¦¤«¤â¡°¡°¡¨

¡¦




















Intermezzo

´ÖÁնʤȤ¤¤¦Ì¾¤ÎÎÁÍý¤Ï¡¢¥¦¥µ¥®¤ÈÆڤΤҤ­Æù¤òÊñ¤ó¤À¥Ú¥ê¥á¥Ë¤Î¤è¤¦¤Ê¤â¤Î¤Ë¡¢
Ǭ¤ä¶ÌǬ¡¢È¯¹Ú¤µ¤»¤¿¶ÌǬ¡¢¥Õ¥ì¥Ã¥·¥å¥¿¥¤¥à¤Ê¤É¤Î¥Ï¡¼¥Ö¤ò¤Î¤»¡¢ßîÀ½¤µ¤»¤¿³¤ÂݤΥ¯¥ê¡¼¥à¡£
´»µÌ¤Î»ÀÌ£¤¬¤¢¤ëγ¤Î¥Ï¡¼¥Ö¤Ï¡¢¥ì¥â¥ó¥Ð¡¼¥Ù¥Ê¤Î¼Â¤«¤·¤é¡£
¤Á¤Ê¤ß¤Ë¥Ú¥ê¥á¥Ë¤Ï¡¢¥í¥·¥¢¤Î²ÈÄíÎÁÍý¤Ç¾®ÇþÊ´¤ÈÍñ¤ò¤Ì¤ë¤ÞÅò¤ÇÎý¤Ã¤Æºî¤Ã¤¿À¸ÃϤ˺٤«¤¯ÈÔ¤¤¤¿Æù¤äÌîºÚ¤òÊñ¤ß觤Ǥë¿åñ­»Ò¤Î¤è¤¦¤Ê¤â¤Î¤Ç¤¹¡£¤³¤ÎÃÏÊý¤Ë¤â¡¢¤½¤ì¤Ë»÷¤¿ÎÁÍý¤¬¤¢¤ë¤Î¤Ç¤¹¤Í¡£

¡¦




















¡¼S¡Ý¡¡Spatburgunder  2014¡¡Weingut Keller

¥·¥å¥Ú¡¼¥È¥Ö¥ë¥°¥ó¥À¡¼¤È¤¤¤¦¥É¥¤¥Ä¤ÎÃÙŦ¤ß¤Î¥Ô¥Î¥Î¥ï¡¼¥ë¡£

¡¦




















»Þ¤Ë»É¤·¤¿·Ü¤Î¥Ï¥Ä¤ò¾Æ¤­¡¢¥Ê¥Ã¥Ä¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¤ò¤Þ¤Ö¤·¤Æ¡£
ÍÎÍü¤Î¥Ô¥å¥ì¥¯¥ê¡¼¥à¡£

¡¦




















Fried Monkfish with Saltbaked Quint and Salads

¥½¥Æ¡¼¤·¤¿¥¢¥ó¥³¥¦¡£Èé¤â¤«¤ê¤Ã¤È¾Æ¤¤¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
²ÖÍü¤Î¥Ô¥å¥ì¤È¥Ê¥¹¥¿¥Á¥¦¥à¤Ê¤É¤Î¥µ¥é¥À¡£²«¿§¤¤²Ö¤Ï±»·Ï¤À¤È»×¤¦¤Î¤Ç¤¹¤¬²¿¤Î²Ö¤À¤í¤¦¡£

¡¦




















²ÖÍü¤ÏÈé¤Î¹á¤ê¤¬¤¦¤Ã¤È¤ê¤¹¤ë¤¯¤é¤¤¤¤¤¤¹á¤ê¤Ê¤ó¤Ç¤¹¤è¡£
¤º¤Ã¤ÈÓ̤¤¤Ç¤¿¤¤¤¯¤é¤¤¡£

¡¦




















Grignolino¡¡del Monferrato Casalese 2014¡¡Tenuta Migliavacca

¥Ô¥¨¥â¥ó¥Æ¤Î¥°¥ê¥Ã¥Î¥ê¡¼¥Ë¡£
ø¤¤³°´Ñ¤Ç¤¹¤¬¡¢¥Ù¥ê¡¼·Ï¤ÎÊ£»¨¤Ê¹á¤ê¤È¥¿¥ó¥Ë¥ó¤â¤·¤Ã¤«¤ê¤·¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Pressed Yellowbeet with Pickled Flower and Terragon

¥á¥¤¥ó¤Ï¡¢¥Ó¡¼¥Ä¤Î¥ß¥ë¥Õ¥£¡¼¥æ¡£
²«¿§¤¤¥Ó¡¼¥Ä¤òÇöÀÚ¤ê¤ò½Å¤Í¤Æ¥×¥ì¥¹¤·¡¢¥ß¥ë¥Õ¥£¡¼¥æ¤Î¤è¤¦¤Ë»ÅΩ¤Æ¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
¤ª²Ö¤Î¥Ô¥¯¥ë¥¹¤Î¥¸¥å¥ì¤È¥¿¥é¥´¥ó¤ä¥Ç¥£¥ë¤ò¤Î¤»¤Æ¡£

¡¦




















¥°¥é¥Ç¡¼¥·¥ç¥ó¤Ë½Å¤Ê¤ë²«¥Ó¡¼¥Ä¤Î½Å¤Ê¤Ã¤¿Áؤο©´¶¤È´Å¤ß¡£
¥­¥ã¥é¥á¥ê¥¼¤·¤¿¥Þ¡¼¥Þ¥ì¡¼¥É¤Î¹á¤Ð¤·¤µ¡¢¥Ï¡¼¥Ö¤Î¹á¤ê¡£
Æù¿©¤ÎÊý¤Ë¤Ïʪ­¤ê¤Ê¤¤¤«¤â¤·¤ì¤Þ¤»¤ó¤¬¡¢ÌîºÚ¤Ç»Ý¤ß¤òɽ¸½¤¹¤ë¥á¥¤¥ó¤ÎÎÁÍý¤Ë´¶Æ°¤·¤¿¤Î¤Ç¤·¤¿¡£

¡¦




















Macvin du jura ¡¡Gerard villet

¥¸¥å¥é¤Î´Å¸ý¥ï¥¤¥ó¡£

¡¦




















Icecream made from Birchbark  ,Warm Blackcherry foam,Dried Blueberry and  Parsnipbark

Çò³ò¤Î¼ù±Õ¤Î¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¤Ë¡¢¥Ö¥ë¡¼¥Ù¥ê¡¼¤ä¥Ð¡¼¥¹¥Ë¥Ã¥×¤Î¥É¥é¥¤¥Õ¥ì¡¼¥¯¤òÇò³ò¤Î¼ùÈé¤Ë¸«Î©¤Æ¤Æ¡£
¥Ö¥é¥Ã¥¯¥Á¥§¥ê¡¼¤Î¥µ¥Ð¥¤¥è¥ó¥¯¥ê¡¼¥à¡£¥¸¥å¥é¤Î¥ï¥¤¥ó¤â¸Ï¤ì¤¿´¶¤¸¡£

¡¦




















Sweet

100%¥«¥«¥ª¤Î¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ï¡¢¥­¥ã¥é¥á¥ë¥Þ¥Ã¥·¥å¥ë¡¼¥à¥Æ¥¤¥¹¥È¡£

¡¦




















µ¤¤¬ÉÕ¤¯¤ÈºÇ¸å¤ÎµÒ¤Ç¤·¤¿¡£

¡¦




















ÁëºÝ¤Ë¤Ï¥Ï¡¼¥Ö¡¢Ç¬¤â°é¤Ä¤ó¤À¤Í¡£

¡¦




















±ü¤Î¸Ä¼¼¡£

¡¦




















¤³¤¦¤¤¤¦¤Î¹¥¤­¤Ê¤ó¤Ç¤¹¤Í¡Ê¾Ð¡Ë

¡¦




















¹­Âç¤ÊÌîºÚȪ¤Î¿¿¤óÃæ¤Ë¾ë¤¬¤¢¤ê¡¢¾ë¤Î¼þ¤ê¤ÇºÎ¤ì¤ëÌîºÚã¤Î¥Ï¡¼¥â¥Ë¡¼¡£
¼«Á³¤Ë¤è¤ê¶á¤¤½ê¤Ç¡¢µ¨Àá¤ÎÌîºÚ¤òɽ¸½¤·¤Æ¤¤¤¯¥·¥§¥Õ¤Î¸ÄÀ­¤Ï¡¢½Õ²Æ¤ÎË­¤«¤ÊÌîºÚ¤Î·Ã¤ß¤Î»þ´ü¤Ë¤Ï¤É¤ó¤ÊÉ÷¤Ëɽ¸½¤¹¤ë¤Î¤«¡¢¶½Ì£¿¼¤¤¤Ç¤¹¡£


¡ÖDragsholm Slot¡×

Dragsholm Alle
DK-4534 Horve,Vestsjalland ,DK

+45 5965 3300


www.dragsholm-slot.dk/




³¤­¤òÆɤà

ranmarun at 19:30¡ÃPermalink¨¢Comments(0)¨¢TrackBack(0)¨¢

Dragsholm Slot¡ÁVol.1¡Á@¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯

¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¤¬¤¢¤ë¥·¥§¥é¥óÅç¤ÎÀ¾¤Ë¤¢¤ë¡¢¡ÖDragsholm slot¡×¤Ë¹Ô¤­¤Þ¤·¤¿¡£
³¤±è¤¤¤Îƻϩ¤«¤éÏÆÆ»¤ËÆþ¤ë¤È¡¢¿¿¤Ãľ¤°¤Ë¿¹¤Ø¤È¿­¤Ó¤ëƻϩ¤¬¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

/




















¤½¤·¤Æ¡¢ÊÂÌÚÆ»¤¬¿¿¤Ãľ¤°¤Ë³¤¯Æ»¤ò¿Ê¤ó¤Ç¤¤¤­¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¤è¤¦¤ä¤¯Ì礬¸«¤¨¤Æ¤­¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















Dragsholm Slot ¤Ï¡¢Ìó800ǯÁ°¤Î¤ª¾ë¤ò²þÁõ¤·¤¿¥·¥ã¥È¡¼¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤Ç¤¹¡£
Ìæ¾Ï¤¬¹ï°õ¤µ¤ì¤¿¾ëÊɤò¤¯¤°¤Ã¤Æ¤¤¤¯¤È¡¢4³¬·ú¤Æ¡¢Ãϲ¼1³¬¤Î·úʪ¤¬¸«¤¨¤Æ¤­¤Þ¤¹¡£

¡¦




















2³¬¤«¤é¾å¤Ï¡¢34Éô²°¤ÎµÒ¼¼¡¢2³¬¤ÈÃϲ¼1³¬¤Ë£²¤Ä¤Î¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤¬¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¼þ¤ê¤ÏÀ°È÷¤µ¤ì¤¿Äí¤È¿¹¤ÎÌÚ¡¹Ã£¡£
1873ǯ¤«¤é1943ǯ¤Î´Ö¤Ë´³Âó¤Ë¤è¤êËä¤áΩ¤Æ¤é¤ì¡¢¤½¤ì¤Þ¤Ç¤Ï»°ÊÕ¡ÊÅ졦À¾¡¦Æî¡Ë¤¬¿å¤Ë°Ï¤Þ¤ì¤Æ¤¤¤¿¤½¤¦¤Ç¤¹¡£

¡¦




















¾¯¤·ðˤËÊñ¤Þ¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤·¤¿¤¬¡¢À²¤ì¤Æ¤¤¤ë¤È¡¢¤½¤ÎÀè¤Ë³¤¤¬¸«¤¨¤Þ¤¹¡£
16À¤µª¤ÎÎò»Ë¤ÎÃæ¤Ç¤Ï¡¢µ®Â²¤äÀ»¿¦¼Ô¤Î¼ü¿Í¤Î¤¿¤á¤Î·ºÌ³½ê¤â¤¢¤Ã¤¿¤½¤¦¤Ç¤¹¡£

¡¦




















±¦¤Î·úʪ¤Î±ü¤ËÆþ¤ê¸ý¤¬¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
 
¡¦




















Æþ¤ê¸ý¤Î²£¤Ë¥­¥ã¥Ù¥Ä¤ÎÍդǺî¤Ã¤¿¥É¥ì¥¹¤ò¤Þ¤È¤Ã¤¿¥È¥ë¥½¡¼¡£
¸ÄÀ­Åª¤À¤ï¡£

¡¦




















 3³¬¤Î¤ªÉô²°¤Þ¤Ç¤Ï¥ê¥Õ¥È¤¬¤Ê¤¤¤Î¤Ç¡¢³¬Ãʤò¾å¤êÂ礭¤Ê¥¹¡¼¥Ä¥±¡¼¥¹¤ò±¿¤Ö¤Î¤¬ÂçÊѤǤ·¤¿¡£
¤·¤«¤â³¬ÃʤϤÀ¤¤¤Ö¼Ð¤á¤ËÏĤó¤Ç¤ë¤·¡°¡°¡¨

¡¦




















¥Ù¥Ã¥É¥ë¡¼¥à¡£

¡¦





















¥ß¥Ë¥Æ¡¼¥Ö¥ë¤Ë¤Ï¡¢¿å¤ä¥Ê¥Ã¥Ä¡¢¥ß¥ó¥È¤È¥Ö¥é¥¦¥ó¥·¥å¥¬¡¼¤Î¥É¥ê¥ó¥¯¤¬ÃÖ¤¤¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¥Ð¥¹¥ë¡¼¥à¤Ï¡¢Çò¤¯¿¼¤¤¥Ð¥¹¥¿¥Ö¡£

¡¦




















¥Ð¥¹¥½¥ë¥È¤ä¡¢¿å¤ÇÍϤ¤¤Æ»È¤¦³¤Áô¤Î¥Õ¥§¥¤¥·¥ã¥ë¥Þ¥¹¥¯¤â¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¥·¥ã¥ï¡¼¥Ö¡¼¥¹¤â¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¥Ü¥Ç¥£¥½¡¼¥×¤ä¥·¥ã¥ó¥×¡¼¡£

¡¦




















ͼ¿©¤Þ¤Ç¤ªÉ÷Ϥ¤Ç²¹¤Þ¤Ã¤Æ¡¢¤¯¤Ä¤í¤°¤³¤È¤Ë¤·¤Þ¤¹¡£

¡ÖDragsholm¡¡Slot¡×

Dragsholm Alle
DK-4534 Horve,Vestsjalland ,DK


+45 5965 3300


www.dragsholm-slot.dk/



ranmarun at 16:00¡ÃPermalink¨¢Comments(0)¨¢TrackBack(0)¨¢

November 05, 2016

Soltebro Kro@¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯

¥ª¡¼¥Õ¥¹¤«¤éºÆ¤Ó¥Õ¥å¥óÅç¤ËÌá¤ê¡¢¥Õ¥å¥óÅç¤Î¤Û¤ÜÃæ±û¤Ë°ÌÃÖ¤·¤Æ¤¤¤ë¥ª¡¼¥Ç¥ó¥»¤È¤¤¤¦Ä®¤Ë¹Ô¤­¤Þ¤·¤¿¡£
¥ª¡¼¥Ç¥ó¥»¤Ï¡¢Æ¸Ïúî²È¥¢¥ó¥Ç¥ë¥»¥ó¤¬À¸¤Þ¤ì¤¿Ä®¤Ç¡¢Íľ¯»þÂå¤ò²á¤´¤·¤¿À¸²È¤ä¥¢¥ó¥Ç¥ë¥»¥óÇîʪ´Û¤Ê¤É¤â¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
¤½¤ÎÄ®¤Î¾¯¤·³°¤ì¤Ë¤¢¤ë¡ÖSortebro Kro¡×¤È¤¤¤¦¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤Ë¹Ô¤­¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤Ï¡¢´ÇÈĤ«¤é¾¯¤·±ü¤Þ¤Ã¤¿ÉßÃÏÆâ¤Ë¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
ÀÖ¤¤¼Â¤¬¤Ê¤Ã¤Æ¤¤¤ëÌÚ¡¹¤ÈÏΤ֤­²°º¬¤ÈÌÚÁȤߤÎÃì¤Î¥³¥ó¥È¥é¥¹¥È¡£
·úʪ¤Îµ¯¸¶¤Ï1805ǯ¡£¤½¤ì¤«¤é1945ǯ¤ËÉü¸µ¤µ¤ì¤¿¤½¤¦¤Ç¤¹¡£

¡¦




















1920ǯ¤Þ¤Ç¤Ï͹ÊضɤȤ·¤Æ¡¢¤½¤Î¸å¤â½É¤Ç¤¢¤Ã¤¿·úʪ¡£

¡¦




















ÀΤÏÇñ¤Þ¤ì¤ë½É¤â¤¢¤ê¡¢¤Þ¤·¤¿¤¬¡¢º£¤Ï¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤Î¤ß±Ä¶È¤·¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£
Á뤫¤éÇÁ¤¯¤È¿ß˼¤¬¸«¤¨¤Þ¤¹¡£


¡¦




















¤Á¤Ê¤ß¤Ë£Ô£ï£é£ì£å£ô¤Ï¤³¤Á¤é¤ÎÎ¥¤ì¤Î·úʪ¤Ë¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















Ãæ¤ËÆþ¤ë¤È¸Å¤­Îɤ­¾ð½ï¤¬¤¢¤ëÊ·°Ïµ¤¡£
ÌÚÁȤߤÎÅ·°æ¤ä¾²¤â¤ÉÏĤó¤Ç¤¤¤Æ¡¢¥Î¥¹¥¿¥ë¥¸¥Ã¥¯¤ÊÎò»Ë¤ò´¶¤¸¤Þ¤¹¡£
¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤Î¤è¤¦¤Ë¾þ¤é¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤¹¤¬¡¢¤½¤ÎÀΤϤ³¤³¤ÏǼ²°¡£
±ü¤ÎÇؤÎÄ㤤Èâ¤ò¤¯¤°¤ë¤È¡¢µí¼Ë¤äÆڼˤÀ¤Ã¤¿Ì¾»Ä¤ê¤Î·úʪ¤¬¤¢¤ë¤½¤¦¤Ç¤¹¡£

¡¦




















¥Æ¡¼¥Ö¥ë¤Î¾å¤ËÃÖ¤¤¤Æ¤¢¤ë¤Î¤Ï¡¢¾®¤µ¤Ê¥ê¥ó¥´¤Î¥Þ¥ê¥ÍÉӤȥ­¥ã¥ó¥É¥ë¡£
¤³¤Î¥ê¥ó¥´¤Ï¿©¤Ù¤ì¤ë¤«¤â¤·¤ì¤Ê¤¤¤±¤É¡¢°ì±þ¥ª¥Ö¥¸¥§¤Ç¤¹¡£

¡¦




















¤Þ¤º¤Ï¡¢¥ª¡¼¥Ç¥ó¥»¤ÎÃÏ¥Ó¡¼¥ëAlbani¡Ê¥¢¥ë¥Ð¡¼¥Ë¡Ë¡£
àèàῧ¤Î¥¯¥é¥·¥Ã¥¯¥Æ¥¤¥¹¥È¡£¤Û¤í¶ì¤µ¤È¤¹¤Ã¤­¤ê¤È¤·¤¿¥³¥¯¤Î¤¢¤ë¥Ó¡¼¥ë¤Ç¹¢¤ò½á¤·¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¤½¤·¤Æ¡¢Â礭¤ÊÌڤΥȥ쥤¤Ë¤Î¤»¤é¤ì¤¿¥Ñ¥ó¤Ï¡¢¹õ¥Ñ¥ó¡¢¥«¥ó¥Ñ¡¼¥Ë¥å¡¢¥Õ¥©¥«¥Ã¥Á¥ã¡¢¥Ð¥±¥Ã¥È¡£
¿Å³ø¤Ç¾Æ¤¤¤Æ¤¤¤ë¥Ñ¥ó¤Ï¤É¤ì¤âÈþÌ£¤·¤½¤¦¤Ç¡¢¾¯¤·¤Å¤ÄÀڤäƤ¯¤À¤µ¤¤¤ÈÍê¤ß¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¥Ñ¥ó¤È¥Ð¥¿¡¼¡£
º£¤Þ¤Ç¹Ô¤Ã¤¿¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤ÎŹ¤Ç¤³¤³¤Î¥Ñ¥ó¤È¥Ð¥¿¡¼¤¬¥Ô¥«¥¤¥Á¤Ç¤·¤¿¡£
Åļˤʤé¤Ç¤Ï¤ÎÁÇËѤʥѥó¤Ê¤Î¤Ç¤¹¤¬¡¢Æä˥Х±¥Ã¥È¤Î¥¯¥é¥à¤Ï¡¢¾Æ¤±¤¿¾®Çþ¤Î¹á¤ê¤È¶¦¤Ë³ú¤ßÄù¤á¤ë¤È¤¸¤ó¤ï¤ê¤È»Ý¤ß¤¬¹­¤¬¤ê¤Þ¤¹¡£¹õ¥Ñ¥ó¤â¶¯¤¹¤®¤Ê¤¤»ÀÌ£¤È¥·¡¼¥É¤ÈÆÈÆäιá¤ê¡£
ȯ¹Ú¥Ð¥¿¡¼¤ÏÇ»¸ü¤Ç¥ß¥ë¥­¡¼¤Ê¼¢Ì£¡£¥Ñ¥ó¤È¥Ð¥¿¡¼¤Î¤³¤ì¤À¤±¤Ç¤´¤Á¤½¤¦¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Sortebro's  pickled Herring

¤½¤·¤Æ¤³¤³¤Ç¿©¤Ù¤ë¤Ù¤­ÎÁÍý¤Ï¡¢¥Ë¥·¥ó¤Î¥Þ¥ê¥Í¡£
¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤ä¥¹¥¦¥§¡¼¥Ç¥ó¤Ê¤ÉË̲¤¤È¤¤¤¦¤È¥Ë¥·¥ó¤Î¥Þ¥ê¥Í¤¬ÅÁÅýÎÁÍý¤Ç¤¹¤¬¡¢
¥¬¥¹¥È¥í¥Î¥ß¡¼¤Ê¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤Ç¤Ï½Ð¤Æ¤³¤Ê¤¤¤·¡¢¤«¤È¤¤¤Ã¤Æ¥Û¥Æ¥ë¤ÎÄ«¿©¤Çɬ¤º¤·¤â¤Ç¤Æ¤¯¤ë¤â¤Î¤ÏÉӵͤá¤Î¤â¤Î¡£
¿·Á¯¤Ê¥Ë¥·¥ó¤ò¥Õ¥ë¡¼¥Ä¥Ó¥Í¥¬¡¼¤Ç¥Þ¥ê¥Í¤·¡¢¥ê¥ó¥´¤Î¥Ô¥¯¥ë¥¹¡¢¶Ì¤Í¤®¡¢¥±¥¤¥Ñ¡¼¡¢¥Ç¥£¥ë¡¢¥Þ¥è¥Í¡¼¥º¡£
¤É¤ì¤«¤¬·ç¤±¤Æ¤â¤¤¤±¤Ê¤¤¤·¡¢¤³¤ì¤é¤Î¥Ð¥é¥ó¥¹¤¬¤È¤Æ¤â¤¤¤¤¤Î¤Ç¤¹¡£

¡¦




















ÉÕ¤±¹ç¤»¤Ï¡¢è§¤Ç¤¿¥¸¥ã¥¬¥¤¥â¤Ë¥Ð¥¿¡¼¤È¸ÕÜ¥±ö¤ò¤«¤±¤¿¤â¤Î¡£

¡¦




















¥é¥ë¥É¤È¥Ù¡¼¥³¥ó¥¯¥ê¥¹¥×¡£

¡¦




















¤½¤·¤Æ¡¢¤æ¤ÇÍñ¡£

¡¦




















觤ÇÍñ¤ÎȾ½Ï²Ã¸º¤â¤¤¤¤´¶¤¸¡£

¡¦




















¹õ¥Ñ¥ó¤Ë¥é¥ë¥É¤òÅɤäơ¢¥Ë¥·¥ó¤ä¶ÌǬ¡¢¤Û¤°¤·¤¿è§¤ÇÍñ¤ò¤Î¤»¤Æ¿©¤Ù¤ë¤È¤á¤Á¤ã»Ý¤¤¤Ç¤¹¡£
¤³¤ó¤Ê¤ËÈþÌ£¤·¤¤¥Ë¥·¥ó¤Ï½é¤á¤Æ¿©¤Ù¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















Marinated warm fried Herring

¤â¤¦°ì¤Ä¤Î¥Ë¥·¥óÎÁÍý¤Ï¡¢¥Þ¥ê¥Í¤·¤¿¥Ë¥·¥ó¤ò¥é¥¤ÇþÊ´¤ò¤Ä¤±¤µ¤Ã¤È¾Æ¤¤¤Æ¤â¤Î¡£
²Ð¤òÆþ¤ì¤ë¤È¡¢»é¤Î¤Î¤Ã¤¿¥Ë¥·¥ó¤¬¤­¤å¤Ã¤È°ú¤­Äù¤Þ¤ê¡¢Èé¤Î»Ý¤ß¤â½Ð¤Æ¤­¤Þ¤¹¡£
¤Î¤»¤Æ¤¢¤ë¤Î¤Ï¡¢¥ê¥ó¥´¤Î¥Þ¥ê¥Í¡¢¶Ì¤Í¤®¡¢¥±¥¤¥Ñ¡¼¡¢¥Þ¥è¥Í¡¼¥º¤È°ì½ï¤Ç¤¹¤¬¡¢¤è¤ê¿¼¤¤Ì£¤ï¤¤¤Ë¡£

¡¦




















Butter-Fried Plaice Fillets

Ãϸµ¤Ç³Í¤ì¤¿Ê¿ÌܤΥà¥Ë¥¨¥ë¡£
¥Ð¥¿¡¼¤ò¤«¤±¤Ê¤¬¤é¹á¤Ð¤·¤¯¾Æ¤­¾å¤²¡¢¿Í»²¡¢¥«¥ê¥Õ¥é¥ï¡¼¡¢¥È¥Þ¥È¡¢¥»¥í¥ê¡¢¥Ñ¥×¥ê¥«¤Ê¤É¤Î¥Ô¥¯¥ë¥¹¤¬Åº¤¨¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£¾Æ¤¤¤¿¥ì¥â¥ó¤ò¤®¤å¤Ã¤È¹Ê¤Ã¤Æ¡£¤³¤ÎÊ¿Ìܤâʸ¶ç¤Ê¤¯»Ý¤¤¡£

¡¦




















¥ì¥¿¥¹¤È¥¹¥×¥é¥¦¥È¤Î¥µ¥é¥À¤Ï¡¢¥Ó¥Í¥¬¡¼¤Î»ÀÌ£¤¬¤«¤Ê¤êÍø¤¤¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Topside Steak Tartare

¥¿¥ë¥¿¥ë¥¹¥Æ¡¼¥­¤Ï¡¢¥±¥¤¥Ñ¡¼¡¢ÌîºÚ¤Î¥Ô¥¯¥ë¥¹¡¢ÀÖ¶ÌǬ¡¢¤¹¤ê¤ª¤í¤·¤¿¥Á¡¼¥º¡¢Íñ²«¡¢¼Ñ¹þ¤ó¤À¥Ó¡¼¥Ä¤ò¤Î¤»¤Æ¡£

¡¦




















¤³¤ì¤é¤òº®¤¼¤Æ¡£
ÀÖ¿ÈÆù¤Ê¤Î¤Ç¥¯¥»¤Ï¤Ê¤¤¤Ç¤¹¤¬¡¢Î̤¬Â¿¤¤¤Î¤ÇÊÒÌ̾Ƥ¤¤¿¤â¤Î¤ÎÊý¤¬¹¥¤ß¤«¤â¡£

¡¦




















¥é¡¼¥É¤òÅɤäƾƤ¤¤¿¹õ¥Ñ¥ó¤Ë¤Î¤»¤Æ¿©¤Ù¤Þ¤¹¡£
¥ï¥¤¥ó¤¬°û¤ß¤¿¤¯¤Ê¤Ã¤Á¤ã¤¤¤Þ¤¹¤¬¡¢Ãë¤Ï²æËý¤·¤Æ¤ª¤­¤Þ¤·¤ç¤¦¡°¡°¡¨

¡¦




















µÛ¤¤¤³¤Þ¤ì¤½¤¦¤Ê¾®Ï©¡£
¥ê¥¹¤¬¤Á¤ç¤ó¤ÈÄ·¤Í¤Æ¡¢ÌФߤ˱£¤ì¤Æ¤¤¤­¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦





















¡ÖSoltebro Kro¡×

Sejerkovvej 20 ,Odence ,DK

+5 6613 2826





ranmarun at 13:00¡ÃPermalink¨¢Comments(0)¨¢TrackBack(0)¨¢

November 04, 2016

Frederikshoj@¥ª¡¼¥Õ¥¹

¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¤Ë¼¡¤°ÂèÆó¤ÎÅÔ»Ô¡¢¥ª¡¼¥Õ¥¹¡£
ÀλŻö¤ÇÍ褿¤³¤È¤¢¤ê¤Þ¤¹¤¬¡¢10¿ôǯ¤Ö¤ê¤Ç¤¹¡£¤½¤Î»þ¤Ï¥Û¥Æ¥ë¤È²ñ¼Ò¤Î±ýÉü¤À¤Ã¤¿¤·¤Í¡£

¡ÖFrederikshoj¡×¤Ø¹Ô¤­¤Þ¤·¤¿¡£
¥ª¡¼¥Õ¥¹¤Ç¤Ï°ìÈֿ͵¤¤Î¥¬¥¹¥È¥í¥Î¥ß¡¼¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤Ç¤¹¡£

¡¦




















¥¨¥ó¥È¥é¥ó¥¹¤«¤éÆþ¤ë¤È¡¢¤Þ¤ºÂ礭¤Ê¥«¥¦¥ó¥¿¡¼¥­¥Ã¥Á¥ó¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¡£
¤â¤Á¤í¤ó¤³¤³¤ÇÁ´Éô¤ÎÎÁÍý¤òºî¤Ã¤Æ¤¤¤ë¤ï¤±¤Ç¤Ï¤Ê¤¤¤Ç¤¹¤¬¡£¡Ê¸å¤ÇÎÁÍý¤ÎÅÓÃæ¤Ç¤³¤³¤Ë°ÆÆ⤵¤ì¤Þ¤¹¡Ë

¡¦




















±ü¤Î¥À¥¤¥Ë¥ó¥°¤Ë¸þ¤«¤¦ÅÓÃæ¤Ë¡¢²¿¤ä¤éÉÔµ¤Ì£¤Ê³¨¤äÃÖʪ¤¬ÃÖ¤«¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¤³¤ì¤â¥·¥§¥Õ¤Î¼ñÌ£¤Ê¤Î¤«¤·¤é¡£

¡¦




















¤Ê¤ó¤À¤«¥·¥å¡¼¥ë¤Ê³¨¤¬¾þ¤é¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¥À¥¤¥Ë¥ó¥°¤Ë°ÆÆ⤵¤ì¤ë¤È¡¢ÀФÎÂ礭¤Ê±ß·Á¤Î¥Æ¡¼¥Ö¥ë¡£
¥Æ¡¼¥Ö¥ë¥¯¥í¥¹¤Ï¤Ê¤¯¡¢¤Æ¤ó¤È¤¦Ãî¤Î¥¬¥é¥¹ºÙ¹©¤ä°ÕÌ£ÉÔÌÀ¤ÎÀСʾСË
¥³¥Ñ¡¼¿§¤Î¾ÈÌÀ¡£Á´ÂÎŪ¤Ë¤Ï¥¹¥¿¥¤¥ê¥Ã¥·¥å¤ÊÊ·°Ïµ¤¤Ç¤¹¡£
¥Æ¡¼¥Ö¥ë¤ÎÀµÌ̤ÏÂ礭¤Ê¥¬¥é¥¹Áë¤Ç¡¢¤ªÄí¤¬¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£ÌÀ¤ë¤¤µ¨Àá¤ËÍè¤ë¤È¼«Á³¸÷¤¬º¹¤·¹þ¤ß¡¢Á֤䤫¤Ê¶õ´Ö¤Ê¤ó¤À¤í¤¦¤Ê¡£

¡¦




















Perseval-Farge Rose Premier Cru

¥·¥ã¥ó¥Ñ¥ó¤Ï¥í¥¼¤Ç¥¹¥¿¡¼¥È¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Snack

ºÇ½é¤Ë´ö¤Ä¤«¤Î¥¹¥Ê¥Ã¥¯¤¬±¿¤Ð¤ì¤Æ¤­¤Þ¤¹¡£
¥È¥Þ¥È¤Î¾åÀ¡¤ß¤Î¥¸¥å¡¼¥¹¤Î¥¼¥ê¡¼¤Î¥é¥Ó¥ª¥ê¤ÎÃæ¤Ë¤Ï¡¢¾®¤µ¤Ê³­¤ä¥¨¥¹¥«¥ë¥´¤Î¥³¥ó¥½¥á¤È¥È¥Þ¥È¤Çºî¤Ã¤¿¥¯¥ê¡¼¥à¡£

¡¦




















ÀФ˸«Î©¤Æ¤¿¥¼¥ê¡¼¤ÇÊñ¤Þ¤ì¤Æ¤¤¤ë¤Î¤Ï¡¢¥¹¥â¡¼¥¯¤·¤¿µûÍñ¤È¥Ð¥¿¡¼¥Ý¥Æ¥È¤Çºî¤Ã¤¿¥¿¥é¥â¥µ¥é¥ÀŪ¤Ê¤â¤Î¡£
Çò¤¤¤Î¤¬¿©¤Ù¤ì¤ëÀФǤ¹¡£

¡¦




















¥Ö¥ê¥ª¥Ã¥·¥å¤òÇÈ·¿¤Ë¾Æ¤¤¤¿À¸ÃϤξå¤Ë¡¢¥­¥ã¥Ù¥Ä¤È¥è¡¼¥°¥ë¥È¤Î¥¯¥ê¡¼¥à¤È·Ü¤ÎÈé¤Î¥¯¥ê¥¹¥×¡£

¡¦




















±¦¤Î´ï¤Ï¡¢µí¥¿¥ó¤È¥µ¡¼¥â¥ó¤ÎÍñ¤È¥Ô¥¯¥ë¥¹¤Î¥¿¥ë¥¿¥ë¤Ë¥Ý¥Æ¥È¤Î¥¯¥ê¥¹¥×¤ò¤Î¤»¤Æ¡£

¡¦




















º½¤òÆþ¤ì¤¿¥¬¥é¥¹¤Î´ï¤Ë¤Ï¡¢¥Á¥Ã¥×¥¹¡£
¾®³¤Ï·¤È¥é¥ë¥É¤Î¥¯¥ê¥¹¥×¤È»ÀÌ£¤¬¤¢¤ë¥­¥ã¥Ù¥Ä¤Î¥¯¥ê¡¼¥à¡£

¡¦




















¥Õ¥é¥¤¥Ñ¥ó¤Î¾å¤Ë¤Î¤»¤¿¸Ç·Á¤Î¤ª¤·¤Ü¤ê¤Ï¡¢²¹¤«¤¤¥Ï¡¼¥Ö¥Æ¥£¤ò¤«¤±¤Æ¡£
¤è¤¯¤¢¤ë¥Ó¥¸¥å¥¢¥ë¤Ç¤¹¤¬¡¢³Ú¤·¤¤¤Ç¤¹¡£

¡¦




















¥Ñ¥ó¤Ï¡¢¥é¥ë¥É¤òÅɤäƥե©¥«¥Ã¥Á¥ã¤Î¤è¤¦¤Ë¾Æ¤­¾å¤²¤¿¤â¤Î¤È¡¢³­¤Ë¸«Î©¤Æ¤¿¥°¥ê¥Ã¥·¡¼¥Ë¤Î¤è¤¦¤Ê¿©´¶¤Î¤â¤Î¡£

¡¦




















ßîÀ½±ö¤ò¤Î¤»¤¿¥Ð¥¿¡¼¤È¡¢¥Ñ¥ó¥×¥­¥ó¥·¡¼¥É¤Ê¤É¤ò¤Î¤»¤¿¥¯¥ê¡¼¥à¥Á¡¼¥º¡£

¡¦




















¥³¡¼¥¹¤Ï¡¢6»®¡¢9»®¡¢14»®¤¬¤¢¤ê¡¢6»®¤Î¥³¡¼¥¹¤Ë¤·¤Þ¤·¤¿¡£

Coteaux du Giennois¡¡2014¡¡Cedrick Bardin

¥í¥ï¡¼¥ë¤ÎÇò¥ï¥¤¥ó¡£

¡¦





















Scallp

¾ÈÌÀ¤Î¤»¤¤¤Ç¿§¤¬°­¤¯¸«¤¨¤Þ¤¹¤¬¡¢¥ì¥¢¤Ë²ÐÆþ¤ì¤·¤¿ÈÁΩ¤ÏÈÁΩ¤Î¥¸¥å¤ò»È¤Ã¤¿Çò¤¤¥¼¥ê¡¼¤ÇÊñ¤ß¡¢ÃÇÌ̤ò¤¯¤Ã¤­¤ê¤È±ß·Á¤Ë»Å¾å¤²¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£ÈÁΩ¤Î¥«¥Í¥í¥Ë¤È¥¿¥ë¥¿¥ë¡¢¿Í»²¤Î¥Ô¥å¥ì¡¢ÈÁΩ¤ÎË¢¡£¥Ç¥£¥ë¤È¥Ç¥£¥ë¥ª¥¤¥ë¡£
¾å¤«¤éÈÁΩ¤Î¥¹¡¼¥×¤ò¤«¤±¤Æ¡£
¤¤¤í¤¤¤í¤Ê·Á¤ÇÈÁΩ¤òɽ¸½¤·¡¢¿©´¶¤Î°ã¤¤¤È¶¦¤Ë´öÁؤˤâ»Ý¤ß¤È»ÀÌ£¤¬½Å¤Ê¤ê¡¢¿¼¤¤Ì£¤ï¤¤¡£
º£²ó¤ÎÎÁÍý¤Ç¤Ï°ìÈÖÈþÌ£¤·¤¤°ì»®¤Ç¤·¤¿¡£

¡¦




















 Westfener Kirchspiel  2014¡¡Seehof

¥É¥¤¥Ä¤Î¥ê¡¼¥¹¥ê¥ó¥°¡£

¡¦




















Tuna

Ëî¤Ï³°Â¦¤ò²ÐÆþ¤ì¤·¤Æ¥¹¥é¥¤¥¹¤·¡¢¥â¥¶¥¤¥¯¤Î¤è¤¦¤ËÀ¹¤êÉÕ¤±¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
¤½¤Î¾å¤Ë¡¢¥Ñ¡¼¥¹¥Ë¥Ã¥×¤Î¥¯¥ê¡¼¥à¤ò¤Î¤»¡¢¥¹¥Ú¥¤¥ó¤Î¥Ê¥Ã¥Ä¤È¥Ñ¡¼¥¹¥Ë¥Ã¥×¤Î¥Õ¥é¥¤¡¢¥¸¥ó¥¸¥ã¡¼¤È¥¬¡¼¥ê¥Ã¥¯¡¢¥Ö¥é¥¦¥ó¥·¥å¥¬¡¼¤È¥Ð¥¿¡¼¤Î¥½¡¼¥¹¡£¥­¥ã¥é¥á¥ê¥¼¤·¤¿¥Ð¥¿¡¼¤Î¹á¤ê¤È¥¬¡¼¥ê¥Ã¥¯¤¬¤¤¤¤¥¢¥¯¥»¥ó¥È¤Ë¤Ê¤ê¡¢¥Ê¥Ã¥Æ¥£¤Ç¥Ð¥¿¥ê¡¼¤Ê¥½¡¼¥¹¤¬¥ê¡¼¥¹¥ê¥ó¥°¤Î´Å¤ß¤ò°ú¤­½Ð¤·¤Æ¤¯¤ì¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¥ï¥¤¥ó¥»¥é¡¼¤â¤«¤Ã¤³¤¤¤¤¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Givry  Clos de la Brulee  2008  Albert Sounit

¥Õ¥é¥ó¥¹¥Ö¥ë¥´¡¼¥Ë¥å¤Î¥·¥ã¥ë¥É¥Í¡£

¡¦




















¥«¥È¥é¥ê¡¼¤Ï3¼ï½Å¤Í¤ÆÃÖ¤«¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Robster

¥ª¥Þ¡¼¥ë³¤Ï·¤ÈÃϸµ¤Î¥Á¡¼¥º¤òÊñ¤ó¤À¥¢¥Ë¥ç¥í¥Ã¥Æ¥£¤È¥«¥Ü¥Á¥ã¤Î¥Ô¥å¥ì¡£
¥¯¥é¥Ã¥«¡¼¤Èºï¤Ã¤¿¥Á¡¼¥º¤ò¤Î¤»¡¢¥«¥Ü¥Á¥ã¤È¥ª¥Þ¡¼¥ë³¤Ï·¤Î¥¹¡¼¥×¤ËßîÀ½¥ª¥¤¥ë¤ò¤«¤±¤Æ¡£
¥«¥Ü¥Á¥ã¤Î´Å¤ß¤È³¤Ï·¤Î¹á¤ê¡¢¥Á¡¼¥º¤Î»Ý¤ß¤Ê¤É¤¬¤·¤Ã¤«¤ê¤È¤¢¤ê¡¢¤½¤Î¶¯¤µ¤ò¥·¥ã¥ë¥É¥Í¤Î»À¤¬Î®¤·¤Æ¤¯¤ì¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¤³¤³¤Ç¡¢Æþ¤ê¸ý¤Î¥«¥¦¥ó¥¿¡¼¥Æ¡¼¥Ö¥ë¤Ë°ÜÆ°¤·¤Æ¡¢¥·¥§¥Õ¤È¤´ÂÐÌÌ¡£
¥ì¥Ð¥Î¥ó¿Í¤Î¥·¥§¥Õ¤Ç¤¹¤¬¡¢3ºÍ¤«¤é¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Ç°é¤Ã¤¿¤½¤¦¤Ç¡¢¤½¤Î´°À®Åٹ⤯˭¤«¤Ê¥¤¥ó¥¹¥Ô¥ì¡¼¥·¥ç¥ó¤ÎÎÁÍý¤ÏÁÇÀ²¤é¤·¤¤¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Caveja 2012 Paitin

¥¤¥¿¥ê¥¢¥¢¥ë¥Ð¤Î¥Í¥Ã¥Ó¥ª¡¼¥í¡£

¡¦




















¥ê¥¾¡¼¥Ë¤Î¾å¤ËÀ¸¤Î·ª¤Î¥¹¥é¥¤¥¹¤ÈÇò¥È¥ê¥å¥Õ¡£
³Î¤«Çò¥È¥ê¥å¥Õ¤Î¤ª»®¤Ï9»®¤Î¥³¡¼¥¹¤«¤é¤Î¥á¥Ë¥å¡¼¤À¤Ã¤¿¤Î¤Ë¡¢¼Ì¿¿¤ò¥Ñ¥Á¥Ñ¥Á»£¤Ã¤¿¤ê¤·¤Æ¤¤¤¿¤Î¤Ç¡¢
ÊѤÊÆüËܿͤ¬Í褿¤Ê¤È¥µ¡¼¥Ó¥¹¤·¤Æ¤¯¤ì¤¿¤ß¤¿¤¤¡£´ò¤·¤¤¥µ¥×¥é¥¤¥º¤Ç¤¹¢ö

¡¦




















Faiveley Clos de L'ecu Premier cru 2013

¥Õ¥é¥ó¥¹¥Ü¡¼¥Ì¡¢¼ã¤¤¤±¤ì¤É¥Ô¥Î¥Î¥ï¡¼¥ë¤ÎË­¤«¤Ê²Ì¼ÂÌ£¡£

¡¦




















Pigeon

»ÆÈ·¤Î¥í¡¼¥¹¥È¤Ë¥½¥ì¥ë¤ò¤Î¤»¤Æ¡¢¥Õ¥©¥¢¥°¥é¤Î¥í¡¼¥¹¥È¤È¥á¥ì¥ó¥²¡£
È·¤Î¥¸¥å¤Î¥½¡¼¥¹¡£

¡¦




















Megaphone 2014 ¡¡Ventox

¥Õ¥é¥ó¥¹¥í¡¼¥Ì¤Î¥°¥ë¥Ê¥Ã¥·¥å¤È¥·¥é¡¼¡£

¡¦




















Beef

µí¥Õ¥£¥ìÆù¤Ï¡¢²Ã¹©Æù¤Ç´¬¤­¤³¤ßÄ㲹ĴÍý¤·¤Æ¡£
Ǭ¤ÎÎФǿ§ÉÕ¤±¤·¤¿¥Ý¥Æ¥È¤Î¥Ô¥å¥ì¤Èº¬¤Ã¤³¤¬¤Ä¤¤¤¿Ç¬¤Îº¬¤ÎÉôʬ¤ÈÍȤ²Ç¬¤òź¤¨¤Æ¡£
¥·¥§¥Õ¤Ï¤³¤¦¤¤¤¦¥â¥¶¥¤¥¯»ÅΩ¤Æ¤ÎåºÎï¤ÊÃÇÌ̤˸«¤»¤ë¥×¥ì¥¼¥ó¥Æ¡¼¥·¥ç¥ó¤¬¹¥¤­¤Ê¤ó¤Ç¤¹¤Í¡Ê¾Ð¡Ë

¡¦




















¾å¤Ëµí¤Î¼ª¤È¥ê¡¼¥É¥ô¥©¡¼¤Î¥¯¥ë¥È¥ó¤ÈµíÆù¤Î¥¸¥å¤Î¥½¡¼¥¹¡£
Æù¤Î²ÐÆþ¤ì¤ÏÈ·¤âƱÍͤ·¤Ã¤È¤ê¤È»Å¾å¤²¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
Ǭ¤Î¹á¤ê¤¬¶¯¤¤¥¢¥¯¥»¥ó¥È¡£

¡¦




















D'Arenberg  Mc Laren Vale 2007

¥ª¡¼¥¹¥È¥é¥ê¥¢¤Î¥·¥é¡¼¡£

¡¦





















Butter Milk

¥Ç¥¶¡¼¥È¤¬Í褿¤È¤­¤Ë¤Ï´û¤Ë¤ªÊ¢¤¤¤Ã¤Ñ¤¤¤À¤Ã¤¿¤Î¤Ç¡¢6»®¤Ë¤·¤Æ¤ª¤¤¤Æ¤è¤«¤Ã¤¿£÷
Ê´Åü¤ò¤«¤±¤¿ÌÖÌܤεåÂÎ¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¡£

¡¦




















¤½¤³¤Ë¥é¥Ù¥ó¥À¡¼¤Î¹á¤ê¤ò¤Ä¤±¤¿²¹¤«¤¤¥ß¥ë¥¯¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Î¥½¡¼¥¹¤ò¤«¤±¤Þ¤¹¡£
ÍϤ±¤¿µåÂΤÎÃæ¤Ë¤Ï¡¢Î䤿¤¤¥×¥ë¥×¥ë¤·¤¿¥¼¥ê¡¼¤Î¤è¤¦¤Ê¥Ð¥¿¡¼¥ß¥ë¥¯¤Î¥Ð¥Ð¥í¥¢¡£

¡¦



















 
ÈÁΩ¤Ë¥·¡¼¥È¤òÈ碌¤ÆåºÎï¤ÊÃÇÌ̤ò¸«¤»¤¿¤ê¡¢¥â¥¶¥¤¥¯¤Î¤è¤¦¤Ê¥Ä¥Ê¡£
¤Ê¤É¡¢ÎسԤò¤Ï¤Ã¤­¤ê¤È¤µ¤»¤¿ÁǺà¤Ë¡¢¤·¤Ã¤«¤êÍ»¹ç¤·¤¿¥½¡¼¥¹¤äÁȤ߹ç¤ï¤»¤¿¥¨¥Ã¥»¥ó¥¹¤¬ÌÌÇò¤¤¤·ÈþÌ£¤·¤¤¡£

°ìÈÖû¤¤6»®¥³¡¼¥¹¤òÍê¤ó¤À¤±¤ì¤É¡¢°ì»®°ì»®¼çÄ¥¤¬¶¯¤¤¤Î¤Ç¤«¤Ê¤ê¥Ü¥ê¥å¡¼¥à´¶¤ò´¶¤¸¤Þ¤·¤¿¡£
¤Á¤Ê¤ß¤Ë¥¸¥å¡¼¥¹¥Ú¥¢¥ê¥ó¥°¤Ï¡¢¥ï¥¤¥ó¤ÈƱ¤¸Éòƺ¤ò»È¤Ã¤¿¥¸¥å¡¼¥¹¤¬¥¹¥È¥ì¡¼¥È¤Ç½Ð¤µ¤ì¤ë¤Î¤Ç¡¢
¤À¤ó¤À¤ó´Å¤¯¤Ê¤Ã¤Æ¤¯¤ë¥¸¥å¡¼¥¹¤Ç¿©¤Ù¤­¤ë¤Î¤Ï¿É¤¤¤«¤â¡£
¥³¥Ú¥ó¤Î£Í¡õ£Ë¤Ï¥Ï¡¼¥Ö¤ä¤ªÃã¤äȯ¹Ú¤·¤¿¥¸¥å¡¼¥¹¤Ç¥³¥ó¥È¥í¡¼¥ë¤·¤Æ¤¤¤¿¤Î¤Ç¤è¤«¤Ã¤¿¤±¤É¤Í¡£
¤½¤·¤Æ¡¢14»®¤Î¥³¡¼¥¹¤Ï¤«¤Ê¤êÈè¤ì¤ë¤À¤í¤¦¤Ê^^;¤ª¼ò¤¢¤Ã¤Æ¤ÎÎÁÍý¤Ç¤¹¡£


¡ÖFrederikshoj¡×

Oddervej 19,8000 Aarhus ,DK

+45 8614 2280

http://frederikshoj.com/


³¤­¤òÆɤà

ranmarun at 19:30¡ÃPermalink¨¢Comments(0)¨¢TrackBack(0)¨¢

November 03, 2016

Comwell Kongebrogaarden@¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯

¥Õ¥å¥óÅ礫¤é¥æ¥È¥é¥ó¥ÉȾÅç¤Ø°ÜÆ°¤¹¤ëÅÓÃæ¡¢
¥ê¥ì³¤¶®¤Î¶á¤¯¤Ë¤¢¤ë¡ÖComwell Kongebrogaarden¡Ê¥³¥à¥¦¥§¥ë¡¡¥³¥ó¥²¥Ö¥í¥¬¡¼¥Ç¥ó¡Ë¡×¤È¤¤¤¦¥Û¥Æ¥ë¤Î¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤ÇÃë¿©¤ò¤È¤ê¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¥Ð¥ë¥³¥Ë¡¼ÉÕ¤­¤Î¤ªÉô²°¤Ç¡¢¥×¡¼¥ë¤ä¥µ¥¦¥Ê¤Ê¤É¤â¤¢¤ë¤è¤¦¤Ç¤¹¡£
¤³¤³¤ËÊ»Àߤµ¤ì¤Æ¤¤¤ë¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤Ë¹Ô¤­¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















2³¬¤Î¥Æ¥é¥¹Àʤ˰ÆÆ⤵¤ì¤ë¤È¡¢ÆÞ¤ê¶õ¤Ç¤·¤¿¤¬¥ê¥ë³¤¶®¤¬°ì˾¤Ç¤­¤Æ¡¢¤½¤Î¸þ¤³¤¦¤ËÂ礭¤Ê¶¶¤â¸«¤¨¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¤³¤³¤Ç¤Ï¡¢¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Î̾ʪ¤Ç¤â¤¢¤ë¥ª¡¼¥×¥ó¥µ¥ó¥É¥¤¥Ã¥Á¡¢¥¹¥â¡¼¥Ö¥í¡¼¤ò夭¤Þ¤¹¡£
3¼ïÎà¤ÎÃ椫¤é¡¢2¼ïÎà¤â¤·¤¯¤Ï3¼ïÎà¤òÁª¤Ó¤Þ¤¹¡£³¤Ï·¤È»Æµí¤Ë¤·¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¥µ¥ó¥É¥¤¥Ã¥Á¤¬¤Ç¤­¤ë¤Þ¤Ç¡¢Ãϸµ¤Î¥É¥é¥Õ¥È¥Ó¡¼¥ë¤ò°û¤ß¤Ê¤¬¤éÂÔ¤Á¤Þ¤¹¡£
¹¢¤¬³é¤¤¤Æ¤¤¤¿¤Î¤Ç¡¢¥Ó¡¼¥ë¤¬ÈþÌ£¤¤¡£

¡¦




















¤½¤·¤Æ¡¢Âç»®¤Ë¤Î¤Ã¤Æ¥¹¥â¡¼¥Ö¥í¡¼¤¬¤­¤Þ¤·¤¿¡£

Shurimps 

¹õ¥Ñ¥ó¤Î¾å¤Ë¤Ï¡¢¾®³¤Ï·¤ÈÌîºÚ¤¬¤¿¤Ã¤×¤ê¡£
觤ÇÍñ¤ä¥«¥ê¥«¥ê¤Ë¾Æ¤¤¤¿¥Ù¡¼¥³¥ó¡¢¥Þ¥è¥Í¡¼¥º¡¢¥Ï¡¼¥Ö¤ä¥¹¥×¥é¥¦¥È¤¬¤Î¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£
¥Ü¥ê¥å¡¼¥à¤¬¤¢¤ê¤Þ¤¹¤¬¡¢¤µ¤Ã¤Ñ¤ê¤·¤Æ¤¤¤ë¤Î¤Ç¥µ¥é¥À´¶³Ð¤Ç¿©¤Ù¤ì¤Á¤ã¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Breased off veal

¤â¤¦°ì¤Ä¤Ï»Æµí¤Î¶»Æù¤Î¥³¡¼¥ë¥É¥Ó¡¼¥Õ¤òγ¥Þ¥¹¥¿¡¼¥É¤ÇϤ¨¤¿¤â¤Î¡£
¥Ó¡¼¥Ä¤Î¥¹¥é¥¤¥¹¤ä¥Û¡¼¥¹¥é¥Ç¥£¥Ã¥·¥å¤Î¥½¡¼¥¹¤ò¤Î¤»¤Æ¡¢ÃÙŦ¤ß¤Îçõ¤Î¥Ô¥å¥ì¤¬»ÀÌ£¤Î¥¢¥¯¥»¥ó¥È¤Ë¤Ê¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£¤Ê¤ó¤¿¤Ã¤ÆµíÆù¤¬ÈþÌ£¤·¤¤¡£

¡¦




















²¼¤Î³¬¤Î¿Í㤬¿©¤Ù¤Æ¤¤¤¿¥Ï¥ó¥Ð¡¼¥¬¡¼¤Î¤è¤¦¤Ê¥­¥ó¥°¥µ¥ó¥É¥¤¥Ã¥Á¤âÈþÌ£¤·¤½¤¦¤À¤Ã¤¿¤Ê¡£

¡¦




















Å·»È¤ÎÅŵå㤬²Ä°¦¤¤¢ö
·Ú¤á¤Î¥é¥ó¥Á¤ò¤·¤¿¸å¡¢¶¶¤òÅϤꥪ¡¼¥Õ¥¹¤Ë¸þ¤«¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¡ÖComwell Kongebrogaarden¡×

Kongebrovej  63 ,5500  Middelfart Town Center ,DK

+45 6341 6341


ranmarun at 12:30¡ÃPermalink¨¢Comments(2)¨¢TrackBack(0)¨¢

Falsled Kro¡Á£Ö£ï£ì¡¥2¡Á¡÷¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯

¡Ö£Æ£á£ì£ó£ì£å£ä¡¡£Ë£ò£ï¡×¤ÎÄ«¤´ÈӤǤ¹¡£

¤³¤Î»þ´ü¤Î¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Ë¤ÏÄÁ¤·¤¯²÷À²¤ÎÀĶõ¤¬¹­¤¬¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Çò¤¤Â©¤¬½Ð¤ë¤è¤¦¤Ê´¨¤µ¤Ç¤¹¤¬¡¢»þº¹¤Ç̲¤¿¤¤Ìܤò³Ð¤Þ¤¹¤Ë¤Ï¤Á¤ç¤¦¤ÉÎɤ¯À¡¤ó¤À¶õµ¤¡£

¡¦




















ºòÌëˬ¤ì¤¿¥ì¥¹¥È¥é¥óÅï¤Ø¡£
¥·¡¼¥µ¤¸¤ã¤Ê¤¤¤±¤É¡¢Ç­¤ß¤¿¤¤¤Êưʪ¤Ï²¿¤À¤í¤¦¡£

¡¦




















ºòÌë¤Ï°Å¤¯¤Æ¤ï¤«¤é¤Ê¤«¤Ã¤¿¤±¤ì¤É¡¢Ä«Æü¤¬º¹¤·¹þ¤à¥¦¥§¥¤¥Æ¥£¥ó¥°¥ë¡¼¥à¡£
¤³¤ó¤Ê¹­¡¹¤È¤·¤¿¥¹¥Ú¡¼¥¹¤À¤Ã¤¿¤ó¤Ç¤¹¤Í¡£

¡¦




















ÃÈϧ¤Î¿Å¤âdz¤¨¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£¤³¤ÎÃÈϧ¤â¸«»ö¤À¤Ê¤¢¡£

¡¦




















¥À¥¤¥Ë¥ó¥°¥ë¡¼¥à¤Ø¸þ¤«¤¦²£¤Ë¡¢Ä«¿©¤òĺ¤¯¤ªÉô²°¤¬¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¿¿¤ÃÇò¤Ê¥Æ¡¼¥Ö¥ë¥¯¥í¥¹¤¬³Ý¤±¤é¤ì¡¢Ï¹¿¤¤¬Åô¤µ¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Ä«¿©¤Ê¤Î¤Ë¡¢¤·¤Ã¤«¤ê¥á¥Ë¥å¡¼¤¬½ñ¤«¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¥Ö¥é¥Ã¥¯¥«¥é¥ó¥È¤Î¥¸¥å¡¼¥¹¤È¼«²ÈÀ½¥Ð¥¿¡¼¡£
Skyr¤È¤¤¤¦¥¢¥¤¥¹¥é¥ó¥É»º¤ÎÆýÀ¶¤¬½ü¤«¤ì¤¿¥¹¥­¥à¥ß¥ë¥¯¤Î¥ª¡¼¥¬¥Ë¥Ã¥¯¥è¡¼¥°¥ë¥È¤È¥ß¥å¥¼¥ê¤È¥Ð¡¼¥É¥·¥í¥Ã¥×¡£
º¸²£¤Ë¤Ï¡¢¥Ù¥ë¡¦¥É¥¥¡¦¥Ü¥¹¥¯¡¼¥×¤È¤¤¤¦¥ª¥é¥ó¥ÀÉʼï¤ÎÎÓ¸é¤ò¥­¥ã¥é¥á¥ê¥¼¤·¤¿¤â¤Î¤È¥¯¥ê¡¼¥à¡£
¥Ö¥é¥Ã¥¯¥Ù¥ê¡¼¤Î¥¸¥ã¥à¤ä¥ê¥³¥ê¥¹¤Îº¬¤Î¥Ú¡¼¥¹¥È¤â¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¥¸¥å¡¼¥¹¤È¶¦¤Ë¡¢£Â£é£ô£ô£å£ò¤È½ñ¤«¤ì¤¿ÌôÁð¼ò¤â°ì¸ý¡£
¥¢¥ë¥³¡¼¥ë¤Ï30¡ó°Ê¾å¤¢¤ë¤Î¤Ç¡¢°û¤ß²á¤®¤Ï¤¤¤±¤Þ¤»¤ó¤¬¡¢¥â¡¼¥Ë¥ó¥°¥·¥ç¥Ã¥È¡£
ÂΤ¬²¹¤Þ¤ê¡¢°ß¤¬³èÀ­²½¤·¤Þ¤¹¡£

¡¦




















±­¤ÎÍñ3¸Ä¤Ç¾Æ¤¤¤¿¶Ì»Ò¾Æ¤­¤¬²Ä°¦¤¤¡£
¥Ù¡¼¥³¥ó¤È¼«²ÈÀ½¥½¡¼¥»¡¼¥¸¤È¥¹¥×¥é¥¦¥È¤òź¤¨¤Æ¡£
¤¦¤ó¤¦¤ó¡¢¤³¤ÎÍñ¾Æ¤­¤Ê¤é¤¢¤È¡¢¥Ñ¥ó¤Ë¤â¤Ï¤µ¤ó¤Ç¤¢¤È3¸Ä¿©¤Ù¤¿¤¤¡£

¡¦




















¤½¤·¤Æ¡¢±¿¤Ð¤ì¤Æ¤­¤¿¥Ñ¥ó¡£¥¯¥í¥ï¥Ã¥µ¥ó¤ä¥Ö¥ê¥ª¥Ã¥·¥å¡£
¹õ¥Ñ¥ó¤Î¥Þ¥Õ¥£¥ó¡£¤Á¤ã¤ó¤ÈÀÚ¤ìÌܤ¬Æþ¤Ã¤Æ¤¤¤ë¤Î¤Ç¡¢¥Ï¥à¤ä¥Á¡¼¥º¤ò¶´¤ß¤ä¤¹¤¤¡£

¡¦




















Steengsgaard¤È¤¤¤¦¥ß¥¨¥ë¥²¤Çºî¤Ã¤Æ¤¤¤ë¥·¥ã¥ë¥­¥å¥È¥ê¡¼¿§¡¹¡£
¥Ï¡¼¥Ö¤È¸ÕÜ¥¤¬Æþ¤Ã¤¿¥Ï¥à¤ä¥µ¥é¥ß¡¢¥Ñ¥Æ¤Ë¥Á¡¼¥º¡£
logismose¤È¤¤¤¦ßîÀ½¹á¤ò¤Ä¤±¤¿¥Á¡¼¥º¡£¤½¤ì¤éñÂΤǤâÈþÌ£¤·¤¤¤Ç¤¹¤¬¡¢¥Ñ¥ó¤Ë¤Ï¤µ¤ó¤Ç¿©¤Ù¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¥Ù¥ê¡¼¤Î¥Ñ¥¦¥ó¥É¥±¥¤¥¯¡£
¥µ¥ï¡¼¥¯¥ê¡¼¥à¤È¥¯¥é¥ó¥Ù¥ê¡¼¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¡£

¡¦




















ÈþÌ£¤·¤¤Ä«¤´¤Ï¤ó¤¬Äº¤±¤ë¤Î¥ª¡¼¥Ù¥ë¥¸¥å¤Î³Ú¤·¤ß¤Î°ì¤Ä¤Ç¤¹¡£

¡ÖFasled Kro ¡×

Assensvej¡¡513, Fasled   5642  Millinge  Fyn DK

+45 62 68 11 11



ranmarun at 08:30¡ÃPermalink¨¢Comments(0)¨¢TrackBack(0)¨¢

November 02, 2016

Falsled Kro¡ÁVol¡¥£±¡Á¡÷¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯

¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Ï¥É¥¤¥Ä¤«¤é¤Ä¤Ê¤¬¤ë¥æ¥È¥é¥ó¥ÉȾÅç¤È¤¤¤¯¤Ä¤«¤ÎÅ硹¤È¤½¤ì¤ò¤Ä¤Ê¤°¶¶¤¬¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¤Î¤¢¤ë¥·¥§¥é¥óÅ礫¤é¥Õ¥å¥óÅç¤Ø¤Ï¡¢18­Ò¤ËµÚ¤ÖŤ¤¶¶¤¬¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
¤³¤ÎÂ礭¤Ê¶¶¤òÅϤꡢ¥Õ¥å¥óÅç¤Ë¸þ¤«¤¤¤Þ¤·¤¿¡£
±ä¡¹¤È³¤¯Ä¹¤¤¶¶¡£¤³¤Î¶¶¤¬¤Ê¤«¤Ã¤¿º¢¤Ï¥Õ¥§¥ê¡¼¤Ç¹Ô¤­Í褷¤Æ¤¤¤¿¤è¤¦¤Ç¤¹¡£
ξ¥µ¥¤¥É¤Ï³¤¤Ê¤Î¤Ç¡¢É÷¤¬¶¯¤¤Æü¤Ë¤Ï¡¢¥Ï¥ó¥É¥ë¤¬¼è¤é¤ì¤½¤¦¤Ë¤Ê¤ê¤Þ¤¹¡£

/




















¤½¤·¤Æ¡¢¥Õ¥å¥óÅç¤ÎÆîÀ¾¤Ë¤¢¤ë¥ß¥ê¥ó¥²¤È¤¤¤¦¾®¤µ¤Ê³¹¤Î¡ÖFalsled Kro¡×¤Ø¡£
¡ÖKro¡×¤È¤¤¤¦¤Î¤Ï¡¢¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¸ì¤ÇιäƤȤ¤¤¦°ÕÌ£¤Ç¡¢ÆüËܤÎιäƤÈƱ¤¸¤è¤¦¤Ëι¤¹¤ë¿Í¤ÎµÙ©¤Î¾ì½ê¤À¤Ã¤¿¤½¤¦¤Ç¤¹¡£º£¤Ç¤ÏKro¤È¤¤¤¦Ì¾¤¬¤Ä¤¤¤Æ¤¤¤Æ¤â¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤ä°û¤ß²°¤À¤±¤¬¤Û¤È¤ó¤É¤Ç¤¹¤¬¡¢Åļˤ˹Ԥ¯¤ÈÇñ¤Þ¤ì¤ë¥ª¡¼¥Ù¥ë¥¸¥åŪ¤ÊÁÇŨ¤ÊKro¤¬»Ä¤Ã¤Æ¤¤¤ë¤Î¤Ç¤¹¡£
¤³¤³¤â¤½¤Î°ì¤Ä¡£¸Å¤¤Îò»Ë¤Ï16À¤µª¤Þ¤ÇÁ̤ê¤Þ¤¹¤¬¡¢1970ǯ¤Ë¥ì¥Í¤È¥¹¥Ù¥ó¡¦¥°¥í¥ê¥±¤¬¤³¤Î·úʪ¤òΩ¤Æľ¤·¤¿¤½¤¦¤Ç¤¹¡£¥Õ¥é¥ó¥¹¿Í¤Î¥·¥§¥Õ¡¢¥¸¥ã¥ó¡¦¥ë¥¤¤È¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¿Í¤ÎºÊ¥¨¥ì¥ó¤¬½¾»ö¤·¡¢¥ë¥ì¡¦¥¨¡¦¥·¥ã¥È¡¼¤Î¾Î¹æ¤ò³ÍÆÀ¤·¤Æ¤«¤é¡¢40ǯ´Ö¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Ç¤âͭ̾¤Ê¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤Ë¤Ê¤ê¤Þ¤·¤¿¡£Èà¤é¤Ï2009ǯ¤Ë°úÂष¤Æ¡¢ÂåÂؤï¤ê¤·¤Ê¤¬¤éº£¤Î¥·¥§¥Õ¤Ø¡£

¡¦




















¿Å²Ð¤¬Ç³¤¨¤ëÂ礭¤ÊÃÈϧ¤¬·Þ¤¨¤Æ¤¯¤ì¤Þ¤¹¡£
Î䤨Àڤä¿ÂΤò²¹¤á¤Æ¤¯¤ì¤ëÅô²Ð¡£

¡¦




















¤Þ¤º¤Ï¥·¥ã¥ó¥Ñ¥ó¤ò夭¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















Falsled Kro¤Î¥Ï¥¦¥¹¥·¥ã¥ó¥Ñ¡¼¥Ë¥å¤Ç¤¹¡£

¡¦




















¥³¡¼¥ë¥é¥Ó¤Î¥Ô¥¯¥ë¥¹¤ò²´éڤΥӥͥ¬¡¼¥¯¥ê¡¼¥à¤ÇϤ¨¤Æ¡£
ºÙŤ¯´¬¤¤¤¿¥Á¥å¥¤¥ë¤¬Åº¤¨¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦




















ó¨¤ÎÍñ¤ÈÀõÍø¤Î½Ð½Á¤È¥Ï¡¼¥Ö¤Î¥¯¥ê¡¼¥à¡£

¡¦




















¥À¥¤¥Ë¥ó¥°¤Ë°ÜÆ°¤·¤Æ¡¢¥Ê¥×¥­¥ó¤Î¾å¤Ë¤Ï¡¢¥µ¥¯¥é¥ó¥Ü¤Î¤è¤¦¤Ê¾®¤µ¤Ê¥ê¥ó¥´¤¬¤Î¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£
¤Á¤ç¤Ã¤È¤«¤¸¤Ã¤Æ¤ß¤¿¤±¤É¡¢¤á¤Á¤ã»À¤Ã¤Ñ¤¤¡£

¡¦




















¥Ñ¥ó¡£¥Þ¡¼¥Ö¥ë¤Î¥Ö¥ê¥ª¥Ã¥·¥å¤ä¥Ê¥Ã¥Ä¤¬Æþ¤Ã¤¿¥Õ¥©¥«¥Ã¥Á¥ã¤Ê¤É¡£

¡¦




















Í­±ö¥Ð¥¿¡¼¤È¥Þ¡¼¥Ö¥ë¥Û¥¤¥Ã¥×¥Ð¥¿¡¼¡£

¡¦




















¸Å¤­Îɤ­¤ÊÊ·°Ïµ¤¡£

¡¦




















¥¿¥¤¥ëÄ¥¤ê¤Î¥­¥Ã¥Á¥ó¤â¥ì¥È¥í¤Ç¤¤¤¤´¶¤¸¡£

¡¦




















Saint-Aubin 2014  Philippe Chavy

ÍÎÍü¤ä²«Åí¤Î¹á¤ê¤«¤é˪̪¤ä¥¢¡¼¥â¥ó¥É¤Î¥Ê¥Ã¥Æ¥£´¶¡£

¡¦




















Turbot & Fennel

¤·¤Ã¤È¤ê¤È²ÐÆþ¤ì¤·¤¿¥Á¥å¥ë¥Ü¤ËÇöÀÚ¤ê¤Î¥³¡¼¥ë¥é¥Ó¤ò¤Î¤»¤Æ¡¢¹õ¥Ë¥ó¥Ë¥¯¤È¥»¡¼¥¸¤Î¥Ô¥å¥ì¡£
¥Õ¥§¥ó¥Í¥ë¤Îº¬¸µ¤Ï¤³¤ó¤¬¤ê¥í¡¼¥¹¥È¤·¤Æ¡¢¥Ö¥¤¥è¥ó¤Ç¼Ñ¹þ¤ó¤Ç¡£
¥Á¥å¥ë¥Ü¤Î²ÐÆþ¤ì¤¬ÁÇÀ²¤é¤·¤¤¡£¥Õ¥§¥ó¥Í¥ë¤Ï¶ì¼ê¤À¤±¤É¡¢¤·¤Ã¤«¤ê¼Ñ¹þ¤ó¤Ç¥­¥ã¥é¥á¥ê¥¼¤¹¤ë¤ÈÊÌʪ¤ÎÌ£¤ï¤¤¡£¸«¤¿Ìܤϥ·¥ó¥×¥ë¤Ç¤¹¤¬¡¢ºÙÉôºî¤ê¤³¤ó¤Ç¤¢¤ê¡¢ÈþÌ£¤¤¤ÈÓ¹¤ëÌ£¡£

¡¦




















Brunello di Montalcino 2011 Caprili

Í¥¤·¤¤²Ì¼ÂÌ£¤È¥¿¥ó¥Ë¥ó¤ÇÊ£»¨¤µ¤â·ó¤ÍÈ÷¤¨¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Mallard & Cabbage

ÌîÀ¸¤Î³û¡£¥Ö¥é¥Ã¥¯¥«¥é¥ó¥È¤È¥Ó¡¼¥Ä¤Î¥½¡¼¥¹¡£¥­¥ã¥Ù¥Ä¤Î¥ß¥ë¥Õ¥£¡¼¥æ¡£
¥é¥à¥¾¥ó¥±¥¤¥Ñ¡¼¤¬¥Ë¥ó¥Ë¥¯¤Î¤è¤¦¤Ê¹á¤ê¤Ç¥¢¥¯¥»¥ó¥È¤Ë¤Ê¤ê¤Þ¤¹¡£
»¶ÃƽƤ¬3¸Ä¤â¤Ç¤Æ¤­¤¿¤è¡£Åö¤¿¤ê¤Ç¤¹¤«¤ó¤¸¤Ê¤Ó¤¢¡£

¡¦




















¥ï¥´¥ó¤Ç±¿¤Ð¤ì¤Æ¤­¤¿¥Á¡¼¥º¤Î¼ïÎब˭É٤ǡ¢30¼ïÎà°Ê¾å¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¡£
¥Õ¥é¥ó¥¹¤¬¤Û¤È¤ó¤É¤Ç¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤¬¿ô¼ï¡¢¥¤¥®¥ê¥¹¤â¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¤¬¡¢¤É¤ì¤Ë¤·¤è¤¦¤«Ì¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¥Ý¡¼¥È¥ï¥¤¥ó¤ÇÀö¤Ã¤¿¥¹¥Æ¥£¥ë¥È¥ó¤â̾ʪ¤À¤½¤¦¤Ç¤¹¡£

¡¦




















¥Á¡¼¥º¤Ë¹ç¤ï¤»¤¿¥ï¥¤¥ó¤Ï3¼ïÎà½Ð¤Æ¤­¤Þ¤·¤¿¡£

Sancerre Les Chasseignes¡¡2012¡¡Domaine Fouassier

1742ǯÁÏÀߤΥµ¥ó¥»¡¼¥ë¤Ç¤Ï¡¢ºÇ¤â¸Å¤¤¥É¥á¡¼¥Ì¡£Ç´ÅÚ¼Á¤Î¥½¡¼¥ô¥£¥Ë¥ª¥ó¥Ö¥é¥ó¤Î¥ß¥Í¥é¥ë´¶¡£

Serena 2014  Marlborough

¥Ë¥å¡¼¥¸¡¼¥é¥ó¥É¤Î¥·¥ã¥ë¥É¥Í¡£¥¨¥Á¥±¥Ã¥È¤Ïºî¤ê¼ê¤Î¼êÂ󤫤·¤é¡£

¡¦




















AUREO¡¡Dulce Anejo 1954  De Muller

¥¬¥ë¥Ê¥Ã¥Á¥ã¼çÂΤΥ¹¥Ú¥¤¥ó¤Î´Å¸ý¤ÎÀ֥磻¥ó¡£1954ǯÀßΩ¡£
¥Ö¥ë¡¼¥Á¡¼¥º¤Ë¹ç¤¦¤½¤¦¤Ç¤¹¡£

¡¦




















¥Ñ¥ó¤È¥¯¥é¥Ã¥«¡¼¡£

¡¦




















¿§¡¹ÀâÌÀ¤·¤Æ¤¯¤À¤µ¤Ã¤¿¤±¤É¡¢³Ð¤¨¤Æ¤¤¤ë¸Â¤ê¤Ç¡£
¼êÁ°¤«¤é»þ·×²ó¤ê¤Ë¥µ¥ó¥È¡¦¥â¡¼¥ë¡¦¥É¡¦¥È¥¥¡¼¥ì¡¼¥Ì¡¢¥í¡¼¥º¥Þ¥ê¡¼¤È¥¿¥¤¥à¤ò¤Þ¤Ö¤·¤¿¥·¡¼¥×¡¢
¥Ö¥ê¡¦¥É¡¦¥à¥é¥ó¤ä¥Ý¥ó¡¦¥ì¥ô¥§¥Ã¥¯¡¢¥Ô¥¨¥À¥ó¡¦¥¯¥í¥ï¡¢¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Î¥¦¥©¥Ã¥·¥å¤Ê¤É¡¢¥³¥ó¥Æ36¥õ·î¡¢¥Ý¡¼¥È¥ï¥¤¥óÄÒ¤±¤Î¥¹¥Æ¥£¥ë¥È¥ó¡£
¥é¥º¥Ù¥ê¡¼¥¸¥ã¥à¤È¸ÕÅí¤Î˪̪ÄÒ¤±¤òź¤¨¤Æ¡¢¼êÁ°¤«¤é»þ·×²ó¤ê¤Ë¿©¤Ù¤Æ¤¤¤­¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¥½¡¼¥ô¥£¥Ë¥ª¥ó¥Ö¥é¥ó¤ÎÊ£»¨¤ÊÌ£¤ï¤¤¤¬¥·¥§¡¼¥Ö¥ë¥Á¡¼¥º¤ËË­¤«¤µ¤òÍ¿¤¨¤Þ¤¹¡£
¥·¥ã¥ë¥É¥Í¤Î¤­¤ê¤ê¤È¤·¤¿»ÀÌ£¤Ï¡¢¥¦¥©¥Ã¥·¥å·Ï¤Î¥Á¡¼¥º¤Î¥ß¥ë¥­¡¼¤Ê´Å¤ß¤ò°ú¤­½Ð¤·¤Þ¤¹¡£
¥¬¥ë¥Ê¥Ã¥Á¥ã¤Ï¡¢¥¹¥Æ¥£¥ë¥È¥ó¤ÎÇ»¸ü¤ÊÌ£¤òϤ餲¤Æ¤¯¤ì¤Þ¤¹¡£
¤½¤ì¤¾¤ì¤Î¥ï¥¤¥ó¤È¤Î¥Þ¥ê¥¢¡¼¥¸¥å¤¬ºÇ¹â¤Ç¤·¤¿¡£

¡¦




















Les 4Villages Coteaux du Layon 2011 Chinin Moelleux

¥·¥å¥Ê¥ó¥Ö¥é¥ó¤Î´Å¸ý¤Î¥ï¥¤¥ó¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Apples and Quince from our garden

Äí¤ÇºÎ¤ì¤¿ÎÓ¸é¤È²ÖÍü¤Î¥±¡¼¥­¡£¥µ¥ï¡¼¥¯¥ê¡¼¥à¤È¥Ø¡¼¥¼¥ë¥Ê¥Ã¥Ä¡£
¥í¡¼¥º¥Þ¥ê¡¼É÷Ì£¤ÎÎӸ饸¥ã¥à¤È¥è¡¼¥°¥ë¥È¤Î¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¤òź¤¨¤Æ¡£

¡¦




















ÃÈϧ¤Î±ê¡¢Ï¹¿¤¤ÎÅô¤ê¡¢ÅļˤΤæ¤Ã¤¿¤ê¤È¤·¤¿Ê·°Ïµ¤¤ÎÃæ¤Ç¤Îͼ¿©¤Ç¤·¤¿¡£
¾¯¤·Èè¤ìµ¤Ì£¤À¤Ã¤¿¤Î¤Ç¡¢¥·¥ç¡¼¥È¥³¡¼¥¹¤Ë¤·¤Þ¤·¤¿¤¬¡¢¥Á¡¼¥º¤Î¼ïÎब¤È¤Æ¤âË­É٤ǡ¢¤Ä¤¤¤Ä¤¤Âô»³Íê¤ó¤Ç¤·¤Þ¤¤¤Þ¤·¤¿¡£¤É¤Î¥³¡¼¥¹¤Ë¤â¥Á¡¼¥º¤¬¥ª¥ó¥ê¥¹¥È¤µ¤ì¤Æ¤¤¤ë¤Î¤Ç¡¢¤³¤³¤Ç¤Ï¥Á¡¼¥º¤¬¿©¸å¤Î³Ú¤·¤ß¡£¥ï¥¤¥ó¤âÈþÌ£¤·¤«¤Ã¤¿¤Ç¤¹¡£


¡ÖFasled Kro ¡×

Assensvej¡¡513, Fasled   5642  Millinge  Fyn DK

+45 62 68 11 11


³¤­¤òÆɤà

ranmarun at 18:00¡ÃPermalink¨¢Comments(0)¨¢TrackBack(0)¨¢

November 01, 2016

Sollerod Kro¡÷¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯

¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¹Ù³°¤Ë¤¢¤ë¡ÖSollerod Kro ¡×¤Ë¹Ô¤­¤Þ¤·¤¿¡£
²£¤ËŤ¤·úʪ¤Ï¡¢330ǯ°Ê¾åÁ°¸Å¤¤·úʪ¤À¤È¤«¡£¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤È¤·¤Æ¤Ï¡¢20ǯÁ°¤«¤é±Ä¶È¤·¤Æ¤¤¤ë¤½¤¦¤Ç¤¹¡£

¡¦




















1677ǯ¤ËÃϸµ¤ÎËһդ䶵²ñ°÷¤¬Î¹¿Í¤Î°Ù¤Ë½É¤ò³«¤¤¤Æ¤«¤é¡¢
º£¤Ç¤Ï¥¬¥¹¥È¥í¥Î¥ß¥Ã¥¯¤Ê¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤È¤·¤Æ¡¢¤½¤Î̾À¼¤òÊݤäƤ¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¥¯¥é¥·¥Ã¥¯¤ÊŹÆâ¡£Êɤˤ·¤­¤é¤ì¡¢È¾¸Ä¼¼¤Î¤è¤¦¤Ë¥Æ¡¼¥Ö¥ë¤¬Â³¤¤¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















ºÙ¤«¤¤¥ì¥ê¡¼¥Õ¤Î¥«¥Ã¥×¥Ü¡¼¥É¤¬Èþ¤·¤¤¡£

¡¦




















¥·¥ã¥ó¥Ñ¥ó¤Ï¡¢GUY CHARLEMAGNE¤Î¥Þ¥°¥Ê¥à¥Ü¥È¥ë¡£

¡¦




















Ë̲¤¤Î½©ÅߤϤ¹¤°ÍÛ¤¬Êë¤ì¤Æ¤·¤Þ¤¦¤Î¤Ç¡¢ÌÀ¤ë¤¤Íۼͤ·¤ÎÃæ¤Ç失¤ë¶õ´Ö¤¬µ¤»ý¤Á¤¬¤¤¤¤¤Ç¤¹¡£
Ìë¤ÏϹ¿¤¤ÎÅô¤ê¤À¤±¤Ç¤«¤Ê¤ê°Å¤¯¤Ê¤Ã¤Æ¤·¤Þ¤¤¤Þ¤¹¤«¤é¡£

¡¦




















¥·¥ã¥ó¥Ñ¥ó¤È¶¦¤Ë¡¢¤¤¤¯¤Ä¤«¤Î¥¹¥Ê¥Ã¥¯¤¬±¿¤Ð¤ì¤Æ¤­¤Þ¤·¤¿¡£
¥Õ¥©¥¢¥°¥é¤Î¥·¡¼¥È¤Î²¼¤Ë¡¢¥·¥§¥ê¡¼¤È¥³¥ó¥½¥á¤Î¥¼¥ê¡¼¤È¥Ø¡¼¥¼¥ë¥Ê¥Ã¥Ä¡£

¡¦




















¥¯¥ê¥¹¥Ô¡¼¥Ý¥Æ¥È¤Ë¥Û¥ï¥¤¥È¥¢¥¹¥Ñ¥é¥¬¥¹¤Î¥¯¥ê¡¼¥à¤È¥¦¥©¡¼¥ë¥Ê¥Ã¥Ä¡£
³û¤Î±öÄÒ¤±¥Ï¥à¤È±öÄÒ¤±¥»¥í¥ê¤È¥ì¥â¥ó¥³¥ó¥Õ¥£¡¢¥¼¥ê¡¼¤Ï¾ßÌý¤Ã¤Ý¤¤Ì£¤¬¤·¤¿¡£
¹õ¤¯½À¤é¤«¤¤¥·¡¼¥È¤ÎÃæ¤Ï¡¢¥ê¥ó¥´¤ò¥¸¥ó¥¸¥ã¡¼¤È¥ì¥â¥ó¥Ð¡¼¥Ù¥Ê¤Ç¡£

¡¦




















ÀÄÎÓ¸é¤Î¥½¥ë¥Ù¡£¥ì¥â¥ó¤È¥¸¥ó¥¸¥ã¡¼¡¢¥¦¥©¥Ã¥«¤È¥°¥ê¡¼¥ó¥Æ¥£¡£
¸ý¤É¤±¤Î¤è¤¤¥½¥ë¥Ù¤Ç¤¹¡£

¡¦




















¥Ð¥¿¡¼¤Ï¡¢¥Û¥¤¥Ã¥×¥Ð¥¿¡¼¤ÈÍ­±ö¥Ð¥¿¡¼¡£

¡¦




















¥Ñ¥ó¤Ï¡¢¸ÕÅí¤Î¹õ¥Ñ¥ó¤È¡¢Çþ¤ò¤Á¤é¤·¤¿¥Ñ¥ó¡£
¤³¤Î¤¯¤é¤¤¾®¤µ¤¤¤È¿©¤Ù°×¤¯¤Æ¤¤¤¤¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Les Amoureuses¡¡2013¡¡Francois Crochet

¤¹¤Ã¤­¤ê¤È¤·¤¿»À¤È¡¢¾¯¤·¶ì¤ß¤Î¤¢¤ë¥½¡¼¥ô¥£¥Ë¥ª¥ó¥Ö¥é¥ó¡£

¡¦




















Squid ,fennel, yuzu,lettuce

ÇöÀÚ¤ê¤Ë¤·¤Æ¤µ¤Ã¤È¥Ü¥¤¥ë¤·¤¿¥¤¥«¤ò¥Ñ¥¹¥¿¤Ë¸«Î©¤Æ¤Æ¡£
¥¹¥é¥¤¥¹¤·¤¿¥Õ¥§¥ó¥Í¥ë¤ä¥ì¥¿¥¹¤Ë¥Ç¥£¥ë¤ä¤ª²Ö¤ò»¶¤é¤·¤Æ¡£²¼¤Ï¡¢¥ê¥ó¥´¤ÈÍ®»Ò¤È¥Ï¡¼¥Ö¤Î¥½¡¼¥¹¡£
¸«¤¿Ìܤ俩´¶¤âåºÎï¤Ç¡¢¥Ï¡¼¥Ö¤äÍ®»Ò¤Î¹á¤ê¤ä»ÀÌ£¤¬¥¤¥«¤Î½­¤ß¤ò¾Ã¤·¤Æ¤¯¤ì¤ë¡£¸«»ö¤Ê°ì»®¡£

¡¦




















Chassagne Montrachet¡¡2013¡¡Vincent Dancer

´»µÌ¤ä¤·¤Ã¤«¤ê¤È¤·¤¿Ã®¹á¡£¤³¤Î¸å¤Î¥¹¥â¡¼¥­¡¼¤Ç»ÀÌ£¤Î¤¢¤ëÎÁÍý¤Ë¹ç¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Black lobster with sauce ,delicate smoke & salsify

¥Ö¥é¥Ã¥¯¥í¥Ö¥¹¥¿¡¼¡¢À¾Íεíè𡢥ۥ磻¥È¥¢¥¹¥Ñ¥é¥¬¥¹¤Î¥¯¥ê¡¼¥à¡£
¥ª¥ê¡¼¥Ö¤ä¥Ø¡¼¥¼¥ë¥Ê¥Ã¥Ä¡¢ßîÀ½¤Î¥¸¥å¡£
¥é¥¤¥¹¥Ñ¥Õ¤ä¥Á¥­¥ó¥¯¥ê¥¹¥Ô¡¼¤ò¤Î¤»¤Æ¡£

¡¦




















¥é¥¤¥¹¥Ñ¥Õ¤Ëʤ¤ï¤ì¡¢¥ê¥¾¥Ã¥È¤Î¤è¤¦¤Ê¸«¤¿ÌܤǤ¹¤¬¡¢Ã椫¤é¥í¥Ö¥¹¥¿¡¼¡£
ȯ¹Ú¤µ¤»¤¿¥Û¥ï¥¤¥È¥¢¥¹¥Ñ¥é¥¬¥¹¤Î¥¯¥ê¡¼¥à¤Ï¡¢¤«¤Ê¤ê»ÀÌ£¤È±öÌ£¤¬¤¢¤ê¡¢Ç»¸ü¤Ê¥Þ¥è¥Í¡¼¥º¤Î¤è¤¦¤ÊÌ£¤Ç¤¹¡£
¥ï¥¤¥ó¤¬´ËϤµ¤»¤Æ¤¯¤ì¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















 Cote du Jura  Les Marnes ¡¡2011  Domaine Bornard

²«Åí¥ß¥â¥¶¤Î¹á¤ê¡¢°û¤à¤È¥«¥ì¡¼É÷Ì£¡Ê¾Ð¡Ë;±¤¤Ï¸ÕÅí¤Î¹á¤ê¡£
¥µ¥ô¥¡¥Ë¥ã¥ó¤Î¥ß¥Í¥é¥ë¤Î»Ý¤ß¤¬¤®¤Ã¤·¤êµÍ¤Þ¤Ã¤Æ¤¤¤ë´¶¤¸¤Ç¤¹¡£

¡¦




















Jerusalem artichoke ,Agen prune ,walnut sause & crabapples

¾Æ¤­ÎÓ¸é¤Î¾å¤ËµÆ°ò¤Î¥Á¥Ã¥×¥¹¡£
¸ÕÅí¤È¥×¥ë¡¼¥ó¤Î¾Ç¤¬¤·¥Ñ¥¦¥À¡¼¤ò¤Î¤»¤Æ¡£

¡¦




















Gevrey-Chambertin¡¡2014¡¡Domaine Duroche

¥Ù¥ê¡¼·Ï¤Î¥Ê¥Á¥å¥é¥ë¤Ê´Å¤µ¤ÈºÙ¤«¤Ê¥¿¥ó¥Ë¥ó¡£
¼ã¤¤¤±¤É¤¤¤¤¥ï¥¤¥ó¤ò½Ð¤·¤Æ¤¯¤À¤µ¤ë¤Î¤Ç¡¢°û¤ß²á¤®¤Á¤ã¤¦¤Ê¡£

¡¦




















Grilled leek, truffes ,crispy pork & truffe creme

ÆÚ­¤ä¥Ù¡¼¥³¥ó¤Çºî¤Ã¤¿¥Á¥å¥¤¥ë¤Ë¥Ô¥¨¥â¥ó¥Æ¤Î½©¥È¥ê¥å¥Õ¤òºï¤Ã¤Æ¡£

¡¦




















¤½¤Î²¼¤Ë¤ÏÇò¥ï¥¤¥ó¡¢¥ê¥ó¥´¡¢±ö¤Ç¥Þ¥ê¥Í¤·¤¿ÆÚÆù¤Î¥³¥ó¥Õ¥£¡¢¥¸¥í¡¼¥ëÂû¡¢¥ê¡¼¥­¡¢¥È¥ê¥å¥Õ¥¯¥ê¡¼¥à¡£

¡¦




















Brunello di Montaltino 2009  Uccelliera

¥µ¥ó¥¸¥ç¥Ù¡¼¥¼¤ÎÇ»¸ü¤ÊÀÖ¡£¥¿¥ó¥Ë¥ó¤â¤·¤Ã¤«¤ê¤È¥¹¥Ñ¥¤¥·¡¼¤Ê¹á¤ê¡£

¡¦




















Mallard in crouton ,black trumpet mushroom,Roscoff onion & aromatic pepper

¿¿³û¤Ë¥È¥é¥ó¥Ú¥Ã¥ÈÂû¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¤òÅɤ·¤Æ¡¢ÍȤ²¥Ñ¥ó¤Î¤è¤¦¤ËÊñ¤ó¤À³û¥É¥Ã¥°¡ª
³û¤Ï¤·¤Ã¤È¤ê¤È½À¤é¤«¤¯¡¢Àä̯¤Ê²ÐÆþ¤ì¤Ç¤¹¡£¾®¶ÌǬ¤ËÂû¤Î¥¯¥ê¡¼¥à¡£
¥½¡¼¥¹¤¬¤«¤«¤Ã¤Æ¤ï¤«¤ê¤Ë¤¯¤¤¤±¤ì¤É¡¢Æ⡤òÀ֥磻¥ó¤Ç¼Ñ¹þ¤ó¤À¥Ô¥å¥ì¤ò¥½¡¼¥¹¥Ñ¥ó¤ÎÄì¤ÇÌڻޤΤ褦¤Ë¡£
¤³¤ÎÊñ¤ß¾Æ¤­¤Î³ûÈþÌ£¤·¤«¤Ã¤¿¤Ê¤¢¡£

¡¦




















¤ª¸ýľ¤·Åª¤Ê¥¢¥Ð¥ó¥Ç¥»¡¼¥ë¤Ë¥ì¥â¥ó¤Î¥Þ¥«¥í¥ó¤È¡¢Î䤿¤¤¥ì¥â¥Í¡¼¥É¡£
¥¢¥Ã¥×¥ë¤ä¥¹¥Ñ¥¤¥¹¤¬Íø¤¤¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Beerenauslese scheurebe  2012  Winzerkeller¡¡andau

¥ª¡¼¥¹¥È¥ê¥¢¤Î´Å¸ý¥ï¥¤¥ó¡£

¡¦




















White chocolate scented with ginger ,bergamot & black sesame

¥Û¥ï¥¤¥È¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Î¥Ç¥£¥¹¥¯¤Î²¼¤Ë¤Ï¡¢¥ì¥â¥ó¥«¥¹¥¿¡¼¥É¥¯¥ê¡¼¥à¡£
¥¸¥ó¥¸¥ã¡¼¤È¥í¡¼¥º¥Þ¥ê¡¼¤Î¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¡£

¡¦




















Ã椬µ¤¤Ë¤Ê¤Ã¤¿¤Î¤Ç³«¤¤¤Á¤ã¤¤¤Þ¤·¤¿¡£
¥Ù¥ë¥¬¥â¥Ã¥È¤Î¹á¤ë¥ì¥â¥ó¥«¥¹¥¿¡¼¥É¤Î¾å¤Ë¡¢¥°¥ì¡¼¥×¥Õ¥ë¡¼¥Ä¤Î²ÌÆù¡¢¹õ¸ÕËã¥Ê¥Ã¥Ä¡£

¡¦




















Bila-Haut  2014¡¡M.Chapoutier

¥Ð¥Ë¥å¥ë¥¹¤â¤¿¤Ã¤×¤ê¥°¥é¥¹¤ËÃí¤¤¤Ç¤¯¤ì¤ë¤Î¤Ç¡¢¸åȾ¤Ï·ë¹½¿ì¤Ãʧ¤¤¤Ç¤¹¡°¡°¡¨

¡¦




















Vanilla ,dark chocolate ,black currant

¥¨¥¹¥­¥â¡¼¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¡£¥·¥ç¥³¥é¤ÎÀ¸ÃϤÇÊñ¤ó¤À¥Ð¥Ë¥é¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¤Ë¥«¥«¥ª¤È¥Ö¥é¥Ã¥¯¥«¥é¥ó¥È¤Î¥½¡¼¥¹¡£
ÆüËܤǤâ²û¤«¤·¥¨¥¹¥­¥â¡¼¥Ö¥é¥ó¥É¤Ã¤Æ¤¢¤Ã¤¿¤½¤¦¤Ç¤¹¤¬¡¢¥Ô¥Î¤ä¥Ó¥¨¥Í¥Ã¥¿¤¬¤½¤Î¸å·Ñ¤Ç¤·¤ç¤¦¤«¡£
1929ǯÂå¤Ë¡¢¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¿Í¤Î°Ü̱¤À¤Ã¤¿¥Í¥ë¥½¥ó¤¬»Ò¶¡¤Îº¢¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¤â¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤â¿©¤Ù¤¿¤¤¤Î¤Ë¡¢»Ò¶¡¤Î¤ª¤³¤º¤«¤¤¤Ç¤ÏξÊýÇ㤨¤º¤Ë̤俷и³¤«¤é¡¢¸å¤Ë¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¤ò¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤Ç¤«¤Ö¤»¤¿¥Ð¡¼¤ò¹Í°Æ¤·¤¿¤Î¤À¤È¤«¡£

¡¦




















¥¢¥Ã¥×¥ë¤È¥³¥³¥Ê¥Ã¥Ä¤Î¥Ñ¥ó¥Ê¥³¥Ã¥¿¡£
¥Û¥ï¥¤¥È¥Á¥ç¥³¤ä»¨¹ò¤ÎÂÞ¡£

¡¦




















¶â²ô¤Î¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¡£

¡¦




















¥«¥Ì¥ì¡£

¡¦




















ͧ¿Í¤ÎG·¯¤¬°ÊÁ°Æ¯¤¤¤Æ¤¤¤¿¤ªÅ¹¤Ç¡¢¥·¥§¥Õ¤ä¥¹¥¿¥Ã¥Õ¤ÈÈà¤ÎÏÃÂê¤ÇÀ¹¤ê¾å¤¬¤ê¤Þ¤·¤¿¡Ê¡°¡°¡Ë
ÂçÈ¢¤Ê¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤Ç¤¹¤¬¡¢¥á¥Ë¥å¡¼¤ÏËè·îÊѤï¤ë¤È¤¤¤¦¤«¤éÀ¨¤¤¡£
¥·¥§¥Õ¤ÏÂçÃˤʤ¬¤é¤ªÃãÌܤÊÊý¡£w¥Ô¡¼¥¹¡£
¥ï¥¤¥ó¥Ú¥¢¥ê¥ó¥°¤âÎɤ«¤Ã¤¿¤·¡¢ ³Ú¤·¤¯¤Æ°û¤ß²á¤®¤Þ¤·¤¿¡³(*¡­¢Ï¡®)

¡¦




















¡ÖSollerod Kro¡×

Sollerodvej 35, DK -2840  Holte

+45 4580 2505

http://www.soelleroed-kro.dk/

³¤­¤òÆɤà

ranmarun at 12:30¡ÃPermalink¨¢Comments(0)¨¢TrackBack(0)¨¢

October 31, 2016

MIELCKE¡õHURTIGKARL¡÷¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó

½©¤Î³¤³°±óÀ¬¤Ï¡¢¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Ë¹Ô¤­¤Þ¤·¤¿¡£
¥¹¥«¥ó¥¸¥Ê¥Ó¥¢¹Ò¶õ¤Ç¡¢À®ÅĤ«¤é¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¤ËÈô¤Ó¤Þ¤¹¡£

¥Ó¥¸¥Í¥¹¥¯¥é¥¹¤Îµ¡Æâ¤Ï¡¢¹õ¤ä¥°¥ì¡¼¤ò´ðÄ´¤È¤·¤Æ¡¢¥Õ¥¡¡¼¥¹¥È¥¯¥é¥¹Ê¤ι­¤¤ºÂÀʤÈÂ礭¤Ê¥â¥Ë¥¿¡¼¤Ç¥Õ¥ë¥Õ¥é¥Ã¥È¥·¡¼¥È¡£¥·¡¼¥È¥Ù¥ë¥È¤Ï¡¢¸ª¤«¤é¼Ð¤á¤Î¥Ù¥ë¥È¤È¹ø¤Î¥Ù¥ë¥È¤Ç¤·¤Ã¤«¤ê¤ÈÁõÃ夵¤»¤ë¤â¤Î¤Ç¤·¤¿¡£
¥¢¥á¥Ë¥Æ¥£¤ÏREN¤Î¥ê¥Ã¥×¥Ð¡¼¥à¤È¥Ü¥Ç¥£¡¼¥¯¥ê¡¼¥à¡£

¥·¥ã¥ó¥Ñ¥ó¤Ï¥·¥ã¥ë¥ë¡¦¥¨¥É¥·¥Ã¥¯¡£
¥¢¡¼¥â¥ó¥É¤ä¥«¥·¥å¡¼¥Ê¥Ã¥Ä¤Ê¤É¤Î¥ß¥Ã¥¯¥¹¥Ê¥Ã¥Ä¤¬´ï¤´¤È²¹¤á¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¡£¥Ê¥Ã¥Ä¤¬²¹¤á¤Æ¤¢¤ë¤Î¤Ï¤¤¤¤¤Ç¤¹¤Í¡£¥«¥¯¥Æ¥ë¤âSAS¥â¥Ý¥ê¥¿¥ó¤È¤«¡¢¥ª¥ê¥¸¥Ê¥ë¥«¥¯¥Æ¥ë¤¬5¼ï¡£

/


























µ¡Æâ¿©¤Ï¡¢Á°ºÚ4¼ï¡¢¥á¥¤¥ó4¼ï¤«¤éÁª¤Ù¤Þ¤¹¡£
¥³¥Ã¥¯¥³¡¼¥È¤òÃ夿¥µ¡¼¥Ó¥¹¥Þ¥ó¤¬À¹¤êÉÕ¤±¤Æ¤¯¤ì¤Þ¤¹¡£

/


























¥ß¥Ã¥¯¥¹¥µ¥é¥À¤ÏÊÌź¤¨¤Î¥Ð¥ë¥µ¥ß¥³¤È¥ª¥ê¡¼¥Ö¥ª¥¤¥ë¤Î¥É¥ì¥Ã¥·¥ó¥°¤ò¤«¤±¤Æ¡£
¥Ñ¥ë¥Þ¤ÎÀ¸¥Ï¥à¤È¥á¥í¥ó¡¢¥°¥ê¥ë¤·¤¿¤«¤Ü¤Á¤ã¤È¥é¥Ç¥£¥Ã¥·¥å¤Î¥Þ¥ê¥Í¤òź¤¨¤Æ¡£

,




















¥á¥¤¥ó¤Ï¡¢µíÆù¤Î¥Õ¥£¥ì¥¹¥Æ¡¼¥­¤È¥Ý¥Æ¥È¥°¥é¥¿¥ó¡£¥ì¥Ã¥É¥ª¥Ë¥ª¥ó¤È¥º¥Ã¥­¡¼¥Ë¡£
SAS¤Îµ¡Æâ¿©¤Ï¤¢¤Þ¤ê´üÂÔ¤·¤Æ¤¤¤Ê¤«¤Ã¤¿¤Î¤Ç¤¹¤¬¡¢Æù¤Î²ÐÆþ¤ì¤Ï¥¸¥å¡¼¥·¡¼¤Ç¥É¥Õ¥£¥Î¥ï¤ä¥½¡¼¥¹¤¬ÈþÌ£¤¤¡£
¥·¥ó¥×¥ë¤Ç¤¹¤¬¡¢ÁÛÁü¤·¤Æ¤¤¤¿¤è¤êÈþÌ£¤·¤«¤Ã¤¿¤Î¤Ç¡¢´°¿©¤·¤Á¤ã¤¤¤Þ¤·¤¿¡£

¡¢




















¥Á¡¼¥º¤È¥Ç¥¶¡¼¥È¡£
·ª¤Î¥¿¥ë¥È¤¬¸ý¤É¤±¤¬Îɤ¯ÈþÌ£¤·¤«¤Ã¤¿¡£Ë̳¤Æ»¤Î¥ß¥ë¥¯¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¡£

¡¢




















Ã뤴ÈӤϡ¢¥Ý¡¼¥¯¥¹¥Æ¡¼¥­¤È¥à¥Ä¡¢¶¾Çþ¡¢¥Õ¥ë¡¼¥Ä¡¢¥¹¥¤¡¼¥È¥Ý¥Æ¥È¡£

¡¢




















¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¶õ¹Á¤Ç¡¢¥¢¥ó¥Ç¥ë¥»¥ó¤Î¿Íµûɱ¤ÎÁü¤Î¥ì¥×¥ê¥«¤ò¤Î¤¾¤à¡°¡°¡¨

¡¢




















¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¤ËÃ夭¡¢¥ì¥ó¥¿¥«¡¼¤ò¼Ú¤ê¤Æ»ÔÆâ¤Ø¡£
¥Û¥Æ¥ë¤Ç°ì©¤Ä¤¤¤Æ¤«¤é¡¢¡ÖMIELCKE&HURTIGKARL¡×¤Ø¹Ô¤­¤Þ¤·¤¿¡£

¡Ö¥ì¥¹¥È¥é¥ó¥ß¥¨¥ë¥±¡õ¥Û¥Ã¥Æ¥£¥«¡¼¥ë¡×¤Ï¡¢¡Ö¥Õ¥ì¥Ç¥ê¥Ã¥¯¥¹¥Ù¥ë¥°¡¡¥Ï¡¼¥Ö¡×¤È¤¤¤¦¸Å¤¯¤«¤é¤¢¤ë¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯²¦Î©Äí±à¶µ²ñ¤ÎÉßÃÏÆâ¤Ë¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Äí±à¤ÎÆþ¤ê¸ý¤«¤éÃæ¤Ï¿¿¤Ã°Å¤Ç¡¢¤É¤ó¤ÊÌÚ¡¹¤¬¿¢¤¨¤Æ¤¢¤ë¤Î¤«¤ï¤«¤ê¤Þ¤»¤ó¤Ç¤·¤¿¤¬¡¢ÌÀ¤ë¤¤Ãë´Ö¤äÆä˽ղƤϤ¤¤í¤ó¤Ê¤ª²Ö¤ä¼ùÌÚ¡¢¥Ï¡¼¥Ö¤¬ºé¤­¡¢Èþ¤·¤¤¤Î¤Ç¤·¤ç¤¦¡£

¡¦




















Äí±à¤Î±ü¤Ë¿Ê¤ó¤Ç¤¤¤¯¤È±¦²£¤Ë¤¢¤ë·úʪ¤¬¥ì¥¹¥È¥é¥ó¡£
1662ǯ¤ËÅö»þ¤Î²¦Â²¤¬¸ä³Ú¤ÈÌû±Ù¤Î°Ù¤Ë·ú¤Æ¤¿¤â¤Î¤À¤½¤¦¤Ç¡¢2008ǯ¤Ë¥ä¥³¥Ö¡¦¥ß¥¨¥ë¥±¤È¥¸¥ã¥ó¡¦¥Û¥Ã¥Æ¥£¥«¡¼¥ë¤¬°ú¤­·Ñ¤®¡¢Â¾¥Ç¥¶¥¤¥Ê¡¼¤È¶¦¤ËÆâÉô¤Î¥¤¥ó¥Æ¥ê¥¢¤Ê¤É¤ò²þÁõ¤·¤¿¤½¤¦¤Ç¤¹¡£
Æþ¤ê¸ý¤Þ¤Ç¿Å²Ð¤¬Åô¤·¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Ãæ¤ËÆþ¤ë¤ÈÅ·°æ¤¬¹â¤¯¡¢ÇòÊɤ˥°¥ê¡¼¥ó¥Ï¡¼¥Ö¤¬ÉÁ¤«¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















Å·°æ¤ò¸«¾å¤²¤ë¤ÈÂ礭¤Ê¥·¥ã¥ó¥Ç¥ê¥¢¤¬¡£

¡¦




















¤³¤Î¥·¥ã¥ó¥Ç¥ê¥¢¤Î¥¬¥é¥¹¤¬¡¢»¶¤ê¤Ð¤á¤¿À±¤Î¤è¤¦¤Ëµ±¤­¡¢·îÌÀ¤«¤ê¤äÀ±¶õ¤Î²¼¤Î¥Ï¡¼¥Ö±à¤ÎÃæ¤Ç¿©»ö¤ò¤·¤Æ¤¤¤ë¤è¤¦¤Êµ¤Ê¬¤Ë¤Ê¤ë¤Î¤Ç¤¹¡£²»³Ú¤â¸¸ÁÛŪ¤ÊÁդǡ£

¡¦




















¥­¥Ã¥Á¥ó¤Î¼êÁ°¤Î¥É¥ê¥ó¥¯¤òÍÑ°Õ¤¹¤ë¥«¥¦¥ó¥¿¡¼¤ÎÊɤâ¥Ï¡¼¥Ö¤¬¤®¤Ã¤·¤ê¤ÈÉÁ¤«¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¥·¥ã¥ó¥Ñ¥ó¤Ï¡¢Marc Hebrart¤Ç¥¹¥¿¡¼¥È¡£

/




















KOHLRABI ¡¡macha&samphire

¥Þ¥ê¥Í¤·¤¿¥³¡¼¥ë¥é¥Ó¤ÇÊñ¤ó¤À¤Û¤¦¤ì¤óÁð¡£
ËõÃã¤È¥µ¥á¥Õ¥¡¥¤¥¢¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¤ò¤«¤±¤Æ¡£

¡¦




















PEAR    bergamotte&spanish chervil

¥Ï¡¼¥Ö¤ÎÃæ¤Î°ìÊÒ¡£
Íü¤Ïº«ÉÛÃã¤Ç¥Þ¥ê¥Í¤·¤Æ¡¢¥Ù¥ë¥¬¥â¥Ã¥È¤È¥¹¥Ñ¥Ë¥Ã¥·¥å¥Á¥ã¡¼¥Ó¥ë¤È±ö¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¡£
¼þ¤ê¤Î¥Ï¡¼¥Ö¤Ï¾þ¤ê¤Ç¤¹¤¬¡¢¿©¤Ù¤¿¤¤µ¤Ê¬¤Ë¤µ¤»¤Æ¤¯¤ì¤ë¥Õ¥ì¥Ã¥·¥å¤µ¡£

¡¦




















TOM YUM   coconut&shrimps

±ÕÂÎÃâÁǤǥѥ¦¥À¡¼¤Ë¤·¤¿³¤Ï·¤Î¥¹¡¼¥×¤È¥³¥³¥Ê¥Ã¥Ä¤Î¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¤È¥Ð¥¤¥Þ¥Ã¥¯¥ë¤Î¥ª¥¤¥ë¡£
¾å¤«¤é³¤Ï·¤Î¥¹¡¼¥×¤òÃí¤®¡¢¥·¥ç¡¼¥Õ¥í¥ï¤Ê¥È¥à¥ä¥à¥¹¡¼¥×¤Ç¤¹¡£

¡¦




















GYOZA   black tea& mussels

³¸¤ò³«¤±¤¿¾øäƤ«¤éÅòµ¤¤¬¤Õ¤ó¤ï¤ê¤ÈÇ®¡¹¤Î¾ø¤·ñ­»Ò¡£
Ãæ¤Ë¤Ï¡¢¥à¡¼¥ë³­¤È¥­¥ã¥Ù¥Ä¤ò¥×¡¼¥¢¥ëÃã¤Ç¼Ñ¤³¤ó¤Àñ²¤¬Æþ¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£
¥·¥§¥Õ¤Ï¥ª¥ê¥¨¥ó¥¿¥ë¹¥¤­¤Ê¤Î¤«¤Ê¡£¤Ç¤â¡¢°ãÏ´¶¤Ï´¶¤¸¤Þ¤»¤ó¡£

¡¦




















La Bota de Floepower  MMXII  Equipo Navazos

¥ï¥¤¥ó¤Ï¥Ú¥¢¥ê¥ó¥°¤Ç夭¤Þ¤·¤¿¡£
¥¢¥ó¥À¥ë¥·¥¢¤ÎÇò¥ï¥¤¥ó¡¢¥«¥â¥ß¡¼¥ë¤ä¥·¥§¥ê¡¼¹á¤¬Éº¤¦¤¹¤Ã¤­¤ê¿É¸ý¡£

¡¦




















¥¸¥å¡¼¥¹¥Ú¥¢¥ê¥ó¥°¤Ï¡¢¥Õ¥ë¡¼¥Ä¥¸¥å¡¼¥¹¤òȯ¹Ú¤µ¤»¤¿¤â¤Î¤ò¥Ï¡¼¥Ö¤ä¤ªÃã¤È¹ç¤ï¤»¤¿¤ê¡¢¤½¤Î¥¢¥ì¥ó¥¸¤âÌÌÇò¤«¤Ã¤¿¤Ç¤¹¡£

¡¦




















CRAB¡¡  buttermilk& keffire lime

ȯ¹ÚÄÒ¤±¤·¤¿¥»¥í¥ê¥¢¥Ã¥¯¤ÇÊñ¤ó¤À¥Ö¥é¥¦¥ó¥¯¥é¥Ö¡£
¥±¥Õ¥£¥¢¥é¥¤¥à¤Î¥ª¥¤¥ë¡¢Í®»ÒÈé¡¢¥Ð¥¿¡¼¥ß¥ë¥¯¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¤ò¤«¤±¤Æ¡£

¡¦




















MUSHROOM¡¡¡¡nasturtium

¸ÅÂå¾®Çþ¤Î¥¯¥é¥Ã¥«¡¼¤Î¾å¤Ë¡¢¥Ö¥é¥¦¥ó¥Þ¥Ã¥·¥å¥ë¡¼¥à¤È¥Ê¥¹¥¿¥Á¥¦¥à¤Ë¾ßÌý¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¡£
ÆÚ­¤Î¤è¤¦¤Ê¤×¤ë¤ó¤È¤·¤¿¥¼¥é¥Á¥ó¼Á¤Î¤è¤¦¤Ê¤â¤Î¤â¤Î¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¥Ñ¥ó¤Ï¡¢¥«¥ó¥Ñ¡¼¥Ë¥å¡£
¥Ð¥¿¡¼¤Ë¤Ï¥Ï¡¼¥Ö¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¤ò¤«¤±¤Æ¡£

¡¦




















Chablis Grand Cru 'Vaudesirs' 2013   Long Depquit

Çò¤¤²Ö¤Î¹á¤ê¡¢¥¯¥ê¥¢¤Ê»ÀÌ£¤È¤¹¤Ã¤­¤ê¤È¤·¤¿´Å¤ß¤Ç¤¹¡£

¡¦




















CABBAGE¡¡¡¡ramson & oyster

Äí±à¤ÎÃæ¤ÎȪ¤ÇºÎ¤ì¤ë¥­¥ã¥Ù¥Ä¤ä¥Ñ¥»¥ê¤Ê¤É¤¤¤í¤ó¤ÊÍÕÌîºÚ¤ä¥Ï¡¼¥Ö¤ò¥Ö¡¼¥±¤Î¤è¤¦¤Ë¡£
Ãæ¤Ë¤Ï¡¢¥Ð¥¿¡¼¤Ç¥½¥Æ¡¼¤·¤¿¥ª¥¤¥¹¥¿¡¼¤Î¥¨¥Þ¥ë¥¸¥ç¥ó¡£¤³¤Î¥¯¥ê¡¼¥à¤¬ÌîºÚ¤Î¶ìÌ£¤òϤ餲¤ÆÍ¥¤·¤¯»Å¾å¤²¤Æ¤¯¤ì¤Þ¤¹¡£

¡¦




















YELLOW BEETROOT   coffee

Çö¤¯¥¹¥é¥¤¥¹¤·¤¿Â纬¤Î¾å¤Ë¤Ï¥³¡¼¥Ò¡¼¥Ñ¥¦¥À¡¼¡£
¤½¤Î²¼¤Ë¤Ï¡¢²«¿§¤¤¥Ó¡¼¥Ä¤È±öÄÒ¤±È¯¹Ú¤µ¤»¤¿¥Ñ¥¤¥Ê¥Ã¥×¥ë¡£

¡¦




















Chambolle-Musigny  2014  Perrot Minot

¥Ú¥í¡¦¥ß¥Î¤Î¥ß¥å¡¼¥¸¥Ë¡¼¡£Âç¹¥¤­¤Êºî¤ê¼ê¤Ç¤¹¡£
¥¨¥ì¥¬¥ó¥È¤Ê¹á¤ê¤È³ê¤é¤«¤Ê¥¿¥ó¥Ë¥ó¡£

.




















TURBOT  cod roe & beet root

¥Á¥å¥ë¥Ü¤Ï¥é¥ë¥É¤ò´¬¤¤¤Æ¡¢ßîÀ½¹á¤ò¤Ä¤±¤Æ¡£
¥Ó¡¼¥Ä¤Ï¥Á¥­¥ó¥¹¡¼¥×¤Ç¼Ñ¤³¤ó¤Ç¡£¤½¤Î¥Ó¡¼¥Ä¤Î¥¹¡¼¥×¤È¾¾¤Î²ê¤Î¥ª¥¤¥ë¡£
¸å¤Ç¥á¥Ë¥å¡¼¤ò¸«¤ë¤È¥¿¥é¥³¤â½ñ¤¤¤Æ¤¢¤Ã¤¿¤±¤ì¤É¡¢µ¤¤¬ÉÕ¤«¤Ê¤¤¤¯¤é¤¤¤ï¤º¤«¤À¤Ã¤¿¤Î¤«¤â¡£

¡¦




















TAKOYAKI    squid & bonito

¸«¤¿Ìܤ˾Ф¤¤Þ¤·¤¿¡£¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Ç¤ÏÅÁÅýŪ¤Ê¥¨¡¼¥Ö¥ì¥¹¥­¡¼¥Ð¤È¤¤¤¦µåÂΤξƤ­²Û»Ò¤ò¥¢¥ì¥ó¥¸¤·¤¿¤â¤Î¡£
Ä̾ï¤ÏµåÂΤ˾Ƥ¤¤¿Ç®¡¹¤ÎÀ¸ÃϤ˺½Åü¤ä¥¸¥ã¥à¤ò¤«¤±¤Æ¿©¤Ù¤ë¤â¤Î¤Ç¤¹¤¬¡¢³ïÀá¤äÀij¤Âݤȥץé¥à¤Î¥Þ¥è¥Í¡¼¥º¤ò¤«¤±¤Æ¤Á¤ã¤ó¤È³ïÀ᤬Í٤äƤ¤¤Þ¤¹¡Ê¾Ð¡Ë

¡¦




















Ãæ¤Ï¡¢¥¿¥³¤ÏÆþ¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤»¤ó¤¬¡¢¥¤¥«¤È¥Ä¥Ê¤ò¹ç¤ï¤»¤¿¶ñ¤¬Æþ¤Ã¤Æ¤¤¤Æ¡¢¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯É÷¥¿¥³¥ä¥­¡£
¥·¥§¥Õ¤ÎÍ·¤Ó¿´¤¬¤¦¤«¤¬¤¨¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















Savennieres Coulee de Serrant  2004  Nicolas Joly

¥Ó¥ª¥Ç¥£¥Ê¥ß¤ÎÅÁÆ»»Õ¡¢¥Ë¥³¥é¡¦¥¸¥ç¥ê¡¼¡£
¥Ç¥­¥ã¥ó¥¿¤·¤ÆÃÖ¤¯¤³¤È¤Ë¤è¤ê¡¢¼«Á³ÇÉÆÃÍ­¤Îµ®ÉåÉòƺ¤Î¥¯¥»¤¬Ï¤餮¡¢¥·¥å¥Ê¥ó¥Ö¥é¥ó¤Î´Å¤ß¤È¹á¤ê¤ÎÊ£»¨¤µ¤¬¤è¤êÎɤ¯¤Ç¤Æ¤­¤Þ¤¹¡£

¡¦




















CAVIAR  elderflower & 'hen of the wood'

ÉñÂû¤Î¥½¥Æ¡¼¤Ë¥­¥ã¥Ó¥¢¤ò¤Î¤»¤Æ¡£
¥¨¥ë¥À¡¼¥Õ¥é¥ï¡¼É÷Ì£¤Î´Å¤¤¥¯¥ê¡¼¥à¥½¡¼¥¹¡£
ÉñÂû¤Ã¤Æ²¤½£¤Ç¤âºÎ¤ì¤ë¤ó¤Ç¤¹¤Í¡£¥­¥ã¥Ó¥¢¤è¤êÉñÂû¤ò¿©¤Ù¤µ¤»¤¿¤«¤Ã¤¿¤«¤Î¤è¤¦¤Ê°ì»®¡£

¡¦




















Cornas  2011  Johan Michel

¥À¡¼¥¯¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤ä¥Ö¥é¥Ã¥¯¥Ù¥ê¡¼¤ÎÇ»¸ü¤Ê¥Ë¥å¥¢¥ó¥¹¡£

¡¦




















¹â»³¹ÈÃã¤È¥¨¥ë¥À¡¼¥Õ¥é¥ï¡¼¤Îȯ¹ÚÃã¤ä¡¢±¨Î¶Ãã¤Èȯ¹Ú¥ê¥ó¥´¥¸¥å¡¼¥¹¤ò¹ç¤ï¤»¤¿¤â¤Î¤Ê¤É¡¢¸åȾ¤Ï¤ªÃã¤ò¹ç¤ï¤»¤¿¥¸¥å¡¼¥¹¤¬½Ð¤Æ¤­¤Þ¤¹¡£

¡¦




















RIB EYE   bok choi,green pepper & vadouban

ÀĹ¼ºÚ¤È¡¢ÀĹ¼ºÚ¤ò¥Ó¡¼¥Õ¥Ö¥¤¥è¥ó¤È¥À¥·¤È¥Ð¥É¥¥¥Ð¥ó¤È¤¤¤¦¥ß¥Ã¥¯¥¹¥¹¥Ñ¥¤¥¹¤Ç¼Ñ¹þ¤ó¤À»ÀÌ£¤Î¤¢¤ë¥½¡¼¥¹¡£
¥À¥·¤Ï¡¢º«ÉÛ¤ò1»þ´Ö¡¢³ïÀá¤ò15ʬ¤Ç¤È¤Ã¤¿¤½¤¦¤Ç¤¹¡£

¡¦




















¤½¤Î²¼¤Ë¤Ï¡¢150Æü½ÏÀ®¤µ¤»¤¿µíÆù¡£¾¾¤Î¼Â¤ä¥Ù¡¼¥³¥ó¤Ç¹á¤Ð¤·¤µ¤ò½Ð¤·¡¢¥°¥ê¡¼¥ó¥Ú¥Ã¥Ñ¡¼¡£
¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Î½ÏÀ®µí¤Ï½é¤á¤Æ¿©¤Ù¤Þ¤·¤¿¡£¤·¤«¤â150Æü¤Ï¤«¤Ê¤ê½ÏÀ®¤·¤¿É÷Ì£¤¬¤¢¤ê¤Þ¤¹¤¬¡¢»ÀÌ£¤äÌîºÚ¤Î¶ìÌ£¤ä¥¹¥Ñ¥¤¥¹¡¢¤½¤·¤Æ¥¦¥Þ¥ß¤ò¤¦¤Þ¤¯»È¤Ã¤Æ¡¢¤½¤Î¥¯¥»¤ò¤¦¤Þ¤¯¹ç¤ï¤»¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£¶½Ì£¿¼¤¤°ì»®¤Ç¤·¤¿¡£

¡¦




















SEA BUCKTHORN  flower & herbs

Íî¤ÁÍդ˸«Î©¤Æ¤ÆÍÕÌ®¤ò¾Ý¤Ã¤¿¥Á¥å¥¤¥ë¤Ë¡¢¥í¡¼¥º¥Ò¥Ã¥×¤È¥·¡¼¥Ð¥Ã¥¯¥¹¡¼¥ó¤Î¥Ô¥å¥ì¤ä¥«¥â¥ß¡¼¥ë¤Î¥¼¥ê¡¼¡£

¡¦




















Barbaresco 'Bric Ronchi'  2007  Albino Rocca

¥Í¥Ã¥Ó¥ª¡¼¥í¤Î¥É¥é¥¤¥Ï¡¼¥Ö·Ï¤Î¹á¤ê¤È¤Õ¤¯¤è¤«¤Ê´Å¤ß¡£
¤³¤Î¸åÄ»·Ï¥¸¥Ó¥¨¤¬½Ð¤Æ¤¯¤ë¤Î¤«¤Ê¤È¤¤¤¦¤¯¤é¤¤¤·¤Ã¤«¤ê¤È¤·¤¿¥¿¥ó¥Ë¥ó¤Ç¤¹¡£

¡¦




















PHEASANT¡¡¡¡mushroom & sherry

¥¸¥Ó¥¨¤Ï¥­¥¸¤Ç¤·¤¿¡£·ª¤Î¥¹¥é¥¤¥¹¤ä¥Ø¡¼¥¼¥ë¥Ê¥Ã¥Ä¡¢¥µ¥Ë¡¼¥ì¥¿¥¹¤ò¤Î¤»¤Æ¡£
¥Ð¥¿¡¼¥ß¥ë¥¯¤È¤¤¤í¤ó¤ÊÂû¤Î¥¨¥Þ¥ë¥¸¥ç¥ó¤Ë¥Ó¡¼¥Ä¤Î¥Ñ¥¦¥À¡¼¡£
±£¤·Ì£¤Ë¹õ¥Ë¥ó¥Ë¥¯¤È¥Ü¥Ã¥¿¥ë¥¬¡£»Ý¤ß¤ò¼ÑµÍ¤á¤ëŪ¤Ê¥½¡¼¥¹¤Ç¤¹¡£

¡¦




















¥ï¥¤¥ó¥Ú¥¢¥ê¥ó¥°¤Ï¡¢ÀŤ«¤Ë¸ì¤ë¤è¤¦¤ËÀâÌÀ¤·¤Æ¤¯¤À¤µ¤ë¥Á¡¼¥Õ¥½¥à¥ê¥¨¤¬¡¢¤Þ¤ººÙ¤«¤ËÎÁÍý¤Î¾ÜºÙ¤òÀâÌÀ¤·¤Æ¡¢¹á¤ê¤Î¥Ý¥¤¥ó¥È¤Ë¹Ê¤Ã¤Æ¹ç¤ï¤»¤ë¤è¤¦¤Ê¡¢ÌÌÇò¤µ¤¬¤¢¤ê¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦




















¤³¤³¤«¤é¥Ç¥¶¡¼¥È¤Ç¤¹¡£

SMOKED CREAM¡¡beetroot & Sol

¿Å¤Î¹á¤ê¤Î¥ß¥ë¥¯¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¡£¥Ó¡¼¥Ä¤È±ö¤È³¤Áô¥ª¥¤¥ë¡£

¡¦




















Recioto della Valpocella  2012  Bertani

¥Ç¥¶¡¼¥È¤Ï´Å¤¤¤Î¤Ç¡¢´Å¤µ¤ÎÃæ¤Ë¥¿¥ó¥Ë¥ó¤Î¶ìÌ£¤ò¶¯Ä´¤·¤¿¤¤¤½¤¦¤Ç¤¹¡£

¡¦




















PLUMS¡¡¡¡almonds & goat milk

¥â¥Ã¥Ä¥¡¥ì¥é¥Á¡¼¥º¤È»³Íӥߥ륯¤Î¥à¡¼¥¹¤Ë¥×¥é¥à¥Ñ¥¦¥À¡¼¡£
²¼¤Ë¤Ï¥×¥é¥à¡¢¥­¥ã¥é¥á¥ë¥¢¡¼¥â¥ó¥É¤Ê¤É¤Î¥Ê¥Ã¥Ä¡¢¥ì¥â¥ó¡¢ÀÖ¥ê¥ó¥´¡¢¥×¥é¥à¤Î¥¸¥å¡¼¥¹¡£
¥ì¥â¥ó¥Ð¡¼¥Ù¥Ê¹á¤ê¤È¶¦¤Ë¥¶¥¯¥¶¥¯¤·¤¿¥Ê¥Ã¥Ä¤Î¿©´¶¤Ï¡¢¥Õ¥ë¡¼¥Ä¤Î»ÀÌ£¤È¥Á¡¼¥º¤Î¥à¡¼¥¹¤¬¹ç¤ï¤µ¤ë¤È°ìÂ䶤¬¤Ç¤Æ¤­¤Þ¤¹¡£

¡¦




















Alsace 'Herrenweg Turckheim Gewurz VV' 2008  Z.Humbrecht

¼¡¤Î¥Ç¥¶¡¼¥È¤Ï»ÀÌ£¤¬¶¯¤¤¤Î¤Ç¡¢¥²¥Ù¥ë¥Ä¤Î´Å¤µ¤ò¥×¥é¥¹¡£

¡¦




















GRAPE   white chocolate & oliveoil 

¥ì¥â¥ó¤Î¥á¥ì¥ó¥²¥à¡¼¥¹¤Ë¡¢¥ª¥ê¡¼¥Ö¥ª¥¤¥ë¤ò¤«¤±¤Æ¡£
Ã㿧¤¤¥Ñ¥¦¥À¡¼¤Ï¡¢¥í¡¼¥º¥Þ¥ê¡¼¤Î¥Ë¡¼¥É¥ë¡£¤³¤ì¤¬·ë¹½¶¯¤¤¹á¤ê¤Ç¤¹¡£

¡¦




















¥à¡¼¥¹¤Î²¼¤Ë¤Ï¡¢¥Û¥ï¥¤¥È¥Á¥ç¥³¥ì¡¼¥È¤ò¤Ï¤µ¤ó¤Ç¡¢¥Ô¥ó¥¯¥°¥ì¡¼¥×¥Õ¥ë¡¼¥Ä¤Î²ÌÆù¡£
¥°¥ì¡¼¥×¥Õ¥ë¡¼¥Ä¥ª¥¤¥ë¤ä¥°¥ê¡¼¥ó¥È¥Þ¥È¤Î±öÄÒ¤±¤â±£¤ì¤¿¥¢¥¯¥»¥ó¥È¡£
´ÅÌ£¡¢»ÀÌ£¡¢±öÌ£¡¢¶ìÌ£¤¬Ê£»¨¤ËÍí¤ß¤¢¤¤¤Þ¤¹¤¬¡¢¥²¥Ù¥ë¥Ä¤Î½ÏÀ®¤·¤¿´Å¸ý¥ï¥¤¥ó¤¬¤¤¤¤¥Þ¥ê¥¢¡¼¥¸¥å¡£

¡¦




















¥¨¥¹¥×¥ì¥Ã¥½

¡¦




















DONUT¡¡juniper & mushroom

¥É¡¼¥Ê¥Ã¥Ä¤Ë¤Ï¡¢¥¸¥å¥Ë¥Ñ¡¼¤È¥Þ¥Ã¥·¥å¥ë¡¼¥à¤Î¥½¡¼¥¹¡£

¡¦




















MACARONS¡¡¡¡herbs from the garden

ºÇ¸å¤ËÄí±à¤ÇºÎ¤ì¤ë¤¤¤í¤ó¤Ê¥Ï¡¼¥Ö¤ò»È¤Ã¤¿¥Þ¥«¥í¥ó¤Î¥°¥é¥Ç¡¼¥·¥ç¥ó¡£
¥Ï¡¼¥Ö¤Î³¨ÊÁ¤È¶¦¤ËÀâÌÀ¤¬½ñ¤«¤ì¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£
¾å¤«¤é¡¢Lovage¡£¥è¡¼¥í¥Ã¥Ñ¤Î¥»¥ê²Ê¤Î¥Ï¡¼¥Ö¡£
Shiso¤ÏPerilla Frutenscens¤È¤â¸Æ¤Ð¤ì¡¢ÆüËܤǤÏÀÄ»çÁÉ¡£
Lemon¡¡Verbena¡£¥ì¥â¥ó¥Ð¡¼¥Ù¥Ê¤Ï¡¢¥Ï¡¼¥Ö¥Æ¥£¤Ë¤â¤è¤¯»È¤ï¤ì¤Þ¤¹¤Í¡£
Cicely¤â¥»¥ê²Ê¤Î¥Ï¡¼¥Ö¤Ç¡¢¥¹¥¤¡¼¥È¥Á¥ã¡¼¥Ó¥ë¡£
Garden Nasturtium¡£¥Ê¥¹¥¿¥Á¥¦¥à¡£
¥Ï¡¼¥Ö¤Î¥Þ¥«¥í¥ó¤¬³Ú¤·¤¯¸«»ö¤Ç¤·¤¿¡£

¡¦




















¥Þ¥«¥í¥ó¤Ï¡¢¥Õ¥ì¥Ã¥·¥å¥Ï¡¼¥Ö¥Æ¥£¡¼¤È¶¦¤Ë¡£¡£¡£

¡¦





















¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯²¦Î©Äí±à¤ÎÉßÃÏÆâ¤ÇºÎ¤ì¤ë¥Ï¡¼¥Ö¤äÌîºÚ¤ò¤Õ¤ó¤À¤ó¤Ë»È¤Ã¤¿¸Þ´¶°î¤ì¤ëÎÁÍý¤Î¿ô¡¹¡£
½©Åߤϡ¢º¬ºÚ¤ä¥Õ¥ë¡¼¥Ä¤òȯ¹Ú¤µ¤»¡¢»ÀÌ£¤òÍø¤«¤»¤¿ÁǺब¿¤¤¤Ç¤¹¤¬¡¢ÌîºÚ¤¬ÈþÌ£¤·¤¤¡£

ÅÓÃæ¤Ç¡¢¥È¥à¥ä¥à¤äñ­»Ò¤ä¥¿¥³¥ä¥­¤Ê¤É¥¢¥¸¥¢¥ó¥Æ¥¤¥¹¥È¤ÊÍ·¤Ó¿´¤¢¤ë±é½Ð¤â¤¢¤ê¤Ê¤¬¤é¤â¡¢¤ä¤ê²á¤®´¶¤¬¤Ê¤¤¥¢¥ì¥ó¥¸¡£

¹á¤ê¤ä¿©´¶¤ÎÁȤ߹ç¤ï¤»¤ÇÊѲ½¤ò¤Ä¤±¤¿¤ê¡¢dashi¤äumami¤Î½Å¤ÍÊý¤â¥Ð¥é¥ó¥¹¤¬¤È¤ì¤Æ¤¤¤¿Ì£¤ï¤¤¤Ç¸«»ö¤Ç¤·¤¿¡£¥½¥à¥ê¥¨¤Î¥ï¥¤¥ó¥Ú¥¢¥ê¥ó¥°¤â¤¤¤¤¥ï¥¤¥ó¤ò¹ç¤ï¤»¤Æ¤¤¤Þ¤·¤¿¡£
¤³¤³¤Ï¡¢µ¨Àá¤òÊѤ¨¤Æ¤Þ¤¿Íè¤Æ¤ß¤¿¤¤¡£

¤È¤¤¤¦¤ï¤±¤Ç¡¢¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤Î餬»Ï¤Þ¤ê¤Þ¤·¤¿¡£

¡ÖMIECLE & HURTIGKAUL¡×

Frederiksberg Runddel 1, 2000 Frederiksberg, Copenhagen

+45 3834 8436

http://www.mhcph.com/



³¤­¤òÆɤà

ranmarun at 19:30¡ÃPermalink¨¢Comments(3)¨¢

June 16, 2014

Kiin Kiin @¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¡¡Vol.2

¡Ö¥­¡¼¥ó¥­¡¼¥ó¡×¤Î¸åȾ¤Ç¤¹¡£

Tom Yam soup served Hot & Cold

Å´ÉÓ¤ÎÃæ¤Ë¤Ï¡¢¥È¥à¥ä¥ó¥¯¥ó¥¹¡¼¥×¤¬Æþ¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦





















¥Õ¥£¥ë¥¿¡¼¤ÎÃæ¤Ë¤Ï¡¢Åâ¿É»Ò¤äÀ¸Õª¡¢¥³¥Ö¥ß¥«¥ó¤ÎÍդʤɡ¦¡¦¡¦

¡¦





















Soup based on garanga & prawns

²èÁü¤¬¤Ö¤ì¤Æ¤Þ¤¹¤¬¡¢¥È¥à¥ä¥ó¥¯¥ó¥¹¡¼¥×¤Ç¤¹¡£

¡¦





















Baby Lobster with Garanga &prawns

¾®¿¶¤ê¤Î¥í¥Ö¥¹¥¿¡¼¤È¾®³¤Ï·¤òÀ¸Õª¤ä¥Ê¥ó¥×¥é¡¼¤Ç¥Þ¥ê¥Í¤·¤Æ¡¢¥Þ¥è¥Í¡¼¥º¤ò¤«¤±¤Æ¡£

¡¦






















¥ï¥¤¥ó¤Ï¡¢Gruner Veltuner Heidler Kanptal ¡¡
¥ª¡¼¥¹¥È¥ê¥¢¤Î¥ï¥¤¥ó¤Ç¡£


Salad with Cucumber Lobster & Spicy Marinade

¸Õ±»¤Î¥µ¥é¥À¤Ë¥é¥ó¥×¥Õ¥£¥Ã¥·¥å¤Î¥Õ¥é¥¤¡£¥á¥ì¥ó¥²¤Î¤è¤¦¤Ê¥é¥¤¥à¥¯¥ê¡¼¥à¤Î¥Þ¥è¥Í¡¼¥º¡£
¥Ô¡¼¥Ê¥Ã¥Ä¡£¥³¥ê¥¢¥ó¥À¡¼Â¾¤¤¤í¤ó¤Ê¥Ï¡¼¥Ö¤¬Åº¤¨¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦





















¥¤¥±¥á¥ó¤Î¥µ¡¼¥Ó¥¹¤ÎÈब¡¢Åâ¿É»Ò¡¢¥³¥ê¥¢¥ó¥À¡¼¡¢¥é¥¤¥à¥¸¥å¡¼¥¹¡¢
¥Ê¥ó¥×¥é¡¼¡¢¥¬¡¼¥ê¥Ã¥¯¤Ê¤É¤ò¤¹¤êÈ­¤Çº®¤¼¤Æ¤¯¤À¤µ¤¤¤Þ¤¹¡£
¤¤¤í¤¤¤í¤ªÏä·¤¿¤é¡¢º£ÅÙÆüËܤˤâÍè¤ë¤½¤¦¤Ç¡¢¤ª´«¤á¤Î¤ªÅ¹¤ò¾ðÊó¸ò´¹¤·¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦





















¤¹¤êÈ­¤Çº®¤¼¹ç¤ï¤»¤¿¥É¥ì¥Ã¥·¥ó¥°¤ò¥µ¥é¥À¤Ë¤«¤±¤Þ¤¹¡£

¡¦





















¥¨¥¹¥Ë¥Ã¥¯¥Æ¥¤¥¹¥È¤¬²Ã¤ï¤Ã¤Æ¡¢ÈþÌ£¤·¤¤¥µ¥é¥À¤Ë¤Ê¤ê¤Þ¤·¤¿¡£

¡¦





















¥ï¥¤¥ó¤Ï¥¢¥ë¥¶¥¹¤Î¥ê¡¼¥¹¥ê¥ó¥°¡£

¡¦





















Kiin Kiin red curry & White asparagus

¥­¡¼¥ó¥­¡¼¥ó¤Î¥¿¥¤É÷¥ì¥Ã¥É¥«¥ì¡¼¤Ï¤Ê¤ó¤È¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¤Ë¤Ê¤Ã¤Æ¥Û¥ï¥¤¥È¥¢¥¹¥Ñ¥é¤È¤½¤Î¥à¡¼¥¹¡£
°Õ³°¤ÊÁȤ߹ç¤ï¤»¤Ç¤¹¤¬¤³¤ì¤¬ÈþÌ£¤¯¤Æ¤Ó¤Ã¤¯¤ê¡£
ÈþÌ£¤·¤¤¥«¥ì¡¼¤Ï¥Õ¥í¡¼¥º¥ó¤Ë¤Ê¤Ã¤Æ¤â¡¢¤Á¤ã¤ó¤È¥¹¥Ñ¥¤¥¹¤È¥Ï¡¼¥Ö¤Î¹á¤ê¤¬¤·¤Þ¤¹¡£

red curry





















Green asparagus with Crub

³ª¤È¶Ì»Ò¤Î¥¤¥¨¥í¡¼¥«¥ì¡¼¡¢¥×¡¼¥Ñ¥Ã¥Ý¥ó¥«¥ì¡¼¤Ï¥°¥ê¡¼¥ó¥¢¥¹¥Ñ¥é¤ä¥»¥í¥ê¤È¹ç¤ï¤»¤Æ¡£

¡¦





















¸Õ±»¤È¥»¥í¥ê¤Î¥¹¡¼¥×¤ò¸å¤Ç°û¤ó¤Ç¤¯¤À¤µ¤¤¤È¡¦¡¦¡¦
The Coppermine Road¡¡2009¡¡¥«¥Ù¥ë¥Í¥½¡¼¥Ó¥Ë¥ª¥ó¤Î¥ï¥¤¥ó¤Ç¡£

¡¦
























Pad thai with Prawns & Tamarin

¥Ñ¥Ã¥¿¥¤¤ÎÌͤϵû¤Î¤¹¤ê¿È¤ò¤Ò¤Í¤Ã¤¿ÌÍ¡£µíÆù¤È¥Ô¡¼¥Ê¥Ã¥Ä¤ò¹ç¤ï¤»¤Æ¡¢
¥¿¥Þ¥ê¥ó¥É¤Î»ÀÌ£¤È´Å¤ß¤Ç¡£¥«¥ì¡¼¤âÌͤâ»Â¿·¤Ë¤½¤®Íî¤È¤·¤¿ºÆ¹½ÃÛ¤¬ÌÌÇò¤¤¤Ç¤¹¡£
¥¿¥¤ÎÁÍý¿©¤Ù¤Ê¤ì¤Æ¤Ê¤¤¤È¡¢¤Ê¤ó¤À¤«¤ï¤«¤é¤Ê¤¤ÎÁÍý¤À¤È´¶¤¸¤Æ¤·¤Þ¤¦¤À¤í¤¦¤Ê¡£

¡¦





















Marrow & Beet tartar

µíÆù¤Î¥¿¥ë¥¿¥ë¤Ë¤Ï¹ü¿ñ¤Î¥¯¥ê¥¹¥×¤ò¤Î¤»¤Æ¡£
½À¤é¤«¤¤¹ü¿ñ¤Ï¡¢¥Ê¥ó¥×¥é¡¼¤ä¥ì¥â¥ó¥°¥é¥¹¤ÈϤ¨¤Æ¡£

¡¦





















Beef ¡ÉOyster sause" jasumine rice & thai ginger

µíÆù¤È¼«²ÈÀ½¤Î¥ª¥¤¥¹¥¿¡¼¥½¡¼¥¹¡£¶ÌǬ¤Î¥Á¥å¥¤¥ë¤ò¤Î¤»¤Æ¡¢
¤µ¤ä¤¤¤ó¤²¤ó¤Î¥Ú¡¼¥¹¥È¤È¥¿¥Þ¥ê¥ó¥É¥½¡¼¥¹¡£À¸¤Î¶ÌǬ¤ä¥Ë¥ó¥Ë¥¯¤Î¥í¡¼¥¹¥È¡¢À¸Õª¤¬Íø¤¤¤Æ¤Þ¤¹¡£

¡¦





















¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤ÎµíÆù¤ÏÃÆÎϤȻÝÌ£¤¬¤·¤Ã¤«¤ê¤¢¤ê¡¢¥¹¥Ñ¥¤¥¹¤¬¤Ò¤­¤¿¤Æ¤Þ¤¹¡£
Birbet Negro ¤ÎÀ֥磻¥ó¤Ç¡£

¡¦





















¥¸¥ã¥¹¥ß¥ó¥é¥¤¥¹

¤¿¤À¤³¤³¤Ë¤´ÈÓ¤¬É¬Íפ«¤É¤¦¤«¤Ïµ¿Ìä¤À¤Ã¤¿¤±¤É¡£

¡¦





















¥Ç¥¶¡¼¥È¤Ë¤Ï¥¤¥¿¥ê¥¢¤Î¥í¥¼¥¹¥×¥Þ¥ó¥Æ¡£

Passionfruit &Vanilla

ÌʲۻҤβ¼¤Ë¤Ï¥Ð¥Ë¥é¥¢¥¤¥¹¤È¥ª¥ì¥ó¥¸¤ÎÈé¤Î¥³¥ó¥Ý¡¼¥È¡£
¥Ñ¥Ã¥·¥ç¥ó¥Õ¥ë¡¼¥Ä¤Î¥¸¥å¡¼¥¹¤ò¤«¤±¤Þ¤¹¡£
ÌʲۻҤ¬ÍϤ±¤Æ¡¢¥Ð¥Ë¥é¥¢¥¤¥¹¤È¥Ñ¥Ã¥·¥ç¥ó¥Õ¥ë¡¼¥Ä¤Î»ÀÌ£¤Ç¤È¤í¤È¤í¤Ê´¶¤¸¤Ë¤Ê¤ê¤Þ¤¹¡£

ÌʲۻÒ





















Flowers as dessert¡¡Thailand & Denmark

Æó»®±¿¤Ð¤ì¤Æ¤­¤Þ¤·¤¿¡£
°ì»®Ìܤϡ¢¥¸¥ã¥¹¥ß¥ó¤È¥¨¥ë¥À¡¼¥Õ¥é¥ï¡¼¡£
¥¸¥ã¥¹¥ß¥ó¤Î²ÖÊۤ˸«Î©¤Æ¤¿¥Ç¥ó¥Þ¡¼¥¯¤ÎÇò¤¤¥¨¥ë¥À¡¼¥Õ¥é¥ï¡¼¡£
¥¸¥ã¥¹¥ß¥óÉ÷Ì£¤ÎË¢¤È¥³¥³¥Ê¥Ã¥Ä¥ß¥ë¥¯¤Î¥½¥ë¥Ù¡£

¥¸¥ã¥¹¥ß¥ó





















Æó»®Ìܤϡ¢¥ë¥Ð¡¼¥Ö¤È¥í¡¼¥º¤È¥Ï¥¤¥Ó¥¹¥«¥¹¡£
¥ë¥Ð¡¼¥Ö¤Î»ÀÌ£¤Èé¬é¯¤Î²ÖÊۤ˥ϥ¤¥Ó¥¹¥«¥¹¤Î¥½¥ë¥Ù¡£

¡¦





















ºÇ¸å¤Ï¡¢¥Ð¥Ê¥Ê¥±¡¼¥­¤Î¾å¤Ë¡¢¥Ð¥Ê¥Ê¥½¡¼¥¹¤È¥³¥³¥Ê¥Ã¥Ä¤Î¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¡£
¥¹¥é¥¤¥¹¤·¤¿¥í¡¼¥¹¥È¥³¥³¥Ê¥Ã¥Ä¤òź¤¨¤Æ¡£

¡¦





















¥¿¥¤¤Î¥Ï¡¼¥Ö¤ä¥¨¥Ã¥»¥ó¥¹¤ò»È¤¤¤Ê¤¬¤é¡¢¤Þ¤¿°ã¤Ã¤¿»ëÅÀ¤«¤é¹½ÃÛ¤·¤Æ¤¤¤Æ¡¢¶½Ì£¿¼¤¤¤ªÎÁÍý¤Î¿ô¡¹¤Ç¤·¤¿¡£

¡ÖKiin Kiin¡×

Guldbergsgade 21¡¡ 2200 Kobenhavn N
Tel +45 35 35 75 55


³¤­¤òÆɤà

ranmarun at 21:00¡ÃPermalink¨¢Comments(0)¨¢TrackBack(0)¨¢

KiinKiin¡÷¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¡¡Vol.1

¥³¥Ú¥ó¥Ï¡¼¥²¥ó¤Ë¤¢¤ë¡Ökiinkiin¡×¤È¤¤¤¦¥¿¥¤¥ì¥¹¥È¥é¥ó¤Ë¹Ô¤­¤Þ¤·¤¿¡£
¥·¥§¥Õ¤Ï¡¢¥Ø¥ê¥Ã¥¯¡¦¥è¡¼¥Ç¥ë¡¦¥¢¥ó¥À¡¼¥½¥ó»á¡£
ʬ»Ò¥¿¥¤ÎÁÍý¤È¤¤¤¦´ÑÅÀ¤Ç¡¢¥Î¥ë¥Ç¥£¥Ã¥¯É÷¤ËºÆ¹½ÃÛ¤·¤¿¥¿¥¤ÎÁÍý¡£
¥ß¥·¥å¥é¥ó¤Ï2011ǯ¤Þ¤ÇÀ±¤ò³ÍÆÀ¤·¡¢¤½¤Î¸å¡¢¥¿¥¤¤ËSra Bua¤È¤¤¤¦»ÐËåŹ¤ò½Ð¤·¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¥­¥ó¥­¥ó





















³¬Ãʤò¾å¤Ã¤Æ¤¤¤¯¤È2³¬¤Ë¥Æ¡¼¥Ö¥ëÀʤ¬¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£
1³¬¤Ï¡¢ÉáÃʤϥ¦¥§¥¤¥Æ¥£¥ó¥°¥¹¥Ú¡¼¥¹¡õ¥é¥¦¥ó¥¸¤Î¤è¤¦¤Ç¤¹¤¬¡¢¤³¤ÎÆü¤ÏÃÄÂεҤ¬Æþ¤Ã¤Æ¤¤¤¿¤¿¤á¡¢
Ĺ¥Æ¡¼¥Ö¥ë¤Î¥À¥¤¥Ë¥ó¥°¤Ë¤Ê¤Ã¤Æ¤¤¤¿¤¿¤á¡¢¤½¤Î¤Þ¤Þ2³¬¤Ë¾å¤¬¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦





















¥¿¥¤¤ÎÊ©Áü¤Î¥¤¥ó¥Æ¥ê¥¢¤¬¤È¤³¤í¤É¤³¤í¤Ë¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦




















¤³¤³¤Ë¤â¡¦¡¦¡¦

¡¦





















¥Æ¡¼¥Ö¥ë¤Î°ÌÃÖ»®¡£

¡¦





















¥¿¥¤ÎÁÍý¤ò¥Î¥ë¥Ç¥£¥Ã¥¯¥­¥å¥¤¥¸¡¼¥ÌÉ÷¤Ë¥¢¥ì¥ó¥¸¤·¤¿ÌÌÇò¤¤¤ªÅ¹¤Ç¤¹¡£

¡¦





















ºÇ½é¤Ë¿§¤ó¤Ê¥¢¥ß¥å¡¼¥º¤¬10¼ïÎà¤Û¤É±¿¤Ð¤ì¤Æ¤­¤Þ¤¹¡£
Ä̾ï¤Ï1³¬¤Î¥é¥¦¥ó¥¸¥¹¥Ú¡¼¥¹¤Ç夤¤Æ¤«¤é¡¢2³¬¤Ë°ÜÆ°¤¹¤ë¤Î¤Ç¤¹¤¬¡¢
Á°½Ò¤ÎÄ̤ꡢ1³¬¤ÏÃÄÂεÒÍѤ˥À¥¤¥Ë¥ó¥°¥Æ¡¼¥Ö¥ë¤Ë¤Ê¤Ã¤Æ¤¤¤¿¤Î¤Ç¡¢
Á´¤Æ¤ÎÎÁÍý¤ò¥­¥ã¥ó¥É¥ë¤¬Åô¤ë¤³¤Î¥Æ¡¼¥Ö¥ë¤Ç¿Ê¹Ô¤·¤Æ¤¤¤­¤Þ¤¹¡£

Soy Merrengue ,Prawncrisp with pepper,¡¡Lotus roots with Lime leaves

¼êÁ°¤«¤é¾ßÌý¤Î¥á¥ì¥ó¥²¤Ë¥«¥·¥å¡¼¥Ê¥Ã¥Ä¡¢´Å¤·¤ç¤Ã¤Ñ¤¤¾ßÌý¤ÎÉ÷Ì£¤Ç¤¹¡£
¸ÕÜ¥¤¬Æþ¤Ã¤¿³¤Ï·¤»¤ó¤Ù¤¤¤Ë¤Ï¡¢¿É¤¤¥ª¡¼¥í¥é¥½¡¼¥¹¤ò¥Ç¥Ã¥£¥×¡£
Ï¡º¬¥Á¥Ã¥×¥¹¤Ïº½Åü¤È¥é¥¤¥à¤ÎÍդΥѥ¦¥À¡¼¤¬¤«¤±¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦





















Beer

¥Ó¡¼¥ë¤Ï¥³¥ê¥¢¥ó¥À¡¼¤ä¥ì¥â¥ó¥°¥é¥¹¤Ê¤É¤Î¥¹¥Ñ¥¤¥¹¤¬¹á¤ë̵ßɲá¤Î¥Ó¡¼¥ë¤Ç¤¹¡£
¥¢¥¸¥¢¥ó¥Õ¡¼¥ÉÍѤ˾ú¤¤·¤¿¥Ó¡¼¥ë¤À¤½¤¦¤Ç¤¹¡£

¥Ó¡¼¥ë





















Little cones with a very liquidy filling of thai flavors

¥Ñ¥¤À¸ÃϤΥ³¡¼¥ó¤ÎÃæ¤Ë¤Ï¡¢³¤Ï·¡¢¥¿¥Þ¥ê¥ó¥É¡¢¥Ê¥Ã¥Ä¡¢¥³¥ê¥¢¥ó¥À¡¼¡¢Åâ¿É»Ò¡¢¥¸¥ó¥¸¥ã¡¼¤Ê¤É¤¬Æþ¤Ã¤Æ¤¤¤Þ¤¹¡£

¡¦





















Fish roe¡¡and baby coriander

²¿¤ÎÍñ¤«Ê¹¤¤¤¿¤é¡¢¥é¥ó¥×¥Õ¥£¥Ã¥·¥å¤ÎÍñ¤À¤½¤¦¤Ç¤¹¡£
¤½¤ó¤Ê¤Ë´¶¤¸¤Ê¤«¤Ã¤¿¤±¤É½­¤ß¤¬¤¢¤ë¤½¤¦¤Î¤Ç¡¢
¥é¥¤¥à¡¢¥³¥ê¥¢¥ó¥À¡¼¤Î¥¹¥×¥é¥¦¥È¡¢¥Ê¥ó¥×¥é¡¼¤ÈÅâ¿É»Ò¤¬²Ã¤¨¤Æ¤¢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦





















Frozen Tom Ka

¥È¥à¡¦¥«¡¼¤ÎºÆ¹½ÃÛ¡£¥Þ¥Ã¥·¥å¥ë¡¼¥à¤Î¥¿¥×¥Ê¡¼¥É¤È¥³¥³¥Ê¥Ã¥Ä¤Î¥½¥ë¥Ù¤Ë¡¢ÄÇÂû¤È¶ÌǬ¡¢
¥³¥ê¥¢¥ó¥À¡¼¤Î·Ô¡¢¥Á¥­¥ó¤ÎÈé¤òÍȤ²¤¿¤â¤Î¤ò¤Î¤»¤Æ¡£
Î䤿¤¤¤±¤ì¤É¿©¤Ù¤ë¤È¤Á¤ã¤ó¤È¥È¥à¡¦¥«¡¼¤ÎÌ£¤¬¤·¤Þ¤¹¡£¤³¤ì¤ÏÈþÌ£¤·¤¯¤Æ¤Á¤ç¤Ã¤È¶Ã¤¤¤¿¡£

¡¦





















Miso & Flan

ÍñƦÉå¤òÌ£Á¹¤Î¥¹¡¼¥×¤Ç¡£¥Õ¥é¥¤¥É¥ª¥Ë¥ª¥ó¤ò¤Î¤»¤Æ¡£
¤³¤Î¤Ø¤ó¤ÏϤÎÍ×ÁǤ⤢¤ê¤Þ¤¹¡£

¡¦





















Crispy chicken satey

·Ü¤ÎÈé¤Î¥¯¥ê¥¹¥Ô¡¼¤Î¾å¤Ë¡¢·Ü¤Î¥Ú¡¼¥¹¥È¤ò¤Î¤»¤Æ¡¢¥Ô¡¼¥Ê¥Ã¥Ä¤Î¥¢¥¤¥¹¥¯¥ê¡¼¥à¡£
¥Á¥ê¥Ñ¥¦¥À¡¼¤È¥é¥¤¥à¤Î²ÌÆù¤ò¤Î¤»¤Æ¡£

¡¦





















moe palo

ÆڤγѼѡ¢¤¦¤º¤é¤ÎÍñ¡¢¥¦¥ß¥Ø¥Ó¤ÎÈé¤òÍȤ²¤¿¤â¤Î¤ò¶ú¤Ë»É¤·¤Æ¡£
¾ßÌý¤Î¥¹¡¼¥×¤Ç¥¿¥¤¤Î¤ª¤Ç¤óÉ÷¤Ç¤¹¡£

¡¦





















Smoked chiang mai sausage

¥Á¥§¥ó¥Þ¥¤¥½¡¼¥»¡¼¥¸¤Ï¡¢¥ì¥â¥ó¥°¥é¥¹¤È¥³¥Ö¥ß¥«¥ó¤ÎÍդǡ¢¥È¥à¥ä¥ó¥¯¥ó¤Î¤è¤¦¤ÊÉ÷Ì£¡£
¥Þ¥ê¥Í¤·¤¿¥»¥í¥ê¤òź¤¨¤Æ¡£

¡¦





















¤³¤³¤Þ¤Ç¤Ç¡¢Á°ºÚ¤¬½ªÎ»¤·¤Þ¤·¤¿¡£
¥¿¥¤ÎÁÍý¤Î¤¤¤í¤ó¤Ê¥¨¥Ã¥»¥ó¥¹¤òºÆ¹½ÃÛ¤·¤Æ¤¢¤ê¡¢ÌÌÇò¤¤¤Ç¤¹¡£

¸åȾ¤Ë³¤­¤Þ¤¹¡£

¡ÖKiin Kiin¡×


¡¡Guldbergsgade 21¡¡ 2200 Kobenhavn N
Tel +45 35 35 75 55



ranmarun at 20:00¡ÃPermalink¨¢Comments(0)¨¢