February 05, 2026
蟹御殿＠佐賀有明
「太良嶽温泉 蟹御殿」に行きました。
有明海に面したオーシャンビューの温泉宿に泊まりました。
2年前に大改装して、全室スイート16室に、半露天風呂か露天風呂付きのお部屋があります。
ロビーでチェックインを済ませます。
ロビーでチウェルカムスイーツは、黒蜜ミルクプリンとお茶。
テラスに出ると、有明海を一望できました。
蟹とみかんの被りものがありましたが、これで写真撮る人いるんかな。
ちと恥ずかしい(笑)
お部屋は、1階のジュニアスイートルーム。
和風の客室は、50平米。奥のテラスに石造りの露天風呂があります。
有明海は、夕方になるにつれ、干潮になってきました。
温泉でゆっくり温まりながら、旅の疲れを癒します。
シャワーブースと洗面台は別にあり、アメニティが揃っています。
フェイスパックなどもありました。
夕食までは、温泉に浸かりながら、ゆっくり過ごしました。
その他、別階に大浴場。離れには、サウナや水風呂、ラウンジ、瞑想ルームなどを完備した施設があります。
夕食は、2階のレストランで頂きます。
佐賀和牛溶岩焼きと竹崎蟹会席
そこに冬季限定のケジャンを追加しました。
胡麻豆腐
焼き胡麻豆腐に出汁餡をかけて。
季節の前菜盛り合わせ
前菜盛り合わせは、三段重で運ばれてきました。
飲み物は、YUZU AWAというノンアルコールドリンク。
佐賀産の柚子果汁に砂糖と炭酸ガスを加えていて、人気のドリンクだそうです。
三段重のお造りは、かんぱち、平目、鯛。
九州醤油と太良町の山葵、海苔味噌で。
ちぬ（黒鯛）とイカのカルパッチョ。
たいらぎとオレンジを手長海老の味噌で絡めたピリ辛ソース。
芝海老の天ぷら。かんぱちの南蛮漬け。
くちぞこ（舌平目）の蒲焼と茄子。海茸粕漬。
日本酒飲み比べ
鍋島の3種を飲み比べ。
大吟醸、純米吟醸、特別純米酒。
カンジャンケジャン
竹崎蟹のカンジャンケジャンは、追加で頼みました。
渡り蟹の種類ですが、太良町の竹崎地区近海で獲れるものは、特に「竹崎カニ」と呼ばれています。
大きなものは甲羅が30�僂�らいになるそうですが、こちらも20�僂�らいありました。
夏場はオスが美味しく、秋から冬にかけては、メスの方が美味しくなるそうです。
お腹に詰まった卵もたっぷり入っています。
いわゆる韓国風の辛いケジャンでなく、酔っ払い蟹的な甘口の味付け。
特製のタレで漬けた竹崎蟹は、身も卵もとろとろで甘いです。
ケジャンといっても、漬けてあるタレは甘口なので、別添えで青唐辛子が添えられています。
私達に給仕してくれた方が作っている青唐辛子だそう。
一かけらでも香りがよく、鮮烈な辛みがあります。
甘い蟹に、爽やかな辛みがアクセント。
甲羅に残った卵も卵黄のようにとろとろ甘いです。
新鮮な生の竹崎蟹の雌を堪能できてよかったです。
GANSIA
泡系が飲みたかったので、イタリアのスパークリングワインを。
トレッビアーノとシャルドネで、カジュアルラインでも美味しく蟹に合います。
茹で竹崎蟹
竹崎カニ料理の原点とも言われる茹で蟹は、一気に茹であげることで、蟹の旨みを逃さず、濃縮した味わいをダイレクトに味わうことができます。
食べやすいように、切り分けてくれました。
蟹酢に、生姜をのせたものもありますが、ほぼほぼそのままで頂きました。
加熱されると、蟹汁を含んだしっとりした身や甘い蟹味噌、凝固した卵のねっとり感。
特有のくさみもなく、こんなに美味しい渡り蟹は初めて食べたかも。
柔らか部分はかぶりつきながら、足身は、ほぐした後一旦甲羅に貯めて、混ぜあわせながら一気に食べるのが美味しいです。茹で蟹もたっぷり堪能しました。
大海老の塩焼き
大きな海老の炭火塩焼きは、殻を剥いてレモンを絞って。
茶わん蒸し
焼き穴子や三つ葉が入ったのべっこう餡掛け。
魚介と野菜の天ぷら
写真は撮り忘れてしまいました。
あなじゃこ（まじゃく）、春菊、椎茸の天ぷらでした。
佐賀和牛溶岩焼き
佐賀和牛、カボチャ、茄子、エリンギ、しし唐。
溶岩の陶板で焼きます。
わさび塩をかけたり、お肉には残っていた青唐辛子をのせて頂きました。
蟹釜飯
竹崎カニのお出汁と甲羅をのせて炊いた釜めし。
かんぱちなどのお魚とばら海苔、あられの吸い物。
香物は、胡瓜のもろみ漬け、高菜漬け、山芋わさび漬け。
蟹飯は、あっさり味で美味し。残りはおにぎりにしてもらい、夜食に頂きました。
デザート
ブラマンジェに、苺やブルーベリーなどのフルーツをのせて。
キャラメルアイスクリームも濃厚で美味しかった。
「太良嶽蟹御殿」
佐賀県藤津郡太良町大浦乙316−3
0954−68−2260
有明海に面したオーシャンビューの温泉宿に泊まりました。
2年前に大改装して、全室スイート16室に、半露天風呂か露天風呂付きのお部屋があります。
ロビーでチェックインを済ませます。
ロビーでチウェルカムスイーツは、黒蜜ミルクプリンとお茶。
テラスに出ると、有明海を一望できました。
蟹とみかんの被りものがありましたが、これで写真撮る人いるんかな。
ちと恥ずかしい(笑)
お部屋は、1階のジュニアスイートルーム。
和風の客室は、50平米。奥のテラスに石造りの露天風呂があります。
有明海は、夕方になるにつれ、干潮になってきました。
温泉でゆっくり温まりながら、旅の疲れを癒します。
シャワーブースと洗面台は別にあり、アメニティが揃っています。
フェイスパックなどもありました。
夕食までは、温泉に浸かりながら、ゆっくり過ごしました。
その他、別階に大浴場。離れには、サウナや水風呂、ラウンジ、瞑想ルームなどを完備した施設があります。
夕食は、2階のレストランで頂きます。
佐賀和牛溶岩焼きと竹崎蟹会席
そこに冬季限定のケジャンを追加しました。
胡麻豆腐
焼き胡麻豆腐に出汁餡をかけて。
季節の前菜盛り合わせ
前菜盛り合わせは、三段重で運ばれてきました。
飲み物は、YUZU AWAというノンアルコールドリンク。
佐賀産の柚子果汁に砂糖と炭酸ガスを加えていて、人気のドリンクだそうです。
三段重のお造りは、かんぱち、平目、鯛。
九州醤油と太良町の山葵、海苔味噌で。
ちぬ（黒鯛）とイカのカルパッチョ。
たいらぎとオレンジを手長海老の味噌で絡めたピリ辛ソース。
芝海老の天ぷら。かんぱちの南蛮漬け。
くちぞこ（舌平目）の蒲焼と茄子。海茸粕漬。
日本酒飲み比べ
鍋島の3種を飲み比べ。
大吟醸、純米吟醸、特別純米酒。
カンジャンケジャン
竹崎蟹のカンジャンケジャンは、追加で頼みました。
渡り蟹の種類ですが、太良町の竹崎地区近海で獲れるものは、特に「竹崎カニ」と呼ばれています。
大きなものは甲羅が30�僂�らいになるそうですが、こちらも20�僂�らいありました。
夏場はオスが美味しく、秋から冬にかけては、メスの方が美味しくなるそうです。
お腹に詰まった卵もたっぷり入っています。
いわゆる韓国風の辛いケジャンでなく、酔っ払い蟹的な甘口の味付け。
特製のタレで漬けた竹崎蟹は、身も卵もとろとろで甘いです。
ケジャンといっても、漬けてあるタレは甘口なので、別添えで青唐辛子が添えられています。
私達に給仕してくれた方が作っている青唐辛子だそう。
一かけらでも香りがよく、鮮烈な辛みがあります。
甘い蟹に、爽やかな辛みがアクセント。
甲羅に残った卵も卵黄のようにとろとろ甘いです。
新鮮な生の竹崎蟹の雌を堪能できてよかったです。
GANSIA
泡系が飲みたかったので、イタリアのスパークリングワインを。
トレッビアーノとシャルドネで、カジュアルラインでも美味しく蟹に合います。
茹で竹崎蟹
竹崎カニ料理の原点とも言われる茹で蟹は、一気に茹であげることで、蟹の旨みを逃さず、濃縮した味わいをダイレクトに味わうことができます。
食べやすいように、切り分けてくれました。
蟹酢に、生姜をのせたものもありますが、ほぼほぼそのままで頂きました。
加熱されると、蟹汁を含んだしっとりした身や甘い蟹味噌、凝固した卵のねっとり感。
特有のくさみもなく、こんなに美味しい渡り蟹は初めて食べたかも。
柔らか部分はかぶりつきながら、足身は、ほぐした後一旦甲羅に貯めて、混ぜあわせながら一気に食べるのが美味しいです。茹で蟹もたっぷり堪能しました。
大海老の塩焼き
大きな海老の炭火塩焼きは、殻を剥いてレモンを絞って。
茶わん蒸し
焼き穴子や三つ葉が入ったのべっこう餡掛け。
魚介と野菜の天ぷら
写真は撮り忘れてしまいました。
あなじゃこ（まじゃく）、春菊、椎茸の天ぷらでした。
佐賀和牛溶岩焼き
佐賀和牛、カボチャ、茄子、エリンギ、しし唐。
溶岩の陶板で焼きます。
わさび塩をかけたり、お肉には残っていた青唐辛子をのせて頂きました。
蟹釜飯
竹崎カニのお出汁と甲羅をのせて炊いた釜めし。
かんぱちなどのお魚とばら海苔、あられの吸い物。
香物は、胡瓜のもろみ漬け、高菜漬け、山芋わさび漬け。
蟹飯は、あっさり味で美味し。残りはおにぎりにしてもらい、夜食に頂きました。
デザート
ブラマンジェに、苺やブルーベリーなどのフルーツをのせて。
キャラメルアイスクリームも濃厚で美味しかった。
「太良嶽蟹御殿」
佐賀県藤津郡太良町大浦乙316−3
0954−68−2260
近くの道の駅に行っても、面白かったなあ。
かき焼き小屋がたくさんありました。
竹崎カニです。
竹埼産のブランド牡蛎も。
むつごろうとか、ワラスボもね＾＾
海老マヨコロッケ美味しかった。
