カレー
March 12, 2026
ヌワラエリア＠福岡
鮨の後は、「ヌワラエリア」に行きました。
サラダ
ランチメニューのサラダ。
スパイススープ
裏ごしした豆のこっくり感と、胡椒などのスパイスが香る、さらっとしたカリー風味のスープ。
レモンとクリームで、酸味とコクが増します。
ヌードルカリー
炒めたビーフンをのせたヌードルカリー。
チキンやダルのカリーに、季節野菜はじゃがいも。
スリランカカリー
定番のスリランカカリーです。
ターメリックライスに、カラムーチョをのせて。
ライスとヌードルを混ぜながら、ジャガイモも崩し、しゃばしゃばなカレーを自分なりに混ぜて食べるのが美味しいの。
デザートは、ヨーグルトソルベにマンゴーソース。
アイスティーと。
「ヌワラエリア」
福岡県福岡市中央区赤坂1−1−5 鶴田けやきビル2F
092−737-7788
サラダ
ランチメニューのサラダ。
スパイススープ
裏ごしした豆のこっくり感と、胡椒などのスパイスが香る、さらっとしたカリー風味のスープ。
レモンとクリームで、酸味とコクが増します。
ヌードルカリー
炒めたビーフンをのせたヌードルカリー。
チキンやダルのカリーに、季節野菜はじゃがいも。
スリランカカリー
定番のスリランカカリーです。
ターメリックライスに、カラムーチョをのせて。
ライスとヌードルを混ぜながら、ジャガイモも崩し、しゃばしゃばなカレーを自分なりに混ぜて食べるのが美味しいの。
デザートは、ヨーグルトソルベにマンゴーソース。
アイスティーと。
「ヌワラエリア」
福岡県福岡市中央区赤坂1−1−5 鶴田けやきビル2F
092−737-7788
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December 10, 2025
コサジイチ＠鳥取
「コサジイチ」に行きました。
鳥取緑ヶ丘にあるカレーとアジアンフードのお店が、鳥取駅前にオープン。
実はここに来る前にお目当てのカレー店があったのですが、3軒巡ってどの店も休みだったので、最終的にここに辿り着きましたｗ
テーブルのタブレットから注文します。
おすすめはチキンカレーで、パイカカレー（豚バラ軟骨）は、以前「かるだもん」でも食べたけど、鳥取カレーの具材かも。
トッピングも色々あります。
チキンカレーに、目玉焼きと茄子をトッピングして頼みました。
その前に5�匐瓩�いっぱい歩いたから、ビールとから揚げも＾＾；
ビール
ビールは、瓶で3種類ありましたが、サッポロ赤星がいいね。
から揚げ
香辛料に浸けこんだ鶏肉に、レモングラスの衣で揚げた鶏唐揚げは揚げたて熱々。
特製タレは、ほんのりナンプラー風味のポン酢タレで、ビールがすすみます。
チキンカレー
骨付きの鶏もも肉がごろんと入っていて、目玉焼きと揚げた茄子をトッピング。
福神漬けが添えてあります。
鶏ガラを12時間煮込んだベースに、厳選された20種類以上のスパイスを加えた、シャバシャバなスパイスカレー。辛さは、中辛で。
鶏肉をほぐしながら、茄子やルーと絡めます。
パイカカレー
相方は、パイカカレー（豚軟骨）に、牛すじをトッピング。
肉々しいカレーです。
そのパイカや牛筋のお肉を少しもらって、チキンや茄子もトレードして。
いろんな旨みが合わさるカレーが美味し。
最後は目玉焼きをじゃくっと崩しながら。
卓上のスパイスはハーブ塩みたいな感じでした。
「コサジイチ シャミネ鳥取店」
鳥取県鳥取市東品治町111−1 シャミネ鳥取えきなかキッチン
鳥取緑ヶ丘にあるカレーとアジアンフードのお店が、鳥取駅前にオープン。
実はここに来る前にお目当てのカレー店があったのですが、3軒巡ってどの店も休みだったので、最終的にここに辿り着きましたｗ
テーブルのタブレットから注文します。
おすすめはチキンカレーで、パイカカレー（豚バラ軟骨）は、以前「かるだもん」でも食べたけど、鳥取カレーの具材かも。
トッピングも色々あります。
チキンカレーに、目玉焼きと茄子をトッピングして頼みました。
その前に5�匐瓩�いっぱい歩いたから、ビールとから揚げも＾＾；
ビール
ビールは、瓶で3種類ありましたが、サッポロ赤星がいいね。
から揚げ
香辛料に浸けこんだ鶏肉に、レモングラスの衣で揚げた鶏唐揚げは揚げたて熱々。
特製タレは、ほんのりナンプラー風味のポン酢タレで、ビールがすすみます。
チキンカレー
骨付きの鶏もも肉がごろんと入っていて、目玉焼きと揚げた茄子をトッピング。
福神漬けが添えてあります。
鶏ガラを12時間煮込んだベースに、厳選された20種類以上のスパイスを加えた、シャバシャバなスパイスカレー。辛さは、中辛で。
鶏肉をほぐしながら、茄子やルーと絡めます。
パイカカレー
相方は、パイカカレー（豚軟骨）に、牛すじをトッピング。
肉々しいカレーです。
そのパイカや牛筋のお肉を少しもらって、チキンや茄子もトレードして。
いろんな旨みが合わさるカレーが美味し。
最後は目玉焼きをじゃくっと崩しながら。
卓上のスパイスはハーブ塩みたいな感じでした。
「コサジイチ シャミネ鳥取店」
鳥取県鳥取市東品治町111−1 シャミネ鳥取えきなかキッチン
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November 15, 2025
ヌワラエリヤ＠福岡
「ヌワラエリヤ」に行きました。
鮨屋の後のお決まりルート（笑）
いつもはその前にパフェですが、今回は16区でマロンパイを買ったのでナシです。
サラダ
ランチメニューについてくるサラダ。
スパイススープ
裏ごしした豆のこっくり感と胡椒などのスパイスが香る、さらっとしたカリー風味のスープ。
クリームとレモンが入っています。
ヌードルカリー
炒めたビーフンをのせたヌードルカリー。
チキンやダルカリーに、季節の野菜は大根。夏は茄子やオクラでしたが、大根のカリーも好き。
スリランカカリー
定番のスリランカカリーです。
ターメリックライスに、カラムーチョをのせて。
このライスをもらって、ヌードルカリーと共に頂きました。
デザートはヨーグルトソルベに、マンゴーソース。
アイスティーと。
「ヌワラエリヤ」
福岡県福岡市中央区赤坂1−1−5 鶴田けやきビル2F
092−737-7788
鮨屋の後のお決まりルート（笑）
いつもはその前にパフェですが、今回は16区でマロンパイを買ったのでナシです。
サラダ
ランチメニューについてくるサラダ。
スパイススープ
裏ごしした豆のこっくり感と胡椒などのスパイスが香る、さらっとしたカリー風味のスープ。
クリームとレモンが入っています。
ヌードルカリー
炒めたビーフンをのせたヌードルカリー。
チキンやダルカリーに、季節の野菜は大根。夏は茄子やオクラでしたが、大根のカリーも好き。
スリランカカリー
定番のスリランカカリーです。
ターメリックライスに、カラムーチョをのせて。
このライスをもらって、ヌードルカリーと共に頂きました。
デザートはヨーグルトソルベに、マンゴーソース。
アイスティーと。
「ヌワラエリヤ」
福岡県福岡市中央区赤坂1−1−5 鶴田けやきビル2F
092−737-7788
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August 09, 2025
ヌワラエリヤ＠福岡
「ヌワラエリヤ」に行きました。
パフェの後は、スパイスカレーという、こちらもお決まりルート。
サラダ
ランチメニューについてくるサラダ。
スパイススープ
裏漉しした豆のしっとり感と胡椒などのスパイスが香るさらっとしたカリー風味のスープ。
クリーミーな味わいに、レモンの酸味も。
スリランカカリー
毎回食べるスリランカカリーですが、じっくり煮込んだ骨付きチキンと豆カリー。
野菜カリーは、茄子をくたくたに煮て。
辛さは特に指定していないですが、季節と時によって変化しますが、かなり唐辛子の辛さが際立っていました。ココナッツミルクも配合していますが、後から辛さがじわじわと攻めてきます。
ヌードルカリー
もう一皿は、炒めたビーフンをのせたヌードルカリー。
こちらは、チキンやダルカリーに、茄子やオクラなどの野菜の食感を際立たせています。
前者のターメリックライスも加えながら、美味しく頂きました。
ここのカレーは麻薬のようで、疲れていた胃も元気になるの。
スパイスの力って偉大ですね。
デザートは、ヨーグルトソルベに、マンゴーソース。
アイスティーと共に。
散々食べたので、空港に向かいます。
「ヌワラエリヤ」
福岡県福岡市中央区赤坂1-1-5 鶴田けやきビル2F
092-737-7788
パフェの後は、スパイスカレーという、こちらもお決まりルート。
サラダ
ランチメニューについてくるサラダ。
スパイススープ
裏漉しした豆のしっとり感と胡椒などのスパイスが香るさらっとしたカリー風味のスープ。
クリーミーな味わいに、レモンの酸味も。
スリランカカリー
毎回食べるスリランカカリーですが、じっくり煮込んだ骨付きチキンと豆カリー。
野菜カリーは、茄子をくたくたに煮て。
辛さは特に指定していないですが、季節と時によって変化しますが、かなり唐辛子の辛さが際立っていました。ココナッツミルクも配合していますが、後から辛さがじわじわと攻めてきます。
ヌードルカリー
もう一皿は、炒めたビーフンをのせたヌードルカリー。
こちらは、チキンやダルカリーに、茄子やオクラなどの野菜の食感を際立たせています。
前者のターメリックライスも加えながら、美味しく頂きました。
ここのカレーは麻薬のようで、疲れていた胃も元気になるの。
スパイスの力って偉大ですね。
デザートは、ヨーグルトソルベに、マンゴーソース。
アイスティーと共に。
散々食べたので、空港に向かいます。
「ヌワラエリヤ」
福岡県福岡市中央区赤坂1-1-5 鶴田けやきビル2F
092-737-7788
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July 09, 2025
かるだもん＠鳥取
鳥取は、カレー王国と言われ、全国の中でカレー消費量日本一になったこともあるくらい、カレー店がたくさんあります。
その中でも人気のお店の「かるだもん」に行きました。
昼時は常に満席で、メニューを見ながらしばし待ちます。
カレーの種類は20種類あります。
メインの具材でカレーを選びながら、トッピングもたくさんあるので、好みで組み合わせるてもいいですね。辛さは１から10まであります。
どれを組み合わせようかな〜
サイドメニューは、とりのから揚げ、他夜メニューのアジアンフードなどもあります。
ソフトドリンクは、平日ランチタイムのみ半額です。
パイカカレー 茄子トッピング
パイカは豚バラ軟骨の部分で、圧力釜で煮込んでとろとろに仕上げたものをルーと煮込み、さらにトッピングの茄子は、刻んだ揚げ茄子が入っています。
ベースのルーはさらりとしていますが、豚軟骨のコラーゲンや脂が溶けて、とろみがあります。
ライスは中、辛さは２にしました。
そのパイカは、柔らかく後味に豚のラード的な風味が残る旨みに、たっぷり入った茄子のとろとろ甘みとスパイスが合わさって、絶妙なハーモニー。
浸したルーを混ぜながら、適度な辛さと共にご飯がすすむ美味しさ。
牛スジカレー オクラトッピング
牛スジもことことと柔らかく煮込まれ、刻んだオクラがたっぷり入っています。
ライスは中、辛さは２にしました。
オクラもとろみがある夏野菜で、じっくり優しく煮込まれた牛スジとの相性バッチリ。
さらっとしゃばしゃばなルーになじむように、スパイスの香りも引き立って美味しい♪
卓上には、福神漬けもありました。
辛さ2でも、後からじわじわ辛みがくるので、途中からのせると、福神漬けの甘みが、カレーの辛さを少し和らげてくれます。
ドリンクは、最初アイスチャイとラッシーを頼んだのですが、チャイは売り切れてしまったそうで、アイスティー。
自家製ココナッツシャーベット
デザートは自家製ココナッツシャーベット。
シャリシャリしたココナッツミルクのシャーベットに、ココナッツファインやブラウンシュガーの香ばしさが加わり、ココナッツのミルキーな香りと甘さもさっぱりとした余韻。
次回は、唐揚げも食べながら、また違うカレーとトッピングを組み合わせてみたいな。
「かるだもん」
鳥取県鳥取市商栄町282-5 水田ビル1F
0857-25-3639 予約不可
その中でも人気のお店の「かるだもん」に行きました。
昼時は常に満席で、メニューを見ながらしばし待ちます。
カレーの種類は20種類あります。
メインの具材でカレーを選びながら、トッピングもたくさんあるので、好みで組み合わせるてもいいですね。辛さは１から10まであります。
どれを組み合わせようかな〜
サイドメニューは、とりのから揚げ、他夜メニューのアジアンフードなどもあります。
ソフトドリンクは、平日ランチタイムのみ半額です。
パイカカレー 茄子トッピング
パイカは豚バラ軟骨の部分で、圧力釜で煮込んでとろとろに仕上げたものをルーと煮込み、さらにトッピングの茄子は、刻んだ揚げ茄子が入っています。
ベースのルーはさらりとしていますが、豚軟骨のコラーゲンや脂が溶けて、とろみがあります。
ライスは中、辛さは２にしました。
そのパイカは、柔らかく後味に豚のラード的な風味が残る旨みに、たっぷり入った茄子のとろとろ甘みとスパイスが合わさって、絶妙なハーモニー。
浸したルーを混ぜながら、適度な辛さと共にご飯がすすむ美味しさ。
牛スジカレー オクラトッピング
牛スジもことことと柔らかく煮込まれ、刻んだオクラがたっぷり入っています。
ライスは中、辛さは２にしました。
オクラもとろみがある夏野菜で、じっくり優しく煮込まれた牛スジとの相性バッチリ。
さらっとしゃばしゃばなルーになじむように、スパイスの香りも引き立って美味しい♪
卓上には、福神漬けもありました。
辛さ2でも、後からじわじわ辛みがくるので、途中からのせると、福神漬けの甘みが、カレーの辛さを少し和らげてくれます。
ドリンクは、最初アイスチャイとラッシーを頼んだのですが、チャイは売り切れてしまったそうで、アイスティー。
自家製ココナッツシャーベット
デザートは自家製ココナッツシャーベット。
シャリシャリしたココナッツミルクのシャーベットに、ココナッツファインやブラウンシュガーの香ばしさが加わり、ココナッツのミルキーな香りと甘さもさっぱりとした余韻。
次回は、唐揚げも食べながら、また違うカレーとトッピングを組み合わせてみたいな。
「かるだもん」
鳥取県鳥取市商栄町282-5 水田ビル1F
0857-25-3639 予約不可
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June 29, 2025
鎌倉青山の朝ごはん＠鎌倉
アンチョアの夜は、「鎌倉 青山」というホテルに泊まりました。
外観はお洒落なデザイナーズホテル的な雰囲気。
建築にもこだわりを感じます。
お部屋の写真は撮り忘れましたが、扉を開けると靴を脱ぐ段差があり、ツインベッドルームもシンプルな造り。アメニティも最小限で、TVも無いミニマリズムな感じがいいです。（私の家にもTVは無いのでその方が落ち着く…）どうせ寝るだけだしね。
バスルームとトイレが別なのも嬉しいです。パジャマは上下用意されてあって、心地よかったです。
1階はカフェスペース。
吹き抜けの緑の感じも、外観からの緑も豊富で、癒される空間ですね。
朝ごはんは、ミネストローネ、冷製コーンポタージュ、
ポークヴィンダルーから選べます。（前日予約）
ポークヴィンダルー
ポークヴィンダルーにしました。
ドリンクは、コーヒー、紅茶、リンゴジュースやパインジュースから選べますが、アイスコーヒーにしました。
ターメリックライスに、豆腐。
キャロットラペ的な人参のアチャール、胡瓜、セロリ、パプリカのピクルスがのっています。
野菜たっぷりのルーと豚肉を柔らかく煮込み、辛さもマイルドな感じで、朝からスパイスと共に元気が出るカレーです。
カフェメニュー。
夜のお食事メニューは、和定食的な感じで、色々近郊の食材が食べられるみたいです。
「鎌倉 青山」
神奈川県鎌倉市御成町14-32
外観はお洒落なデザイナーズホテル的な雰囲気。
建築にもこだわりを感じます。
お部屋の写真は撮り忘れましたが、扉を開けると靴を脱ぐ段差があり、ツインベッドルームもシンプルな造り。アメニティも最小限で、TVも無いミニマリズムな感じがいいです。（私の家にもTVは無いのでその方が落ち着く…）どうせ寝るだけだしね。
バスルームとトイレが別なのも嬉しいです。パジャマは上下用意されてあって、心地よかったです。
1階はカフェスペース。
吹き抜けの緑の感じも、外観からの緑も豊富で、癒される空間ですね。
朝ごはんは、ミネストローネ、冷製コーンポタージュ、
ポークヴィンダルーから選べます。（前日予約）
ポークヴィンダルー
ポークヴィンダルーにしました。
ドリンクは、コーヒー、紅茶、リンゴジュースやパインジュースから選べますが、アイスコーヒーにしました。
ターメリックライスに、豆腐。
キャロットラペ的な人参のアチャール、胡瓜、セロリ、パプリカのピクルスがのっています。
野菜たっぷりのルーと豚肉を柔らかく煮込み、辛さもマイルドな感じで、朝からスパイスと共に元気が出るカレーです。
カフェメニュー。
夜のお食事メニューは、和定食的な感じで、色々近郊の食材が食べられるみたいです。
「鎌倉 青山」
神奈川県鎌倉市御成町14-32
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April 05, 2025
ヌワラエリヤ＠福岡
「ヌワラエリヤ」に行きました。
今回は、スリランカカリーの他に、ラーメンがあったので、エスニックラーメンも頼んでみました。
サラダ
カリーについてくるサラダです。
ハイボールも頼みました。
スパイススープ
ピリッと辛味のあるさらっとしたカリー風味のスープ。
クリームとレモンを浮かべて。
エスニックラーメン
鶏ガラベースのスープに、ココナッツミルクとスパイス香るスープは、後味に煮干しの風味もあります。具材は、鶏肉、玉子、もやし、水菜がのっています。
ルチャという濃厚海老出汁を使用した激辛ラー油がついていて、後から辛さを足すことができます。
麺は中細のストレート麺。
コクのあるスープにからめながら頂きました。
スパイスライスも追加。
カリーのライスと一緒で、カラムーチョものっています。
これをスープに浸しながら食べると、また美味しい。
最後麺を食べたあとは、このライスを入れて雑炊風にして最後の一滴まで飲み干しました。
スリランカカリー
毎回頂くスリランカカリーですが、これは外せません。
チキンカリー、豆カリー、野菜カリーは、茄子でした。
スープ状のカリーは、いろんなスパイスやココナッツミルクが合わさり、さらっとした旨味と辛味がクセになります。
食後は、カリーについてくるデザートで、マンゴーソースがかかったヨーグルトシャーベット。
アイスティー。
「ヌワラエリヤ」
福岡県福岡市中央区赤坂1-1-5 鶴田けやきビル2Ｆ
092-737-7788
今回は、スリランカカリーの他に、ラーメンがあったので、エスニックラーメンも頼んでみました。
サラダ
カリーについてくるサラダです。
ハイボールも頼みました。
スパイススープ
ピリッと辛味のあるさらっとしたカリー風味のスープ。
クリームとレモンを浮かべて。
エスニックラーメン
鶏ガラベースのスープに、ココナッツミルクとスパイス香るスープは、後味に煮干しの風味もあります。具材は、鶏肉、玉子、もやし、水菜がのっています。
ルチャという濃厚海老出汁を使用した激辛ラー油がついていて、後から辛さを足すことができます。
麺は中細のストレート麺。
コクのあるスープにからめながら頂きました。
スパイスライスも追加。
カリーのライスと一緒で、カラムーチョものっています。
これをスープに浸しながら食べると、また美味しい。
最後麺を食べたあとは、このライスを入れて雑炊風にして最後の一滴まで飲み干しました。
スリランカカリー
毎回頂くスリランカカリーですが、これは外せません。
チキンカリー、豆カリー、野菜カリーは、茄子でした。
スープ状のカリーは、いろんなスパイスやココナッツミルクが合わさり、さらっとした旨味と辛味がクセになります。
食後は、カリーについてくるデザートで、マンゴーソースがかかったヨーグルトシャーベット。
アイスティー。
「ヌワラエリヤ」
福岡県福岡市中央区赤坂1-1-5 鶴田けやきビル2Ｆ
092-737-7788
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November 20, 2024
ウダーナ＆シャニカ＠福岡 渡辺通
「ウダーナ＆シャニカ」に行きました。
昨年12月にできたスリランカカレーのお店です。
こちらもホテル・ニューオータニ福岡の裏通りにあります。
スリランカ人のご夫妻が、ウダーナ＆シャニカさんなのかな。
店内は、カフェのような造りで絨毯敷の床。
カレーのお店だと、客がこぼしたらすぐ染まってしまうのではないかとか余計な心配をしたり。
カレーメニューはシンプルで、豚ロースカレーか、ハーブ鶏カレー。
そのハーフ＆ハーフとサラダのみ。
サラダ
千切りキャベツに、和風柑橘醤油のようなドレッシング。
トマトとオレンジがのっています。
ビール
スリランカビールもあったけれど、サッポロ赤星を。
ワインは頼まなかったけれど、赤・白、グラスでもフランスワインがありました。
豚ロース＆ハーブ鶏カレー
ハーフ＆ハーフカレーを頼みました。
熱々に熱した器にぐつぐつ湯気と泡が立つほどに沸騰したカレーは珍しいです。
ソテーした豚ロースと柔らかく煮込んだハーブ鶏。
長方形のサフランライスに、赤パプリカ、水菜とココナッツのポル・サンボルをのせて。
そのビジュアルは、よく見るとスリランカの国旗カラーに仕立ててあります。
カレーの辛さは調節できるようですが、ノーマルで。
鶏肝を唐辛子とスパイスでコンフィにして、さらっとしたココナッツ風味の優しいルーに、その辛味を溶かしからめながら食べると丁度いい。
「ウダーナ＆シャニカ」
福岡県福岡市中央区渡辺通1-1-3
092-724-6911
昨年12月にできたスリランカカレーのお店です。
こちらもホテル・ニューオータニ福岡の裏通りにあります。
スリランカ人のご夫妻が、ウダーナ＆シャニカさんなのかな。
店内は、カフェのような造りで絨毯敷の床。
カレーのお店だと、客がこぼしたらすぐ染まってしまうのではないかとか余計な心配をしたり。
カレーメニューはシンプルで、豚ロースカレーか、ハーブ鶏カレー。
そのハーフ＆ハーフとサラダのみ。
サラダ
千切りキャベツに、和風柑橘醤油のようなドレッシング。
トマトとオレンジがのっています。
ビール
スリランカビールもあったけれど、サッポロ赤星を。
ワインは頼まなかったけれど、赤・白、グラスでもフランスワインがありました。
豚ロース＆ハーブ鶏カレー
ハーフ＆ハーフカレーを頼みました。
熱々に熱した器にぐつぐつ湯気と泡が立つほどに沸騰したカレーは珍しいです。
ソテーした豚ロースと柔らかく煮込んだハーブ鶏。
長方形のサフランライスに、赤パプリカ、水菜とココナッツのポル・サンボルをのせて。
そのビジュアルは、よく見るとスリランカの国旗カラーに仕立ててあります。
カレーの辛さは調節できるようですが、ノーマルで。
鶏肝を唐辛子とスパイスでコンフィにして、さらっとしたココナッツ風味の優しいルーに、その辛味を溶かしからめながら食べると丁度いい。
「ウダーナ＆シャニカ」
福岡県福岡市中央区渡辺通1-1-3
092-724-6911
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August 08, 2024
スリランカ家庭料理 モナラ＠福岡 渡辺通
「スリランカ料理 モナラ」に行きました。
渡辺通りに近いサンロードという小さな商店街の中にあります。
開店直後の11時に行き、2階に上がると、美味しそうなカレーの匂いが漂い、ランチタイムに街頭で販売するカレー弁当の準備をしていました。
夜は、いろいろな単品料理があるようですが、ランチ限定のスペシャルモナラセットを頼みました。
カレーの辛さは好みで調節できるようです。
初めて来たので、オリジナルで。
他のランチカレーも色々あります。
ビール
まずは、ライオンというスリランカビール。
ラガーとスタウトの2種類を頼みました。スタウトは、黒ビールです。
フライドチキン
ビールにはフライドチキンがお勧めというので、単品でオーダー。
スパイスで味付けしたサクッと揚げたて熱々の若鶏のから揚げです。
スパイスの利いたピリ辛のソースをつけて頂くと、ビールがすすみます。
サラダ
千切りキャベツにトマトや胡瓜、かいわれ大根などをドレッシングで和えたサラダ。
ドレッシングは、ヌワラエリヤの和風ドレッシングの味に似ているけれど、そこよりも少し厚めに切って和えたキャベツのシャキシャキ感がいいです。
エッグカタリス
スリランカの代表的なコロッケです。
中には、半分ゆで卵、半分はジャガイモとツナのカレー風味のペーストが包んであります。これもピリ辛のスパイスソースにつけて。
スパイスワイン
カルダモンやシナモンなど、色々なスパイスを漬け込んだ赤ワインを追加しました。
スリランカカリー
ターメリックライスと、炒めた人参やピーマンと米粉のヌードルカリーの周囲に、チキンカリーとジャガイモ、茄子カリーをのせ、ココナッツミルクのコクと色々な旨味や辛みが合わさったスリランカカレー。
ヌードルカリーは、ヌワラエリヤよりしこっと歯応えがあり、優しい味わいが、カレーとなじみます。
もう一皿は、ターメリックライスをドライカリーに変えて。
ドライカリーは、チキンやピーマンなどをカリーソースで炒めてあります。
これらをシャバシャバのカリーと混ぜ合わせて食べるのが醍醐味。
ヌワラエリヤだと別々で頼まなければ食べれないけれど、ここだとヌードルとライスを合わせてちょこっとづつ頂けるのが嬉しいです。
カリー自体はオリジナルは、個人的にはわりとマイルドな辛さだったので、リアルレッドを追加してもいいかなと思いました。
コーラのカクテルも頼んだかな。
デザート
ヨーグルトのアイスクリームに、ブルーベリーソースとカラフルにコーティングされたフェンネルシュガー。アイスティーと共に。
いつも泊まっているホテルから近いので、またランチに行こうと思います。
「スリランカ家庭料理 モナラ」
福岡県福岡市中央区清川1-8-8 かつやビル2F
092-521-5565
渡辺通りに近いサンロードという小さな商店街の中にあります。
開店直後の11時に行き、2階に上がると、美味しそうなカレーの匂いが漂い、ランチタイムに街頭で販売するカレー弁当の準備をしていました。
夜は、いろいろな単品料理があるようですが、ランチ限定のスペシャルモナラセットを頼みました。
カレーの辛さは好みで調節できるようです。
初めて来たので、オリジナルで。
他のランチカレーも色々あります。
ビール
まずは、ライオンというスリランカビール。
ラガーとスタウトの2種類を頼みました。スタウトは、黒ビールです。
フライドチキン
ビールにはフライドチキンがお勧めというので、単品でオーダー。
スパイスで味付けしたサクッと揚げたて熱々の若鶏のから揚げです。
スパイスの利いたピリ辛のソースをつけて頂くと、ビールがすすみます。
サラダ
千切りキャベツにトマトや胡瓜、かいわれ大根などをドレッシングで和えたサラダ。
ドレッシングは、ヌワラエリヤの和風ドレッシングの味に似ているけれど、そこよりも少し厚めに切って和えたキャベツのシャキシャキ感がいいです。
エッグカタリス
スリランカの代表的なコロッケです。
中には、半分ゆで卵、半分はジャガイモとツナのカレー風味のペーストが包んであります。これもピリ辛のスパイスソースにつけて。
スパイスワイン
カルダモンやシナモンなど、色々なスパイスを漬け込んだ赤ワインを追加しました。
スリランカカリー
ターメリックライスと、炒めた人参やピーマンと米粉のヌードルカリーの周囲に、チキンカリーとジャガイモ、茄子カリーをのせ、ココナッツミルクのコクと色々な旨味や辛みが合わさったスリランカカレー。
ヌードルカリーは、ヌワラエリヤよりしこっと歯応えがあり、優しい味わいが、カレーとなじみます。
もう一皿は、ターメリックライスをドライカリーに変えて。
ドライカリーは、チキンやピーマンなどをカリーソースで炒めてあります。
これらをシャバシャバのカリーと混ぜ合わせて食べるのが醍醐味。
ヌワラエリヤだと別々で頼まなければ食べれないけれど、ここだとヌードルとライスを合わせてちょこっとづつ頂けるのが嬉しいです。
カリー自体はオリジナルは、個人的にはわりとマイルドな辛さだったので、リアルレッドを追加してもいいかなと思いました。
コーラのカクテルも頼んだかな。
デザート
ヨーグルトのアイスクリームに、ブルーベリーソースとカラフルにコーティングされたフェンネルシュガー。アイスティーと共に。
いつも泊まっているホテルから近いので、またランチに行こうと思います。
「スリランカ家庭料理 モナラ」
福岡県福岡市中央区清川1-8-8 かつやビル2F
092-521-5565
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March 15, 2024
スパイシーカリーハウス 銀座半月＠銀座
「スパイシーカリーハウス 銀座半月」に行きました。
近くの鮨屋に行く前に気になっていたの。
高級鮨も美味しかったけれど、カレーは別腹（笑）
スパイス補給したかったんです。
この日のカリーは、サクラチキン（中辛）とサルサキーマ（中辛）。
食券機で2種盛カレーと薫香スパイス玉子を。
サバエッグサラダも気になったけど。
スパイシーカリー 2種盛
ターメリックライスで分けるように、右はサクラチキンカレー、左はサルサキーマ。
ライスの上には、大根のアチャールや、赤玉ねぎのピックル。オクラのサブジ。
さらっとしたチキンカレーは、柔らかくほぐれるチキンと桜色に漬けた大根と刻み玉葱。
スパイス玉子も半熟で美味。
サルサキーマは、鶏や豚挽肉かな、トマトや香味野菜も加わって、旨味とスパイスの香りが合わさったしっとりキーマ。でもハラペーニョ的な青唐辛子などの辛みもしっかりあります。
唐辛子やスパイスを漬けたナンプラービネガーを少しかけても味変に。
「スパイシーカリーハウス 銀座半月」
東京都中央区銀座6-4-15 銀座数寄屋橋ビル1F
03-3573-3001
近くの鮨屋に行く前に気になっていたの。
高級鮨も美味しかったけれど、カレーは別腹（笑）
スパイス補給したかったんです。
この日のカリーは、サクラチキン（中辛）とサルサキーマ（中辛）。
食券機で2種盛カレーと薫香スパイス玉子を。
サバエッグサラダも気になったけど。
スパイシーカリー 2種盛
ターメリックライスで分けるように、右はサクラチキンカレー、左はサルサキーマ。
ライスの上には、大根のアチャールや、赤玉ねぎのピックル。オクラのサブジ。
さらっとしたチキンカレーは、柔らかくほぐれるチキンと桜色に漬けた大根と刻み玉葱。
スパイス玉子も半熟で美味。
サルサキーマは、鶏や豚挽肉かな、トマトや香味野菜も加わって、旨味とスパイスの香りが合わさったしっとりキーマ。でもハラペーニョ的な青唐辛子などの辛みもしっかりあります。
唐辛子やスパイスを漬けたナンプラービネガーを少しかけても味変に。
「スパイシーカリーハウス 銀座半月」
東京都中央区銀座6-4-15 銀座数寄屋橋ビル1F
03-3573-3001
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October 24, 2023
WHOS MART＠豪徳寺
「WHOS MART オホズマート」に行きました。
カレーとスパイス料理のお店です。
以前は、中華「満来」があった場所で、メニューサンプルが入っていた棚や引き戸の扉など、昔の店の名残りがありながら、
東南アジアの食堂的な雰囲気。
カレーは、チキンカレー、カキ山椒カレー、木の子とチーズのカレー、インディアンオーバーライス。
トッピングも色々あります。
カキ山椒カレーに、タンドリーチキントッピングを頼みました。
カルダモンサワー
自家製のカルダモンシロップを割ったサワー。
カルダモンの香りと優しい甘みがカレーに合います。
カキ山椒カレー
5分くらいで出てきました。
さらっとしたカレーに、カスリメティがのっています。
中には、小振りの牡蠣が、3，4粒入っていて、くさみもない牡蠣の旨み、野菜の甘み、スパイスの香りが三位一体となって、山椒の香りや辛みが強すぎないまろやかな味わい。
ライスは、大盛り無料だったので、大盛りにしてもらいました。
ジャスミンライスと日本米がブレンドされていて、香りがありながらもちっとしています。
副菜は、グリーンピースのダル、ポルサンボル、紫キャベツのマリネ、カボチャのアルブルタ、パクチー。
トッピングしたタンドリーチキンは、自家製のミックススパイスとヨーグルトやケチャップなどに漬けてあり、柔らかくしっとりとしたチキンです。
カレーと一緒にこれらを混ぜながら食べると、優しい味わいのカレーで美味しいです。
次回は、チキンカレーとアチャール盛り合わせにしようかな。
帰りに、自家製のミックススパイスが色々売っていたので、アチャールマサラを購入しました。
家でアチャール作る時に、自己流でスパイスをブレンドするとどうも味が決まらなかったので、これで作ってみよっと。
他にもアーユルヴェーダティティー用のスパイスやマサラチャイ、キッチンキングマサラなどがありました。
「WHOS MART オホズマート」
東京都世田谷区豪徳寺1-45-1
03-6878-0299
カレーとスパイス料理のお店です。
以前は、中華「満来」があった場所で、メニューサンプルが入っていた棚や引き戸の扉など、昔の店の名残りがありながら、
東南アジアの食堂的な雰囲気。
カレーは、チキンカレー、カキ山椒カレー、木の子とチーズのカレー、インディアンオーバーライス。
トッピングも色々あります。
カキ山椒カレーに、タンドリーチキントッピングを頼みました。
カルダモンサワー
自家製のカルダモンシロップを割ったサワー。
カルダモンの香りと優しい甘みがカレーに合います。
カキ山椒カレー
5分くらいで出てきました。
さらっとしたカレーに、カスリメティがのっています。
中には、小振りの牡蠣が、3，4粒入っていて、くさみもない牡蠣の旨み、野菜の甘み、スパイスの香りが三位一体となって、山椒の香りや辛みが強すぎないまろやかな味わい。
ライスは、大盛り無料だったので、大盛りにしてもらいました。
ジャスミンライスと日本米がブレンドされていて、香りがありながらもちっとしています。
副菜は、グリーンピースのダル、ポルサンボル、紫キャベツのマリネ、カボチャのアルブルタ、パクチー。
トッピングしたタンドリーチキンは、自家製のミックススパイスとヨーグルトやケチャップなどに漬けてあり、柔らかくしっとりとしたチキンです。
カレーと一緒にこれらを混ぜながら食べると、優しい味わいのカレーで美味しいです。
次回は、チキンカレーとアチャール盛り合わせにしようかな。
帰りに、自家製のミックススパイスが色々売っていたので、アチャールマサラを購入しました。
家でアチャール作る時に、自己流でスパイスをブレンドするとどうも味が決まらなかったので、これで作ってみよっと。
他にもアーユルヴェーダティティー用のスパイスやマサラチャイ、キッチンキングマサラなどがありました。
「WHOS MART オホズマート」
東京都世田谷区豪徳寺1-45-1
03-6878-0299
ranmarun at 13:00｜Permalink│Comments(0)│
October 09, 2023
南インド料理店 ボーディセナ＠横浜
「南インド店 ボーディセナ」に行きました。
関内駅から徒歩3分くらい。
南インド料理のお店です。
ランチは、ウィークリースペシャルミールスや、ミールス、ドーサの３種類が頂けます。
ウィークリースペシャルミールスを頼もうかな。
店内は、手編みのランプや色々な装飾品が飾ってあります。
ウィークリースペシャルミールス
この日は、フィッシュビリヤニのミールスです。
カレー3種とポリヤル、パパド、ラッサム、サンバル、ライタ、デザートがのっています。
フィッシュビリヤニの魚は、ブリでした。
ガーリックチキンカレーは、鶏肉とニンニクやスパイスをトマトベースのルーとココナッツミルクで煮込んで。トマト缶を使っているのか、わりとトマトソース的な味がある濃厚な感じ。
ベジタブルカレーは、ブロッコリーや茄子、オクラなどをココナッツミルクで煮込んだ優しい味わい。
小海老とピーマン、玉ねぎなどのスパイス炒め。
キャベツのポリヤルは、クミンやマスタードシード、ココナッツなどと炒めて。
ラッサムは、トマトのコクが利いていました。
サンバルは、野菜とレンズ豆を煮込んでこっくりした味わい。
それぞれをフィッシュビリヤニと合わせながら頂きます。
ビリヤニなので、ライタも。
デザートの焼きプリン。
自家製スパイスソーダ
ドリンクは、スパイスソーダ。
自家製のスパイスシロップをレモンが入った炭酸水で割ります。
スパイスシロップは、きび砂糖、黒砂糖、オレンジ、ライム、レモン、大葉、クコの実、フェンネル、コリアンダー、シナモン、バニラ、クローブ、ブラックペッパー、八角、メース、ローリエなどを煮詰めて作ってあります。
炭酸水に、3分の1くらい入れて混ぜると、優しいコーラ的なスパイスソーダに。
残ったシロップは持ち帰ることができ、赤ワインやビールに混ぜても美味しいそうです。
ラッシーも頼みました。
フィッシュビリヤニとカレーを味わった後は、バスマティライスとラッサム、サンバルがおかわりできるので、追加。
バスマティライスと合わせると、それぞれのカレーの味わいがくっきりでてきて、美味しいです。
食後は、マドラスコーヒー。
砂糖を入れたミルクコーヒーを、注ぐ時に、高い所から器に流し入れ、泡立てた泡に包まれます。
ほんのりバニラやアーモンドの香りがしたのは、コーヒー由来なのかしら。
マサラチャイも泡立つように入れて。
「南インド店 ボーディセナ」
神奈川県横浜市中区住吉町3-28 新井ビル1F
045-264-8297
関内駅から徒歩3分くらい。
南インド料理のお店です。
ランチは、ウィークリースペシャルミールスや、ミールス、ドーサの３種類が頂けます。
ウィークリースペシャルミールスを頼もうかな。
店内は、手編みのランプや色々な装飾品が飾ってあります。
ウィークリースペシャルミールス
この日は、フィッシュビリヤニのミールスです。
カレー3種とポリヤル、パパド、ラッサム、サンバル、ライタ、デザートがのっています。
フィッシュビリヤニの魚は、ブリでした。
ガーリックチキンカレーは、鶏肉とニンニクやスパイスをトマトベースのルーとココナッツミルクで煮込んで。トマト缶を使っているのか、わりとトマトソース的な味がある濃厚な感じ。
ベジタブルカレーは、ブロッコリーや茄子、オクラなどをココナッツミルクで煮込んだ優しい味わい。
小海老とピーマン、玉ねぎなどのスパイス炒め。
キャベツのポリヤルは、クミンやマスタードシード、ココナッツなどと炒めて。
ラッサムは、トマトのコクが利いていました。
サンバルは、野菜とレンズ豆を煮込んでこっくりした味わい。
それぞれをフィッシュビリヤニと合わせながら頂きます。
ビリヤニなので、ライタも。
デザートの焼きプリン。
自家製スパイスソーダ
ドリンクは、スパイスソーダ。
自家製のスパイスシロップをレモンが入った炭酸水で割ります。
スパイスシロップは、きび砂糖、黒砂糖、オレンジ、ライム、レモン、大葉、クコの実、フェンネル、コリアンダー、シナモン、バニラ、クローブ、ブラックペッパー、八角、メース、ローリエなどを煮詰めて作ってあります。
炭酸水に、3分の1くらい入れて混ぜると、優しいコーラ的なスパイスソーダに。
残ったシロップは持ち帰ることができ、赤ワインやビールに混ぜても美味しいそうです。
ラッシーも頼みました。
フィッシュビリヤニとカレーを味わった後は、バスマティライスとラッサム、サンバルがおかわりできるので、追加。
バスマティライスと合わせると、それぞれのカレーの味わいがくっきりでてきて、美味しいです。
食後は、マドラスコーヒー。
砂糖を入れたミルクコーヒーを、注ぐ時に、高い所から器に流し入れ、泡立てた泡に包まれます。
ほんのりバニラやアーモンドの香りがしたのは、コーヒー由来なのかしら。
マサラチャイも泡立つように入れて。
「南インド店 ボーディセナ」
神奈川県横浜市中区住吉町3-28 新井ビル1F
045-264-8297
ranmarun at 11:30｜Permalink│Comments(0)│
January 22, 2023
ダルマサーガラ＠福岡久留米
「ダルマサーガラ」に行きました。
2020年7月までは、東銀座で営業していた南インド料理のレストラン。
その最後の営業日に伺って以来です。
2021年からは、久留米に移転しました。
店内には、東銀座のお店にもあった大きな絵が飾られています。
ランチタイムは、ミールスが中心です。
ダルマサーガラミールスを頼みました。
そして、1月限定のチェティナード ナンドゥ マサラも頼みました。
マサラドーサも始めたそう。
キッズミールスや、ベイビーミールスなどもありました。
ドリンクは、マンゴーモヒートと、シャーリーテンプル。
シャーリーテンプルは、ざくろを発酵させた自家製のグレナデンシロップに、生姜を利かせた自家製のジンジャーエールで作っているそう。ミントも自社菜園から。
ダルマサーガラミールス
ダルマサーガラミールスは、大きな器で、カレー2種。
カレーは、チキン、キーマ、マトン、サンバル、日替わりカレーから選べます。
サイドディッシュは、サモサ、ウディンワダ、マサラワダ、チキンフライから一品。
ラッサム、ダル、サラダ、レモンアチャール、グリーンチャトニ。
パパド。ライスとプーリは、どちらか一回無料でおかわりできます。
ホットコーヒーかチャイ付き。
サモサに、カレーは、サンバルとマトンを頼みました。
サンバルは、野菜のカレーです。八女の自社菜園で採れた野菜を中心に作っているそうで、玉ねぎ、トマト、人参、はやと瓜、豆など、色んな野菜が入ったマイルドなカレーです。
マトンは、ニュージーランドの羊肉を使った辛口のカレー。
マトンの風味も優しく、地元の方向けに、唐辛子の辛さも抑え目にしてあるのかな。大好きな味です。
ラッサムは、タマリンドやトマトの酸味がきいたさらっとしたスープ。
ダルは、レンズ豆やひよこ豆の食感を残すようにほっくりと煮込んであります。
サラダは、定番の人参ドレッシング。
もう一方は、ウディンワダと日替わりカレー2種を頼みました。
ウディンワダは、豆粉で作った生地をドーナツのように揚げたもの。
ココナッツとヨーグルトのソースがかかっています。
レモンアチャールは、国産有機無農薬レモンを皮ごと煮込んだピクルス。
グリーンチャトニは、自社菜園のコリアンダー、ミントと、青唐辛子やココナッツ、レモン果汁などで作ったもの。
日替わりカレーは、チキンクルマとブロッコリーマサラ。
鶏モモ肉に、ココナッツミルクやカシューナッツ、ヨーグルトなどを加えたクリーミーなカレーです。
ブロッコリーマサラは、ブロッコリーやトマト、玉ねぎなどの野菜をスパイスで炒め煮したもの。
これらをプーリにつけたり、ライスと混ぜ合わせながら、食べるカレーが美味しい。
無農薬にこだわった自社菜園の野菜や地元の水で、スパイスの香りを引き立たせながらも唐辛子の辛みは抑えた優しい味わいです。
チェティナード ナンドゥ マサラ
渡り蟹を胡椒の利いたスパイスなどで炒めたもの。
1月限定のメニューですが、年の初めということでおめでたい豪華な料理を限定で作ったそうです。
大きな渡り蟹を殻ごと使い、スパイスの辛みや塩味が利いています。
インド人は歯が丈夫なので、殻ごとバリバリ食べるそうですが、日本人は硬い殻は噛み切れないので、蟹フォークで身を出しながら、ライスを追加して、ミールスのカレーやチャトニなどを合わせながら頂きました。殻もしゃぶりつきましたが、蟹の旨味とスパイスが合わさって、ほんと美味かったです。
グラブジャムン
デザートは、グラブジャムン。
小麦粉と砂糖、ミルクを合わせた生地を揚げて、蜂蜜入りの甘いシロップに漬けたもの。
揚げたての温かく香ばしい生地にひたひたに浸みた甘いシロップが美味しい。
蜂蜜もこだわりのものを使っているそうです。
チャイ
スパイスと一緒に煮込んだミルクティ。
ほっこり癒されます。
トゥルシーティー
オーガニックのホーリーバジルのハーブティー。
食後は店主の山田さんに、いろんなお話を聞かせてもらいました。
八女の自宅の畑を一から作った苦労話や、新しくお店をオープンするまでの過程。これからの展望など。
この地でインド人スタッフを連れてレストランを開くのには、だいぶ大変だったと思いますが、この日のランチタイムは、満席でした。
とてもパワフルな方で、お話を聞いて私達も元気をもらえました。
「Dharmasagara ダルマサーガラ」
福岡県久留米市田主丸町石垣83-3
0943-72-5533
続きを読む
2020年7月までは、東銀座で営業していた南インド料理のレストラン。
その最後の営業日に伺って以来です。
2021年からは、久留米に移転しました。
店内には、東銀座のお店にもあった大きな絵が飾られています。
ランチタイムは、ミールスが中心です。
ダルマサーガラミールスを頼みました。
そして、1月限定のチェティナード ナンドゥ マサラも頼みました。
マサラドーサも始めたそう。
キッズミールスや、ベイビーミールスなどもありました。
ドリンクは、マンゴーモヒートと、シャーリーテンプル。
シャーリーテンプルは、ざくろを発酵させた自家製のグレナデンシロップに、生姜を利かせた自家製のジンジャーエールで作っているそう。ミントも自社菜園から。
ダルマサーガラミールス
ダルマサーガラミールスは、大きな器で、カレー2種。
カレーは、チキン、キーマ、マトン、サンバル、日替わりカレーから選べます。
サイドディッシュは、サモサ、ウディンワダ、マサラワダ、チキンフライから一品。
ラッサム、ダル、サラダ、レモンアチャール、グリーンチャトニ。
パパド。ライスとプーリは、どちらか一回無料でおかわりできます。
ホットコーヒーかチャイ付き。
サモサに、カレーは、サンバルとマトンを頼みました。
サンバルは、野菜のカレーです。八女の自社菜園で採れた野菜を中心に作っているそうで、玉ねぎ、トマト、人参、はやと瓜、豆など、色んな野菜が入ったマイルドなカレーです。
マトンは、ニュージーランドの羊肉を使った辛口のカレー。
マトンの風味も優しく、地元の方向けに、唐辛子の辛さも抑え目にしてあるのかな。大好きな味です。
ラッサムは、タマリンドやトマトの酸味がきいたさらっとしたスープ。
ダルは、レンズ豆やひよこ豆の食感を残すようにほっくりと煮込んであります。
サラダは、定番の人参ドレッシング。
もう一方は、ウディンワダと日替わりカレー2種を頼みました。
ウディンワダは、豆粉で作った生地をドーナツのように揚げたもの。
ココナッツとヨーグルトのソースがかかっています。
レモンアチャールは、国産有機無農薬レモンを皮ごと煮込んだピクルス。
グリーンチャトニは、自社菜園のコリアンダー、ミントと、青唐辛子やココナッツ、レモン果汁などで作ったもの。
日替わりカレーは、チキンクルマとブロッコリーマサラ。
鶏モモ肉に、ココナッツミルクやカシューナッツ、ヨーグルトなどを加えたクリーミーなカレーです。
ブロッコリーマサラは、ブロッコリーやトマト、玉ねぎなどの野菜をスパイスで炒め煮したもの。
これらをプーリにつけたり、ライスと混ぜ合わせながら、食べるカレーが美味しい。
無農薬にこだわった自社菜園の野菜や地元の水で、スパイスの香りを引き立たせながらも唐辛子の辛みは抑えた優しい味わいです。
チェティナード ナンドゥ マサラ
渡り蟹を胡椒の利いたスパイスなどで炒めたもの。
1月限定のメニューですが、年の初めということでおめでたい豪華な料理を限定で作ったそうです。
大きな渡り蟹を殻ごと使い、スパイスの辛みや塩味が利いています。
インド人は歯が丈夫なので、殻ごとバリバリ食べるそうですが、日本人は硬い殻は噛み切れないので、蟹フォークで身を出しながら、ライスを追加して、ミールスのカレーやチャトニなどを合わせながら頂きました。殻もしゃぶりつきましたが、蟹の旨味とスパイスが合わさって、ほんと美味かったです。
グラブジャムン
デザートは、グラブジャムン。
小麦粉と砂糖、ミルクを合わせた生地を揚げて、蜂蜜入りの甘いシロップに漬けたもの。
揚げたての温かく香ばしい生地にひたひたに浸みた甘いシロップが美味しい。
蜂蜜もこだわりのものを使っているそうです。
チャイ
スパイスと一緒に煮込んだミルクティ。
ほっこり癒されます。
トゥルシーティー
オーガニックのホーリーバジルのハーブティー。
食後は店主の山田さんに、いろんなお話を聞かせてもらいました。
八女の自宅の畑を一から作った苦労話や、新しくお店をオープンするまでの過程。これからの展望など。
この地でインド人スタッフを連れてレストランを開くのには、だいぶ大変だったと思いますが、この日のランチタイムは、満席でした。
とてもパワフルな方で、お話を聞いて私達も元気をもらえました。
「Dharmasagara ダルマサーガラ」
福岡県久留米市田主丸町石垣83-3
0943-72-5533
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ranmarun at 12:30｜Permalink│Comments(0)│
November 15, 2022
ヌワラエリア＠福岡赤坂
「ヌワラエリア」に行きました。
石ばしさんから徒歩数十秒なので、やっぱり寄っちゃいました（笑）
入口には、クリスマスリースと、木彫りのサンタクロースが聖歌隊のように並んでいます。
よく見ると、いろいろな動物の顔をして、天使の羽がついているものもありました。
いつもは、ランチタイムに行きますが、久しぶりに夜伺ったので、
ディナー限定のラサ・ボジュンを頼みました。
ドリンクは、いつも頼むハードシードル。
ラサ・ボジュン
ラサ・ボジュンは、スリランカ語で「美味しいごちそう」という意味です。
ディナータイム限定で、いつものスリランカカリーに、数種類の日替わり野菜カリーや、サンボールなどが加わった具沢山でリッチな味わいに。
チキンカレーと豆カレー、大根カレーは、いつもの定番3種。
そこに、カボチャと蕪、人参の野菜カリー。
茄子のカリー。
日替わりサンボールは、水菜とトマトとココナッツファイン。
魚のサンボール。柿のマヨネーズ和えを添えて。
これらを混ぜながら食べるのが美味しいんです。
野菜や豆が豊富なので、寿司の後にも野菜補給。スパイスの力で元気になります。
「ヌワラエリア」
福岡県福岡市中央区赤坂1-1-5 鶴田けやきビル2F
092-737-7788
続きを読む
石ばしさんから徒歩数十秒なので、やっぱり寄っちゃいました（笑）
入口には、クリスマスリースと、木彫りのサンタクロースが聖歌隊のように並んでいます。
よく見ると、いろいろな動物の顔をして、天使の羽がついているものもありました。
いつもは、ランチタイムに行きますが、久しぶりに夜伺ったので、
ディナー限定のラサ・ボジュンを頼みました。
ドリンクは、いつも頼むハードシードル。
ラサ・ボジュン
ラサ・ボジュンは、スリランカ語で「美味しいごちそう」という意味です。
ディナータイム限定で、いつものスリランカカリーに、数種類の日替わり野菜カリーや、サンボールなどが加わった具沢山でリッチな味わいに。
チキンカレーと豆カレー、大根カレーは、いつもの定番3種。
そこに、カボチャと蕪、人参の野菜カリー。
茄子のカリー。
日替わりサンボールは、水菜とトマトとココナッツファイン。
魚のサンボール。柿のマヨネーズ和えを添えて。
これらを混ぜながら食べるのが美味しいんです。
野菜や豆が豊富なので、寿司の後にも野菜補給。スパイスの力で元気になります。
「ヌワラエリア」
福岡県福岡市中央区赤坂1-1-5 鶴田けやきビル2F
092-737-7788
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ranmarun at 22:00｜Permalink│Comments(0)│
November 04, 2022
ボンベイ＠本厚木
「ボンベイ」に行きました。
実は先日京都に行く前に、小田急線の電車にバッグを忘れてしまい、新宿で降りて気づいた時には、すでに遅し。折り返し発車してしまい、本厚木駅まで行ってしまったので、本厚木のお忘れ物預かり所まで取りに行きました。
本厚木に降りるのは初めてですが、せっかくなので、何か食べて帰ろうと。
疲れたし、スパイス補給にカレーを食べたいなと思って来ました。
南インド料理のお店で、店主もケララ出身だそうです。
2007年に、厚木の水引にオープンし、こちらは、2020年10月に本厚木駅近にオープンした2号店。
ただ2007年オープン当初はまだ南インド料理屋が珍しかったので、今でもナンなどはメニューに入れているようです。
色々食べてみたいけれど、一人なので。
ケララミールスを頼みました。
ケララミールス
ケララミールスは、南インドケララ州の定番の定食です。
ポリエル、サンバル、ラッサム、モーレ、チキンカレー、フィッシュカレー、パイヤサン、ピックル、インドライス、パッパダン、チャパティが盛り付けられています。
ポリエルは、キャベツや人参、カボチャ、ひよこ豆などのダルや野菜をマスタードシードで炒めたもの。
サンバルは、茄子やいろいろな野菜が入っています。
ラッサムは、トマトが入った少し酸味のあるスープ。
どれも優しい味わいです。
モーレは、冷たいヨーグルトカレーでオクラが入っていました。
チキンカレーは、カルダモン香るココナッツミルクのなめらかなカレー。
フィッシュカレーはメカジキだったかな。
辛さはマイルドで、ピックルで、辛さと酸味を調節します。
インド米に、チャパティとパッパダン。
パイヤサンは、つぶしたバナナやパイナップルとココナッツミルクに、タピオカやバミセリ（極細麺）が入っていました。パイヤサンは、甘いミルク味なので、デザートに。
いろいろ混ぜ合わせながら食べるのが、南インド風。
美味しく頂きました。
次回来る機会があれば、チェティナードチキンカレーや単品料理も食べてみたいです。
「ボンベイ 本厚木駅前店」
神奈川県厚木市中町3-18-14
090-6284-7746続きを読む
実は先日京都に行く前に、小田急線の電車にバッグを忘れてしまい、新宿で降りて気づいた時には、すでに遅し。折り返し発車してしまい、本厚木駅まで行ってしまったので、本厚木のお忘れ物預かり所まで取りに行きました。
本厚木に降りるのは初めてですが、せっかくなので、何か食べて帰ろうと。
疲れたし、スパイス補給にカレーを食べたいなと思って来ました。
南インド料理のお店で、店主もケララ出身だそうです。
2007年に、厚木の水引にオープンし、こちらは、2020年10月に本厚木駅近にオープンした2号店。
ただ2007年オープン当初はまだ南インド料理屋が珍しかったので、今でもナンなどはメニューに入れているようです。
色々食べてみたいけれど、一人なので。
ケララミールスを頼みました。
ケララミールス
ケララミールスは、南インドケララ州の定番の定食です。
ポリエル、サンバル、ラッサム、モーレ、チキンカレー、フィッシュカレー、パイヤサン、ピックル、インドライス、パッパダン、チャパティが盛り付けられています。
ポリエルは、キャベツや人参、カボチャ、ひよこ豆などのダルや野菜をマスタードシードで炒めたもの。
サンバルは、茄子やいろいろな野菜が入っています。
ラッサムは、トマトが入った少し酸味のあるスープ。
どれも優しい味わいです。
モーレは、冷たいヨーグルトカレーでオクラが入っていました。
チキンカレーは、カルダモン香るココナッツミルクのなめらかなカレー。
フィッシュカレーはメカジキだったかな。
辛さはマイルドで、ピックルで、辛さと酸味を調節します。
インド米に、チャパティとパッパダン。
パイヤサンは、つぶしたバナナやパイナップルとココナッツミルクに、タピオカやバミセリ（極細麺）が入っていました。パイヤサンは、甘いミルク味なので、デザートに。
いろいろ混ぜ合わせながら食べるのが、南インド風。
美味しく頂きました。
次回来る機会があれば、チェティナードチキンカレーや単品料理も食べてみたいです。
「ボンベイ 本厚木駅前店」
神奈川県厚木市中町3-18-14
090-6284-7746続きを読む
ranmarun at 19:00｜Permalink│Comments(0)│
