イソリナ
November 17, 2018
ISOLINA@ペルー リマ
リマでの最終日。「ISOLINA」に行きました。
2015年にバランコ地区にオープンしたペルーの伝統料理のお店でラテンアメリカベスト50では、13
位。もともと1981年に母親が経営していたレストランで、リマの古いレシピを再現した家庭料理を中心にクレオール料理などを融合させた料理を作っていました。
12時から22時まで昼夜通し営業ですが、とにかく客が絶えることなく、常に満席で活気があります。
1階はバースペースといくつかのテーブルがあり、2階席はさらに多くのテーブルがあります。2階席に案内されました。
ここの自家製サングリアは赤と白がありますが、赤をオーダー。オレンジとローズマリーが入っていて、ジュースのようにごくごく飲めます。
Cebiches con chicharron de pulpo
セビーチェとタコのから揚げ。ここは一品の量が多いのでハーフサイズにしてもらいましたが、それでも結構多めです。
カクテルは右がピスコとベルモットと赤ワインで強めのアルコール。
左はピスコパンチで、いろんなフルーツジュースとジンジャーエールで割ってありますが、大ジョッキぐらいの大きさで、飲みごたえがあります(笑)
次の料理でアヒ・デ・ガジーナを頼んでいたのに、なかなかこなくて待つこと1時間。。。
混んでいるから仕方ないと思っていたのですが、後から来た客のテーブルには料理が運ばれてきていたので聞いてみたら、どうやら忘れられていたよう。しかも売り切れになってしまったそうだ。
もう一品タヤリン・サルタードを頼んでいたので、数分で作りますとw
Tallarin Saltado a la Criolla
15分くらいしてきました。
牛肉と赤玉ねぎやトマトなどの野菜をバーベキューソースで炒めたタヤリン。ペルーのパスタは、平打ちのタヤリンが使われることが多いです。
カンチャ(揚げトウモロコシ)とサルサが添えてあります。
ペルーと中華を合わせたような焼きそば感覚で食べられる麺料理。サルサとカンチャを混ぜながら頂きました。結構ボリュームがあるのと待ちつかれたので、お腹いっぱいになりました。
最後にモヒートでさっぱりと。
他のメニューも魅力的なものがたくさんあったのですが、特に内臓煮込み料理などはあとから考えると食べておけば良かったな。とにかくボリュームが多いので、大勢で行くか、2、3人だと2、3皿をシェアしてちょうどいい感じです。
「ISOLINA」
Avenida San Martin Prolongacion 101 ,Esquina Con Calle Domeyer -Barranco,Lima 04,Peru
010 51 1 2475075
isolina,pe./
2015年にバランコ地区にオープンしたペルーの伝統料理のお店でラテンアメリカベスト50では、13
位。もともと1981年に母親が経営していたレストランで、リマの古いレシピを再現した家庭料理を中心にクレオール料理などを融合させた料理を作っていました。
12時から22時まで昼夜通し営業ですが、とにかく客が絶えることなく、常に満席で活気があります。
1階はバースペースといくつかのテーブルがあり、2階席はさらに多くのテーブルがあります。2階席に案内されました。
ここの自家製サングリアは赤と白がありますが、赤をオーダー。オレンジとローズマリーが入っていて、ジュースのようにごくごく飲めます。
Cebiches con chicharron de pulpo
セビーチェとタコのから揚げ。ここは一品の量が多いのでハーフサイズにしてもらいましたが、それでも結構多めです。
カクテルは右がピスコとベルモットと赤ワインで強めのアルコール。
左はピスコパンチで、いろんなフルーツジュースとジンジャーエールで割ってありますが、大ジョッキぐらいの大きさで、飲みごたえがあります(笑)
次の料理でアヒ・デ・ガジーナを頼んでいたのに、なかなかこなくて待つこと1時間。。。
混んでいるから仕方ないと思っていたのですが、後から来た客のテーブルには料理が運ばれてきていたので聞いてみたら、どうやら忘れられていたよう。しかも売り切れになってしまったそうだ。
もう一品タヤリン・サルタードを頼んでいたので、数分で作りますとw
Tallarin Saltado a la Criolla
15分くらいしてきました。
牛肉と赤玉ねぎやトマトなどの野菜をバーベキューソースで炒めたタヤリン。ペルーのパスタは、平打ちのタヤリンが使われることが多いです。
カンチャ(揚げトウモロコシ)とサルサが添えてあります。
ペルーと中華を合わせたような焼きそば感覚で食べられる麺料理。サルサとカンチャを混ぜながら頂きました。結構ボリュームがあるのと待ちつかれたので、お腹いっぱいになりました。
最後にモヒートでさっぱりと。
他のメニューも魅力的なものがたくさんあったのですが、特に内臓煮込み料理などはあとから考えると食べておけば良かったな。とにかくボリュームが多いので、大勢で行くか、2、3人だと2、3皿をシェアしてちょうどいい感じです。
「ISOLINA」
Avenida San Martin Prolongacion 101 ,Esquina Con Calle Domeyer -Barranco,Lima 04,Peru
010 51 1 2475075
isolina,pe./
ranmarun at 19:00|Permalink│Comments(0)│