Comme chez soi〜Vol．１〜＠ベルギー

「Comme chez soi」に行きました。
1927年創業の老舗レストランです。























店内はアールヌーヴォーの雰囲気。
創業は1927年で1989年に改装されたそうです。























そんなクラシカルな装いの中に、天井のステンドグラス。
出窓の奥にはキッチンが見えます。























窓を覗いてみるとマダムが・・・そして明るい壁画のキッチンが気になる・・・























と思ったら、キッチンに案内してくださいました。
壁は草原や牧場の雰囲気なのでしょうか。牛も描かれています。























美しく整備されたキッチン。こんな壁画を見ながらだと料理人も心も少しは和むかしら・・・























客席からは想像できなかったほど、広い厨房です。























こちらは、シェフズテーブル。奥にも客席があります。























目に付いたのは、いろんな方々のサイン。タンタンの作家さんのもあります。























詳しくはわかりませんが、他にも漫画家さんのサイン。























ジョルジュ・ブランもありました。1985年だけど。























その他いろいろ・・・























ワインセラーと奥にも厨房があります。























再び席に戻り、シャンパンはポメリー。























お花を生けている銀器が素敵♪























アミューズ

海老チップスの上に、小海老と柑橘のクリーム。
チーズサンドのスティック。コムシェ・ソワのロゴをくり抜いたゼリーが舞い降りています。
























お料理は、後半に続きます。

「Comme chez soi」

Place　Rouppe 23，　1000　Brusseles

02　512　29　21