Bun Bo Hue＠ストックホルム

「Bun Bo Hue」に行きました。
ストックホルムにあるベトナム料理のお店です。
スウェーデンでべトナム料理？と思うかもしれませんが、移民も結構多いので、エスニック料理も人気で美味しいのです。ストックホルムには、オリエンタルマーケットというアジア食材の専門店があり、ここでかなりマニアックな食材も手に入れることができます。（後で訪問したけど、中華、タイ、ベトナム、韓国、日本などの食材はかなり充実していました）





















ランチはお手軽なセットメニューもあります。





















まずはビール。Mariestadsというスウェーデンのラガービール。アルコール5.3％。





















ビールのおつまみには、海老せんべいとピーナッツ。





















Goi Cuon

海老の生春巻きです。中身は他に牛・豚・鶏と選べます。甜麺醤のような甘辛い味噌にピーナッツをのせたソース。





















薄皮に、海老、太めの春雨とマンゴー、人参、キャベツ、コリアンダーを巻いて。スイートチリソースでなく、甜麺醤的な味噌のコクと甘みのあるナッティな辛いソースが怪味ソースのようで美味。





















フレッシュに絞ったライムとミントを入れたジュース。





















Bun Bo Hue

お店の名前にもなっている看板メニュー的なヌードル。豚肉と海老の出汁の濃厚なスープに玉葱や葱、コリアンダー。レアな牛肉もたっぷり入っています。スープは海老の出汁が濃厚で、麺は丸く太い米麺。あまり辛くないかなと思いながらもかき混ぜるとしたの方に唐辛子がたくさん入っていました。





















ここにもやしやバジル、玉葱スライスなどを投入してとライムを絞ると、緩和されます。





















Pho Bo

牛肉のフォー。刻んだコリアンダーや葱、玉葱が入ったスープは、牛骨でとった優しい旨味があります。牛フィレ肉もたっぷり入っています。米の平麺。スウェーデンは牛肉が美味しいから、スープが美味しい。こちらも唐辛子が下に入っています。





















海外にいると汁物や麺が恋しくなるのですが、それを満たしてくれました。

「Bun Bo Hue」

124　Sankt Erickgatan,Stockholm　113　31，Sweden

010　46　08　33　70　83